Vệ sinh an toàn thực phẩm

(Bản scan) Rau quả sau khi thu hoạch nếu không nhanh chóng bảo quản sẽ bị hư hỏng rất nhanh. Phần lớn những hư hỏng xảy ra ở rau quả là do vi sinh vật và enzyme gây nên. Để hạn chế hiện tượng này và làm cho thời gian bảo quản rau quả nhiều hơn, người ta thường tìm cách ức chế hoạt động cảu 2 tác nhân này

pdf79 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Lượt xem: 2184 | Lượt tải: 6download
Bạn đang xem trước 20 trang tài liệu Vệ sinh an toàn thực phẩm, để xem tài liệu hoàn chỉnh bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên
Luận văn liên quan