Bài thuyết trình Một số giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh tại hotel continental Saigon

1. Tổng quan về Hotel Continental Saigon. Click here 2. Tình hình kinh doanh của Khách sạn 2.1. Tình hình khách. 18,518 20,000 14,648 15,000 10,000 5,000 0 năm 2008 năm 2009 Cơ cấu khách Châu Âu 11% (Pháp, Anh, khác…) 9% 32% Châu Á (Nhật, Hàn Quốc, khác…) 12% Châu Mỹ (Mỹ, Canada, khác …) 37% Châu Úc Nhận xét: • Khách Châu Âu và Châu Á chiếm tỉ lệ cao. • Nhật Bản và Hàn Quốc chiếm 23,4% , do nhà nước có chính sách miễn visa cho 2 nước này. • Anh, Pháp và các nước Châu Âu: Do lối kiến trúc Pháp với 130 năm lịch sử và có uy tín trong lòng khách nước ngoài. 2.2. Kết quả kinh doanh. 50,000 43,247 45,000 40,000 35,000 Doanh thu phòng 33,571 31,264 30,000 30,356 28,585 Doanh thu ẩm thực 25,000 26,719 Doanh thu dịch vụ khác 20,000 Doanh thu từ phí phục vụ khác 15,000 6,936 10,000 5,728 6,049 5,000 3,389 3,829 3,438 0 Năm 2007 Năm 2008 Năm 2009 ĐV: Triệu VNĐ Chênh lệch 2007- Chênh lệch St Năm Năm Năm Danh mục 2009 2008-2009 t 2007 2008 2009 +/- % +/- % Tổng doanh thu 71,273 80,731 72,193 920 1.29 -8,538 -10.58 Doanh thu kinh doanh 1 67,884 76,902 68,755 871 1.28 -8,147 -10.59 chính Doanh thu kinh doanh 33,571 43,247 31,264 -2,307 -6.87 -11,983 -27.71 phòng Doanh thu ẩm thực 28,585 26,719 30,356 1,771 6.20 3,637 13.61 Doanh thu dịch vụ 5,728 6,936 6,049 321 5.60 -887 -12.79 khác Doanh thu từ phí dịch 2 3,389 3,829 3,438 49 1.45 -391 -10.21 vụ khác Doanh thu Tháng 7/2010 Nhận xét: 2,847,503 2,675,758 3000000 • Tổng doanh thu 7/2010 đạt 6,456 2500000 triệu đồng. • Phòng: 2,675,758 2000000 • Ăn uống: 2.847,503 1500000 933,477 • Dịch vụ khách: 933,477 1000000 Nguyên nhân: 500000 Trong mùa thấp điểm hạ giá sản 0 Phòng ngủ Ăn uống Dịch vụ khác phẩm phòng nhằm tăng công suất, bên cạnh đó tăng giá dịch vụ ăn uống. 3. Một số giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh tại Hotel Continental Saigon. 3.1. Hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật. • Nâng cấp, đầu tư những thiết bị mới đạt chuẩn 5 sao của Saigon Tourist. nâng cao chất lượng dịch vụ để có thể phục vụ cho mảng thị trường khách Mice. •Hoàn thiện hệ thống thông tin 3.2. Đa dạng hóa sản phẩm. Đối với buồng phòng: Thường xuyên thay đổi cách trang trí trong phòng tạo nên sự mới lạ, bớt nhàm chán cho khách Về phong cách kiến trúc phải chọn lọc những tinh túy để bảo lưu giữ gìn và phát triển đồng thời để tạo bản chất riêng. Treo thêm một số bức tranh về hình ảnh đất nước và con người Việt Nam  Đối với dịch vụ ăn uống: cần xây dựng thực đơn phong phú để khách hàng lựa chọn. • Có chiến lược riêng hướng vào dân cư trong khu vực, các tầng lớp trung lưu, các doanh nghiệp sử dụng dịch vụ ăn uống của khách sạn. • Trang trí theo từng thời điểm. • Ngoài những dịch vụ chính yếu, cần quan tâm đến việc giới thiệu, phát triển những dịch vụ bổ trợ. 3.3. Các chính sách giá • Áp dụng chiến lược giá trọn gói: giảm 20% cho khách hàng sử dụng trọn gói sản phẩm của khách sạn. • Chiến lược giá áp dụng cho khách đoàn đoàn khách đặt phòng từ 6 phòng trở lên giảm giá từ 20% đến 25% so với giá công bố tuỳ từng thời điểm. • Có thể áp dụng mức giá ưu đãi này cho khách đoàn với đơn đặt phòng từ 5 phòng và có thời gian lưu trú tại khách sạn từ 4 ngày trở lên. 3.4. Sử dụng hiệu quả kênh phân phối • Khách sạn nên tiếp tục duy trì và phát triển hệ thống kênh phân phối như hiện tại, đồng thời phát triển thêm kênh mới. •Nên chú trọng nhiều hơn nữa đến công tác bán phòng qua mạng. 3.5. Đẩy mạnh công tác Web quảng cáo, tiếp thị, PR Quảng cáo Truyền hình Báo, tạp chí Khuyến mãi Giá ưu đãi Quà tặng kèm Thăm khách hàng thân thiết Quan hệ quần chúng PR trên báo, TV Hội chợ du lịch quốc tế Tham gia tài trợ Chào hàng cá nhân Củng cố tăng cường đội ngũ Sale Nắm bắt thông tin khách hàng. 3.6. Nâng cao chất lượng đội ngũ lao động. • Tổ chức các lớp đào tạo, nâng cao trình độ chuyên môn. • Tổ chức các khóa đào tạo Anh ngữ cho nhân viên, theo từng bộ phận, từng cấp bậc (cho nhân viên, cho quản lý). • Khuyến khích các nhân viên không ngừng nâng kiến thức. • Hoàn thiện công tác quản lý. • Có cơ chế đãi ngộ hợp lý cho nhân viên . • Thông tin cho mọi nhân viên của khách sạn về mục tiêu, sứ mạng và chiến lược kinh doanh của Khách sạn. 3.7. Hoàn thiện, nâng cấp chất lượng phục vụ • Các quá trình làm thủ thục nên được tiến hành nhanh hơn, tránh để khách phải chờ đợi lâu. • Nên có các dịch vụ chăm sóc, các dịch vụ kèm theo tại phòng để làm sản phẩm thêm đa dạng hơn.