Chuyên đề Hoàn thiện hệ thống kênh phân phối tại công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị

Lời mở đầu Phân phối là một bộ phận trong Marketing hỗn hợp, ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động sản xuất kinh doanh của các doanh nghiệp. Việc tổ chức và quản lý hệ thống kênh phân phối là một trong những phần quan trọng nhất của hoạt động quản lý kinh doanh. Việc tạo lập một kênh phân phối hoàn chỉnh có thể giúp doanh nghiệp đạt được lợi thế cạnh tranh dài hạn, vì vậy tạo lập và phát triển kênh phân phối đòi hỏi nhiều thời gian, tiền bạc, sức lực. Công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị là một công ty cổ phần chuyên sản xuất và kinh doanh các mặt hàng bánh kẹo. Là một công ty được thành lập chưa lâu nên Công ty đã học tập được rất nhiều kinh nghiệm từ các đàn anh đi trước để từ đó có thể xây dựng cho mình một hệ thống kênh phân phối tương đối hoàn chỉnh và thành công như bây giờ. Em đã được tới thực tập tại Công ty và với mong muốn góp phần vào việc hoàn thiện hệ thống kênh phân phối của Công ty, em đã chọn đề tài “Hoàn thiện hệ thống kênh phân phối tại Công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị” để làm chuyên đề thực tập. Kết cấu của chuyên đề gồm 3 chương: Chương 1: Giới thiệu khái quát về Công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị Chương 2:Thực trạng hệ thống kênh phân phối của Công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hưu Nghị Chương 3: Những giải pháp chủ yếu nhằm hoàn thiện hệ thống kênh phân phối của Công ty bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị Chương 1: Giới thiệu khái quát về Công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị I.Giới thiệu chung về Công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị 1.Tên công ty: Tên hợp pháp của công ty bằng tiếng Việt CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO CAO CẤP HỮU NGHỊ Tên đăng ký hợp phát của công ty bằng tiếng Anh: HuuNghi High Quanlity Confectionery Joint Stock Company 2. Hình thức: Công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị được thành lập dưới hình thức chuyển đổi từ doanh nghiệp Nhà nước sang Công ty cổ phần, tổ chức và hoạt động theo Luật Doanh nghiệp. 3. Trụ sở chính, Chi nhánh, và địa bàn hoạt động của Công ty - Trụ sở chính: 122 Định Công, P. Định Công, Q. Hoàng Mai, Hà Nội - Điện thoại: (+84) 04.6646 669 Fax: (+84) 046646 579 - Địa bàn hoạt động: trong và ngoài nước. Công ty được thành lập các đơn vị trực thuộc như chi nhánh, xí nghiệp trong phạm vi cả nước và nước ngoài theo các quy định của phát luật hiện hành. II. Lịch sử hình thành và phát triển của Công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị 1.Giai đoạn trước cổ phần hoá Nhà máy bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị thuộc công ty thực phẩm Miền Bắc- Bộ thương mại hiện nay đổi tên là công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu nghị, được thành lập ngày 08 tháng 12 năm 1997 theo quyết định số 1260 của tổng giám đốc Công ty thực phẩm Miền Bắc. Nhà máy bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị được xây dựng trên khu đất rộng 20.000m2. Qua 5 năm xây dựng và phát triển với sự đầu tư tích cực của Công ty, nhà máy đã lắp đặt và đưa vào sử dụng: + Một dây chuyền sản xuất bánh qui hiện đại với công nghệ tiên tiến của hãng WXP Cộng hoà liên bang Đức. + Một dây chuyền sản xuất bánh kem xốp hiện đại bậc nhất của hãng Rapido Cộng hoà liên bang Đức. + Một dây chuyền sản xuất bán tự động sản xuất các sản phẩm bánh Trung thu, bánh tươi các loại của Italia và Đài Loan. + 10.000 m2 nhà xưởng, kho hàng, văn phòng làm việc với cơ sở hạ tầng kiên cố, giao thông thuận tiện, đảm bảo khang trang sạch đẹp, hợp vệ sinh môi trường. Nhà máy có đội ngũ cán bộ quản lý, kỹ sư, KTV và công nhân lành nghề được đào tạo trong và ngoài nước làm việc có tinh thần trách nhiêm, có kỹ thuật, năng động sáng tạo, tìm tòi nghiên cứu ứng dụng khoa học kỹ thuật, phát huy sáng kiến cải tiến kỹ thuật trong sản xuất. Đặc biệt trong công tác quản lý từ năm 2001 đến nay nhằm nâng cao khả năng cạnh tranh trên thị trường trong nước và quốc tế, nhà máy đã áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 2002 do tổ chức DNV Quacert cấp giấy chứng nhận. Với cơ sở vật chất và trang thiết bị hiện đại cùng với đội ngũ cán bộ, kỹ sư, KTV và công nhân lành nghề làm chủ kĩ thuật và công nghệ tiên tiến. Mỗi năm nhà máy đưa ra thị trường gần 4.000 tấn sản phẩm (tính tới năm 2002) và tính tới cuối năm 2006 đã là 6.000 tấn sản phẩm các loại bao gồm: bánh qui xốp, bánh lương khô, kẹo cứng có nhân, bánh Trung Thu, mứt Tết, bánh tươi, các loại bánh kem sinh nhật, bánh cưới….đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm có chất lượng cao, mẫu mã bao bì đẹp, cơ cấu chủng loại hàng hoá đa dạng phong phú, giá cả hợp lý…vì vậy tất cả các sản phẩm mang thương hiệu cao cấp Hữu Nghị đã được tặng nhiều huy chương vàng trong các hội chợ triển lãm trong nước và Quốc tế. Được người tiêu dùng bình chọn là Hàng Việt Nam chất lượng cao trong nhiều năm và được khách hàng trong và ngoài nước rất ưa chuộng. Để đa dạng hoá các sản phẩm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của xã hội năm 1999 nhà máy đã nhận chuyển giao công nghệ và tổ chức sản xuất thành công sản phẩm bánh qui xốp của hãng Meji Nhật Bản, đánh dấu một bước quan trọng trong quá trình phát triển của nhà máy và là cơ sở duy nhất sản xuất các sản phẩm bánh mang thương hiệu Meji Nhật Bản tại Việt Nam. Những sản phẩm của nhà máy sản xuất ra đã được 300 nhà phân phối và trên 35.000 điểm bán lẻ rộng khắp trong cả nước tổ chức bán ra với cơ chế bán hấp dẫn, thuận tiện cho mọi khách hàng đến với thương hiệu cao cấp Hữu Nghị. Vì vậy tốc độ phát triển kênh phân phối năm sau tăng trưởng hơn năm trước từ 20%-30%. Bên cạnh nhà phân phối, Công ty còn có cả: Chi nhánh, trạm, cửa hàng của công ty đặt tại các tỉnh thành trong cả nước để tiếp nhận và giải quyết các nhu cầu của nhà phân phối, nhằm đảm bảo các điều kiện thuận lợi nhất cho các nhà phân phối đưa sản phẩm Hữu nghị đến tận tay người tiêu dùng. Với phương châm liên tục phát triển để đưa moi hoạt động của nhà máy theo hướng Công nghiệp hoá và hiện đại hoá tiến tới hội nhập kinh tế khu vực và quốc tế. Vì vậy nhà máy đã không ngừng đầu tư trang thiết bị với công nghệ hiện đại, nâng cao trình độ chuyên môn, kỹ thuật cho cán bộ, công nhân viên của nhà máy. Không ngừng nâng cao chất lượng và sức cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường để sản phẩm cao cấp Hữu Nghị mãi là niềm tin, sản phẩm đáng tin cậy của người tiêu dùng. Nhìn lại quá trình phát triển, những năm 1999 trở về trước nhà máy gặp rất nhiều khó khăn do cở sở vật chất kỹ thuật còn nghèo nàn, lạc hậu, trình độ đội ngũ công nhân kỹ thuật chưa có kinh nghiệm, chủ yếu sản xuất bằng phương tiện thủ công. Thị trường còn hạn hẹp, sức cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường còn hạn chế.Thì từ năm 2000 cho đến nay, dưới sụ lãnh đạo của Đảng uỷ, Ban Giám Đốc Công ty Ban Giám Đốc Nhà máy bánh kẹo Cao cấp Hữu Nghị đã phối hợp chặt chẽ với các tổ chức chính trị trong nhà máy như Chị bộ Đảng, Công đoàn, Đoàn thanh niên đi sâu nghiên cứu thị trường, thực hiện phương án đầu tư, đổi mới trang thiết bị kỹ thuật với công nghệ tiên tiến, đào tạo đội ngũ kỹ sư, kỹ thuật viên, công nhân lành nghề, phát huy tinh thần dân chủ, năng động, sáng tạo, dám nghĩ, dám làm của tập thể CNLĐ trong nhà máy. 2. Giai đoạn sau cổ phần hoá Đánh dấu một bước phát triển vô cùng quan trọng của nhà máy, năm 2005 nhà máy đã tiến hành cổ phần hoá theo chủ chương của đảng và nhà nước với mục đích là để thúc đẩy hơn nữa và tăng hiệu quả trong sản xuất kinh doanh cũng như thúc đẩy tinh thần trách nhiệm của cán bộ quản lý, tăng năng suất lao động và nâng cao sự gắn bó của người lao động đối với nhà máy. Qúa trình cổ phần hoá diễn ra trong 1 năm, tới tháng 5 năm 2006 nhà máy đã cổ phần hoá xong và đổi tên thành “ Công ty Cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu nghị”. 3. Những thành tích mà công ty đã đạt được Trong quá trình phát triển công ty đã có bề dày thành tích: * Đối với tập thể: - Năm 2000: + Được Bộ Thương mại tặng bằng khen + Công đoàn Thương Mại du lịch Việt Nam tặng bằng khen - Năm 2001: + Được thủ tướng Chính phủ tặng bằng khen + Công đoàn Thương Mại du lịch Việt Nam tặng bằng khen - Năm 2002: + Được Bộ Thương Mại tặng bằng khen + Công đoàn Thương Mại du lịch Việt Nam tặng bằng khen -Năm 2003: + Được Bộ Thương Mại tặng bằng khen + Công đoàn Thương Mại du lịch Việt Nam tặng bằng khen - Năm 2004 đề nghị: + Nhà nước tặng Huân chương Lao động Hạng ba + Công đoàn Thương Mại du lịch Việt Nam tặng bằng khen - Năm 2005: + Nhà nước tặng Huân chương Lao động Hạng ba * Đối với cá nhân từ năm 2000-2006: + 50 Bằng khen của Bộ Thương mại + 40 Chiến sỹ thi đua cấp cơ sở + 25 Chiến sỹ thi đua cấp Bộ Thương mại III.Chức năng, nhiệm vụ và cơ cấu tổ chức của công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị 1.Chức năng, nhiệm vụ 1.1 Chức năng của công ty - Lĩnh vực hoạt động chính của công ty là sản xuất và kinh doanh các mặt hàng bánh kẹo. Là công ty vừa sản xuất vừa kinh doanh bánh kẹo nên công ty giữ vai trò quan trọng trong việc quản lý cả đầu ra, đầu vào của dây chuyền sản xuất và tiêu thụ hàng hoá. - Ngoài sản xuất bánh kẹo là chính công ty còn kinh doanh vật tư nguyên liệu, hàng tiêu dùng, hàng thực phẩm tươi sống, thực phẩm công nghệ, kinh doanh kho bãi 1.2 Nhiệm vụ của Công ty - Không ngừng nâng cao lợi ích của cổ đông - Tăng tích luỹ, phát triển sản xuất kinh doanh của Công ty - Góp phần thiết thực vào việc thực hiện các nhiệm vụ phát triển kinh tế- xã hội của đất nước. - Chấp hành mọi quy đinh, các chế độ chính sách về quản lý và sử dụng tiền vốn, vật tư tài sản, nguồn lực thể hiện hạch toán kinh tế đảm bảo duy trì và phát triển vốn ngân sách đúng quy định - Tăng cường đầu tư chuyên sâu, không ngừng nâng cao chất lượng, đa dạng hoá sản phẩm, mở rộng thị trường tiêu thụ tăng năng suất lao động - Xây dựng các phương án kinh doanh và phát triển theo kế hoạch mục tiêu, chiến lược của công ty - Đầu tư công nghệ sản xuất tiên tiến, đào tạo đội ngũ công nhân viên có trình độ chuyên môn, tay nghề giỏi, đặc biệt đội ngũ nhân viên thị trường - Bảo vệ uy tín của doanh nghiệp, thực hiện đúng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo vệ môi trường theo quy định của nhà nước - Thực hiện phân phối theo lao động, tạo công ăn việc làm, tăng thu nhập cho người lao động, chăm lo đời sống vật chất tinh thần cho cán bộ công nhân viên của Công ty - Tăng cường công tác kiểm tra hướng dẫn hoạt động nhằm hạn chế thất thoát. - Cổ phần hóa doanh nghiệp, nâng cao quyền làm chủ của các cá nhân trong công ty song vẫn giữ vững và phát triển các chỉ tiêu hoạt động sản xuất kinh doanh trong những năm tiếp theo. - Tiếp tục tiến hành sắp xếp lại sản xuất, tổ chức tại các phòng ban xí nghiệp thành viên cho hợp lý, triệt để tiết kiệm trong tất cả các khâu. 2. Cơ cấu tổ chức của công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị 2.1 Cơ cấu tổ chức bộ máy quản trị 2.1.1 Trước khi cổ phần hoá Nhà máy thực hiện chế độ một thủ trưởng. Đứng đầu Nhà máy là Giám đốc nhà máy cũng chính là tổng giám đốc tổng công ty thực phẩm Miền Bắc. Nhà máy có 4 Phó giám đốc bao gồm: - Phó giám đốc kinh doanh: chuyên phụ trách về các hoạt động có liên quan đến thị trường đầu vào, đầu ra, tìm nguồn hàng và lên kế hoạch lập kênh tiêu thụ. - Phó giám đốc tổ chức- lao động: phụ trách các vấn đề về tổ chức, quản lý nguồn lao động, ra các quyết định và ký kết các hợp đồng lao động với công nhân. - Phó giám đốc tài chính- kế toán: là người phụ trách các hoạt động kinh tế của nhà máy. - Phó giám đốc kỹ thuật: là người giám sát hoạt đông sản xuất, những chương trình thiết kế, chế thử sản phẩm mới, chịu trách nhiệm trước Giám đốc về mọi vấn đề liên quan đến sản xuất như: chất lượng, số lượng, chủng loại sản phẩm, định mức tiêu hao, kế hoạch sản xuất. Công ty gồm 7 phòng chức năng, đó là: Phòng Kế hoạch- Vật tư, Phòng Tài chính- Kế toán, Phòng thị trường, Phòng KCS, Phòng kỹ thuật, Phòng Tổ chức- lao động tiền lương, Phong cơ điện. Chức năng, nhiệm vụ của từng phòng như sau: + Phòng Kế hoạch- Vật tư: nghiên cứu, tìm hiểu thị trường đầu vào, đầu ra qua đó cân đối với khả năng thực tế của nhà máy để từ đó lập các kế hoạch về nguyên vật liệu, bao bì, xây dựng kế hoạch tiêu thụ, lập kế hoạch nghiên cứu,sản xuất sản phẩm mới. + Phòng tổ chức- lao động tiền lương: Nhiệm vụ của phòng là tín toán lương, thưởng cho cán bộ công nhân viên trong nhà máy, thực hiện tuyển dụng lao đông, giám sát tình hình lao động, phụ trách về an toàn lao động. + Phòng thị trường: có chức năng tìm kiếm thị trường tiêu thụ,phân phối sản phẩm theo các kênh đã có, nắm chắc giá cả, lợi thế và hạn chế của các sản phẩm, thiết kế các hình thức quảng cáo, tiếp thị, chiết khấu nhằm hỗ trợ công tác bán hàng. + Phòng Tài chính- Kế toán: chức năng cơ bản là viết và thu thập các hoá đơn, số liệu phản ánh vào sổ sách và cung cấp thông tin kịp thời phục vụ cho việc ra quyết định của Giám đốc nhà máy. Đảm bảo thực hiện thu chi tài chính đúng chế độ hiện hành của Nhà nước và quy định về thuế, BHXH,BHYT và các nghĩa vụ đối với nhà nước bên cạnh đó phòng còn có chức năng đề xuất các biện pháp tiết kiệm chi phí, tăng doanh lợi, bảo toàn và tăng vốn kinh doanh của nhà máy. + Phòng KCS: Là phòng được tách ra từ phòng kỹ thuật, có nhiệm vụ chính là kiểm tra chất lượng sản phẩm trước, trong và sau khi sản xuất, kiểm tra chất lượng sản phẩm, bao bì, kiểm tra theo ISO 9001. + Phòng kỹ thuật: Nhiệm vụ chính của phòng là xác định định mức kinh tế kỹ thuật cho sản phẩm mới, ứng dụng khoa học kỹ thuật mới vào sản xuất và kiểm tra chất lượng sản phẩm đồng thời có nhiệm vụ là kết hợp với phòng Thị trường và Phòng Kế hoạch để nắm bắt nhu cầu thị trường về từng loại sản phẩm để dự tính kế hoạch sản xuấ. + Phòng cơ điện: có nhiệm vụ là phụ trách các vấn đề về điên, sửa chữa máy móc, thiết bị văn phòng đảm bảo cho nhà máy hoạt động liên tục. 2.1.2 Sau khi cổ phần hoá Bộ máy quản lý đã có sự thay đổi để phù hợp với xu hướng phát triển chung và nâng cao trình độ quản lý, tăng hiệu suất làm việc, đồng thời nêu cao tính thực thi của công tác quản lý tại Nhà máy. Nhà máy bánh kẹo cao cấp Hữu nghị sau khi cổ phần hoá xong có vốn điều lệ là 22.500.000.000 đồng VN Cơ cấu vốn như sau: Bảng 1 Cổ đông  Tỷ lệ sở hữu  Thành tiền(VNĐ)   1. Nhà nước  51,40%  11.563.000.000   2. CBCNV Công ty  27,60%  6.214.000.000   3. Bán đấu giá ra bên ngoài  21,00%  4.723.000.000   Tổng cộng  22.500.000.000   Vốn điều lệ của công ty được sử dụng cho các hoạt động sau: - Mua sắm TSCĐ và các trang thiết bị cần thiết cho hoạt động kinh doanh hoặc mở rộng quy mô hoạt động của Công ty. - Cung cấp vốn lưu động cho hoạt động sản xuất kinhdoanh - Góp vốn liên doanh, liên kết với các đơn vị kinh tế - Mua cổ phiếu, trái phiếu của các đơn vị kinh tế khác - Kinh doanh theo phạm vi sản xuất kinh doanh của Công ty Công ty không sử dụng vốn điều lệ để chia cho các cổ đông dưới bất kỳ hình thức nào. Vốn điều lệ của Công ty được điều chỉnh theo từng thời kỳ để đáp ứng nhu cầu sản xuất kinh doanh và bảo đảm quyền lợi của cổ đông. Việc tăng giảm vốn điều lệ do Đại hội đồng cổ đông quyết định. Vốn điều lệ của Công ty là 22.500.000.000 đồng và được chia thành 2.250.000 cổ phần. Mệnh giá mỗi cổ phần là 10.000 đồng Việt Nam ( Mười nghìn đồng) Sau khi cổ phần hoá, các phòng ban trực thuộc của nhà máy vẫn giữ nguyên chức năng và nhiệm vụ. Công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị có Đại hội đồng cổ đông, Hội đồng quản trị, Tổng giám đốc và ban kiển soát - Đại hội đồng cổ đông gồm tất cả cổ đông có quyền biểu quyết,là cơ quan quyết định cao nhất của Công ty. Đại hội đồng cổ đông có các quyền và nhiệm vụ như: Thông qua định hướng phát triển của công ty. Bầu, miễn nhiệm, bãi nhiệm thành viên Hội đồng quản trị, thành viên ban kiểm soát. Quyết định đầu tư hoặc bán số tài sản có giá trị lớn hơn 50% tổng giá trị tài sản đước ghi trong báo cáo tài chính gần nhất của Công ty. Thông qua báo cáo tài chính hằng năm ………. - Hội đồng quản trị là cơ quan quản lý Công ty, có toàn quyề nhân danh công ty để quyết định, thực hiện các quyền và nghĩa vụ của công ty không thuộc thẩm quyền của Đại hội đồng cổ đông. Hội đồng quản trị có các quyền và nhiệm vụ như: Quyết định chiến lược, kế hoạch phát triển trung hạn và kế hoạch kinh doanh hàng năm của Công ty. Kiến nghị loại cổ phần và tổng số cổ phần được quyền chào bán của từng loại. Quyết định phương án đầu tư và dự án đầu tư trong thẩm quyền và giới hạn theo quy định của điều lệ Công ty. Quyết định giải pháp phát triển thị trường, tiếp thị và công nghê, thông qua hợp đồng mua, bán, vay, cho vay và hợp đồng khác có giá trị trên 50% tổng giá trị tài sản được ghi trong báo cáo tài chính gần nhất của Công ty. Giám sát, chỉ đạo Tổng giám đốc và người quản lý khác trong điều hành công việc kinh doanh hằng ngày của Công ty. Quyết định cơ cấu tổ chức, quy chế quản lý nội bộ Công ty, quyết định thành lập Công ty con, lập chi nhánh, văn phòng đại diện và việc góp vốn, mua cổ phần của doanh nghiệp khác. Trình báo cáo quyết toán tài chính hằng năm lên Đại hội đồng cổ đông……. - Tổng giám đốc công ty là do hội đồng quản trị bổ nhiệm. Tổng giám đốc là người đại diện theo pháp luật của Công ty. Tổng giám đốc là người điều hành công việc kinh doanh hằng ngay của công ty, chịu sự giám sát của Hội đồng quản trị và chịu trách nhiệm trước Hội đồng quản trị và trước pháp luật về việc thực hiện các quyền và nhiệm vụ được giao, quyết định các vấn đề liên quan đến công việc kinh doanh hằng ngày của công ty mà không cần phải có quyết định của Hội đồng quản trị - Ban kiểm soát giám sát Hội đồng quản trị, Tổng giám đốc và người quản lý khác do Hội đổng quản trị bổ nhiệm trong việc quản lý và điều hành Công ty, chịu trách nhiệm trước ĐHCĐ trong thực hiện các nhiệm vụ được giao đồng thời kiểm tra tính hợp lý, hợp pháp, tính trung thực và mức độ cẩn trọng trong quản lý, điều hành hoạt động kinh doanh, trong tổ chức công tác kế toán, thống kê và lập báo cáo tái chính…. Sơ đồ1: Sơ đồ tổ chức bộ máy quản trị tại công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu nghị (sau cổ phần hoá)
 Nguồn: Phòng Tổ chức 2.2 Cơ cấu tổ chức hệ thống sản xuất 2.2.1 Đặc điểm tổ chức sản xuất Công ty có 5 phân xưởng sản xuất bao gồm : Phân xưởng bánh quy; phân xưởng bánh kem xốp; phân xưởng lương khô; phân xưởng Cracker; phân xưởng bánh ngọt, trung thu, mứt tết. * Phân xưởng bánh quy Một ngày phân xưởng thường sản xuất 3 ca, 1 ca thường từ 25 đến 30 người. Trong đó lao động gián tiếp của phân xưởng gồm: 1 Quản đốc, 3 phó quản đốc, 3 tổ trưởng, 3 tổ phó,1 thống kê,1 thủ kho, 2 bốc vác, 3 vệ sinh. Một ngày sản xuất khoảng 12 đến 13 tấn nguyên liệu đầu vào, thu hồi được khoảng 95% thành phẩm. * Phân xưởng kem xốp Phân xưởng kem xốp có 3 dây chuyền công nghệ hoạt động song song.Một ngày phân xưởng thường sản xuất 3 ca trên mỗi dây chuyền công nghệ. Như vậy tổng cộng có 6 ca một ngày. Mỗi ca bình quân có khoảng 18 lao động. Trong phân xưởng lao động gián tiếp khoảng 12 người, lao đông trực tiếp là 120 người. Như vậy tổng số lao động trong phân xưởng vào khoảng 132 người. * Phân xưởng lương khô Phân xưởng có một dây chuyền sản xuất lương khô, nguyên vật liệu đầu vào của phân xưởng là thành phẩm bánh quy. Một ngày phân xưởng sản xuất 3 ca, mỗi ca có 8 lao động. Tổng số lao động gián tiếp của phân xưởng là 5 người. * Phân xưởng Cracker Phân xưởng sản xuất 1 ngày 3 ca, mỗi ca bình quân có 18 lao động. Cả phân xưởng có 15 lao động gián tiếp trong đó gồm: 1 Quản đốc, 3 phó quản đốc, 3 tổ trưởng, 3 tổ phó, 1 thủ kho, 1 phụ kho, 4 bốc vác. * Phân xưởng bánh ngọt, trung thu, mứt tết Bánh Trung thu, mứt tết là 2 mặt hàng thời vụ nên dây chuyền bánh trung thu và mứt tết chỉ hoạt động 2 kỳ một năm nhưng khi đã vào thời vụ thì 2 dây chuyền này phải hoạt động hết công suất mới đáp ứng được nhu cầu thị trường. Do vậy để đảm bảo cho phân xưởng hoạt động liên tục và trên hết là để đảm bảo công ăn việc làm cho người lao động nhà máy đã đầu tư vào phân xưởng này cả dây chuyền sản xuất bánh ngọt và dây chuyền sản xuất bimbim, 2 chủng loại sản phẩm này ngay từ khi mới xâm nhập thị trường đã dành được sự tín nhiệm và ưa thích của người tiêu dùng bởi sản phẩm có chất lượng cao và giá cả hợp lý. Để tăng cường cho vụ mứt và