Kế toán xác định và phân tích kết quả hoạt động kinh doanh tại khách sạn Long Xuyên

TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ KINH DOANH TRỊNH THANH SƠN KẾ TOÁN XÁC ĐỊNH VÀ PHÂN TÍCH KẾT QUẢ KINH DOANH TẠI KHÁCH SẠN LONG XUYÊN # " Chuyên ngành: KẾ TOÁN DOANH NGHIỆP KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Long Xuyên, Tháng 05 năm 2010 TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ KINH DOANH KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP KẾ TOÁN XÁC ĐỊNH VÀ PHÂN TÍCH KẾT QUẢ KINH DOANH TẠI KHÁCH SẠN LONG XUYÊN Chuyên ngành : KẾ TOÁN DOANH NGHIỆP Sinh viên thực hiện : TRỊNH THANH SƠN Lớp : DH7KT Mã số SV: DKT062090 Người hướng dẫn : NGUYỄN THỊ THANH THỦY Long Xuyên, Tháng 05 năm 2010 CÔNG TRÌNH HOÀN THÀNH TẠI KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ KINH DOANH TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG [ \ Người hướng dẫn: Nguyễn Thị Thanh Thủy ...................................................................................................................................... ...................................................................................................................................... ...................................................................................................................................... ...................................................................................................................................... ...................................................................................................................................... Người chấm, nhận xét 1: ...................................................................................................................................... ...................................................................................................................................... ...................................................................................................................................... ...................................................................................................................................... ...................................................................................................................................... Người chấm, nhận xét 2: ...................................................................................................................................... ...................................................................................................................................... ...................................................................................................................................... ...................................................................................................................................... ...................................................................................................................................... Khoa kinh tế - Quản trị kinh doanh ngày……..tháng…….năm ……… LỜI CẢM ƠN F G Dòng thời gian trôi qua thật nhanh, giảng đường đại học ngày nào còn bỡ ngỡ bây giờ lại sắp trở thành kỷ niệm. Dưới ngôi trường đại học An Giang, được sự chỉ dạy tận tình của quý thầy cô khoa kinh tế - QTKD, em đã tiếp thu học hỏi được nhiều kiến thức cả về lý thuyết và thực tiễn. Đó là những bài học kinh nghiệm quý báo làm hành trang vững chắc để em có thể tự tin bước vào đời. Em xin chân thành cảm ơn các quý thầy cô khoa kinh tế – QTKD trường đại học An giang. Cảm ơn giảng viên Nguyễn Thị Thanh Thủy, Cô là người đã tận tâm hướng dẫn và giúp đỡ để em có thể hoàn thành được đề tài khóa luận tốt nghiệp này. Em xin chân thành cảm ơn đơn vị thực tập khách sạn Long Xuyên. Cám ơn Ông Bùi Thanh Bình, giám đốc khách sạn Long Xuyên đã tạo những điều kiện thuận lợi nhất để em có thể áp dụng lý thuyết vào thực tiễn. Cám ơn Anh Trịnh Minh Hiếu, kế toán trưởng khách sạn Long Xuyên đã hướng dẫn và chỉ bảo em trong quá trình thực tập. Cám ơn tất cả các anh chị ở phòng kế toán và phòng kinh doanh tại khách sạn Long Xuyên. Xin cảm ơn tập thể lớp DH7KT1, tất cả các bạn đã luôn đồng hành, chia sẽ và giúp đỡ tôi vượt qua những khó khăn thử thách để có thể hoàn thành chương trình đại học và đề tài khóa luận tốt nghiệp này. Một lần nữa, em xin chân thành cảm ơn và kính chúc sức khỏe đến quý thầy cô, ban lãnh đạo khách sạn Long Xuyên cùng tập thể các bạn lớp DH7KT1. Trân trọng kính chào! Sinh viên thực hiện Trịnh Thanh Sơn PHẦN TÓM TẮT \ \ Hiện nay, nền kinh tế thế giới nói chung và nước ta nói riêng đang lâm vào tình trạng suy thoái và luôn có những biến động bất thường. Các doanh nghiệp đang phải đối mặt với những thử thách vô cùng to lớn. Có rất nhiều đơn vị kinh doanh đã rơi vào tình trạng phá sản do không còn khả năng để tiếp tục hoạt động. Trong giai đoạn này, hiệu quả kinh doanh là một vấn đề được đặt lên hàng đầu đối với mỗi doanh nghiệp. Để đạt được kết quả kinh doanh tốt, đòi hỏi nhà kinh doanh phải có những bước đi và chiến lược thật đúng đắn. Nhưng trước hết, chủ doanh nghiệp cần nắm vững tình hình hoạt động thực tế tại đơn vị một cách chính xác. Kế toán xác định và phân tích kết quả kinh doanh giúp doanh nghiệp thực hiện được điều đó. Nó cung cấp cho doanh nghiệp những thông tin cần thiết về hiện trạng kinh doanh của đơn vị, từ đó làm cơ sở để đánh giá, rút ra những mặt tích cực và tiêu cực tác động đến lợi nhuận, đồng thời định hướng cho sự phát triển của doanh nghiệp. Từ lý do trên, tôi đã chọn đề tài “Kế toán xác định và phân tích kết quả kinh doanh tại khách sạn Long Xuyên”. Nội dung đề tài là tiến hành tập họp chi phí và doanh thu hợp lý của khách sạn để xác định lợi nhuận sau cùng; thông qua các thủ tục phân tích tìm ra những nhân tố ảnh hưởng, làm biến động đến tình hình chi phí doanh thu và lợi nhuận tại đơn vị. Đồng thời, đề tài cũng phản ánh được hiệu quả kinh doanh của khách sạn Long Xuyên trong giai đoạn 2007 – 2009. Nội dung đề tài gồm 5 chương: Chương 1: Mở đầu Chương 2: Cơ sở lý luận về kế toán xác định và phân tích kết quả kinh doanh Chương 3: Giới thiệu sơ lược về công ty cổ phần du lịch An Giang – Khách sạn Long Xuyên. Chương 4: Kế toán xác định và phân tích kết quả kinh doanh tại khách sạn Long Xuyên Chương 5: Nhận xét – Giải pháp – Kiến nghị MỤC LỤC Danh mục bảng Danh mục biểu đồ Danh mục sơ đồ Danh mục từ viết tắt Chương 1: MỞ ĐẦU Trang 1.1 Cơ sở hình thành đề tài.......................................................................................1 1.2 Mục tiêu nghiên cứu............................................................................................1 1.3 Phạm vi và phương pháp nghiên cứu................................................................2 1.3.1 Phạm vi nghiên cứu........................................................................................2 1.3.1.1 Phạm vi về nội dung................................................................................2 1.3.1.2 Phạm vi về không gian ............................................................................2 1.3.2 Phương pháp nghiên cứu................................................................................2 1.3.2.1 Phương pháp thu thập số liệu ..................................................................2 1.3.2.2 Phương pháp xử lý số liệu.......................................................................2 1.4 Ý nghĩa..................................................................................................................2 Chương 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ KẾ TOÁN XÁC ĐỊNH VÀ PHÂN TÍCH KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH 2.1 Khái niệm và ý nghĩa kết quả hoạt động kinh doanh ......................................3 2.1.1 Khái niệm .....................................................................................................3 2.1.2 Ý nghĩa .........................................................................................................3 2.2 Nội dung của kế toán xác định kết quả kinh doanh ........................................3 2.2.1 Kế toán doanh thu và các khoản giảm trừ doanh thu ....................................3 2.2.1.1 Kế toán doanh thu cung ứng dịch vụ .....................................................3 2.2.1.2 Kế toán doanh thu nội bộ .......................................................................5 2.2.1.3 Kế toán các khoản giảm trừ doanh thu ..................................................5 2.2.2 Kế toán giá vốn hàng bán .............................................................................6 2.2.2.1 Khái niệm...............................................................................................6 2.2.2.2 Tài khoản sử dụng và sơ đồ hạch toán...................................................6 2.2.3 Kế toán doanh thu và chi phí hoạt động tài chính .........................................7 2.2.3.1 Kế toán doanh thu hoạt động tài chính ..................................................7 2.2.3.2 Kế toán chi phí tài chính ........................................................................8 2.2.4 Kế toán chi phí bán hàng ..............................................................................8 2.2.4.1 Khái niệm...............................................................................................8 2.2.4.2 Tài khoản sử dụng và sơ đồ hạch toán...................................................8 2.2.5 Kế toán chi phí quản lý doanh nghiệp ..........................................................9 2.2.5.1 Khái niệm...............................................................................................9 2.2.5.2 Tài khoản sử dụng và sơ đồ hạch toán...................................................9 2.2.6 Kế toán thu nhập khác và chi phí khác........................................................10 2.2.6.1 Kế toán thu nhập khác .........................................................................10 2.2.6.2 Kế toán chi phí khác ............................................................................11 2.2.7 Kế toán chi phí thuế thu nhập doanh nghiệp ..............................................11 2.2.7.1 Khái niệm.............................................................................................11 2.2.7.2 Tài khoản sử dụng................................................................................11 2.2.8 Kế toán xác định kết quả hoạt động kinh doanh .........................................12 2.2.8.1 Khái niệm..............................................................................................12 2.2.8.2 Tài khoản sử dụng và sơ đồ hạch toán.................................................12 2.3 Khái niệm, vai trò và ý nghĩa kế toán phân tích kết quả kinh doanh ..........14 2.3.1 Khái niệm ...................................................................................................14 2.3.2 Vai trò của phân tích kết quả hoạt động kinh doanh ...................................14 2.3.3 Ý nghĩa của việc phân tích kết quả hoạt động kinh doanh ..........................15 2.4 Các phương pháp phân tích kết quả hoạt động kinh doanh.........................15 2.4.1 Kỹ thuật phân tích ngang..............................................................................15 2.4.2 Kỹ thuật phân tích dọc.................................................................................15 2.4.3 Kỹ thuật phân tích qua hệ số .......................................................................15 2.4.4 Phương pháp so sánh ...................................................................................15 2.4.5 Phương pháp thay thế liên hoàn ..................................................................16 2.4.6 Phương pháp số chênh lệch .........................................................................16 2.4.7 Phương pháp liên hệ cân đối .......................................................................16 2.4.8 Phương pháp phân tích chi tiết ....................................................................16 2.5 Phân tích khả năng thanh toán ........................................................................17 2.5.1 Chỉ số thanh toán hiện hành .........................................................................17 2.5.2 Chỉ số thanh toán nhanh ...............................................................................17 2.6 Phân tích các chỉ số hoạt động .........................................................................17 2.6.1 Số vòng quay các khoản phải thu.................................................................17 2.6.2 Số vòng quay hàng tồn kho ..........................................................................17 2.6.3 Hiệu suất sử dụng tài sản cố định.................................................................18 2.6.4 Hiệu suất sử dụng toàn bộ tài sản.................................................................18 2.7 Phân tích các tỷ số nợ........................................................................................18 2.7.1 Tỷ số nợ trên tài sản .....................................................................................18 2.7.2 Tỷ số nợ trên vốn chủ sở hữu .......................................................................18 2.8 Phân tích các chỉ số phản ánh kết quả hoạt động kinh doanh ......................18 2.8.1 Phân tích nhóm chỉ tiêu phản ánh mức độ sử dụng chi phí.........................18 2.8.2 Phân tích khả năng sinh lợi..........................................................................19 Chương 3: GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH AN GIANG – KHÁCH SẠN LONG XUYÊN 3.1 Lịch sử hình thành ...........................................................................................20 3.1.1 Công ty cổ phần du lịch An Giang .............................................................20 3.1.2 Khách sạn Long xuyên ...............................................................................21 3.1.2.1 Cơ cấu tổ chức ....................................................................................22 3.1.2.2 Chức năng của khách sạn Long Xuyên ...............................................23 3.1.2.3 Nhiệm vụ của khách sạn Long Xuyên ................................................23 3.2 Tổ chức bộ máy kế toán ...................................................................................24 3.2.1 Sơ đồ bộ máy kế toán ở khách sạn Long Xuyên ........................................24 3.2.2 Nhiệm vụ và chức năng ..............................................................................24 3.3 Hình thức kế toán .............................................................................................25 3.4 Chế độ kế toán đang áp dụng tại khách sạn ..................................................26 3.5 Khái quát kết quả kinh doanh KS long Xuyên giai đoạn 2007 – 2009 .........27 3.6 Thuận lợi, khó khăn và phương hướng hoạt động khách sạn Long Xuyên 28 3.6.1 Thuận lợi ......................................................................................................28 3.6.2 Khó khăn ......................................................................................................28 3.6.3 Phương hướng ..............................................................................................29 Chương 4: KẾ TOÁN XÁC ĐỊNH VÀ PHÂN TÍCH KẾT QUẢ KINH DOANH TẠI KHÁCH SẠN LONG XUYÊN 4.1 Kế toán xác định kết quả kinh doanh tại khách sạn Long Xuyên ...............30 4.1.1 Kế toán doanh thu cung ứng dịch vụ ...........................................................30 4.1.2 Kế toán giá vốn hàng bán ............................................................................32 4.1.3 Kế toán chi phí tài chính..............................................................................34 4.1.4 Kế toán chi phí bán hàng .............................................................................35 4.1.5 Kế toán chi phí quản lý doanh nghiệp .........................................................37 4.1.6 Kế toán thu nhập khác .................................................................................39 4.1.7 Kế toán xác định kết quả kinh doanh tại khách sạn Long Xuyên ...............40 4.2 Kế toán phân tích kết quả kinh doanh tại khách sạn Long Xuyên .............42 4.2.1 Phân tích doanh thu theo cơ cấu các loại hình doanh thu............................42 4.2.2 Phân tích tổng thu nhập theo tốc độ tăng trưởng.........................................43 4.2.3 Phân tích nhóm chỉ tiêu phản ánh mức độ sử dụng chi phí.........................44 4.2.3.1 Tình hình biến động giá vốn hàng bán ................................................44 4.2.3.2 Tình hình biến động chi phí bán hàng .................................................46 4.2.3.3 Tình hình biến động chi phí quản lý doanh nghiệp .............................47 4.2.4 Phân tích mối quan hệ tổng thu nhập, tổng chi phí và tổng lợi nhuận ........49 4.2.5 Phân tích khả năng thanh toán.....................................................................50 4.2.5.1 Chỉ số thanh toán hiện hành .................................................................50 4.2.5.2 Chỉ số thanh toán nhanh .......................................................................51 4.2.6 Phân tích các chỉ số hoạt động.....................................................................51 4.2.6.1 Vòng quay các khoản phải thu .............................................................51 4.2.6.2 Vòng quay hàng tồn kho.......................................................................52 4.2.6.3 Hiệu suất sử dụng tài sản cố định .........................................................53 4.2.6.4 Hiệu suất sử dụng toàn bộ tài sản .........................................................54 4.2.7 Phân tích tỷ số nợ ........................................................................................54 4.2.7.1 Tỷ số nợ trên tổng tài sản .....................................................................54 4.2.7.2 Tỷ số nợ trên vốn chủ sở hữu ...............................................................55 4.2.8 Phân tích chỉ số lợi nhuận hoạt động...........................................................55 4.2.9 Phân tích khả năng sinh lợi..........................................................................56 4.2.9.1 Tỷ suất sinh lợi trên doanh thu ............................................................57 4.2.9.2 Tỷ suất sinh lợi trên tổng tài sản..........................................................58 4.2.9.3 Tỷ suất sinh lợi trên vốn chủ sỡ hữu....................................................59 Chương 5: NHẬN XÉT – GIẢI PHÁP – KIẾN NGHỊ 5.1 Nhận xét .............................................................................................................61 5.1.1 Tình hình hoạt động ....................................................................................61 5.1.2 Công tác kế toán .........................................................................................62 5.2 Giải pháp ...........................................................................................................62 5.2.1 Công tác kế toán .........................................................................................62 5.2.2 Giải pháp nâng cao kết quả hoạt động kinh doanh .....................................63 5.3 Kiến nghị ...........................................................................................................66 Kết luận - Tài liệu tham khảo – Phụ lục DANH MỤC BẢNG Trang Bảng 3.1: Bảng giá phòng và tiện nghi khách sạn Long Xuyên .............................. 21 Bảng 3.2: Khái quát kết quả kinh doanh khách sạn Long Xuyên 2007 - 2009........ 27 Bảng 4.1: Bảng sổ cái doanh thu cung cấp dịch vụ.................................................. 31 Bản