KFC và LOTTERIA ở Huế

KFC và LOTTERIA ở HUẾ Giới thiệu sơ lược: KFC: Gà rán Kentucky (KFC) là nhãn hiệu được sáng lập bởi ông Harland Sanders. Ra đời vào những năm 1930 tại Kentucky – Hoa Kì, KFC nhanh chóng phát triển và trở thành một trong những thương hiệu thức ăn nhanh hàng đầu trên thế giới. .
KFC được biết đến tại Việt Nam với một tên gọi thân quen khác đó là Gà rán Kentucky – chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh chuyên nghiệp, phục vụ các món ăn làm từ gà, bơ-gơ và món nổi tiếng nhất là Gà rán Kentucky do ông đại tá thiện chí Harland Sanders sáng chế. Sau một loạt thành công của hệ thống chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh với thương hiệu KFC (trên 10.000 nhà hàng đã được phát triển trên toàn thế giới). Tại Việt Nam, KFC Tham gia vào thị trường lần đầu tiên vào tháng 12/1997 tại trung tâm thương mại Sài Gòn Super Bowl, giờ đây, hệ thống nhà hàng thức ăn nhanh này đã có mặt tại hầu hết các đường phố của Việt Nam. Vào tháng 4/2010, KFC đã khai trương cửa hàng thứ 81 ở Việt Nam tại Bình Dương. Hiện KFC đang nắm giữ hơn 70% thị phần gà rán tại Việt Nam. Tháng 5/2008, KFC chính thức khai trương cửa hàng đầu tiên tại Huế ở siêu thị Coop mart. LOTTERIA:
Lotteria được thành lập từ tháng 10 năm 1979 tại Hàn Quốc, được giới thiệu như một phiên bản kiểu Hàn của một nhà hàng thức ăn nhanh nổi tiếng của Tây phương, với một số đặc trưng riêng. Nó gồm những món thức ăn nhanh điển hình như bánh kẹp, gà chiên, cánh gà chiên, đùi gà chiên, cà phê đá, khoai tây đút lò, sữa chua, sa-lát, khoai tây chiên,… Lotteria hiện đang dẫn đầu ngành công nghiệp ăn uống Hàn Quốc, mang tầm vóc của doanh nghiệp quốc tế. Mặc dù ra đời sau KFC một thời gian dài, nhưng Lotteria đã tìm thấy con đường đi riêng cho mình, và vươn lên trở thành một trong những thương hiệu thức ăn nhanh đứng đầu trên thị trường thế giới. Lotteria chính thức vào thị trường Việt Nam năm 1998, đến tháng 9/2009 đã có 59 cửa hàng tại VN. Tại VN, Lotteria tập trung phát triển bánh mì hamburger làm sản phẩm chủ lực, chiến lược này đã mang về cho Lotteria hơn 70% thị phần Hambuger. So sánh: ----------Giống nhau---------- Sản phẩm kinh doanh: Kinh doanh trong lĩnh vực thức ăn nhanh. Menu đều đa dạng các loại thức ăn, chủ yếu bao gồm gà rán, khoai tây chiên, bánh mì hamburger và các loại giải khát như kem, pepsi... với chất lượng được đảm bảo an toàn. Mức giá: Chủ yếu dao động trong khoảng 20000 đồng- 60000 đồng/ phần  Vị trí cửa hàng: Đặt ở tiền sảnh siêu thị CoopMart (KFC còn có thêm 1 cửa hàng tại tầng 4 BigC), nơi có nhiều người đến để mua sắm và có thể dừng chân lại để thưởng thức. Không gian: Sạch sẽ, thoáng đãng, đều sử dụng màu sắc chủ đạo là đỏ và trắng.

Phong cách phục vụ: Đội ngũ nhân viên trẻ trung, nhiệt tình, chu đáo, lịch sự. Đều có đồng phục đặc trưng  Dịch vụ khác: Tổ chức Sinh nhật, Thẻ giảm giá.                               ----------Khác nhau---------- Không gian bên trong: KFC có diện tích vừa phải, cách trang trí mang vẻ truyền thống nên phù hợp với mọi đối tượng khách hàng, Lotteria có diện tích rộng hơn, nội thất và cách trang trí mang tính trẻ trung và hiện đại, thu hút khách hàng chủ yếu là giới trẻ nhiều hơn.  KFC  LOTTERIA   Menu  Đa dạng các món ăn, cách trình bày menu rõ ràng và hấp dẫn.  Ít đa dạng hơn, cách trình bày menu không hấp dẫn bằng.   Mức giá  Khá cao  Thấp hơn tương đối so với KFC   Khuyến mãi  Thường xuyên, đặc biệt gần đây là chương trình “Thứ 3 đặc biệt” - mỗi thứ 3 hàng tuần khách hàng sẽ được thưởng thức những sản phẩm của KFC với giá chỉ 27.000đ áp dụng cho đến ngày 12/10/2010.
 Ít hơn   Nhận diện thương hiệu  Slogan của KFC “ Vị ngon trên từng ngón tay” được nhận diện rõ ràng cùng với logo KFC giúp khách hàng dễ dàng nhận biết hơn  Không đảm bảo được các yếu tố này   Khách hàng  Lượng khách chiếm ưu thế, thường xuyên hơn, đặc biệt có khá nhiều du khách nước ngoài.  Lượng khách tương đối ít, chủ yếu là giới trẻ tuổi teen ở địa phương.   1 điểm dễ dàng nhận ra ở KFC đó là bảng nhân viên xuất sắc hàng tháng được treo ngay trong cửa hàng, mà ở LOTTERIA thì không có. Có thể đây là 1 trong những hoạt động nằm trong chiến lược về nhân sự của KFC nhằm khích lệ tinh thần làm việc của nhân viên để thu được hiệu quả kinh doanh tốt hơn. Tóm lại, tuy cùng kinh doanh trong lĩnh vực đồ ăn nhanh nhưng mỗi cửa hàng đều có một nét riêng, định vị trong lòng người tiêu dùng. DANH SÁCH NHÓM Nguyễn Chí Bảo Doanh Hoàng Luân Nguyễn Thị Thủy Tiên Trần Nguyễn Ngọc Quỳnh Lê Quang Bách Nguyễn Huyền Lam Phương Tống Thị Thanh Thảo