Luận án Nghiên cứu tác động của năng lực nghề nghiệp đến kết quả công việc của nhân viên lĩnh vực khách sạn vùng đồng bằng sông Cửu Long

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ TRƯỜNG KINH TẾ VÕ HỒNG PHƯỢNG NGHIÊN CỨU TÁC ĐỘNG CỦA NĂNG LỰC NGHỀ NGHIỆP ĐẾN KẾT QUẢ CÔNG VIỆC CỦA NHÂN VIÊN LĨNH VỰC KHÁCH SẠN VÙNG ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG LUẬN ÁN TIẾN SĨ Ngành Quản trị kinh doanh Mã số ngành: 62 34 01 02 Tháng 12/2023 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ TRƯỜNG KINH TẾ VÕ HỒNG PHƯỢNG MSNCS: P1316006 NGHIÊN CỨU TÁC ĐỘNG CỦA NĂNG LỰC NGHỀ NGHIỆP ĐẾN KẾT QUẢ CÔNG VIỆC CỦA NHÂN VIÊN LĨNH VỰC KHÁCH SẠN VÙNG ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG LUẬN ÁN TIẾN SĨ Ngành Quản trị kinh doanh Mã số ngành: 62 34 01 02 GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN PGS.TS. HUỲNH TRƯỜNG HUY TS. NGUYỄN HUỲNH PHƯỚC Tháng 12/2023 i THÔNG TIN TỔNG QUÁT Họ tên Nghiên cứu sinh: VÕ HỒNG PHƯỢNG Mã số NCS: P1316006 Giới Tính: Nữ Ngày tháng năm sinh: 20/8/1979. Nơi sinh: Cần Thơ Điện thoại: 0939.532266 Đơn vị công tác: Khoa Quản trị dịch vụ, du lịch và lữ hành, Trường Kinh tế, Trường Đại Học Cần Thơ Địa chỉ hiện nay: 10B, Đường 14, KV2, P. An Bình, Q. Ninh Kiều, TPCT Tốt nghiệp Đại học ngành: Quản trị kinh doanh, Năm: 2001, tại: Trường Đại học Cần Thơ. Tốt nghiệp Thạc sĩ ngành: Quản trị kinh doanh. Năm: 2009, tại: Trường Đại học Cần Thơ. Hình thức đào tạo tiến sĩ: Không tập trung Thời gian đào tạo: 4 năm Tên luận án tiến sĩ (định hướng): Nghiên cứu năng lực nghề nghiệp du lịch vùng đồng bằng sông Cửu Long. Tên luận án tiến sĩ (đề cương): Nghiên cứu tác động của năng lực nghề nghiệp đến kết quả công việc của nhân viên lĩnh vực khách sạn vùng Đồng bằng sông Cửu Long Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh. Mã ngành: 62 34 01 02 Người hướng dẫn chính: PGS.TS. Huỳnh Trường Huy. Địa chỉ: Trường Đại học Cần Thơ Người hướng dẫn phụ: TS. Nguyễn Huỳnh Phước. Địa chỉ: Ban Quản lý các khu công nghiệp tỉnh Hậu Giang. ii XÁC NHẬN CỦA HỘI ĐỒNG Luận án này với tựa đề là “Nghiên cứu tác động của năng lực nghề nghiệp đến kết quả công việc của nhân viên lĩnh vực khách sạn vùng Đồng bằng sông Cửu Long”, do nghiên cứu sinh Võ Hồng Phượng thực hiện theo sự hướng dẫn của PGS.Ts.Huỳnh Trường Huy và Ts.Nguyễn Huỳnh Phước. Luận án đã báo cáo và được Hội đồng đánh giá luận án tiến sĩ thông qua ngày: //. Luận án đã được chỉnh sửa theo góp ý và được Hội đồng đánh giá luận án xem lại. Thư ký Ủy viên Ủy viên Phản biện 3 Phản biện 2 Phản biện 1 Người hướng dẫn Chủ tịch Hội đồng iii LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận án tốt nghiệp, nghiên cứu sinh xin trân trọng gửi lời cảm ơn sâu sắc đến: - Người hướng dẫn khoa học PGS.TS.Huỳnh Trường Huy và TS.Nguyễn Huỳnh Phước đã tận tình hướng dẫn và giúp đỡ tôi trong suốt quá trình thực hiện và hoàn thành luận án tốt nghiệp. - Cảm ơn quý Thầy, Cô của Trường Kinh tế, Trường Đại học Cần Thơ, đặc biệt quý Thầy, Cô của Khoa Quản trị Kinh doanh và Khoa Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành đã hỗ trợ và chia sẻ nhiều kinh nghiệm quý báu trong việc thực hiện luận án này. - Cảm ơn quý doanh nghiệp, các nhà quản lý, các anh, chị, em cựu sinh viên đang công tác trong lĩnh vực du lịch và khách sạn đã hỗ trợ nhiệt tình trong suốt quá trình thu thập dữ liệu phục vụ cho luận án. - Cảm ơn gia đình, bạn bè và đồng nghiệp đã luôn động viên tôi trong suốt quá trình học và thực hiện luận án. Cuối lời, tôi xin kính chúc quý Thầy, Cô, quý doanh nghiệp, quý đồng nghiệp cùng người thân và bạn bè sức khỏe và thành công. Cần Thơ, ngày .. tháng 12 năm 2023 Người thực hiện Võ Hồng Phượng iv TÓM TẮT Luận án được thực hiện nhằm nghiên cứu sự tác động của năng lực nghề nghiệp đến kết quả công việc của nhân viên khách sạn vùng Đồng bằng sông Cửu Long. Nghiên cứu áp dụng mô hình khung năng lực gồm ba nhân tố Kiến thức, Thái độ, Kỹ năng và xem xét tác động của các nhân tố trên đối với kết quả công việc theo nhiệm vụ, kết quả công việc theo ngữ cảnh, và kết quả công việc tổng thể. Dữ liệu được thu thập từ 323 nhân viên đang làm việc trong lĩnh vực khách sạn vùng đồng bằng sông Cửu Long bằng phương pháp quả cầu tuyết (snowball), sau đó sẽ được xử lý bằng phần mềm SPSS và SMART-PLS. Sau khi kiểm định độ tin cậy thang đo, tính hội tụ và tính phân biệt, kết quả cho thấy mô hình khung năng lực gồm 3 nhân tố Kiến thức, Thái độ, và Kỹ năng (kỹ năng cứng và kỹ năng mềm) có tác động thuận chiều đối với kết quả công việc theo nhiệm vụ, kết quả công việc theo ngữ cảnh, và kết quả công việc tổng thể. Phân tích cấu trúc đa nhóm cũng được sử dụng để kiểm định các tác động khác biệt của các thông tin nhân khẩu học trong mô hình nghiên cứu. Luận án đã cung cấp được bằng chứng thực nghiệm rằng khung năng lực nghề nghiệp gồm 3 nhân tố Kiến thức, Thái độ, và Kỹ năng (Kỹ năng cứng và kỹ năng mềm) có tác động thuận chiều đối với kết quả công việc theo nhiệm vụ, kết quả công việc theo ngữ cảnh, và kết quả công việc tổng thể của nhân viên lĩnh vực khách sạn ở bối cảnh ĐBSCL giai đoạn từ năm 2019 đến năm 2022. Kết quả nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng kiến thức, thái độ và kỹ năng của nhân viên trong lĩnh vực khách sạn ở Đồng bằng sông Cửu Long đóng một vai trò quan trọng trong việc thực hiện nhiệm vụ của họ. Nghiên cứu cho thấy nền tảng kiến thức của nhân viên và thái độ tích cực của họ đối với công việc góp phần đáng kể vào khả năng thực hiện nhiệm vụ của họ một cách hiệu quả. Các kỹ năng mà một nhân viên sở hữu cũng có tác động đáng kể đến kết quả công việc tổng thể của cá nhân. Nghiên cứu này cũng đã cung cấp bằng chứng thực nghiệm rằng có sự khác biệt giữa kết quả công việc theo nhiệm vụ và kết quả công việc theo ngữ cảnh dựa trên lý thuyết của Borman và Motowidlo (1997), cũng như sự tác động của nó đến kết quả công việc tổng thể của cá nhân là tách biệt độc lập trong lĩnh vực khách sạn ở Đồng bằng sông Cửu Long. Đồng thời kết quả nghiên cứu chỉ ra được các nhân viên có năng lực nghề nghiệp tốt hơn sẽ có kết quả công việc theo nhiệm vụ cao hơn so với kết quả công việc theo ngữ cảnh. Ngoài ra, một số biến nhân khẩu học cũng đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao kết quả công việc của nhân viên, bao gồm giới tính, độ tuổi, trình độ học vấn và thu nhập. Tuy nhiên, nghiên cứu cũng có một vài điểm hạn chế cần lưu ý như cỡ mẫu nghiên cứu dù vẫn đáp ứng được cho quá trình xử lý số liệu nhưng tính đại diện còn chưa cao. Ngoài ra, kỳ vọng ban đầu đo lường tác động của năng lực nghề nghiệp đến kết quả công việc của cá nhân và nhóm, nhưng chưa đủ cơ sở kết luận trong mẫu nghiên cứu này, do đó các nghiên cứu tiếp theo có thể chú ý hơn đến kết quả công việc của nhóm. v Cuối cùng, vẫn còn nhiều nhân tố khác ảnh hưởng đến kết quả công việc của nhân viên trong lĩnh vực khách sạn, tuy nhiên do nguồn lực hạn chế, nghiên cứu này chỉ tập trung vào mô hình khung năng lực nên các nghiên cứu tiếp theo có thể đi sâu hơn vào các nhân tố khác để đề tài đa dạng hơn. Từ khóa: năng lực nghề nghiệp, kết quả công việc, lĩnh vực khách sạn, nhân viên, ĐBSCL. vi ABSTRACT This thesis was performed to provide an assessment of impacts of the career competence and job performance for employees in the hospitality sector in the Mekong River Delta region of Viet Nam. With the light of the theory of professional competency framework, being represented by three integral factors: knowledge, attitude, and skills (both hard and soft), this study meticulously examines the impacts of these factors on various facets of job performance – encompassing task-specific performance, contextual job performance, and overall job performance. The snowball approach was used to collect data from 323 employees working at selected hotels in the Mekong Delta region. The findings of assessing the scale's reliability, convergence, and discriminant demonstrate that the competency framework model incorporates three factors: knowledge, attitude, and skills (hard and soft skills). It has a positive impact on task performance, contextual job performance, and overall job performance. Multigroup structural analysis was also used in the study model to investigate the differential effects of demographic information. The thesis provides empirical evidence that the occupational competency framework, which consists of three factors: knowledge, attitude, and skills (hard and soft skills), has a positive impact on job performance according to tasks, contextual job performance, and overall job performance of hotel staff in the context of the Mekong Delta from 2019 to 2022. According to research findings, the knowledge, attitudes, and abilities of employees in the Mekong Delta's hospitality sector have a vital influence on the performance of their jobs. According to research, employees' knowledge base and positive attitudes toward work contribute greatly to their capacity to fulfill their jobs effectively. Employee skills have a substantial impact on an individual's total job success. Based on the theory of Borman and Motowidlo (1997), this study also provided empirical evidence that there is a difference between task performance and contextual performance, as well as the impact of that difference on the individual's overall work as an independent in the Mekong Delta hospitality sector. At the same time, the research findings reveal that employees with greater levels of career competence perform better in task-based performance than in contextual performance. Additionally, a number of demographic characteristics, such as gender, age, education level, and income, have a vital impact on boosting employee job performance. However, there are several drawbacks to the study to be aware of, such as the sample size, which is adequate for data processing but not typical. Furthermore, early expectations assess the impact of occupational competence on individual and group job performance, but there is insufficient conclusive evidence in this sample, so future research may focus on giving more weight to overall group performance. Finally, many other elements influence the job performance of hotel personnel; however, due to limited vii resources, this study solely focuses on the competency framework model; therefore, additional research should be conducted. Followers can delve deeper into other factors to broaden the scope of the discussion. Keywords: career competency, job performance, hospitality industry, employees, Mekong Delta. ix MỤC LỤC Trang Thông tin tổng quát ......................................................................................................... i Xác nhận của Hội đồng .................................................................................................. ii Lời cảm ơn ..................................................................................................................... iii Tóm tắt ........................................................................................................................... iv Abstract .......................................................................................................................... vi Lời cam đoan ............................................................................................................... viii Mục lục .......................................................................................................................... ix Danh sách biểu bảng ...................................................................................................... xi Danh sách hình ............................................................................................................ xiii Danh mục từ viết tắt .................................................................................................... xiv Chương 1: Tổng quan vấn đề nghiên cứu ................................................................... 1 1.1 Tính cấp thiết của vấn đề nghiên cứu ........................................................................ 1 1.1.1 Tầm quan trọng của nghiên cứu ............................................................................. 1 1.1.2 Tính cấp thiết của nghiên cứu ................................................................................ 3 1.2 Mục tiêu nghiên cứu .................................................................................................. 5 1.2.1 Mục tiêu chung ....................................................................................................... 5 1.2.2 Mục tiêu cụ thể ....................................................................................................... 5 1.3 Câu hỏi nghiên cứu .................................................................................................... 6 1.4 Phạm vi nghiên cứu ................................................................................................... 6 1.4.1 Không gian ............................................................................................................. 6 1.4.2 Thời gian ................................................................................................................. 7 1.4.3 Đối tượng khảo sát.................................................................................................. 7 1.4.4 Giới hạn nội dung nghiên cứu ................................................................................ 8 1.5 Phưong pháp nghiên cứu ........................................................................................... 8 1.5.1 Nghiên cứu định tính .............................................................................................. 8 1.5.2 Nghiên cứu định lượng ........................................................................................... 9 1.6 Khoảng trống và đóng góp của luận án ..................................................................... 9 1.6.1 Về mặt học thuật ..................................................................................................... 9 1.6.2 Về mặt thực tiễn ................................................................................................... 10 1.7 Cấu trúc của luận án ................................................................................................ 10 Tóm tắt chương 1 ........................................................................................................... 11 Chương 2: Cơ sở lý thuyết và mô hình nghiên cứu .................................................. 12 2.1 Cơ sở lý thuyết ......................................................................................................... 12 2.1.1 Năng lực nghề nghiệp ........................................................................................... 12 2.1.2 Kết quả công việc ................................................................................................. 21 2.1.3 Lý thuyết năng lực nghề nghiệp ........................................................................... 27 2.2 Tổng quan các nghiên cứu ....................................................................................... 30 2.2.1 Năng lực nghề nghiệp và kết quả công việc: tiêu chí đo lường ........................... 30 2.2.2 Tác động của năng lực nghề nghiệp đến kết quả công việc: những bằng chứng phân tích ........................................................................................................................ 36 2.2.3 Khoảng trống nghiên cứu đối với lĩnh vực khách sạn .......................................... 49 2.3 Mô hình nghiên cứu đề xuất và giả thuyết nghiên cứu ........................................... 50 2.3.1 Mô hình nghiên cứu .............................................................................................. 54 2.3.2 Giả thuyết nghiên cứu........................................................................................... 50 x Tóm tắt chương 2 ........................................................................................................... 57 Chương 3: Phương pháp nghiên cứu ......................................................................... 58 3.1 Quy trình nghiên cứu ............................................................................................... 58 3.2 Nghiên cứu định tính ............................................................................................... 59 3.2.1 Mục tiêu nghiên cứu định tính .............................................................................. 59 3.2.2 Phỏng vấn chuyên gia ........................................................................................... 59 3.2.3 Khảo sát sơ bộ ...................................................................................................... 67 3.3 Nghiên cứu định lượng ............................................................................................ 78 3.3.1 Mục tiêu nghiên cứu định lượng .......................................................................... 78 3.3.2 Thu thập số liệu thứ cấp ....................................................................................... 78 3.3.3 Thu thập số liệu sơ cấp ......................................................................................... 78 Tóm tắt chương 3 ........................................................................................................... 87 Chương 4: Kết quả nghiên cứu và thảo luận ............................................................ 88 4.1 Giới thiệu địa bàn nghiên cứu ................................................................................. 88 4.1.1 Điều kiện tự nhiên ................................................................................................ 88 4.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội ..................................................................................... 89 4.2 Thực trạng vấn đề nghiên cứu ................................................................................. 94 4.2.1 Thực trạng nghiên cứu nguồn nhân lực ngành Du lịch tại Việt Nam .................. 94 4.2.2 Thực trạng phát triển du lịch và lĩnh vực khách sạn ở đồng bằng sông Cửu Long ............................................................................................................................... 97 4.3 Phân tích đặc điểm của nhân viên lĩnh vực khách sạn ở Đồng bằng Sông Cửu Long qua mẫu khảo sát ................................................................................................ 104 4.3.1 Xử lý dữ liệu ....................................................................................................... 104 4.3.2 Tổng quan về đối tượng khảo sát ....................................................................... 105 4.4 Đánh giá thang đo nghiên cứu ............................................................................... 109 4.4.1 Phân tích độ tin cậy thang đo ............................................................................. 109 4.4.2 Phân tích nhân tố khám phá ................................................................................ 114 4.5 Phân tích tác động của năng lực nghề nghiệp đến kết quả công việc của nhân viên làm việc tại các khách sạn ở Đồng bằng Sông Cửu Long ................................... 124 4.5.1 Đánh giá mức độ phù hợp của mô hình đo lường .............................................. 124 4.5.2 Đánh giá và phân tích mô hình tuyến tính PLS-SEM ........................................ 126 4.5.3 Kiểm định các biến nhân khẩu học đến kết quả công việc của nhân viên trong lĩnh vực khách sạn ....................................................................................................... 138 Tóm tắt chương 4 ......................................................................................................... 142 Chương 5: Kết luận và hàm ý quản trị.................................................................... 144 5.1 Kết luận...............................................................