Luận án Tổ chức kế toán quản trị chi phí trong các doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo của Việt Nam

Sản xuất bánh kẹo là một trong những ngành có thời gian hình thành và phát triển lâu dài ở Việt Nam cũng như nhiều nước khác trên thế giới. Tuy nhiên, trong những năm gần ñây, khi nền kinh tế toàn cầu ngày càng phát triển cùng với công nghệ kỹ thuật cao, các doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo ñã cho ra nhiều sản phẩm chất lượng tốt và mang lại nhiều lợi nhuận cho ngành này. Ngoài ra, với việc Việt Nam gia nhập WTO cũng ñã gần nửa thập kỷ, việc hội nhập của nền kinh tế trong nước với thế giới ñãvà ñang ñược diễn ra ngày càng sâu rộng, do ñó các doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo ngày càng phải ñối mặt với tình trạng cạnh tranh gay gắt ñến từ các sản phẩm ngoại nhập với chất lượng tốt, mẫu mã ñẹp, các chiến lược Marketing khoa học và bài bản. Trước áp lực như vậy, ñòi hỏi các doanh nghiệp phải tìm ñược hướng ñi ñúng cho mình ñể tồn tại và phát triển. Một trong những hạn chế quan trọng của các doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo Việt Nam hiện nay ñó là hệ thống quản lý chi phí, giá thành sản phẩm chưa phản ánh ñầy ñủ, kịp thời và chính xác ñể các nhà quản trị ñưa ra quyết ñịnh nhanh chóng nhằm tăng sức cạnh tranh trên thị trường. Hệ thống kế toán chi phí trong các doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo của Việt N am hiện nay chủ yếu tập trung vào phục vụ các thông tin cho việc lập báo cáo tài chính mà chưa chú trọng nhiều ñến thông tin cho các nhà quản trị nội bộ doanh nghiệp. Như vậy, khi nhà quản trị cần các thông tin hữu ích phục vụ việc ra các quyết ñịnh hay lập các kế hoạch sản xuất kinh doanh, hầu như không có cơ sở tin cậy từ thực tiễn chi phí của doanh nghiệp. Chính vì vậy, việc tổ chức kế toán quản trị chi phí trong doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo là cần thiết bởi kế toán quản trị chi phí là thông tin không thể thiếu ñược, có vai trò quan trọng trong việc cung cấp cho nhà quản trị ra quyết ñịnh kinh doanh và kiểm soát chi phí. Kế toán quản trị chi phí cung cấp thông tin cho nhà quản trị xây dựng kế hoạch kinh doanh, lập dự toán chi phí sản xuất, xây dựng ñịnh mức chi phí phù hợp. giúpquản lý và kiểm soát chi phí 2 nhằm tối thiểu hóa chi phí theo mục tiêu kinh doanh. Ngoài ra thông tin kế toán quản trị chi phí cung cấp thông qua các báo cáo quản trị, báo cáo ñặc thù. phân tích các trung tâm chi phí, ñịnh giá bán sản phẩm. giúp nhà quản trị ra các quyết ñịnh, lựa chọn các phương án kinh doanh tối ưu. Do vậy, ñề tài: “Tổ chức kế toán quản trị chi phí trong các doanh nghiệp sảnxuất bánh kẹo của Việt Nam”ñược tác giả lựa chọn nghiên cứu cho luận án của mình.

pdf209 trang | Chia sẻ: oanh_nt | Lượt xem: 1810 | Lượt tải: 3download
Bạn đang xem trước 20 trang tài liệu Luận án Tổ chức kế toán quản trị chi phí trong các doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo của Việt Nam, để xem tài liệu hoàn chỉnh bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên
i LICAMðOAN Tôixincamñoanñâylàcôngtrìnhnghiêncucariêngtôi.Các sliutronglunánlàtrungthc.Nhngktqutronglunánchưa tngñưccôngbtrongbtcmtcôngtrìnhnàokhác. Tácgilunán NguynHon ii MCLC LICAMðOAN ...................................................................................................i DANHMCCÁCCHVITTT...................................................................iv DANHMCBNGBIU,ðTH,SƠð ......................................................v LIMðU........................................................................................................1 CHƯƠNG1:CƠSLÝLUNVTCHCKTOÁNQUNTRCHI PHÍTRONGCÁCDOANHNGHIP...............................................................11 1.1.Tngquanvtchcktoánquntrchiphítrongcácdoanhnghip ........11 1.1.1.B nch tt ch ck toánqu ntr chiphítrongcácdoanhnghi p..............11 1.1.2.Yêucuvànguyêntctchcktoánquntrchiphítrongcácdoanhnghip......14 1.1.3.Cácnhântnhhưngñntchcktoánquntrchiphítrongcácdoanhnghip .............................................................................................................................................16 1.2.Nidungtchcktoánquntrchiphítrongcácdoanhnghip ...........19 1.2.1.Tchcbmáyktoánquntrchiphítrongdoanhnghip .......................19 1.2.2.Tchcnidungktoánquntrchiphí....................................................23 1.3.Tchcktoánquntrchiphícamtsnưcpháttrinvàbàihc kinhnghimchovitnam ...................................................................................65 1.3.1.Tchcktoánquntrchiphícamtsnưcpháttrin.........................65 1.3.2.Bàihckinhnghimtchcktoánquntrchiphíchocácdoanhnghip snxutbánhkocaVitNam............................................................................67 KTLUNCHƯƠNG1 ....................................................................................69 CHƯƠNG 2: THC TRNG T CHC K TOÁN QUN TR CHI PHÍ TRONGCÁCDOANHNGHIPSNXUTBÁNHKOCAVITNAM ...70 2.1.TngquanvngànhsnxutbánhkocaVitNam...............................70 2.1.1.LchspháttrinvàñctrưngcangànhsnxutbánhkocaVitNam............70 2.1.2.Khái quát v ñc ñim hot ñng sn xut kinh doanh và t chc b máy qunlýtrongcácdoanhnghipsnxutbánhkocaVitNam ..........................74 2.1.3.ðcñimcơchtàichínhnhhưngtitchcktoánquntrchiphí83 iii 2.2.Thctrngtchcktoánquntrchiphítrongcácdoanhnghipsn xutbánhkocaVitNam...............................................................................86 2.2.1.Thctrngtchcbmáyktoánquntrchiphí......................................86 2.2.2.Thctrngtchcnidungktoánquntrchiphí....................................87 2.3.ðánhgiáthctrngtchcktoánquntrtrongcácdoanhnghipsn xutbánhkocaVitNam.............................................................................101 2.3.1.Nhngưuñim..........................................................................................101 2.3.2.Nhnghnch...........................................................................................102 2.3.3.Phântíchnguyênnhân...............................................................................103 KTLUNCHƯƠNG2 ..................................................................................106 CHƯƠNG 3: HOÀN THIN T CHC K TOÁN QUN TR CHI PHÍ TRONGCÁCDOANHNGHIPSNXUTBÁNHKOCAVITNAM107 3.1.ðnhhưngpháttrincangànhsnxutbánhkocaVitNam .......107 3.2.Scnthit,nguyêntcvàyêucuhoànthintchcktoánquntrchi phítrongcácdoanhnghipsnxutbánhkocaVitNam ........................109 3.2.1.Scnthittchcktoánquntrchiphí...............................................109 3.2.2.Nguyêntchoànthintchcktoánquntrchiphí ..............................110 3.2.3.Yêucucavichoànthintchcktoánquntrchiphí .....................111 3.3. Gii pháp hoàn thin t chc k toán qun tr chi phí trong các doanh nghipsnxutbánhkocaVitNam ..........................................................113 3.3.1.Hoànthinvmôhìnhtchcbmáyktoánquntrchiphí .................113 3.3.2.Hoànthinvtchcnidungktoánquntrchiphí.............................117 3.4.ðiukinñthchingiipháp................................................................153 3.4.1.ðiviNhànưc ......................................................................................153 3.4.2.ðivicácdoanhnghipsnxutbánhkocaVitNam .......................154 KTLUNCHƯƠNG3 ..................................................................................157 KTLUN........................................................................................................158 DANHMCCÁCCÔNGTRÌNHNGHIÊNCUCATÁCGI..............160 DANHMCTÀILIUTHAMKHO ..........................................................161 iv DANHMCCÁCCHVITTT ABC :ActivityBasedCosting BCðKT :Bngcânñiktoán BCKQKD :Báocáoktqukinhdoanh BCLC :Báocáolưuchuyntint BMI :BusinessMonitorInternational CCDC :Côngcdngc CNTT :Côngnhântrctip CPSXC :Chiphísnxutchung CP :Chiphí DNNN :DoanhnghipNhànưc DT :Dtoán ERP :EnterpriseResourcePlanning GTSP :Giáthànhsnphm Hð :Hotñng KC :KaizenCosting KTQT :Ktoánquntr KTTC :Ktoántàichính LN :Linhun NVL :Nguyênvtliu NVLTT :Nguyênvtliutrctip PX :Phânxưng QL :Qunlý SX :Snxut SXC :Snxutchung SXKD :Snxutkinhdoanh TC :TargetCosting TKKT :Tàikhonktoán TSCð :Tàisncñnh TTSX :Trctipsnxut v DANHMCBNGBIU,ðTH,SƠð I.BNGBIU Bng1.1:Bngsosánhgiáthànhsnphm ..........................................................45 Bng2.1:Bngñnhmchaophínguyênvtliutrctip ...................................91 Bng3.1:Báocáophânloichiphítheomcñhotñng ................................120 Bng3.2:Bngñnhmcchiphínguyênvtliutrctip ..................................123 Bng3.3:Bngñnhmcchiphínhâncôngtrctip..........................................123 Bng3.4:Bngtnghpñnhmcchiphísnxut ............................................124 Bng3.5:LpdtoánlinhhotphânxưngsnxutbánhChewy .....................127 Bng3.6:Bngphântíchchiphídatrêndtoánlinhhot ................................128 Bng3.7:Bnghsphânbchiphísnxutchungtheohotñng ..................133 Bng3.8:Bngphânbchiphísnxutchungtheohotñng ...........................133 Bng3.9:Bngtínhgiáthànhsnphmtheohaiphươngpháp ...........................134 Bng3.10:Báocáotnghpchiphí ...................................................................137 Bng3.11:Báocáonhântnhhưng ................................................................138 Bng3.12:Báocáoñánhgiáktqutrungtâmlinhun ....................................139 Bng3.13:Báocáoktqukinhdoanhtheobphn ..........................................139 Bng3.14:Báocáothunhptheoñơnvsnphm .............................................145 Bng3.15:Báocáosnlưngtiêuththeosnphm .........................................145 Bng3.16:Báocáolinhuntheolinhungóp ................................................146 Bng3.17:Báocáodoanhthutiêuth ................................................................147 Bng3.18:Bngcácchtiêuphântíchñimhòavn..........................................147 Bng3.19:Báocáoktqukinhdoanh3mthàng .............................................149 Bng3.21:Báocáochiphísnxutduăntínhcchiphíchìm .........................150 Bng3.22:Báocáochiphísnxutduănloibchiphíchìm .........................151 Bng3.23:Báocáoktqukinhdoanh ...............................................................152 vi II.ðTH ðth1.1:ðthbiudinbinphí......................................................................26 ðth1.2:ðthbiudinñnhphí......................................................................27 ðth1.3:ðthbiudinchiphíhnhp ..........................................................28 ðth1.4:ðthphântíchñimhòavn .............................................................51 ðth1.5:ðthphântíchñimhòavntheoñưngcong....................................52 ðth2.1:Thphncáccôngtybánhko.............................................................73 III.SƠð Sơñ1.1:Sơñthôngtintchcktoánquntrchiphí ....................................14 Sơñ1.2:Môhìnhtchcbmáyktoántàichínhvàktoánquntrkthp ..20 Sơñ1.3:Môhìnhtchcbmáyktoántàichínhñclpktoánquntr.......21 Sơñ1.4:Môhìnhtchcbmáyktoántàichínhvàktoánquntrtheokiu hnhp .................................................................................................................22 Sơñ1.5:Hthngdtoánngânsách..................................................................33 Sơñ1.6:Quátrìnhtphpchiphísnxuttheoñơnñthàng............................37 Sơñ1.7:Quátrìnhtphpchiphítheoquátrìnhsnxut..................................38 Sơñ1.8:Quátrìnhtphpchiphítheoquátrìnhsnxutsongsong .................39 Sơñ1.9:SơñbiudinTargetCostingvàchutrìnhpháttrinsnphm..........42 Sơñ1.10.Sơñhthngbáocáotráchnhimchiphí........................................54 Sơñ1.11:Sơñquátrìnhraquytñnh..............................................................60 Sơñ2.1:SơñtchcbmáyqunlýcacáccôngtycphnBánhko .........77 Sơñ2.2:SơñtchcbmáyqunlýcacáccôngtycphnBánhkoKinhðô .78 Sơñ2.3:SơñtchcbmáyqunlýcacáccôngtyBánhko ......................79 Sơñ2.4:SơñtchcbmáyqunlýcacôngtyBánhkoHuNgh............79 Sơñ2.5:SơñtchcktoántheohìnhthcNhtkýchungcôngtybánh koHiHà ...........................................................................................................83 Sơñ3.1:Môhìnhtchcbmáyktoántàichínhvàktoánquntrtheokiu kthptrongcácdoanhnghipbánhko ............................................................114 Sơñ3.1:Môhìnhlpdtoánsnxut(chñoxung) ....................................126 Sơñ3.2:MôhìnhphânbchiphísnxutchungdatheoABC......................132 Sơñ3.3:SơñtchccôngtycphnKinhðô..............................................135 1 LIMðU 1.TÍNHCPTHITCAðTÀI Snxutbánhkolàmttrongnhngngànhcóthigianhìnhthànhvàphát trinlâudàiVitNamcũngnhưnhiunưckháctrênthgii.Tuynhiên,trong nhngnămgnñây,khinnkinhttoàncungàycàngpháttrincùngvicông nghkthutcao,cácdoanhnghipsnxutbánhkoñãchoranhiusnphm chtlưngttvàmanglinhiulinhunchongànhnày. Ngoàira,vivicVitNamgianhpWTOcũngñãgnnathpk,vic hinhpcannkinhttrongnưcvithgiiñãvàñangñưcdinrangàycàng sâurng,doñócácdoanhnghipsnxutbánhkongàycàngphiñimtvitình trngcnhtranhgaygtñntcácsnphmngoinhpvichtlưngtt,mumã ñp,cácchinlưcMarketingkhoahcvàbàibn.Trưcáplcnhưvy,ñòihi cácdoanhnghipphitìmñưchưngñiñúngchomìnhñtntivàpháttrin. Mttrong nhng hn ch quan trngca các doanhnghipsn xutbánh koVitNamhinnayñólàhthngqunlýchiphí,giáthànhsnphmchưa phn ánh ñy ñ, kp thi và chính xác ñ các nhà qun tr ñưa ra quyt ñnh nhanhchóngnhmtăngsccnhtranhtrênthtrưng.Hthngktoánchiphí trongcácdoanhnghipsnxutbánhkocaVitNamhinnaychyutp trungvàophcvcácthôngtinchoviclpbáocáotàichínhmàchưachútrng nhiuñnthôngtinchocácnhàquntrnibdoanhnghip.Nhưvy,khinhà quntrcncácthôngtinhuíchphcvvicracácquytñnhhaylpcáck hochsnxutkinhdoanh,hunhưkhôngcócơstincytthctinchiphí ca doanh nghip. Chính vì vy, vic t chc k toán qun tr chi phí trong doanhnghipsnxutbánhkolàcnthitbiktoánquntrchiphílàthông tinkhôngththiuñưc,cóvaitròquantrngtrongviccungcpchonhàqun trraquytñnhkinhdoanhvàkimsoátchiphí.Ktoánquntrchiphícung cpthôngtinchonhàquntrxâydngkhochkinhdoanh,lpdtoánchiphí snxut,xâydngñnhmcchiphíphùhp...giúpqunlývàkimsoátchiphí 2 nhmtithiuhóachiphítheomctiêukinhdoanh.Ngoàirathôngtinktoán quntrchiphícungcpthôngquacácbáocáoquntr,báocáoñcthù...phân tích các trung tâm chi phí, ñnh giá bán sn phm... giúp nhà qun tr ra các quytñnh,lachncácphươngánkinhdoanhtiưu.Dovy,ñtài: “Tchc ktoánquntrchiphítrongcácdoanhnghipsnxutbánhkocaVit Nam ”ñưctácgilachnnghiêncucholunáncamình. 2.TNGQUANðTÀINGHIÊNCU Ktoánquntrlàmtphânhcahchtoánktoánnhmcungcpcác thôngtinhuíchchocácnhàquntrraquytñnhkinhdoanh[14,tr13].Vivai tròquantrngnhhưngtrctipñncácquytñnhkinhdoanhgópphntos thànhcônghaythtbicadoanhnghip.Nhưvy,ktoánquntrnóichungvà ktoánquntrchiphínóiriêngmiñưccácnhànghiêncucaVitNamñcp ñntnhngnăm1990.Nhngnămgnñây,thôngquanhiucáchtipcnvàgii quytvnñkhácnhau,cáctácgiñãtngbưcgópphnñnhhưngvndngk toánquntrtrongdoanhnghip.ðinhìnhlà: Năm1997,tácgiPhmVănDưcviñtài“Phươnghưngxâydngni dungvàtchcvndngktoánquntrvàocácdoanhnghipVitNam”Trong lunántins,tácgiñưaracáclýlunchungvktoánnóichungvàktoán quntrnóiriêngnhư:Thôngtincaktoánvihotñngsnxutkinhdoanh,t chcthôngtinktoántàichínhvàktoánquntrtrongnnkinhtthtrưngvà vaitròcaktoánquntr.ðngthitácgiñánhgiáthctrnghthngktoán doanhnghipVitNamvàthctvndngktoánquntrvàodoanhnghipVit Nam,tácgiñisâuvàocôngtáctchcbmáyktoándoanhnghip.Trêncơs lýlunvàthctinnghiêncu,tácgiñưaramtsgiiphápvxâydngni dungvàtchcvndngktoánquntrvàocácdoanhnghipVitNamvini dung:Phântíchchiphídoanhthulinhunnhhưngñnquátrìnhraquyt ñnh, phương pháp lp d toán, phương pháp kim tra ñánh giá, thc hin. Xây dngchunmcchiphí,xâydngcáctiêuthcphânbchiphí,xlýcácthôngtin ktoánphcvktoánquntr:chngt,ssách,tàikhon,phânloichiphí,h 3 thngbáocáoquntrbáocáoñcthù...Nhưvy,lunánmichñưaranhng giiphápmangtínhchungchungvàchưañyñvktoánquntr.Biktoán quntrcótínhlinhhotvàphthucnhiuvàoñcñimngànhnghkinhdoanh, ñcñimsnphm,quitrìnhcôngnghvàtchcsnxutvàqunlý...Dùvy, lunáncũngñãcónhngñónggópnhtñnhvclýlunvàthctinñivilĩnh vcktoánquntrnóichung,ktoánquntrchiphínóiriêngtrongquátrình pháttrinvàhoànthin.[7] Saunăm1997hunhưrtíttácgiñcpñnktoánquntr,ñnnăm 2002ñãcónhiutácgicôngbcácnghiêncuvlĩnhvcktoánquntrvàk toánquntrchiphícamìnhvihưngtipcnvàgiiquytvnñmangtínhc thhơnvitngngànhsnxut,tnglĩnhvccadoanhnghip.Trongñó,cómt squanñimcacáctácgisau: Năm2002,tácgiGiangThXuynnghiêncuvñtài“Tchcktoán quntrvàphântíchkinhdoanhtrongdoanhnghipnhànưc”tronglunántinsĩ camình.Lunántptrungphánánhnidungvhoànthintchcktoánqun trvàphântíchhotñngkinhdoanhtrongdoanhnghipnhànưcnhư:Kthpt chcktoánquntrvàktoántàichínhtheocácphnhànhktoán;Hoànthinh thng thông tin k toán qun tr: chng t, s sách, tài khon, báo cáo qun tr. ðngthihoànthincácchtiêu,phươngphápsdngtrongphântích,quátrình phântích...lunánñisâuvàophântíchhotñngkinhdoanhnhiuhơntchck toán qun tr. Tuy nhiên, lun án cũng chưa ñi vào phân tích vn ñ qun lý tài chínhtrongcácdoanhnghipNhànưccónhhưngnhưnàoñncôngtácktoán quntr,vimôhìnhktoánquntrcamình,tácgivnchưanêurõñưcmi quanhgiaktoántàichínhvàktoánquntr.[27] ðngthigianvitácgiGiangThXuyn,năm2002tácgiLêðcToàn nghiêncuv“Ktoánquntrvàphântíchchiphísnxuttrongngànhsnxut côngnghipVitNam”,tronglunántácgiñánhgiáthctrngktoánquntr vàphântíchchiphísnxutcacácdoanhnghipsnxutcôngnghip.Sauñóñi vàoxâydngmôhìnhktoánquntrvàphântíchchiphí,tptrungvàotìnhhình 4 hoànthindtoánchiphí,phântíchñánhgiátìnhhìnhtàichínhtheobinñngca cácyut,phântíchtrungtâmphí...Lunánchútrngñnphântíchnhiuhơn mcdùcóñưaramtsnidungktoánquntrnhư:phânloichiphí,trungtâm tráchnhim,trungtâmphí...lunánphântíchchongànhsnxutnóichungnhưng nhưcñimchínhcalunánlàcácgiiphápvnmangnngtínhchtrươnghơn làvndngcth,trongphnlachnmôhìnhktoánquntrtácgichưachrõ ñưccácyutnàonhhưngñnviclachnmôhìnhcamình.[17] Năm2002,tácgiPhmQuangnghiêncuv“Phươnghưngxâydng hthngbáocáoktoánquntrvàtchcvndngvàocácdoanhnghipVit Nam”,lunánxâydnghthngbáocáokimsoátnhưbáocáohàngtnkho, ñnhmchàngtnkho,báocáochiphí,xâydngquitrìnhthuthp,xlýd liuñlpbáocáothunhp,báocáongânsách.Lunánñãtrìnhbàymtcách cóhthngcáccơslýlunvànêurõñưcbnchtcaktoánquntrvàñã giiquytñưccácvnñnêuramtcáchcóhthngcvmtlýlunvàthc tin.[14] Năm2002,tácgiTrnVănDungnghiêncuv“Tchcktoánquntr vàgiáthànhtrongdoanhnghipsnxutVitNam”,l
Luận văn liên quan