Luận văn Đánh giá nhu cầu của du khách đối với du lịch Hậu Giang và những giải pháp thu hút khách đến Hậu Giang

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ KINH DOANH š ›¬œ  LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐÁNH GIÁ NHU CẦU CỦA DU KHÁCH ĐỐI VỚI DU LỊCH HẬU GIANG VÀ NHỮNG GIẢI PHÁP THU HÚT KHÁCH ĐẾN HẬU GIANG Giáo viên hướng dẫn: Sinh viên thực hiện: ThS. LÊ QUANG VIẾT NGUYỄN THỊ THÙY LINH HUỲNH NHỰT PHƯƠNG MSSV: 4043531 Lớp: QTKD Du lịch & Dịch vụ Khóa : 30 Cần Thơ, - 05/2008 Luận văn tốt nghiệp GVHD: THS Lê Quang Viết SVTH: Nguyễn Thị Thuỳ Linh i LỜI CẢM TẠ š¬œ Lời đầu tiên bày tỏ lòng cảm ơn chân thành đến thầy Lê Quang Viết và cô Huỳnh Nhựt Phương đã trực tiếp hướng dẫn, giúp đỡ để em hoàn thành luận văn tốt nghiệp này. Em chân thành cảm ơn quý thầy cô trong khoa kinh tế & quản trị kinh doanh trường Đại Học Cần Thơ, thư viện khoa, thư viện trường, thư viện thành phố Cần Thơ đã tạo điều kiện thuận lợi để em hoàn thành luận văn tốt nghiệp này. Em xin chân thành cảm ơn các sở thương mại – du lịch Hậu Giang, và các sở du lịch Tiền Giang, Vĩnh Long, Cần Thơ, An Giang, Kiên Giang đã tận tình giúp đỡ và cung cấp cho em nhiều tư liệu quý báu để em hoàn thành đề tài nghiên cứu này. Để hoàn thành được đề tài nghiên cứu này, còn là sự nổ lực, cố gắng của bản thân nhưng vì khả năng và điều kiện thời gian có hạn đồng thời cũng là lần đầu tiên thực hiện một đề tài nghiên cứu độc lập nên không tránh phải những sai lầm và thiếu sót. Rất mong nhận được sự đóng góp ý kiến quý báu của thầy cô và các bạn để đề tài được hoàn thiện hơn. Ngày 14 tháng 5 năm 2008 Sinh viên thực hiện Nguyễn Thị Thùy Linh Luận văn tốt nghiệp GVHD: THS Lê Quang Viết SVTH: Nguyễn Thị Thuỳ Linh ii LỜI CAM ĐOAN š¬œ Em xin cam đoan rằng đề tài này là do chính em thực hiện, các số liệu thu thập và kết quả phân tích trong đề tài là hoàn toàn trung thực, đề tài không trùng với bất kỳ đề tài nghiên cứu khoa học nào. Ngày 15 tháng 5 năm 2008 Sinh viên thực hiện Nguyễn Thị Thùy Linh Luận văn tốt nghiệp GVHD: THS Lê Quang Viết SVTH: Nguyễn Thị Thuỳ Linh iii NHẬN XÉT CỦA CƠ QUAN THỰC TẬP š¬œ ....................................................................................... ....................................................................................... ....................................................................................... ....................................................................................... ....................................................................................... ....................................................................................... ....................................................................................... ....................................................................................... ....................................................................................... ....................................................................................... ....................................................................................... ....................................................................................... ....................................................................................... ....................................................................................... ....................................................................................... Luận văn tốt nghiệp GVHD: THS Lê Quang Viết SVTH: Nguyễn Thị Thuỳ Linh iv MỤC LỤC š¬œ NỘI DUNG Trang Chương 1: GIỚI THIỆU 1 1.1. ĐẶT VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1 1.1.1. Sự cần thiết nghiên cứu ........................................................... 1 1.1.2. Căn cứ khoa học và căn cứ thực tiễn ..................................... 3 1.1.2.1. Căn cứ khoa học ........................................................... 3 1.1.2.2. Căn cứ thực tiễn ........................................................... 4 1.2. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 4 1.2.1. Mục tiêu chung ....................................................................... 4 1.2.2. Mục tiêu cụ thể ....................................................................... 4 1.3. KIỂM ĐỊNH GIẢ THUYẾT VÀ CÂU HỎI NGHIÊN CỨU 5 1.3.1. Kiểm định giả thuyết ............................................................... 5 1.3.2. Câu hỏi nghiên cứu ................................................................ 5 1.4. PHẠM VI NGHIÊN CỨU 6 1.4.1. Không gian nghiên cứu .......................................................... 6 1.4.2. Thời gian nghiên cứu ............................................................. 6 1.5. LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU LIÊN QUAN ĐẾN ĐỀ TÀI 6 Chương 2: PHƯƠNG PHÁP LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 8 2.1. PHƯƠNG PHÁP LUẬN 8 2.1.1. Một số khái niệm về du lịch ................................................... 8 2.1.1.1. Du lịch ......................................................................... 8 2.1.1.2. Du lịch sinh thái ........................................................... 8 2.1.1.3. Khách du lịch ............................................................... 8 2.1.1.4. Sản phẩm du lịch ......................................................... 9 2.1.2. Nhu cầu du lịch của con người ............................................... 9 2.1.2.1. Khái niệm nhu cầu du lịch ............................................ 9 2.1.2.2.Các nhu cầu của khách du lịch ....................................... 10 Luận văn tốt nghiệp GVHD: THS Lê Quang Viết SVTH: Nguyễn Thị Thuỳ Linh v 2.1.3. Các phương pháp phân tích số liệu ......................................... 16 2.1.3.1. Phương pháp thống kê trong kinh doanh kinh tế ................ 16 2.1.3.2. Phương pháp so sánh .................................................... 17 2.1.3.3. Phương pháp willingness to pay (WTP) ........................ 17 2.1.3.4. Phương pháp phân tích nhân tố (Factor analysis) ........... 18 2.1.3.5. Phương pháp phân phối tần số (Frequency Distribution) 19 2.2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 20 2.2.1. Phương pháp chọn vùng nghiên cứu ....................................... 20 2.2.2. Phương pháp thu thập số liệu ................................................. 20 2.2.2.1. Số liệu thứ cấp .............................................................. 20 2.2.2.2. Số liệu sơ cấp ............................................................... 21 2.2.3. Phương pháp phân tích số liệu ................................................. 22 Chương 3: ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH HẬU GIANG TRONG NHỮNG NĂM GẦN ĐÂY 24 3.1. GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ DU LỊCH HẬU GIANG 24 3.1.1. Vài nét chung về tỉnh Hậu Giang ............................................ 24 3.1.1.1. Lịch sử hình thành ........................................................ 24 3.1.1.2.Vị trí địa lý ................................................................... 24 3.1.2. Tài nguyên du lịch Hậu Giang ................................................ 25 3.1.2.1. Tài nguyên du lịch tự nhiên .......................................... 26 3.1.2.2. Tài nguyên du lịch nhân văn ......................................... 27 3.1.2.3. Các cơ sở vật chất kỷ thuật ........................................... 30 3.1.3. Vị trí của ngành du lịch Hậu Giang ........................................ 30 3.2. PHÂN TÍCH HIỆN TRẠNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH HẬU GIANG TRONG NHỮNG NĂM GẦN ĐÂY 31 3.2.1. Một số tour du lịch tiêu biểu ở Hậu Giang .............................. 31 3.2.2. Cơ sở vật chất kỷ thuật và cơ sở hạ tầng phục vụ du lịch ........ 33 3.2.2.1. Cơ sở vật chất kỷ thuật ................................................. 33 3.2.2.2. Cơ sở hạ tầng ................................................................ 34 3.2.3. Nguồn nhân lực ...................................................................... 35 3.2.4. Tình hình hoạt động kinh doanh của Hậu Giang 36 Luận văn tốt nghiệp GVHD: THS Lê Quang Viết SVTH: Nguyễn Thị Thuỳ Linh vi trong những năm gần đây ..................................................................... 3.2.4.1. Tình hình lượng khách đến du lịch Hậu Giang ................ 36 3.2.4.2. Doanh thu từ hoạt động du lịch tỉnh Hậu Giang .............. 38 3.2.4.3. Dự án đầu tư phát triển du lịch Hậu Giang ..................... 39 3.2.4.4. Công tác quảng bá xúc tiến du lịch Hậu Giang .............. 40 3.3. ĐÁNH GIÁ DU LỊCH HẬU GIANG THÔNG QUA KHÁCH DU LỊCH .............................................................................. 41 3.3.1. Đánh giá tổng hợp của khách về các điểm du lịch ở Hậu Giang ......................................................................................... 41 3.3.2. Thời gian lưu trú và chi tiêu của khách ................................... 42 3.3.2.1. Thời gian lưu trú của khách ............................................ 43 3.3.2.2. Mức chi tiêu trung bình và cơ cấu chi tiêu của khách ...... 44 3.3.3. Mức độ hài lòng của khách đối với các dịch vụ du lịch .......... 45 3.3.3.1. Đối với các dịch vụ chính ............................................... 46 Về dịch vụ ăn uống ..................................................................... 46 Về dịch vụ lưu trú ....................................................................... 47 3.3.3.2. Đối với các dịch vụ đặc trưng .......................................... 48 Về sự hấp dẫn của điểm đến ........................................................ 48 Về hoạt động vui chơi, giải trí ..................................................... 49 Về nhân viên phục vụ ................................................................. 50 Về môi trường tự nhiên ............................................................... 51 3.3.3.3. Đối với các dịch vụ bổ sung ............................................ 52 Về quà lưu niệm .......................................................................... 52 Về tính an toàn (cả tính mạng lẫn thực phẩm) ............................. 53 3.3.4. Mức độ hài lòng của khách về mặt chi phí .............................. 54 Chương 4: XÁC ĐỊNH NHU CẦU CỦA DU KHÁCH ĐỐI VỚI DU LỊCH HẬU GIANG 56 4.1. CÁC ĐẶC ĐIỂM CÁ NHÂN CỦA KHÁCH 56 4.1.1. Mục đích đi du lịch của khách ................................................ 56 4.1.2. Thời gian đi du lịch của khách ............................................... 57 4.1.3. Kênh thông tin du lịch ............................................................ 59 Luận văn tốt nghiệp GVHD: THS Lê Quang Viết SVTH: Nguyễn Thị Thuỳ Linh vii 4.2. CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN NHU CẦU CỦA KHÁCH KHI ĐI DU LỊCH 59 4.3. MỨC ĐỘ THU HÚT CỦA CÁC HOẠT ĐỘNG DU LỊCH TẠI ĐIỂM KHI ĐI DU LỊCH Ở HẬU GIANG 66 4.3.1. Về loại hình du lịch ................................................................ 67 4.3.1.1. Loại hình du lịch khách đã từng đi .................................. 68 4.3.1.2. Loại hình du lịch khách thích nhất ................................. 68 4.3.1.3. Loại hình du lịch khách dự định đi trong thời gian tới ... 68 4.3.1.4. Mức độ hấp dẫn của các hình thức đi du lịch ................. 68 4.3.2. Mức độ hấp dẫn của các phương tiện vận chuyển ................... 69 4.3.3. Mức độ thú vị của các hoạt động du lịch tại điểm của du khách .......................................................................................... 74 4.4. NHỮNG MONG MUỐN CỦA KHÁCH ĐỐI VỚI DU LỊCH HẬU GIANG 78 4.4.1. Đối với sự hấp dẫn của tài nguyên du lịch ............................. 79 4.4.2. Đối với sự tác động của nhân tố con người ............................. 81 4.4.3. Đối với cộng đồng địa phương ............................................... 82 Chương 5: MỘT SỐ GIẢI PHÁP ĐÁP ỨNG NHU CẦU CỦA KHÁCH 85 5.1. CƠ SỞ ĐỀ RA GIẢI PHÁP 85 5.1.1. Cơ sở từ phía tổ chức quản lý du lịch Hậu Giang ................... 85 5.1.1.1. Định hướng phát triển ngành du lịch của tỉnh ................ 85 5.1.1.2. Mục tiêu phát triển du lịch Hậu giang đến năm 2010 ..... 85 5.1.2. Cơ sở từ phía cầu du lịch ........................................................ 87 5.2. MỘT SỐ BIỆN PHÁP THU HÚT KHÁCH DU LỊCH ĐẾN HẬU GIANG 88 5.2.1. Những tồn tại của du lịch Hậu Giang ..................................... 88 5.2.2. Biện pháp thu hút khách du lịch đến Hậu Giang ..................... 91 Chương 6: KẾT LUẬN VÀ LIẾN NGHỊ 95 6.1. KẾT LUẬN 95 6.2. KIẾN NGHỊ 96 Luận văn tốt nghiệp GVHD: THS Lê Quang Viết SVTH: Nguyễn Thị Thuỳ Linh viii 6.2.1 Đối với Sở du lịch Hậu Giang ................................................ 97 6.2.2. Đối với Ủy ban nhân dân tỉnh Hậu Giang ............................... 97 6.2.4. Đối với người dân bản địa ..................................................... 97 Luận văn tốt nghiệp GVHD: THS Lê Quang Viết SVTH: Nguyễn Thị Thuỳ Linh ix DANH MỤC BIỂU BẢNG š¬œ NỘI DUNG Trang 3.1. Số lượt khách du lịch đến Hậu Giang năm 2005 - 2007 37 3.2. Doanh thu từ hoạt động du lịch tỉnh Hậu Giang năm 2005 - 2007 38 3.3. Đánh giá tổng hợp về các điểm du lịch ở Hậu Giang 42 3.4. Mức độ hài lòng của khách về dịch vụ ăn uống 42 3.5. Mức độ hài lòng về dịch vụ lưu trú 46 3.6. Mức độ hài lòng của khách về sự hấp dẫn của các điểm đến du lịch 48 3.7. Mức độ hài lòng của khách về hoạt độngvui chơi, giải trí 49 3.8. Mức độ hài lòng của khách về nhân viên phục vụ 50 3.9. Mức độ hài lòng của khách về môi trường tự nhiên 51 3.10. Mức độ hài lòng của khách về quà lưu niệm 52 3.11. Mức độ hài lòng của khách về mặt chi phí 54 4.1. Mục đích đi du lịch của khách 54 4.2. Kênh thông tin du lịch 56 4.3. Ma trận chuẩn hoá các nhân tố 59 4.4. Ma trận hệ số điểm nhân tố 61 4.5. Các loại hình du lịch khách đã từng đi 66 4.6. Loại hình du lịch khách thích nhất 67 4.7. Các loại hình du lịch khách dự định đi trong thời gian tới 68 4.8. Mức độ hấp dẫn của các loại hình du lịch 69 4.9. Mức độ hấp dãn của phương tiện vận chuyển 71 4.10. Mức độ thú vị của các hoạt động khi đi du lịch 74 4.11. Mong muốn của khách đối với sự hấp dẫn của tài nguyên du lịch 79 4.12. Mong muốn của khách đối với nhân tố do con người tác động 81 4.13. Mong muốn của khách đối với cộng đồng địa phương 82 5.1. Dự báo lượng khách du lịch đến Hậu Giang thời kỳ 2010 - 2020 85 5.2. Dự báo doanh thu du lịch Hậu Giang thời kỳ 2010 - 2020 86 5.3. Ý kiến đóng góp của du khách để phát triển du lịch Hậu Giang 87 Luận văn tốt nghiệp GVHD: THS Lê Quang Viết SVTH: Nguyễn Thị Thuỳ Linh x DANH MỤC HÌNH š¬œ NỘI DUNG Trang 2.1. Sơ đồ các loại nhu cầu của du khách 11 3.1. Biểu đồ thời gian lưu trú của khách du lịch Hậu Giang 43 3.2. Biểu đồ cơ cấu chi tiêu của khách 44 3.3. Biểu độ mức độ hài lòng của khách về tính an toàn 53 4.1. Biểu đố thời gian đi du lịch của khách 57 4.3. Biểu đồ dự báo cơ cấu chi tiêu của khách năm 2010 86 Luận văn tốt nghiệp GVHD: THS Lê Quang Viết SVTH: Nguyễn Thị Thuỳ Linh xi TÓM TẮT š « › Hậu Giang với những lợi thế về tài nguyên tự nhiên và tài nguyên nhân văn tạo điều kiện thuận lợi cho việc phát triển du lịch, nhất là du lịch sinh thái và du lịch văn hoá. Thế nhưng hiệu quả hoạt động do ngành mang lại chưa cao. Bằng chứng là lượng khách liên tục giảm trong ba năm gần đây. Do lâu nay ngành du lịch của tỉnh chưa chú ý nhiều đến việc nghiên cứu nhu cầu của du khách trong quá trình đi du lịch nên không đáp ứng được nhu cầu của họ. Để đạt được mục tiêu đã đề ra, đề tài thực hiện nghiên cứu một số nội dung cơ bản sau: 1. Sử dụng phương pháp thống kê trong kinh doanh kinh tế, phương pháp phân phối tần số, phương pháp Willingness To Pay (WTP). Thấy rằng thực trạng du lịch Hậu Giang chưa làm thoả mãn nhu cầu khách. Thông qua việc đánh giá mức độ hài lòng của khách về các dịch vụ du lịch ở Hậu Giang như về ăn uống, lưu trú; sự hấp dẫn của các điểm du lịch; về hoạt động vui chơi, giải trí; quà lưu niệm…. và nhiều dịch vụ khác. 2. Dựa trên cơ sở phân tích thực trạng, tiến hành tìm hiểu nhu cầu và xu hướng đi du lịch của khách. Bằng phương pháp phân tích nhân tố xác định được 4 nhóm nhân tố liên quan đến nhu của khách khi đi du lịch gồm: Thứ nhất, nhóm khách hàng có nhu cầu đối với các yếu tố trong một tour du lịch trọn gói. Thứ hai, nhóm khách có nhu cầu về sự hấp dẫn của điểm du lịch. Thư ba là nhóm khách có nhu cầu về dịch vụ lưu trú. Và cuối cùng là nhóm khách có nhu cầu đối với các dịch vụ bổ sung. Ngoài ra, cũng dựa vào việc lấy ý kiến trực tiếp khách du lịch đề tài nghiên cứu xu hướng đi du lịch của khách trong tương lại thông qua việc tìm hiểu “mức độ thu hút của các hoạt động du lịch tại điểm” và xác định được những mong muốn của khách khi đi du lịch Hậu Giang là về sự hấp dẫn của tài nguyên du lịch, những nhân tố do con người tác động và cuối cùng là mong muốn của khách về cộng dồng địa phương. 3. Dựa vào những phân tích vừa nêu, tìm ra được những tồn tại của du lịch Hậu Giang cần khắc phục. Cùng với cơ sở từ phía ngành và sự đóng góp ý kiến của khách đề tài tìm ra những biện pháp thu hút khách du lịch đến Hậu Giang. Luận văn tốt nghiệp GVHD: Ths. Lê Quang Viết -1- SVTH: Nguyễn Thị Thùy Linh CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU 1.1. ĐẶT VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1.1. Sự cần thiết nghiên cứu Ngày nay, trên phạm vi toàn Thế Giới, du lịch đã trở thành nhu cầu thiết yếu của con người. Ngành du lịch đang phát triển mạnh mẽ, trở thành một ngành kinh tế quan trọng ở nhiều nước cũng như ở Việt Nam. Trong bức thông điệp nhân ngày du lịch 27 tháng 9, tổng thư ký tổ chức du lịch thế giới Francesco Franngialli khẳng định “du lịch là chìa khoá mang lại sự thịnh vượng cho cả nước giàu lẫn nước nghèo”. Việt Nam vừa chính thức gia nhập tổ chức thương mại thế giới (WTO). Trong xu thế đó, du lịch Việt Nam đã hội nhập với du lịch quốc tế, việc tổ chức thành công hội nghị bộ thương mại du lịch APEC năm 2006 và tổ chức thành công lễ hội khai mạc năm du lịch quốc gia Mekong - Cần Thơ năm 2008 vừa qua là một minh chứng. Ngành du lịch nước ta đang bước vào sân chơi với những luật lệ cạnh tranh quyết liệt và gay gắt hơn. Cùng với sự phát triển của cả nước, du lịch đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) đang tăng trưởng mạnh mẽ. Với lợi thế là trung tâm của tiểu vùng Tây sông Hậu, Hậu Giang may mắn có nhiều nhiều ưu thế để phát triển du lịch. Bởi nơi đây còn giữ lại nét hoang sơ của thiên nhiên và lưu giữ nhiều giá trị văn hoá đặc sắc. Đặc biệt, Hậu Giang còn có chợ nổi Ngã Bảy – nét đặc trưng nổi bật của vùng, thu hút khá đông sự chú ý đối với du khách. Trong những năm qua, được khá nhiều sự quan tâm của toàn Đảng, nhà nước và sự nổ lực của các cấp lãnh đạo địa phương, du lịch Hậu Giang đã có những bước phát triển nhanh chóng, đóng góp vào sự phát triển kinh tế - xã hội của tỉnh, chuyển dịch cơ cấu kinh tế của vùng ĐBSCL cũng như sự phát triển du lịch chung của cả nước. Tuy nhiên, theo đánh giá chung của nhiều chuyên gia và các nhà quản lý, kết quả mà nghành du lịch Hậu Giang đạt được trong những năm qua còn khá khiêm tốn, chưa tương xứng với tiềm năng lớn về du lịch của một tỉnh nằm gần trung tâm ĐBSCL. Bằng chứng là cuối năm 2006, sau một năm tách tỉnh, lượng khách nội địa đến Hậu Giang theo thống kê chỉ đạt 65.325 lượt, năm 2007 lượng khách này giảm xuống còn 6.200 lượt (nguồn Sở thương mại và du lịch Hậu Luận văn tốt nghiệp GVHD: Ths. Lê Quang Viết -2- SVTH: Nguyễn Thị Thùy Linh Giang). Tại sao lại có sự sụt giảm này? Theo ý kiến ông Nguyễn Thanh Hùng – Giám đốc Sở thương mại và Du lịch Hậu Giang “một trong những nguyên nhân khiến du lịch Hậu Giang chưa đạt được hiệu quả đề ra là do lâu nay ngành du lịch tỉnh đánh giá hiệu quả chủ yếu dựa vào doanh thu do hoạt động du lịch mang lại mà chưa chú ý đến việc tìm hiểu nhu cầu của khách hàng”. Trong khi đó việc đánh giá nhu cầu du khách là