Luận văn Nghiên cứu một số phương pháp phá vỡ tế bào nấm men saccharomyces cerevisiae và xác định thành phần sinh hóa học của dịch trích nấm men trong từng phư

(Bản scan) Từ xưa người ta đã sử dụng nấm men để lên mem rượu, sản xuất bánh mì,...ngày nay những nhà máy mới với qui mô to lớn cũng sử dụng nấm men để sản xuất rượu bia, sản xuất chế phẩm invertase, vitamin nhóm B... Báo động về tình hình gia tăng dân số một cách chóng mặt của các nước đang phát triển, nạn đói ở các nước thứ 3 đang là vấn đề rất quan tâm nên nhu cầu về thực phẩm đặt lên hàng đầu