Luận văn Nghiên cứu sử dụng Ammonium Sulfate và Urea trong nuôi trồng spirulina Platensis tại trung tâm ứng dụng khoa học và công nghệ tỉnh Đắk Lắk

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY NGUYÊN ĐỖ THỊ BÍCH MỸ NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG AMMONIUM SULFATE VÀ UREA TRONG NUÔI TRỒNG SPIRULINA PLATENSIS TẠI TRUNG TÂM ỨNG DỤNG KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ TỈNH ĐẮK LẮK LUẬN VĂN THẠC SĨ: NGÀNH SINH HỌC BUÔN MA THUỘT, NĂM 2010 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY NGUYÊN ĐỖ THỊ BÍCH MỸ NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG AMMONIUM SULFATE VÀ UREA TRONG NUÔI TRỒNG SPIRULINA PLATENSIS TẠI TRUNG TÂM ỨNG DỤNG KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ TỈNH ĐĂKLĂK Chuyên ngành: SINH HỌC THỰC NGHIỆM Mã số: 60.42.30 LUẬN VĂN THẠC SĨ: NGÀNH SINH HỌC Người hướng dẫn khoa học: TS. VÕ THỊ PHƯƠNG KHANH [ BUÔN MA THUỘT, NĂM 2010 LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn cao học này, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành và sâu sắc đến: TS. Võ Thị Phương Khanh, người đã dạy dỗ, gần gũi, tận tình hướng dẫn, tạo mọi điều kiện thuận lợi, giúp đỡ tôi trong suốt thời gian học tập tại trường cũng như thời gian thực hiện luận văn thạc sỹ. Quý thầy cô Phòng đào tạo sau đại học, Khoa KHTN và CN, Khoa Nông Lâm nghiệp – Trường Đại học Tây Nguyên và quý thầy cô đã giảng dạy cho tôi trong cả khóa học. Ban giám hiệu trường Đại học Tây Nguyên đã tạo mọi điều kiện thuận lợi cho tôi trong suốt quá trình học tập. Ban lãnh đạo và cán bộ Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Đắk Lắk, Trung tâm ứng dụng Khoa học và Công nghệ tỉnh Đắk Lắk đã tạo điều kiện, quan tâm, động viên, giúp đỡ về mọi mặt để tôi vừa hoàn thành công việc được giao và luận văn của mình. Tôi cũng xin gởi lời cảm ơn sâu sắc này đến gia đình, bạn bè, các học viên lớp Cao học Sinh học thực nghiệm khóa 2 đã động viên, giúp đỡ kịp thời tôi trong thời gian học tập và thực hiện đề tài. Xin chân thành cảm ơn! BMT, ngày 29/11/2010 Học viên Đỗ Thị Bích Mỹ DANH MỤC CÁC BẢNG TT KÍ HIỆU TÊN BẢNG TRANG 1 1.1 Thành phần một số chất dinh dưỡng chính của vi khuẩn lam Spirulina platensis (theo chất khô) 24 2 1.2 Thành phần acid amin của vi khuẩn lam Spirulina 25 3 1.3 Nhu cầu acid amin thiết yếu của người trưởng thành (EAA) và khả năng cung cấp của 10g vi khuẩn lam Spirulina platensis 26 4 1.4 Thành phần một số acid béo đặc biệt trong S. platensis 27 5 1.5 Thành phần các sắc tố tự nhiên trong Spirulina platensis 28 6 1.6 Thành phần các vitamin trong 10g Spirulina platensis so sánh với tiêu chuẩn hàng ngày của một người (theo US Daily Value). 30 7 2.1 Khối lượng ammonium sulfate từ 0,1 – 0,9 g/l thay thế NaNO3 trong môi trường Zarrouk 38 8 2.2 Khối lượng ammonium sulfate từ 0,1 – 0,3 g/l thay thế NaNO3 trong môi trường Zarrouk 39 9 2.3 Khối lượng urea từ 0,1 – 0,9 g/l thay thế NaNO3 trong môi trường Zarrouk 39 10 2.4 Khối lượng urea từ 0,1 – 0,3 g/l thay thế NaNO3 trong môi trường Zarrouk 40 11 2.5 Bảng tóm tắt quá trình thực hiện phản ứng DNS 43 12 3.1 Ảnh hưởng của nồng độ A.sulfate từ 0,3 – 1,8g/l thay thế hoàn toàn NaNO3 trong môi trường Zarrouk đến sinh trưởng Spirulina platensis 46 13 3.2 Ảnh hưởng của nồng độ A. sulfate từ 0,1 - 0,9g/l thay thế không hoàn toàn NaNO3 trong môi trường Zarrouk đến sinh trưởng S. platensis 48 14 3.3 Ảnh hưởng của nồng độ A. sulfate từ 0,1 - 0,3g/l thay thế NaNO3 trong môi trường Zarrouk đến sinh trưởng 52 TT KÍ HIỆU TÊN BẢNG TRANG S. platensis 15 3.4 Ảnh hưởng của nồng độ urea từ 0,1 – 0,9g/l thay thế NaNO3 không hoàn toàn trong môi trường Zarrouk đến sinh trưởng S. platensis 54 16 3.5 Ảnh hưởng của nồng độ urea từ 0,1 – 0,3g/l thay thế NaNO3 trong môi trường Zarrouk đến sinh trưởng S. platensis 58 17 3.6 Sinh trưởng của Spirulina platensis trên môi trường có nguồn nitơ thay thế ở điều kiện phòng thí nghiệm. 60 18 3.7 Ảnh hưởng thể tích bể nuôi đến sinh trưởng của S. platensis trên môi trường có nguồn nitơ thay thế 63 19 3.8 Ảnh hưởng của thời điểm nuôi cấy đến sinh trưởng của S. platensis trên môi trường có nguồn nitơ thay thế 66 20 3.9 Ảnh hưởng của chế độ chiếu sáng và che chắn đến sinh trưởng của Spirulina platensis trên môi trường thay thế nguồn nitơ 68 21 3.10 Ảnh hưởng của chế độ khấy trộn đến sinh trưởng S. platensis trên môi trường có nguồn nitơ thay thế 70 22 3.11 Thành phần dinh dưỡng cơ bản của Spirulina platensis 73 23 3.12 Hàm lượng chlorophyll a của Spirulina platensis 74 24 3.13 Chi phí nhiên liệu, dụng cụ nuôi trồng Spirulina platensis 75 25 3.14 Chi phí hóa chất nuôi trồng Spirulina platensis 76 26 3.15 Giá thành sinh khối khô Spirulina platensis nuôi trồng trong môi trường có A. sulfate hoặc urea thay thế 77 DANH MỤC CÁC ĐỒ THỊ TT KÍ HIỆU TÊN ĐỒ THỊ TRANG 1 1.1 Thành phần dinh dưỡng của tảo Spirulina 23 2 3.1 Ảnh hưởng của nồng độ A.sulfate từ 0.3 – 1.8g/l thay thế NaNO3 trong môi trường Zarrouk đến sinh trưởng Spirulina platensis 46 3 3.2 Ảnh hưởng của nồng độ A. sulfate từ 0,1 - 0,9g/l thay thế không hoàn toàn NaNO3 trong môi trường Zarrouk đến sinh trưởng S. platensis 49 4 3.3 Ảnh hưởng của nồng độ A. sulfate từ 0,1 - 0,3g/l thay thế NaNO3 trong môi trường Zarrouk đến sinh trưởng S. platensis 52 5 3.4 Ảnh hưởng của nồng độ urea từ 0.1 - 0.9g/l thay thế NaNO3 trong môi trường Zarrouk đến sinh trưởng Spirulina platensis 55 6 3.5 Ảnh hưởng của nồng độ urea từ 0.1 - 0.3g/l thay thế NaNO3 trong môi trường Zarrouk đến sinh trưởng S. platensis 58 7 3.6 Sinh trưởng của Spirulina platensis trên môi trường có nguồn nitơ thay thế ở điều kiện phòng thí nghiệm 61 8 3.7 Ảnh hưởng thể tích bể nuôi đến sinh trưởng của S. platensis trên môi trường có nguồn nitơ thay thế 63 9 3.8 Ảnh hưởng của thời điểm nuôi cấy đến sinh trưởng của Spirulina platensis trên môi trường thay thế 66 10 3.9 Ảnh hưởng của chế độ chiếu sáng và che chắn đến sinh trưởng của S. platensis trên các môi trương thay thế 69 11 3.10 Ảnh hưởng của chế độ khấy trộn đến sinh trưởng Spirulina platensis trên môi trường có nguồn nitơ thay thế 70 DANH MỤC CÁC HÌNH ẢNH TT KÍ HIỆU TÊN HÌNH ẢNH TRANG 1 1.1 Thu hoạch Spirulina ở hồ Chad 3 2 1.2 Bánh Spirulina (Dihe) bán ở chợ địa phương 3 3 1.3 Phụ nữ Kanembu thu hoạch Spirulina ở vùng hồ Chad 4 4 1.4 Bể nuôi Spirulina platensis tại công ty nước khoáng Vĩnh Hảo 8 5 1.5 Sợi Spirulina platensis nhìn dưới kính hiển vi 10 6 1.6 Một số hình dạng sợi S. platensis dưới kính hiển vi 11 7 1.7 Khuấy trộn bằng cánh khuấy 21 8 1.8 Vòng đời Spirulina platensis 22 9 1.9 Sản phẩm nước giải khát đóng hộp của công ty Vĩnh Hảo 30 10 1.10 Một số dược phẩm từ Spirulina 30 11 1.11 Nước chiết xuất từ vi khuẩn lam Spirulina 31 12 1.12 Mỹ phẩm và kem dưỡng da từ Spirulina 31 13 1.13 Một số dạng sản phẩm cho gia súc và thủy hải sản 32 14 1.14 Xử lý nước thải ở hồ nuôi Spirulina 33 15 1.15 Bể nuôi trồng vi khuẩn lam Spirulina ở Sosa Texcoco – Mexico 34 16 1.16 Earthrise Farms –Nhà nuôi vi khuẩn lam Spirulina lớn nhất thế giới 34 17 1.17 Bể nuôi trồng vi khuẩn lam Spirulina ở Earthrise Farms 34 18 1.18 Nuôi S. platensis trong nhà kính ở miền Nam nước Pháp 35 19 3.1 Ảnh hưởng của nồng độ A. sulfate từ 0,3 – 1,8g/l thay thế hoàn toàn NaNO3 trong môi trường Zarrouk đến sinh trưởng Spirulina platensis 47 20 3.2 Ảnh hưởng của nồng độ A. sulfate từ 0,1- 0,9g/l thay thế NaNO3 trong môi trường Zarrouk đến sinh trưởng S. platensis(0 và 9 ngày) 50 TT KÍ HIỆU TÊN HÌNH ẢNH TRANG 21 3.3 Ảnh hưởng của nồng độ A. sulfate từ 0.1 - 0.9g/l thay thế NaNO3 trong môi trường Zarrouk đến sinh trưởng S. platensis (21ngày) 51 22 3.4 Ảnh hưởng của nồng độ A. sulfate từ 0.1 - 0.3g/l thay thế NaNO3 trong môi trường Zarrouk đến sinh trưởng S. platensis (21ngày) 53 23 3.5 Ảnh hưởng của nồng độ urea từ 0.1 - 0.9g/l thay thế NaNO3 trong môi trường Zarrouk đến sinh trưởng S. platensis (0ngày) 56 24 3.6 Ảnh hưởng của nồng độ urea từ 0.1 - 0.9g/l thay thế NaNO3 trong môi trường Zarrouk đến sinh trưởng S. platensis (09ngày) 56 25 3.7 Ảnh hưởng của nồng độ urea từ 0.1 - 0.9g/l thay thế NaNO3 trong môi trường Zarrouk đến sinh trưởng S. platensis (21ngày) 57 26 3.8 Ảnh hưởng của nồng độ urea từ 0,1 – 0,3g/l thay thế NaNO3 trong môi trường Zarrouk đến sinh trưởng S. platensis 59 27 3.9 Ảnh hưởng thể tích nuôi trồng (10lít) đến sinh của Spirulina platensis trong môi trường thay thế ngoài tự nhiên 62 28 3.10 Sự sinh trưởng của Spirulina platensis trên môi trường có nguồn nitơ thay thế theo thời gian 64 29 3.11 Ảnh hưởng thể tích bể nuôi đến sinh trưởng của Spirulina platensis trên môi trường có nguồn nitơ thay thế 64 30 3.12 Ảnh hưởng của chế độ khấy trộn đến sinh trưởng Spirulina platensis trên môi trường có nguồn nitơ thay thế 72 31 3.13 Sinh khối tươi S. platensis 73 MỤC LỤC MỞ ĐẦU ................................................... Error! Bookmark not defined. 1. Đặt vấn đề .............................................. Error! Bookmark not defined. 2. Mục tiêu của đề tài ................................. Error! Bookmark not defined. 3. Ý nghĩa khoa học.................................... Error! Bookmark not defined. 4. Ý nghĩa thực tiễn .................................... Error! Bookmark not defined. 5. Giới hạn của đề tài .................................. Error! Bookmark not defined. PHẦN 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU .......... Error! Bookmark not defined. 1.1 Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước về Spirulina platensis Error! Bookmark not defined. 1.1.1 Tình hình nghiên cứu trên thế giới . Error! Bookmark not defined. 1.1.2 Tình hình nghiên cứu tại Việt Nam Error! Bookmark not defined. 1.2 Tổng quan về Spirulina platensis ......... Error! Bookmark not defined. 1.2.1 Phân loại ........................................ Error! Bookmark not defined. 1.2.2 Phân bố .......................................... Error! Bookmark not defined. 1.2.3 Hình thái và cấu tạo của Spirulina platensis Error! Bookmark not defined. 1.2.4 Đặc điểm vận động và cư trú ......... Error! Bookmark not defined. 1.2.5 Đặc điểm dinh dưỡng .................... Error! Bookmark not defined. 1.2.6 Đặc điểm sinh sản .......................... Error! Bookmark not defined. 1.2.7 Thành phần hóa học của vi khuẩn lam Spirulina platensis .... Error! Bookmark not defined. 1.3 Các lĩnh vực ứng dụng của Spirulina platensis ... Error! Bookmark not defined. 1.3.1 Ứng dụng trong công nghệ thực phẩm ......... Error! Bookmark not defined. 1.3.2 Chiết xuất các chất có hoạt tính sinh học và dinh dưỡng ....... Error! Bookmark not defined. 1.3.3 Chế biến thức ăn cho gia súc, gia cầm và thủy hải sản .......... Error! Bookmark not defined. 1.3.4 Sản xuất phân bón sinh học ........... Error! Bookmark not defined. 1.3.5 Xử lý môi trường ........................... Error! Bookmark not defined. 1.4 Công nghệ sản xuất vi khuẩn lam Spirulina platensis Error! Bookmark not defined. 1.4.1 Công nghệ nuôi trồng theo hệ thống hở (O.E.S) Error! Bookmark not defined. 1.4.2 Công nghệ nuôi trồng theo hệ thống kín (C.E.S) Error! Bookmark not defined. 1.4.3 Công nghệ nuôi trồng Spirulina platensis ở Việt Nam .......... Error! Bookmark not defined. PHẦN 2: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Error! Bookmark not defined. 2.1 Nội dung nghiên cứu ............................ Error! Bookmark not defined. 2.2 Phương pháp nghiên cứu ..................... Error! Bookmark not defined. 2.2.1 Đối tượng nghiên cứu .................... Error! Bookmark not defined. 2.2.2 Địa điểm nghiên cứu ...................... Error! Bookmark not defined. 2.2.3 Dụng cụ và thiết bị thí nghiệm ....... Error! Bookmark not defined. 2.2.4 Môi trường nuôi cấy Spirulina platensis (Zarrouk,1966) ...... Error! Bookmark not defined. 2.2.5 Thời gian nghiên cứu ..................... Error! Bookmark not defined. 2.2.6 Phương pháp nghiên cứu ............... Error! Bookmark not defined. PHẦN 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ BÀN LUẬN . Error! Bookmark not defined. 3.1 Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ ammonium sulfate thay thế đến sinh trưởng Spirulina platensis. .................. Error! Bookmark not defined. 3.2 Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ urea thay thế đến sinh trưởng Spirulina platensis ...................................... Error! Bookmark not defined. 3.3 Nghiên cứu nuôi trồng thử nghiệm Spirulina platensis trong môi trường có nguồn nitơ thay thế ở điều kiện phòng thí nghiệm. .... Error! Bookmark not defined. 3.4 Nghiên cứu ảnh hưởng của một số điều kiện nuôi trồng đến sinh trưởng Spirulina platensis trong điều kiện tự nhiên Error! Bookmark not defined. 3.4.1 Ảnh hưởng của thể tích bể nuôi trồng .......... Error! Bookmark not defined. 3.4.2 Ảnh hưởng của thời điểm nuôi cấy Error! Bookmark not defined. 3.4.3 Ảnh hưởng của chế độ chiếu sáng và che chắn đến sinh trưởng của S. platensis ............................................. Error! Bookmark not defined. 3.4.4 Ảnh hưởng của chế độ khấy trộn đến sinh trưởng S. platensis ............................................................... Error! Bookmark not defined. 3.5 Bước đầu đánh giá hiệu quả sử dụng nguồn nitơ thay thế đến nuôi trồng thử nghiệm Spirulina platensis ................... Error! Bookmark not defined. 3.5.1 Đánh giá về thành phần dinh dưỡng sinh khối Spirulina platensis ............................................................... Error! Bookmark not defined. 3.5.2 Hạch toán giá thành nuôi trồng Spirulina platensis ............... Error! Bookmark not defined. PHẦN 4: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ.... Error! Bookmark not defined. 4.1 Kết luận ................................................ Error! Bookmark not defined. 4.2 Kiến nghị .............................................. Error! Bookmark not defined. 1 MỞ ĐẦU 1. Đặt vấn đề Trong nhiều thập kỷ qua, các nhà khoa học đã chú ý tới Spirulina platensis không chỉ là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng chứa 55 - 70% protein mà còn chiết xuất được từ Spirulina platensis nhiều hoạt chất có dược tính quý như phycocyanin, betacaroten, hoạt chất sulfolipid, spirulan (Ca-Sp, do người Nhật phát hiện). Ngoài ra, sinh khối Spirulina platensis còn chứa nhiều hàm lượng các vitamin cần thiết, các nguyên tố canxi, sắt, photpho và có đủ các nguyên tố vi lượng có giá trị sinh học cao như coban, selenium, đồng, kẽm, mangan.. giúp chống oxy hóa, chống dị ứng, tăng khả năng miễn dịch, có tác dụng làm giảm lượng mỡ trong máu và chống ung thư [30]. Vi khuẩn lam Spirulina platensis đóng góp nguồn sinh khối sơ cấp khổng lồ, có giá trị cao và có hàm lượng dinh dưỡng vượt trội so với các loại rau, quả, hạt khác. Spirulina platensis có khả năng quang hợp nên cần ánh sáng, cần CO2 làm nguồn dinh dưỡng cacbon cần thiết để tổng hợp các hợp chất hữu cơ khác. Để sinh trưởng và phát triển, ngoài nguồn dinh dưỡng cacbon, Spirulina platensis cần cung cấp nguồn nitơ, các nguyên tố khoáng đa vi lượng.... Spirulina platensis sống quang dưỡng nên nguồn ni tơ đóng vai trò quan trọng trong quá trình sinh tổng hợp lượng protein rất lớn của nó (55 - 70%). Nguồn nitơ truyền thống được sử dụng trong nuôi trồng Spirulina platensis là nguồn nitrate (Zarrouk, 1966; Paoletti et al.,1975; Schlosser, 1982). Để đa dạng nguồn nitơ sử dụng trong nuôi trồng Spirulina platensis và sử dụng được các nguồn nitơ dể tìm. Đồng thời thử nghiệm nuôi trồng thu sinh khối Spirulina platensis trong điều kiện tại 2 Trung tâm ứng dụng Khoa học và Công nghệ tỉnh Đắk Lắk, chúng tôi thực hiện đề tài “Nghiên cứu sử dụng ammonium sulfate và urea trong nuôi trồng Spirulina platensis tại Trung tâm ứng dụng Khoa học và Công nghệ tỉnh Đắk Lắk ”. 2. Mục tiêu của đề tài Xác định khả năng sử dụng ammonium sulfate và urea trong nuôi trồng Spirulina platensis tại Trung tâm ứng dụng khoa học và Công nghệ tỉnh Đắk Lắk . 3. Ý nghĩa khoa học Đánh giá được khả năng có thể thay thế nguồn ni tơ sử dụng trong môi trường nuôi trồng Spirulina platensis. 4. Ý nghĩa thực tiễn Kết quả của đề tài góp phần vào việc lựa chọn các nguồn nitơ thích hợp trong nuôi trồng Spirulina platensis. Từ đó có thể thu được lượng sinh khối cũng như các sản phẩm có giá trị khác từ Spirulina platensis phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng. 5. Giới hạn của đề tài Chúng tôi nghiên cứu trên đối tượng Spirulina platensis. Sử dụng ammonium sulfate và urea để nuôi trồng Spirulina platensis tại Trung tâm ứng dụng Khoa học và Công nghệ tỉnh Đắk Lắk. 3 PHẦN 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước về Spirulina platensis 1.1.1 Tình hình nghiên cứu trên thế giới Vi khuẩn lam Spirulina platensis là một trong những sinh vật quang tự dưỡng, đã dùng làm thức ăn bổ dưỡng từ thời cổ xưa của người Aztec ở Mêhicô - Châu Mỹ và thổ dân Kanembu - Trung Phi. Spirulina platensis có dạng sợi xoắn màu xanh lục, chỉ có thể quan sát thấy hình xoắn sợi do nhiều tế bào đơn cấu tạo thành dưới kính hiển vi. Hình 1.1 Thu hoạch Spirulina ở hồ Chad Hình 1.2 Bánh Spirulina (Dihe) bán ở chợ địa phương 4 Người Kanembu thu hoạch tảo bằng cách vớt chúng lên và đựng vào chậu bằng đất, xả nước qua những túi vải và trải lên cát để làm khô dưới ánh nắng mặt trời. Khi đã khô, những phụ nữ cắt bánh tảo thành những miếng vuông đem bán ở chợ địa phương. "Dihe" được nghiền vụn và trộn với sốt cà chua, tiêu và được rắc lên thịt, cá, đậu,... Nó chiếm 70% bữa ăn của người Kanembu [14]. Năm 1940 nhà tảo học người Pháp P.Dangeard đã đề cập đến một loại bánh có tên là Dihé, một loại bánh mà bộ tộc Kanembu ở gần hồ Chad, Châu Phi thường ăn. Các nhà khoa học trên thế giới đã coi Spirulina platensis là sinh vật có ích cho loài người. Loài Spirulina platensis này cũng được tiến sĩ Clement người Pháp tình cờ phát hiện vào những năm 1960 khi đến Trung Phi. Nhà khoa học này không khỏi kinh ngạc khi vùng đất cằn cỗi, đói kém quanh năm nhưng những thổ dân ở đây rất cường tráng và khỏe mạnh [12]. Năm 1964-1965, nhà thực vật học Jean Leonard đã xác định được bánh Dihé được cấu tạo từ Spirulina platensis. Ông và đồng nghiệp của mình đã tiến hành phân tích thành phần hóa học của Spirulina platensis từ những quan sát của P.Dangeard. Hình 1. 3 Phụ nữ Kanembu thu hoạch Spirulina ở vùng hồ Chad 5 Hai mươi năm sau, vào những năm cuối thập kỷ tám mươi thế kỷ 20, nhiều giá trị dinh dưỡng và chức năng sinh học của Spirulina platensis đã được khám phá và công bố rộng rãi không chỉ ở Pháp mà ở cả nhiều nước khác trên thế giới như Mỹ, Nhật, Canada, Mêhicô, Đài Loan. Hầu hết các nghiên cứu đều đã chỉ ra rằng Spirulina platensis rất giàu protein có tới 55 – 70% trọng lượng khô của Spirulina platensis. Chỉ số hóa học của protein Spirulina platensis cũng rất cao trong đó các loại axit amin chủ yếu như leucin, isoleucin, valin, lysin, methionin và tryptophan đều có mặt với tỉ lệ vượt trội so với chuẩn của tổ chức lương nông quốc tế quy định. Hệ số tiêu hóa và hệ số sử dụng protein rất cao có thể đến 80 – 85% protein của Spirulina platensis được hấp thu sau 18 giờ [29]. Đáng lưu ý trước hết là công trình nghiên cứu phòng chống ung thư gây ra bởi tia phóng xạ hạt nhân cho các nạn nhân của sự cố Nhà máy Điện hạt nhân Chernobul đã thu được kết quả rất tốt khi điều trị bằng Spirulina platensis nguyên chất. Khi uống Spirulina platensis, lượng chất phóng xạ đã được đào thải khỏi đường tiểu của người bị nhiễm xạ rất cao. Kết quả này đã được biểu dương tại hội nghị quốc tế về Spirulina platensis năm 1998 ở cộng hòa Czech. Tại Ấn Độ, một nghiên cứu năm 1995 đã chứng tỏ với liều 1g/ngày Spirulina platensis, có tác dụng trị ung thư ở những bệnh nhân ung thư do thói quen nhai trầu thuốc. Ở Nhật, Hiroshi Nakamura cùng Christopher Hill thuộc Liên đoàn vi khuẩn lam Spirulina platensis quốc tế cùng