Luận văn Nghiên cứu xác định hàm lượng Sadan I trong tương ớt bằng phương pháp von-ampe trên điện cức Glassy carbon

(Bản scan) Thời gian gần đây, rất nhiều người hoang mang trước những thông tin về một cahast gây ra ung thư trong son môi và tiếp theo đó chất này cũng được tìm tháy trong thực phẩm khác với tên gọi là Sudan. Năm 1979, các nhà khoa học đã chứng minh độc tính gây ung thư của Sudan I đối với con người, do đó trong tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế cũng như ở một số quốc gia, Sudan I bị cấm sử dụng trong thực phẩm ở bất kỳ lượng nào