Chiến lược kinh doanh là chìa khóa đểdoanh nghiệp cạnh tranh hiệu quảvà
thắng lợi, là nhân tốquyết định sựtồn tại, phát triển hay bứt phá của doanh
nghiệp.
Quản trịchiến lược chính là quá trình xác định các mục tiêu chiến lược của
doanh nghiệp, xây dựng các chính sách và kếhoạch để đạt được các mục tiêu và
phân bổcác nguồn lực của doanh nghiệp cho việc thực hiện các chính sách, kế
hoạch này. Nhà quản trịcần sửdụng các công cụ đểnghiên cứu và phân tích,
đánh giá chiến lược kinh doanh của công ty bao gồm: Mô hình Delta (DPM) của
tác giảArnoldo C.Hax & Dean L.Wilde và mô hình bản đồchiến lược (SM) của
tác giảRobert S.Kaplan & David P.Norton. Ngoài ra, mô hình 5 lực lượng cạnh
tranh Porter cung cấp nền tảng đểphân tích cạnh tranh ngành, mô hình phân tích
SWOT đểtìm hiểu quá trình lập kếhoạch của doanh nghiệp, giúp các nhà lãnh
đạo đồng thuận thực hiện và thay đổi cung cách quản lý.
Vận dụng lý thuyết, tác giả đồán đi vào phân tích, đánh giá chiến lược kinh
doanh của công ty bánh kẹo Hải Châu. Thông qua sốliệu khảo sát thực tếvềthị
trường và tình hình kinh doanh bánh kẹo của công ty hiện nay, chúng tôi đã ứng
dụng các công cụtrên vào việc phân tích, đánh giá những điểm mạnh, điểm yếu,
cơhội, nguy cơ, các yếu tốbên trong, các yếu tốbên ngoài ảnh hưởng đến chiến
lược kinh doanh của công ty.
44 trang |
Chia sẻ: lvbuiluyen | Lượt xem: 9203 | Lượt tải: 3
Bạn đang xem trước 20 trang tài liệu Phân tích chiến lược của công ty bánh kẹo Hải Châu, để xem tài liệu hoàn chỉnh bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên
MASTER OF BUSINESS ADMINISTRATION
(Bilingual)
Hanoi Intake 3
Chương trình Thạc sỹ Quản trị Kinh doanh
(Hệ song ngữ)
Lớp MBA-EV9-HN
Subject code (Mã môn học): MGT510
Subject name (Tên môn học): Quản Trị Chiến Lược
Student Name (Họ tên học viên): Nguyễn Trường Thái
Student ID No. (Mã số học viên): E0900090
TÊN KHÓA HỌC: Tích (√) vào ô lựa chọn
HELP
MBA
√
Họ tên học viên : Nguyễn Trường Thái
Lớp : MBA-EV9-HN
Môn học : Quản Trị Chiến Lược
Mã môn học : MGT510
Họ tên giảng viên Việt Nam : TS. Nguyễn Văn Minh
Hạn nộp : 10 / 01/2010
Số từ: (không bao gồm: Lời cảm ơn; Mục lục;
Tài liệu tham khảo; 04 Phụ lục). : 8253
CAM ĐOAN CỦA HỌC VIÊN
Tôi xin khẳng định đã biết và hiểu rõ quy chế thi cử của Đại học HELP và tôi xin
cam đoan đã làm bài tập này một cách trung thực và đúng với các quy định đề ra.
Ngày nộp bài: 10 / 01 /2011
Chữ ký:
LƯU Ý
• Giáo viên có quyền không chấm nếu bài làm không có chữ ký
• Học viên sẽ nhận điểm 0 nếu vi phạm cam đoan trên
i
Lời cảm ơn
Trong thời gian điều tra, nghiên cứu để hoàn thành đồ án tốt nghiệp, ngoài
sự nỗ lực của bản thân, tôi luôn nhận được sự hướng dẫn tận tình của các thầy cô
giáo và sự giúp đỡ nhiệt tình, chu đáo của các cán bộ công ty Bánh kẹo Hải
Châu.
Tôi xin bày tỏ sự cảm ơn trân trọng nhất tới giảng viên hướng dẫn Tiến Sĩ
khoa học Nguyễn Văn Minh đã tận tình hướng dẫn giúp đỡ tôi trong suốt quá
trình nghiên cứu hoàn thành đồ án.
Tôi xin trân trọng cảm ơn sự góp ý chân thành của các thầy, cô giáo
trường Đại học Help, Khoa quốc tế Trường Đại học quốc gia Hà Nội, các
phòng, ban chức năng của công ty Bánh kẹo Hải Châu đã nhiệt tình giúp đỡ tôi
trong suốt quá trình hoàn thành đồ án này.
Tôi xin chân thành cảm ơn tới gia đình, những người thân, cán bộ đồng
nghiệp và bạn bè đã tạo điều kiện về mọi mặt cho tôi trong quá trình nghiên cứu
thực hiện đồ án.
Tác giả đồ án
Nguyễn Trường Thái
ii
MỤC LỤC
Trang
Lời cảm ơn
Mục lục
Tóm tắt nghiên cứu
PHẦN MỞ ĐẦU
1. Sự cần thiết của đề tài và lý do chọn công ty Bánh kẹo Hải Châu
2. Mục tiêu và phạm vi nghiên cứu
3. Kết quả đạt được
4. Bố cục của đồ án
Chương 1: TỔNG QUAN LÝ THUYẾT VỀ QUẢN TRỊ CHIẾN
LƯỢC
1.1. Khái niệm quản trị chiến lược
1.2. Các giai đoạn quản trị chiến lược
1.3. Vai trò và nhiệm vụ của quản trị chiến lược
1.4. Các công cụ sử dụng để nghiên cứu quản trị chiến lược
1.5. Một số lưu ý khi sử dụng mô hình DPM và SM để đánh giá
chiến lược của công ty Bánh kẹo Hải Châu
Chương 2: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.1 . Giới thiệu sơ đồ nghiên cứu
2.2 . Phương pháp thu thập dữ liệu
2.2.1 Phương pháp thu thập dữ liệu thứ cấp
2.2.2 Phương pháp thu thập dữ liệu sơ cấp
2.3 . Phương pháp phân tích và xử lý số liệu
2.4 . Phương pháp đánh giá và nhận xét
2.5 . Những khó khăn hạn chế khi nghiên cứu thực hiện đồ án
Chương 3: PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC CỦA CÔNG TY BÁNH
KẸO HẢI CHÂU
3.1. Giới thiệu
3.2. Sứ mệnh
3.3. Phân tích chiến lược công ty Bánh kẹo Hải Châu theo mô hình
i
ii
iv
1
1
1
2
2
3
3
3
3
4
5
6
6
6
6
6
7
7
7
8
8
8
8
iii
DPM và SM
Chương 4: ĐÁNH GIÁ CHIẾN LƯỢC CỦA CÔNG TY BÁNH
KẸO HẢI CHÂU
4.1. Sự gắn kết giữa sứ mệnh và quá trình thực hiện chiến lược
4.2. Hiệu quả của chiến lược
4.3. Khó khăn trong việc gắn kết chiến lược với môi trường cạnh
tranh
4.4. Khó khăn trong việc triển khai chiến lược
Chương 5: ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHIẾN LƯỢC
KINH DOANH CỦA CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI CHÂU ĐẾN
NĂM 2015
5.1. Phương hướng và nhiệm vụ sản xuất kinh doanh của công ty bánh
kẹo Hải Châu từ nay đến 2015
5.2.Giải pháp hoàn thiện chiến lược kinh doanh
5.3. Kế hoạch triển khai chiến lược kinh doanh đến năm 2015
KẾT LUẬN
Tài liệu tham khảo.
Phụ lục 1: Mô hình Delta Project
Phụ lục 2: Bản đồ chiến lược
Phụ lục 3: Mô hình năm lực lượng cạnh tranh của Porter, chuỗi giá trị,
mô hình SWOT
Phụ lục 4: Các sơ đồ, bảng biểu của công ty bánh kẹo Hải Châu
13
13
13
14
15
17
17
17
18
23
25
26
27
30
33
34
iv
TÓM TẮT ĐỒ ÁN MÔN HỌC
Chiến lược kinh doanh là chìa khóa để doanh nghiệp cạnh tranh hiệu quả và
thắng lợi, là nhân tố quyết định sự tồn tại, phát triển hay bứt phá của doanh
nghiệp.
Quản trị chiến lược chính là quá trình xác định các mục tiêu chiến lược của
doanh nghiệp, xây dựng các chính sách và kế hoạch để đạt được các mục tiêu và
phân bổ các nguồn lực của doanh nghiệp cho việc thực hiện các chính sách, kế
hoạch này. Nhà quản trị cần sử dụng các công cụ để nghiên cứu và phân tích,
đánh giá chiến lược kinh doanh của công ty bao gồm: Mô hình Delta (DPM) của
tác giả Arnoldo C.Hax & Dean L.Wilde và mô hình bản đồ chiến lược (SM) của
tác giả Robert S.Kaplan & David P.Norton. Ngoài ra, mô hình 5 lực lượng cạnh
tranh Porter cung cấp nền tảng để phân tích cạnh tranh ngành, mô hình phân tích
SWOT để tìm hiểu quá trình lập kế hoạch của doanh nghiệp, giúp các nhà lãnh
đạo đồng thuận thực hiện và thay đổi cung cách quản lý.
Vận dụng lý thuyết, tác giả đồ án đi vào phân tích, đánh giá chiến lược kinh
doanh của công ty bánh kẹo Hải Châu. Thông qua số liệu khảo sát thực tế về thị
trường và tình hình kinh doanh bánh kẹo của công ty hiện nay, chúng tôi đã ứng
dụng các công cụ trên vào việc phân tích, đánh giá những điểm mạnh, điểm yếu,
cơ hội, nguy cơ, các yếu tố bên trong, các yếu tố bên ngoài ảnh hưởng đến chiến
lược kinh doanh của công ty.
Từ những phân tích trên chúng tôi đưa ra những đề xuất, khuyến nghị nhằm
hoàn thiện chiến lược kinh doanh của công ty. Cuối cùng, chúng tôi đưa ra kết
luận của riêng mình về công tác quản trị chiến lược ở công ty bánh kẹo Hải
Châu.
1
PHẦN MỞ ĐẦU
1. Sự cần thiết của đề tài và lý do chọn công ty Bánh kẹo Hải Châu
Công ty Bánh kẹo Hải Châu là một doanh nghiệp nhà nước có bề dầy lịch
sử, đang đứng trước sự vận động của nền kinh tế và sự cạnh tranh gay gắt của
ngành. Công ty cũng đang cố gắng tìm tòi sáng tạo cho mình một chiến lược
phát triển kinh doanh tương đối bền vững trên cơ sở vận dụng lý luận khoa học
quản trị chiến lược vào điều kiện thực tiễn của công ty nhằm tạo ra cho mình
một chiến lược kinh doanh trong định hướng 5-10 năm tới hoặc dài hơn nữa.
Tuy nhiên, môi trường kinh doanh luôn thay đổi và việc hoạch định chiến
lược kinh doanh cũng phải điều chỉnh cho phù hợp với hoàn cảnh mới. Hay nói
cách khác, không thể có một chiến lược hoàn hảo cho mọi tình huống, mọi hoàn
cảnh. Vì vậy, việc lựa chọn vấn đề: “Phân tích, đánh giá thực trạng chiến lược
kinh doanh của công ty bánh kẹo Hải Châu và chiến lược đến năm 2015”
nghiên cứu có ý nghĩa cả về lý luận lẫn thực tiễn.
2. Mục tiêu và phạm vi nghiên cứu
Mục tiêu nghiên cứu:
Hệ thống hóa cơ sở lý luận về chiến lược làm tiền đề để phân tích các
yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động xây dựng chiến lược của công ty.
Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến môi trường hoạt động kinh doanh
mặt hàng bánh kẹo, từ đó kết hợp với chiến lược kinh doanh của công ty Bánh
kẹo Hải Châu để đánh giá và đề xuất kiến nghị giải pháp hoàn thiện chiến lược.
Phạm vi nghiên cứu:
+ Về không gian: nghiên cứu các hoạt động kinh doanh của công ty ở
trong và ngoài nước.
+ Về thời gian: nghiên cứu chiến lược kinh doanh của công ty trong
khoảng thời gian là 5 năm gần đây (từ 2006-2010) để phân tích, đánh giá chiến
lược hiện tại của công ty và đề xuất chiến lược trong 5 năm tới, tức là đến năm
2015.
2
3. Kết quả đạt được
+ Giới thiệu sơ lược công ty Bánh kẹo Hải Châu và các hoạt động giúp
định vị chiến lược của công ty;
+ Mô tả, phân tích chiến lược hiện thời của công ty Bánh kẹo Hải Châu:
sứ mệnh; cấu trúc ngành; vị thế cạnh tranh; chương trình hành động chiến lược;
các quá trình thích ứng; quá trình triển khai chiến lược theo mô hình SM; ma
trận phối hợp các hoạt động chức năng; rút kinh nghiệm và phản hồi;
+ Đánh giá chiến lược hiện thời của công ty: sự gắn kết giữa sứ mệnh và
quá trình thực thi chiến lược của công ty; tính hiệu quả của chiến lược trong mối
quan hệ với môi trường bên trong và bên ngoài; các thuận lợi, khó khăn khi thực
thi chiến lược, nguyên nhân của vấn đề;
+ Đề xuất giải pháp hoàn thiện chiến lược.
4. Bố cục đồ án
Phần mở đầu
Chương 1: Tổng quan lý thuyết về quản trị chiến lược
Chương 2: Phương pháp nghiên cứu
Chương 3: Phân tích chiến lược của công ty Bánh kẹo Hải Châu
Chương 4: Đánh giá chiến lược của công ty Bánh kẹo Hải Châu
Chương 5: Đề xuất giải pháp hoàn thiện chiến lược kinh doanh của công
ty Bánh kẹo Hải Châu đến năm 2015
Kết luận
3
Chương 1: TỔNG QUAN LÝ THUYẾT VỀ QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC
1.1. Khái niệm quản trị chiến lược
Quản trị chiến lược là quá trình xác định các mục tiêu chiến lược của tổ
chức, xây dựng các chính sách và kế hoạch để đạt được các mục tiêu và phân bổ
các nguồn lực của tổ chức cho việc thực hiện các chính sách, kế hoạch này (Giới
L.T, Liêm N.T, Hải T.H, 2009, Tr 10).
1.2. Các giai đoạn quản trị chiến lược
Quá trình quản trị chiến lược được thực hiện qua bốn giai đoạn chính:
Phân tích tình hình: bao gồm môi trường bên ngoài, bên trong. Phân tích
này thường bao gồm luôn cả phân tích chính trị, môi trường, xã hội, công nghệ;
phân tích những yếu tố ảnh hưởng đến tổ chức và phân tích các thế mạnh, yếu,
cơ hội, thách thức.
Xây dựng chiến lược: bao gồm việc xác định sứ mệnh, thiết lập các mục
tiêu, đề ra các chiến lược, chính sách.
Triển khai thực hiện chiến lược: bao gồm các chương trình hành động,
ngân sách, quy trình.
Đánh giá và kiểm soát: bao gồm việc đánh giá kết quả và đưa ra những
hiệu chỉnh cần thiết.
1.3. Vai trò và nhiệm vụ của quản trị chiến lược
- Vai trò của chiến lược kinh doanh:
+ Giúp doanh nghiệp thấy rõ những cơ hội và thuận lợi trong kinh doanh,
tận dụng chúng để đưa ra các kế hoạch, chính sách phát triển phù hợp nhằm đạt
được mục tiêu đã đề ra;
+ Giúp các nhà quản trị dự báo được những bất trắc, rủi ro sẽ xảy ra trong
hiện tại cũng như tương lai. Từ đó, dựa trên tiềm lực của mình doanh nghiệp dễ
chủ động đối phó với những tình huống bất trắc này.
+ Giúp các nhà quản trị sử dụng một cách có hiệu quả các nguồn lực hiện
có của doanh nghiệp và phân bổ chúng một cách hợp lý.
- Nhiệm vụ quản trị chiến lược bao gồm ba phần chính: thiết lập mục tiêu
- tức xác định tổ chức muốn đi đâu, về đâu; xây dựng kế hoạch - tức xác định tổ
4
chức sẽ đi đến đó bằng con đường nào; bố trí, phân bổ nguồn lực - tức tổ chức
dùng phương tiện, công cụ gì để đến đó.
1.4. Các công cụ sử dụng để nghiên cứu quản trị chiến lược
1.4.1. Mô hình Delta Project
Mô hình Delta (Phụ lục 1) là một chiến lược nhằm hỗ trợ các nhà quản lý
trong việc hoạch định và triền khai thực hiện có hiệu quả các chiến lược kinh
doanh của doanh nghiệp.
Điểm mới trong mô hình Delta là tam giác phản ánh 3 định vị chiến lược
của doanh nghiệp bao gồm: Giải pháp khách hàng; Chi phí sẩn phẩm thấp; Khác
biệt hóa (hệ thống). Tiếp cận chiến lược theo chiến lược Delta sẽ xác lập xây
dựng chiến lược với triển khai chiến lược thông qua cái gọi là quy trình thích
ứng. Quy trình này được thể hiện với 3 nội dung cơ bản: hiệu quả hoạt động, đổi
mới, định hướng khách hàng.
1.4.2 Bản đồ chiến lược
Bản đồ chiến lược (Phụ lục 2) được phát triển trên cơ sở Bảng điểm cân
bằng (Balanced Scorecard - công cụ chuẩn hóa giữa chiến lược và hoạt động của
doanh nghiệp): mô tả phương thức một tổ chức tạo ra các giá trị kết nối mục tiêu
chiến lược với nhau trong mối quan hệ nhân - quả rõ ràng. Đây là một hệ thống
đo lường kết quả hoạt động của công ty trong đó không chỉ xem xét các thước
đo tài chính, mà còn cả thước đo khách hàng, quá trình kinh doanh, đào tạo và
phát triển.
Nguyên tắc chủ yếu của bản đồ chiến lược:
- Chiến lược cân bằng các nguồn mâu thuẫn;
- Chiến lược khách hàng với các giá trị khác nhau;
- Các giá trị được tạo ra nhờ nội lực của Doanh nghiệp;
- Chiến lược bao gồm các đề tài bổ sung nhau và đồng thời;
- Sự liên kết chiến lược xác định giá trị của những tài sản vô hình.
5
Với bản đồ chiến lược, tất cả các thông tin (về 4 phương diện: tài chính,
khách hàng, nội bộ, đào tạo và phát triển) sẽ được tổng hợp trên một trang giấy,
điều này giúp quá trình giao tiếp trao đổi dễ dàng hơn.
Lĩnh vực tài chính sẽ nhằm vào việc hình thành giá trị cổ đông dài hạn và
xây dựng cấu trúc chi phí tận dụng tài sản dựa trên chiến lược năng suất, và một
chiến lược phát triển mở rộng cơ hội, tăng cường giá trị khách hàng. Bốn yếu tố
của sự cải tiến chiến lược được hỗ trợ bởi giá cả, sự sẵn có, sự chọn lọc, công
năng, dịch vụ, tối tác và nhãn hiệu.
1.4.3. Các công cụ hỗ trợ khác
- Mô hình PEST để phân tích môi trường vĩ mô.
- Phân tích môi trường ngành (Mô hình PORTER)
- Phân tích môi trường bên trong (Ma trận SWOT).
- Khảo sát thực tế, thông qua tài liệu thứ cấp lập bảng - quy điểm, ma
trận.
1.5. Một số lưu ý khi sử dụng mô hình DPM và SM để đánh giá chiến
lược của công ty Bánh kẹo Hải Châu
- Đặc điểm riêng của ngành sản xuất bánh kẹo;
- Sự ganh đua của các công ty hiện có;
- Năng lực của khách hàng;
- Năng lực của người cung cấp nguyên vật liệu đầu vào;
- Nguy cơ của các đối thủ tiềm năng;
- Nguy cơ cạnh tranh của sản phẩm thay thế.
6
Chương 2: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.1. Giới thiệu sơ đồ nghiên cứu
2.2. Phương pháp thu thập dữ liệu
2.2.1. Phương pháp thu thập dữ liệu thứ cấp
Do thời gian nghiên cứu và thực hiện đồ án hạn chế (trong vòng 2 tháng),
nên tôi không thể tiến hành điều tra, thu thập tài liệu và thông tin từ toàn bộ đối
tượng nghiên cứu mà chỉ tập trung vào nghiên cứu tài liệu thứ cấp. Các dữ liệu
thứ cấp được xác định thông qua các phương pháp thống kê và phân tích số liệu
hàng năm của công ty Bánh kẹo Hải Châu từ các Phòng chức năng như: Phòng
Kế toán – tài vụ, Phòng Tổ chức lao động, Phòng Hành chính, Phòng Kỹ thuật...
2.2.2. Phương pháp thu thập dữ liệu sơ cấp
Trong một số trường hợp cần thiết, tôi sử dụng tài liệu sơ cấp từ thảo luận
nhóm, phỏng vấn sâu.
Phương pháp lấy ý kiến chuyên gia qua thảo luận nhóm sẽ được thực hiện
với nhóm 5 thành viên ở các lĩnh vực nhưng cùng có chung mục đích nghiên
cứu về quản trị chiến lược doanh nghiệp. Số lần thảo luận là 2 lần trong vòng 1
giờ cho mỗi lần phỏng vấn. Lần 3 sẽ là lần kết luận cho nội dung phỏng vấn và
xin ý kiến chuyên gia để đánh giá kết quả phỏng vấn phục vụ vấn đề đang quan
tâm và đánh thực trạng chiến lược phát triển kinh doanh của công ty Bánh kẹo
Hải Châu.
Khảo sát thực
trạng chiến lược
của công ty
Bánh kẹo Hải
Châu qua mô
hình Delta
Project và bản
đồ chiến lược.
Kết
luận
Cơ sở lý thuyết
và các công cụ
hỗ trợ thực
hiện nghiên
cứu chiến lược
kinh doanh của
công ty Bánh
kẹo Hải Châu
Bình luận, đánh
giá chiến lược
hiện tại và đề
xuất chiến lược
của công ty
Bánh kẹo Hải
Châu qua mô
hình Delta
Project và Bản
đồ chiến lược
Soạn thảo
kế hoạch
và lịch
trình thực
hiện chiến
lược kinh
doanh đến
năm 2015
7
Phỏng vấn sâu sẽ được thực hiện với các Phó giám đốc trong công ty. Nội
dung phỏng vấn sẽ chuyên sâu vào trong bốn tiêu chí: Tài chính; Khách hàng;
Nội bộ; Đào tạo và phát triển. Thời gian phỏng vấn vào cuối buổi làm việc, thời
lượng phỏng vấn: 15-20 phút.
2.3. Phương pháp phân tích và xử lý số liệu
Phân tích và xử lý số liệu thứ cấp: sử dụng mô hình PEST để phân tích môi
trường vĩ mô; sử dụng mô hình 5 thế lực cạnh tranh của M.PORTER để phân
tích môi trường ngành; sử dụng phân tích SWOT để phân tích môi trường bên
trong.
Phân tích và xử lý số liệu sơ cấp: xử lý số liệu chủ yếu bằng phần mềm
Excel.
2.4. Phương pháp đánh giá và nhận xét
Sử dụng kết hợp cả phương pháp phân tích định tính và định lượng để đánh
giá và nhận xét ưu nhược điểm của chiến lược hiện tại của công ty. Tất cả các tài
liệu thứ cấp và sơ cấp sẽ cùng được thống kê, so sánh và tổng hợp để rút ra ý
kiến nhận định, đánh giá.
2.3. Những khó khăn, hạn chế khi nghiên cứu, thực hiện đồ án
Thời gian thực hiện nghiên cứu ngắn nên không thể tiến hành điều tra, thu
thập tài liệu và thông tin từ toàn bộ đối tượng nghiên cứu;
Thời gian thực hiện nghiên cứu vào cuối năm nên các phòng ban chức
năng và các chuyên gia của công ty rất bận rộn nên lịch hẹn phỏng vấn và thảo
luận nhóm dễ bị thay đối.
8
CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC
CỦA CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI CHÂU
3.1. Giới thiệu
Công ty bánh kẹo Hải châu được thành lập ngày 02-09-1965, là một doanh
nghiệp nhà nước và là một đơn vị nhà nước thuộc tổng công ty mía đường 1
thuộc Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.
Tên gọi: Công ty bánh kẹo Hải Châu
Tên giao dịch quốc tế: Haichâu Confectionery Company
Địa chỉ : 15 Phố Mạc Thị Bưởi- Phường Vĩnh Tuy - Quận Hai Bà Trưng -
Hà Nội.
Công ty có chức năng sản xuất và kinh doanh thương mại. Hoạt động của
công ty (theo giấy phép kinh doanh bổ sung cấp ngày 29-09-1994) bao gồm một
số nội dung chủ yếu sau :
- Sản xuất và kinh doanh các loại sản phẩm bánh kẹo;
- Kinh doanh vật tư nguyên vật liệu bao bì ngành công nghiệp thực phẩm;
- Xuất khẩu trực tiếp những mặt hàng sản xuất và kinh doanh.
Những đặc điểm chi tiết về cơ cấu bộ máy tổ chức quản lý, nhân sự...
được nêu cụ thể trong (Phụ lục 4).
3.2. Sứ mệnh
- Sứ mệnh: “ Hải Châu chỉ có chất lượng vàng”.
- Phạm vi kinh doanh: Sản xuất và kinh doanh các loại sản phẩm bánh kẹo,
vật tư, nguyên vật liệu bao bì ngành công nghiệp thực phẩm.
- Năng lực cốt lõi: là một trong những nhà sản xuất và xuất khẩu bánh kẹo
hàng đầu của Việt Nam.
3.3. Phân tích chiến lược công ty Bánh kẹo Hải Châu theo mô hình
DPM và SM (Xem Phụ lục 1.2) và (Phụ lục 2.2)
- Cấu trúc ngành sản xuất và kinh doanh bánh kẹo: ngành kinh doanh bánh
kẹo nói chung có 3 đặc điểm lớn:
+ Bánh kẹo không phải là mặt hàng tiêu dùng thiết yếu;
9
+ Ngành kinh doanh này mang tính chất thời vụ rõ nét. Thời gian nhu cầu
tiêu thụ bánh kẹo tăng mạnh nhất là vào khoảng từ tháng 9 dương lịch đến tết
Nguyên Đán.
+ Đối tượng tiêu thụ bánh kẹo chủ yếu là người ít tuổi, độ tuổi càng cao
thì nhu cầu tiêu thụ lại càng giảm.
- Đánh giá tình hình cạnh tranh chung của ngành:
Hơn 30 doanh nghiệp cùng tham gia sản xuất, kinh doanh trong ngành
bánh kẹo đã tạo ra trạng thái cạnh tranh hoàn hảo của ngành này. Không có một
công ty nào có khả năng chi phối thị trường. Mỗi công ty chỉ có thể tập trung
vào một phân đoạn nhỏ trong toàn bộ thị trường. Ví dụ: công ty bánh kẹo Hải
Châu tập trung vào một số sản phẩm về bánh, công ty bánh kẹo Hải Hà có thế
mạnh về các sản phẩm kẹo, công ty Kinh Đô lại tập trung vào các sản phẩm
bánh Snack, bánh ngọt…
- Đánh giá các đối thủ cạnh tranh chủ yếu:
Công ty bánh kẹo Hải Hà: là công ty có thế lực nhất trên thị trường toàn
quốc, chiếm 17% thị phần. Thị trường chủ yếu của công ty này là ở miền Bắc.
Sản phẩm của công ty có chất lượng tốt, mẫu mã đẹp. Công ty có thế mạnh
trong các sản phẩm kẹo cứng, mềm, kẹo dẻo, các loại bim bim.
Công ty đường Biên Hoà (Bibica): sản xuất đường và bánh kẹo có số
lượng lớn ở Việt Nam. Mặt hàng của công ty rất đa dạng với bao bì mẫu mã khá
phong phú, giá rẻ do tự túc được nguyên liệu chính là đường.
Công ty TNHH chế biến thực phẩm Kinh Đô: Đây là một công ty mới
gia nhập thị trường bánh kẹo nhưng đã chứng tỏ được tiềm lực và sức mạnh trên
thị trường. Sản phẩm chủ yếu là bánh, mẫu mã kiểu dáng đẹp, chất lượng và giá
cả phù hợp với túi tiền của mọi tầng lớp xã hội.
Ngoài sự cạnh tranh của các công ty trong nước, sự xâm lấn của hàng
ngoại cũng đang tạo ra sự cạnh tranh lớn trên thị trường. Hàng ngoại luôn chiếm
khoảng 25% thị phần. Mặt hàng bánh kẹo được nhập lậu từ Trung Quốc về hàng
năm có khối lượng rất lớn, mẫu mã đẹp, giá rẻ mặc dù chất lượng không thể
kiểm soát. Bánh kẹo từ Malaixia, Thái Lan, Bỉ, Pháp… tuy có giá cao nhưng
10
đáp ứng được nhu cầu tiêu thụ cao cấp hoặc tặng