Tiểu luận Dự án thành lập hội quán Sơn Dương

Lý do chọn đề tài: Tuy hiện nay trên khu vực thành phố Biên Hòa đã có nhiều quán ăn và nhà hàng nhưng vẫn chưa đáp ứng đủ nhu cầu ăn uống của thực khách. Như chúng ta đã biết thịt dê là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, do đó nhu cầu tiêu thụ thịt dê là rất cao. Vì vậy, chúng tôi đã lập một dự án quán ăn chuyên phục vụ đặc sản thịt dê nhằm đáp ứng nhu cầu cho tất cả các thực khách yêu thích món ăn này. Mục tiêu nghiên cứu: Thông qua việc nghiên cứu về thị trường, khách hàng, đối thủ cạnh tranh địa điểm để: - Nắm được tình hình kinh doanh. - Đưa ra chính sách kinh doanh phù hợp mang lại hiệu quả kinh doanh cho quán. - Đánh giá khả năng tài chính. - Cung cấp dịch vụ ăn uống. Phương pháp nghiên cứu: - Thu thập thông tin: + Trên mạng, báo chí, các siêu thị, các quán ăn, nhà hàng ở địa phương. + Tham khảo sách báo, tạp chí và xin ý kiến từ các chuyên gia. - Tổng hợp và xử lý thông tin: + Phương pháp phân tích SWOT: đây là kỹ thuật để phân tích và xử lý kết quả nghiên cứu về môi trường giúp doanh nghiệp đề ra chiến lược một cách hiệu quả. + Các phương pháp phân tích định lượng thông qua các chỉ số tài chính. + Đánh giá định tính theo ý kiến chuyên gia, theo quan sát thực tế, và các thông tin thu thập được. - Phạm vi nghiên cứu: + Phạm vi không gian. + Đề tài này chỉ nghiên cứu việc khởi nghiệp là dự án thành lập “Hội quán Sơn Dương” tọa lạc tại 135 Võ Thị Sáu – Thống Nhất – Biên Hòa. + Số liệu dùng để tính toán là dữ liệu thứ cấp, qua khảo sát thực tế và ước đoán. - Phạm vi thời gian: Dự án có phạm vi nghiên cứu từ tháng 10 năm 2010 cho đến nay.