Tóm tắt Luận án Xác định mức năng lượng trao đổi, protein thô, lysine và methionine trong khẩu phần của gà sao (numida meleagris) nuôi lấy thịt ở đồng bằng sông Cửu Long

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ TÓM TẮT LUẬN ÁN TIẾN SĨ Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã ngành: 62 62 01 05 TÊN NCS: NGUYỄN ĐÔNG HẢI XÁC ĐỊNH MỨC NĂNG LƯỢNG TRAO ĐỔI, PROTEIN THÔ, LYSINE VÀ METHIONINE TRONG KHẨU PHẦN CỦA GÀ SAO (Numida meleagris) NUÔI LẤY THỊT Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG Cần Thơ, 2016 CÔNG TRÌNH ĐƯỢC HOÀN THÀNH TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ Người hướng dẫn chính: PGS.TS. Nguyễn Thị Kim Đông Luận án được bảo vệ trước hội đồng chấm luận án tiến sĩ cấp trường. Họp tại:... Vào lúc . giờ . ngày . tháng . năm .. Phản biện 1: Phản biện 2: . Phản biện 3: . Có thể tìm hiểu luận án tại thư viện: Trung tâm Học liệu, Trường Đại học Cần Thơ. Thư viện Quốc gia Việt Nam. 1 PHẦN MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU 1.1 Tính cấp thiết của luận án Chăn nuôi gà Sao lấy thịt đang phát triển mạnh ở Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) và mang lại hiệu quả kinh tế cao cho người chăn nuôi. Tuy nhiên, các nghiên cứu về tỷ lệ tiêu hóa trên các loại thực liệu đặc biệt là thực liệu cung cấp protein còn rất hạn chế nhằm xác định nguồn cung cấp protein hiệu quả, làm cơ sở cho việc lựa chọn thức ăn và xây dựng khẩu phần (KP). Mặt khác, các nghiên cứu trên thế giới và trong nước về mức năng lượng trao đổi, protein thô tối ưu trong KP để nuôi dưỡng gà Sao giai đoạn tăng trưởng còn nhiều khác biệt. Đặc biệt, vấn đề giảm lượng protein thô kết hợp với việc bổ sung lysine và methionine tổng hợp vào KP nhằm giảm giá thành thức ăn, giảm tác động của chất thải chăn nuôi đến môi trường, đây là vấn đề quan trọng và cần thiết trong giai đoạn hiện nay nhưng chưa được tiến hành nghiên cứu trong và ngoài nước trên đối tượng gà Sao. Song song đó, việc nghiên cứu, đánh giá các phương pháp xác định tỷ lệ tiêu hoá (TLTH) trên gà Sao thì lại thiếu thông tin nhằm cung cấp việc chọn lựa phương pháp nghiên cứu thích hợp trên đối tượng này. Với lý do đó, đề tài nghiên cứu “Xác định mức năng lượng trao đổi, protein thô, lysine và methionine trong khẩu phần của gà Sao (Numida meleagris) nuôi lấy thịt ở Đồng bằng sông Cửu Long” được thực hiện. 1.2 Mục tiêu luận án Đánh giá khả năng tiêu hoá dưỡng chất và acid amin (AA) của KP có sử dụng 4 nguồn thực liệu cung cấp protein khác nhau (đậu nành hạt, khô dầu đậu nành ly trích, bột cá biển, bột cá tra) nhằm tìm ra nguồn thực liệu cung cấp protein hiệu quả áp dụng vào chăn nuôi gà Sao giai đoạn tăng trưởng ở ĐBSCL; Xác định mức năng lượng trao đổi, protein thô tối ưu trong KP nuôi gà Sao nuôi lấy thịt; Xác định được mức lysine (Lys) và methionine (Met) tối ưu trong KP có mức protein thấp để nuôi gà Sao trong giai đoạn tăng trưởng; Xác định phương pháp đánh giá tỷ lệ tiêu hóa TLTH các dưỡng chất và AA của một loại thực liệu hay KP ở gà Sao thông qua 3 phương pháp 2 xác định tỷ lệ tiêu hóa đó là phương pháp tiêu hóa toàn phần (THTP), phương pháp tiêu hóa cắt bỏ manh tràng (THCMT) và phương pháp tiêu hóa hồi tràng (THHT). 1.3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu Thí nghiệm (TN) 1: Đánh giá khả năng tiêu hóa biểu kiến các dưỡng chất và acid amin của KP có sử dụng đậu nành hạt, khô dầu đậu nành ly trích ở gà Sao giai đoạn tăng trưởng; TN2: Đánh giá khả năng tiêu hóa biểu kiến các dưỡng chất và acid amin của KP có sử dụng bột cá biển, bột cá tra ở gà Sao giai đoạn tăng trưởng; TN3: Ảnh hưởng của các mức năng lượng trao đổi trong KP đến tăng trọng, tiêu thụ dưỡng chất, chất lượng quầy thịt và tỷ lệ tiêu hóa các dưỡng chất ở gà Sao tăng trưởng; TN4: Ảnh hưởng các mức Lys và Met trong KP đến tăng trọng, chất lượng quầy thịt, tỷ lệ tiêu hóa dưỡng chất và acid amin của gà Sao nuôi lấy thịt giai đoạn tăng trưởng; TN5: Đánh giá các phương pháp xác định tỷ lệ tiêu hóa các dưỡng chất và acid amin ở gà Sao giai đoạn tăng trưởng. 1.4 Địa điểm và thời gian thí nghiệm Thời gian thực hiện đề tài từ năm 2012 đến năm 2015. Các thí nghiệm được tiến hành tại Trại Chăn nuôi thực nghiệm số 474c/18, Đường Nguyễn Văn Linh, khu phố Bình An, phường Long Hòa, quận Bình Thủy, thành phố Cần Thơ. Phân tích mẫu được thực hiện tại Trường Đại học Cần Thơ; Trường Cao đẳng Cộng đồng Kiên Giang; Phòng Phân tích thức ăn và Sản phẩm chăn nuôi thuộc Viện Chăn nuôi Quốc gia. 1.5 Những đóng góp mới của luận án So sánh được tỷ lệ tiêu hóa dưỡng chất và acid amin của các thực liệu cung cấp protein hiệu quả trong KP nuôi gà Sao giai đoạn tăng trưởng. Xác định được mức năng lượng trao đổi trong KP nuôi gà Sao lấy thịt. Xác định được mức Lys và Met tối ưu trong KP có mức protein thấp để nuôi gà Sao trong giai đoạn tăng trưởng. 3 Đánh giá được hiệu quả của các phương pháp xác định TLTH dưỡng chất và acid amin bằng phương pháp THTP, phương pháp THCMT và phương pháp THHT trên gà Sao giai đoạn tăng trưởng. 1.6 Bố cục của luận án Luận án dài 244 trang, gồm phần mở đầu, phần nội dung có 3 chương, phần kết luận và đề nghị và phần phụ lục. Luận án có 91 bảng, 11 hình và 277 tài liệu tham khảo. PHẦN NỘI DUNG Chương 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU Gà Sao có mặt tại nước ta từ thế kỷ XIX do người Pháp mang vào nuôi để làm cảnh vì chúng có ngoại hình đẹp, tuy nhiên số lượng rất ít ỏi và phân bố tản mạn. Tháng 4 năm 2002, Trung tâm Nghiên cứu gia cầm Thụy Phương (thuộc Viện Chăn nuôi) nhập 3 dòng gà Sao từ Viện Nghiên cứu tiểu gia súc Godollo (Hungary) về nuôi thử nghiệm, kết quả bước đầu cho thấy, gà Sao có khả năng thích ứng tốt với điều kiện sinh thái Việt Nam và có sức sản xuất khả quan. Năm 2009, theo chương trình hợp tác giữa Trường Đại học Cần Thơ và Viện Nghiên cứu Tiểu gia súc Godollo (Hungari), Trường Đại học Cần Thơ đã tiếp nhận 500 con giống gà Sao làm nền tảng phục vụ nghiên cứu và chuyển giao con giống, kỹ thuật cho các tỉnh thuộc khu vực ĐBSCL. Do đối tượng gà Sao mới được quan tâm trong những năm gần đây, vì thế những nghiên cứu trên gà Sao ở nước ta còn khá mới mẻ, chưa nhiều, chưa có tính hệ thống. Hầu hết các nghiên cứu chỉ tập trung vào khả năng thích nghi của gà Sao trong điều kiện khí hậu ở nước ta trên các chỉ tiêu về sinh trưởng, sinh sản. Trong khi đó, các nghiên cứu và đề xuất về nhu cầu năng lượng, protein thô, Lys và Met trên thế giới ở gà Sao giai đoạn tăng trưởng còn nhiều biến động, trong đó, giai đoạn từ 5-8 tuần tuổi biến động từ 2.800-3.100 kcal ME/kg thức ăn, 18-24% CP, 0,95-1,50% Lys và 0,40-0,48% Met; giai đoạn 9-12 tuần tuổi là 2.600-3.200 kcal ME/kg thức ăn, 16-20% CP, 0,79-1,30% Lys và 0,33-0,48% Met. Đặc biệt việc nghiên cứu bổ sung Lys và Met tổng hợp vào KP có mức protein thô thấp trên gà Sao chưa được tiến hành nghiên cứu. Đây là xu hướng mà các nhà nghiên cứu gia cầm hiện nay đang thực hiện nhằm làm giảm giá thành và tăng hiệu quả sử dụng thức ăn, nâng cao hiệu suất chăn 4 nuôi, đồng thời giảm ô nhiễm môi trường thông qua việc giảm lượng nitơ trong chất thải. Việc nghiên cứu các phương pháp xác định TLTH dưỡng chất và acid amin trên gà Sao còn rất ít và hạn chế, đặc biệt là TLTH acid amin. Do đó, việc nghiên cứu các phương pháp xác định TLTH các dưỡng chất và acid amin của các thực liệu đặc biệt là các thực liệu cung cấp protein là hết sức cần thiết, giúp đánh giá phương pháp phù hợp để áp dụng trong nghiên cứu TLTH thức ăn hay KP trên gà Sao, từ đó đánh giá chất lượng thức ăn chính xác, đây là nền tảng cho việc lựa chọn thực liệu cho phối hợp KP hiệu quả. Chương 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1. Phương pháp bố trí thí nghiệm Thí nghiệm 1: Đánh giá khả năng tiêu hóa biểu kiến các dưỡng chất và acid amin của khẩu phần có sử dụng đậu nành hạt, khô dầu đậu nành ly trích ở gà Sao giai đoạn tăng trưởng Thí nghiệm được bố trí trên 96 con gà Sao đầu tuần tuổi thứ 6 theo thể thức thừa số 2 nhân tố. Nhân tố thứ nhất là 2 nguồn thức ăn cung cấp protein (đậu nành hạt và khô dầu đậu nành ly trích); nhân tố thứ hai là 4 mức độ protein trong KP (16; 18; 20 và 22% CP). Mỗi nghiệm thức (NT) được lặp lại 3 lần. Mỗi đơn vị TN có 4 con gà Sao. Các loại thức ăn dùng trong TN1 gồm tấm gạo, đậu nành hạt (ĐN), và khô dầu đậu nành ly trích (KD). Ngoài ra, Permasol – 500 còn được pha vào nước uống với liều 2 g/lít nước để bổ sung vitamin và khoáng chất cho gà Sao TN. Bảng 3.1: Công thức KP của các nghiệm thức TN1 (% nguyên trạng) Nguyên liệu ĐN KD ĐN16 ĐN18 ĐN20 ĐN22 KD16 KD18 KD20 KD22 Tấm gạo 76,8 71,3 65,7 60,2 77,1 71,7 66,5 60,9 ĐN 23,2 28,7 34,3 39,8 - - - - KD - - - - 22,9 28,3 33,5 39,1 Tổng cộng: 100 100 100 100 100 100 100 100 ĐN16; ĐN18; ĐN20; ĐN22; KD16; KD18; KD20; KD22 nghiệm thức sử dụng đậu nành hạt hay khô dầu đậu nành trong KP với mức protein thô tương ứng là 16; 18; 20 và 22%. 5 Bảng 3.2: Thành phần hoá học (TPHH) và giá trị ME các KP TN1 (% DM) Chỉ tiêu ĐN KD ĐN 16 ĐN 18 ĐN 20 ĐN 22 KD 16 KD 18 KD 20 KD 22 DM 88,3 88,8 89,2 89,6 87,0 87,1 87,2 87,3 CP 16,0 18,0 20,0 22,0 16,0 18,0 20,0 22,0 EE 5,92 6,87 7,83 8,76 2,13 2,19 2,26 2,33 CF 2,90 3,43 3,98 4,50 2,45 2,89 3,31 3,76 NDF 12,0 13,4 14,9 16,4 8,64 9,35 10,0 10,8 Arg 0,91 1,01 1,10 1,20 0,95 1,06 1,17 1,28 Lys 0,73 0,81 0,90 0,98 0,77 0,87 0,96 1,06 Met 0,51 0,55 0,60 0,63 0,53 0,58 0,62 0,66 Thr 0,45 0,50 0,55 0,60 0,50 0,57 0,63 0,69 ME* 3.487 3.484 3.481 3.478 3.236 3.175 3.116 3.052 DM: vật chất khô; CP: protein thô; EE: béo thô; CF: xơ thô; NDF: xơ trung tính; Arg: arginine; Thr: threonine; *: Năng lượng trao đổi (kcal/kg DM) TN1 được bố trí ở 2 giai đoạn là 8 và 10 tuần tuổi. Giai đoạn 8 tuần tuổi: tuần tuổi thứ 6 tuần tuổi thứ 7 là thời gian nuôi thích nghi và xác định mức ăn cho gà; tuần tuổi thứ 8 là thời gian thu mẫu thức ăn và chất thải (5 ngày). Giai đoạn 10 tuần tuổi: tuần tuổi thứ 9, gà được cho ăn để làm quen với KP TN và xác định mức ăn cho gà; tuần tuổi thứ 10 là thời gian thu mẫu. Thí nghiệm 2: Đánh giá khả năng tiêu hóa biểu kiến các dưỡng chất và acid amin của khẩu phần có sử dụng bột cá biển, bột cá tra ở gà Sao giai đoạn tăng trưởng TN được bố trí trên 96 con gà Sao đầu tuần tuổi thứ 6 theo thể thức thừa số 2 nhân tố. Nhân tố thứ nhất là 2 nguồn thức ăn cung cấp protein (bột cá biển và bột cá tra), nhân tố thứ hai là là 4 mức độ protein trong KP ăn (16; 18; 20 và 22% CP). Mỗi NT được lặp lại 3 lần. Mỗi đơn vị TN có 4 con gà Sao. Các loại thức ăn dùng trong TN2 gồm tấm gạo, bột cá biển (BCB) và bột cá tra (BCT). Các loại thức ăn dùng trong TN2 gồm tấm gạo, bột cá biển (BCB) và bột cá tra (BCT). TN2 được tiến hành tương tự như đã mô tả trong TN1. 6 Bảng 3.3: Công thức KP của các nghiệm thức TN 2 (% nguyên trạng) Thực liệu Nghiệm thức BCB16 BCB18 BCB20 BCB22 BCT16 BCT18 BCT20 BC22 Tấm gạo 81,0 76,3 71,8 67,2 82,7 78,4 74,2 70,2 BCB 19,0 23,7 28,2 32,8 - - - - BCT - - - - 17,3 21,6 25,8 29,8 Tổng cộng 100 100 100 100 100 100 100 100 BCB16; BCB18; BCB20; BCB22; BCT16; BCT18; BCT20; BCT22 nghiệm thức sử dụng bột cá biển hay bột cá tra trong KP với mức protein thô tương ứng là 16; 18; 20 và 22%. Bảng 3.4: TPHH và giá trị ME của các KP TN 2 (% DM) Chỉ tiêu Nghiệm thức BCB 16 BCB 18 BCB 20 BCB 22 BCT 16 BCT 18 BCT 20 BCT 22 DM 91,0 91,0 91,0 91,0 91,5 91,5 91,6 91,7 CP 16,0 18,0 20,0 22,0 16,0 18,0 20,0 22,0 EE 1,86 2,18 2,49 2,80 2,78 3,32 3,86 4,36 CF 1,07 1,05 1,04 1,03 1,11 1,11 1,10 1,10 NDF 6,07 6,16 6,24 6,33 6,37 6,54 6,70 6,86 Lys 0,84 0,97 1,09 1,21 0,74 0,84 0,94 1,03 Met 0,59 0,65 0,72 0,78 0,56 0,62 0,68 0,74 Thr 0,58 0,67 0,75 0,83 0,53 0,61 0,68 0,75 ME 3.353 3.319 3.286 3.253 3.433 3.419 3.405 3.392 Thí nghiệm 3: Ảnh hưởng của các mức năng lượng trao đổi trong khẩu phần đến tăng trọng, tiêu thụ dưỡng chất, chất lượng quầy thịt và tỷ lệ tiêu hóa dưỡng chất ở gà Sao tăng trưởng. TN này gồm TN nuôi sinh trưởng và TN tiêu hóa. TN nuôi sinh trưởng Giai đoạn (GĐ) 5-8 tuần tuổi Được bố trí trên 150 con gà Sao đầu tuần tuổi thứ 5 theo thể thức hoàn toàn ngẫu nhiên gồm 5 NT tương ứng với 5 mức ME trong KP (2.800; 2.900; 3.000; 3.100; 3.200 kcal/kg DM thức ăn) với cùng mức 20% CP. Mỗi NT được lặp lại 3 lần. Mỗi đơn vị TN có 10 con gà Sao. Thành phần hóa học (TPHH) và giá trị năng lượng trao đổi (ME) của các KP TN được trình bày qua Bảng 3.5. 7 Bảng 3.5: TPHH và giá trị ME của các KP GĐ 5–8 tuần tuổi (% DM) Chỉ tiêu (%) Nghiệm thức ME2800 ME2900 ME3000 ME3100 ME3200 DM 89,9 89,5 89,1 88,7 88,4 OM 87,5 88,6 89,8 90,9 91,8 CP 20,0 20,0 20,0 20,0 20,0 EE 12,1 11,2 10,2 9,14 8,29 CF 6,48 5,77 5,03 4,25 3,62 NDF 21,4 20,2 18,6 17,1 16,2 ME 2.800 2.900 3.000 3.100 3.200 ME2800; ME2900; ME3000; ME3100; ME3200: nghiệm thức có mức năng lượng trao đổi tương ứng là 2.800; 2.900; 3.000; 3.100 và 3.200 kcal/kg DM thức ăn. Giai đoạn 9-14 tuần tuổi Được bố trí trên 150 con gà Sao đầu tuần tuổi thứ 9 theo thể thức hoàn toàn ngẫu nhiên gồm 5 NT tương ứng với 5 mức ME trong KP (2.900; 3.000; 3.100; 3.200; 3.300 kcal/kg DM thức ăn) với cùng mức 18% CP. Mỗi NT được lặp lại 3 lần, mỗi đơn vị TN có 10 con gà Sao. Bảng 3.6: TPHH và giá trị ME của các KP TN GĐ 9-14 tuần tuổi (% DM) Chỉ tiêu (%) Nghiệm thức ME2900 ME3000 ME3100 ME3200 ME3300 DM 89,4 89,1 88,7 88,3 87,9 OM 89,0 90,0 91,3 92,5 93,6 CP 18,0 18,0 18,0 18,0 18,0 EE 10,8 10,0 8,87 7,94 6,98 CF 5,80 5,17 4,32 3,60 2,88 NDF 20,0 19,1 17,1 15,7 14,3 ME 2.900 3.000 3.100 3.200 3.300 ME2900; ME3000; ME3100; ME3200; ME3300: nghiệm thức có mức năng lượng trao đổi tương ứng là 2.900; 3.000; 3.100; 3.200 và 3.300 kcal/kg DM thức ăn. Thí nghiệm tiêu hoá Là cơ sở để bổ sung cho kết luận của TN nuôi sinh trưởng trong TN3. TN được tiến hành ở 2 giai đoạn 8 và 10 tuần tuổi. Bố trí TN tương tự như TN nuôi sinh trưởng, nhưng mỗi đơn vị TN có 4 con gà Sao. Thời gian và cách tiến hành thu mẫu tương tự như TN1. Thí nghiệm 4: Ảnh hưởng các mức lysine và methionine trong khẩu phần đến tăng trọng, chất lượng quầy thịt, tỷ lệ tiêu hóa dưỡng chất và acid amin của gà Sao nuôi lấy thịt ở giai đoạn tăng trưởng. Gồm TN nuôi sinh trưởng và TN tiêu hóa. 8 TN nuôi sinh trưởng Giai đoạn 5-8 tuần tuổi Được bố trí theo thể thức hoàn toàn ngẫu nhiên gồm 6 NT tương ứng với 6 KP TN. Mỗi NT được lặp lại 3 lần. Mỗi đơn vị TN có 10 con gà Sao đầu tuần tuổi thứ 5. Các NT bao gồm: Nghiệm thức 1,04L0,46M: KP của NT này có 20% CP, không bổ sung Lys và Met tổng hợp vào KP. KP có 1,04% Lys và 0,46% Met. Nghiệm thức 0,91L0,40M: KP của là NT này có 17% CP, không bổ sung Lys và Met tổng hợp vào KP. KP có 0,91% Lys và 0,40% Met. Nghiệm thức 1,10L0,45M: KP của NT này có 17% CP, có bổ sung Lys và Met tổng hợp vào KP. KP có 1,10% Lys và 0,45% Met. Nghiệm thức 1,10L0,55M: KP của NT này có 17% CP, có bổ sung Lys và Met tổng hợp vào KP. KP có 1,10% Lys và 0,45% Met. Nghiệm thức 1,40L0,45M: KP của NT này có 17% CP, có bổ sung Lys và Met tổng hợp vào KP. KP có 1,40% Lys và 0,55% Met. Nghiệm thức 1,40L0,55M: KP của NT này có là 17% CP, có bổ sung Lys và Met tổng hợp vào KP. KP có 1,40% Lys và 0,55% Met. Thực liệu trong KP gồm tấm gạo; bắp; cám gạo; bột cá biển; đậu nành hạt; DCP; lysine và methionine tổng hợp (tùy theo KP). Thành phần hóa học (TPHH) và giá trị năng lượng trao đổi (ME) của khẩu phần TN được trình bày qua Bảng 3.7. Bảng 3.7: TPHH và giá trị ME của các KP TN GĐ 5–8 tuần tuổi (% DM) Chỉ tiêu, % Nghiệm thức 1,04L 0,46M 0,91L 0,40M 1,10L 0,45M 1,10L 0,55M 1,40L 0,45M 1,40L 0,55M DM 91,2 90,0 90,1 90,2 90,3 90,3 OM 89,3 89,7 89,4 89,3 89,0 88,9 CP 20,0 17,0 17,0 17,0 17,0 17,0 EE 9,36 7,53 7,52 7,53 7,53 7,53 CF 5,69 4,72 4,72 4,73 4,74 4,74 NDF 17,4 16,2 16,4 16,5 16,8 16,9 Lys 1,04 0,91 1,10 1,10 1,40 1,40 Met 0,46 0,40 0,45 0,55 0,45 0,55 ME (kcal/kg DM) 3.098 3.101 3.099 3.099 3.101 3.100 9 Giai đoạn 9–14 tuần tuổi Có tổng cộng 180 con gà Sao được bố trí theo thể thức hoàn toàn ngẫu nhiên từ đàn gà giai đoạn 5–8 tuần tuổi. TN có 6 NT tương ứng với 6 KP TN có các mức Lys và Met khác nhau. Mỗi NT được lặp lại 3 lần. Mỗi đơn vị TN có 10 con gà Sao đầu tuần tuổi thứ 9. Các NT bao gồm: Nghiệm thức 0,98L0,43M: KP của NT này có 18% CP, không bổ sung Lys và Met tổng hợp vào KP. KP có 0,98% Lys và 0,43% Met. Nghiệm thức 0,80L0,37M: KP của NT này có 15% CP, không bổ sung Lys và Met tổng hợp vào KP. KP có 0,80% Lys và 0,37% Met. Nghiệm thức 0,90L0,40M: KP của NT này có 15% CP, có bổ sung Lys và Met tổng hợp vào KP. KP có 0,90% Lys và 0,40% Met. Nghiệm thức 0,90L0,50M: KP của NT này có 15% CP, có bổ sung Lys và Met tổng hợp vào KP. KP có 0,90% Lys và 0,50% Met. Nghiệm thức 1,20L0,40M: KP của NT này có 15%, có bổ sung Lys và Met tổng hợp vào KP. KP có 1,20% Lys và 0,40% Met. Nghiệm thức 1,20L0,50M: KP của NT này có 15% CP, có bổ sung Lys và Met tổng hợp vào KP. KP có 1,20% Lys và 0,50% Met. Bảng 3.8: Thành phần hóa học và giá trị năng lượng trao đổi của các KP trong thí nghiệm giai đoạn 9–14 tuần tuổi (% DM) Chỉ tiêu, % Nghiệm thức 0,98L 0,43M 0,80L 0,37M 0,90L 0,40M 0,90L 0,50M 1,20L 0,40M 1,20L 0,50M DM 89,9 89,2 89,3 89,3 89,4 89,4 OM 90,9 91,7 91,5 91,4 91,1 91,0 CP 18,0 15,0 15,0 15,0 15,0 15,0 EE 7,38 6,26 6,27 6,27 6,26 6,27 CF 4,46 4,14 4,15 4,15 4,15 4,16 NDF 15,0 14,7 14,8 14,9 15,1 15,2 Lys 0,98 0,80 0,90 0,90 1,20 1,20 Met 0,43 0,37 0,40 0,50 0,40 0,50 ME (kcal/kg DM) 3.199 3.200 3.200 3.201 3.199 3.199 Thí nghiệm tiêu hoá Thí nghiệm được tiến hành ở 2 giai đoạn 8 và 10 tuần tuổi, bố trí TN tương tự như TN nuôi sinh trưởng, nhưng mỗi đơn vị TN có 4 con gà Sao. 10 Thời gian thu mẫu thức ăn và mẫu chất thải là 5 ngày cho mỗi giai đoạn. Thí nghiệm 5: Đánh giá các phương pháp xác định tỷ lệ tiêu hóa các dưỡng chất và acid amin ở gà Sao giai đoạn tăng trưởng TN được bố trí trên 60 con gà Sao đầu tuần tuổi thứ 10 theo thể thức hoàn toàn ngẫu nhiên gồm 3 NT tương ứng với 3 phương pháp xác định TLTH (THTP, THCMT và THHT), mỗi NT có 5 lần lặp lại. Mỗi đơn vị TN có 4 con gà Sao. TN được tiến hành trong 3 tuần tương tự như TN1. Bảng 3.9: Thành phần hoá học và giá trị ME của KP TN 5 (% DM) Chỉ tiêu Giá trị (%) Chỉ tiêu Giá trị (%) DM 88,8 NDF 12,5 OM 93,7 ADF 5,22 CP 18,0 Lys 1,20 EE 4,98 Met 0,38 CF 3,40 ME (kcal/kg DM) 3.200 Các chỉ tiêu theo dõi trong TN tiêu hoá của TN 1, 2, 3, 4 và 5 gồm: vật chất khô (DM), khoáng tổng sổ (Ash), protein thô (CP), béo thô (EE), xơ thô (CF), xơ trung tính (NDF), xơ acid (ADF) của mẫu thức ăn ăn vào, mẫu thức ăn thừa và mẫu chất thải, lượng thức ăn tiêu thụ, tỷ lệ tiêu hóa (TLTH) các chất dinh dưỡng, lượng nitơ tích lũy. Các chỉ tiêu theo dõi trong TN nuôi sinh trưởng: của TN3, TN4 gồm: lượng thức ăn, các dưỡng chất tiêu thụ, khối lượng cơ thể (KLCT), tăng khối lượng cơ thể (TKLCT), hệ số chuyển hóa thức ăn (FCR), các chỉ tiêu thành phần thân thịt, thành phần dưỡng chất của thịt gà, hiệu quả kinh tế. 3.2 Phương pháp xử lý số liệu Tất cả số liệu được xử lý sơ bộ bằng phần mềm Microsoft Excel (2010) và phân tích phương sai (ANOVA) theo mô hình tuyến tính tổng quát (GLM) trên phần mềm Minitab 16 (2010). Tukey test được sử dụng để so sánh giá trị trung bình của các NT và Paired T-test được sử dụng để so sánh các giá trị trung bình ở 2 giai đoạn tuổi. Các giá trị trung bình được xem là khác nhau có ý nghĩa thống kê khi giá trị P<0,05. Chương 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Thí nghiệm 1: Đánh giá khả năng tiêu hóa biểu kiến các dưỡng chất và acid amin của KP có sử dụng đậu nành hạt, khô dầu đậu nành 11 ly trích ở gà Sao GĐ tăng trưởng Giai đoạn 8 tuần tuổi Bảng 4.1: Tỷ lệ tiêu hóa (%) biểu kiến các dưỡng chất và acid amin Chỉ tiêu Nguồn CP Mức CP P ĐN KD CP16 CP18 CP20 CP22 Nguồn CP Mức CP DM 81,1 80,5 79,3c 80,4bc 81,9a 81,6ab 0,132 0,001 OM 82,3 81,9 80,7c 81,8bc 83,5a 82,4ab 0,321 0,001 CF 34,9 36,5 31,7b 34,7ab 39,8a 36,6ab 0,25