Trái cây trọng điểm Việt Nam

Dứa là một loại quả nhiệt đới hàng đầu, rất được ưa chuộng ở phương Tây, và cùng với xoài dứa được mệnh danh là” vua hoa quả “. Dứa có đủ những đặc tính của một loại quả ngon theo tiêu chuẩn của người phương Tây : mùi thơm mạnh, hấp dẫn, độ ngọt cao và luôn đi đôi với một độ chua không bao giờ thiếu. Theo thống kê vào khoảng 1986 -1988, sản lượng dứa thu hoạch hàng năm đứng vào hàng thứ 6 trên thế giới . Tại Việt Nam nghề trồng dứa ngày càng phát triển, dứa được sử dụng ngày càng nhiều và đa dạng. Những người nội trợ xem dứa như một gia vị để nấu canh, hay trong những món xào, dứa cũng là một loại quả ăn tươi rất có giái trị. Trong chế biến công nghiệp người ta sử dụng dứa để sản xuất các loại nước quả, kẹo, bánh, mứt dứa. Năng suất:1986-1988: 10.354.000 tấn/năm; đứng thứ 6 sau nho, quả có múi , chuối, táo, xoài.