Luận văn Khảo sát các enzym ảnh hưởng đến chất lượng của ca cao thương phẩm trong quá trình lên men hạt ca cao (Theobroma cocoa L)

(Bản scan) Ca cao có nguồn gốc từ lưu vực sông Amazon nằm ở Nam Trung Mỹ và cũng đã được trồng rộng rãi ở đây từ hơn 500 năm trước. Từ xa xưa thổ dân Aztec ở Mexico đã xem ca cao là thực phẩm cao cấp là thức uống thiêng liêng dùng để dâng cúng và dành cho giới quý tộc

pdf49 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 22/04/2013 | Lượt xem: 1742 | Lượt tải: 2download
Bạn đang xem nội dung tài liệu Luận văn Khảo sát các enzym ảnh hưởng đến chất lượng của ca cao thương phẩm trong quá trình lên men hạt ca cao (Theobroma cocoa L), để tải tài liệu về máy bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên

Các file đính kèm theo tài liệu này:

  • pdf4.pdf
  • pdf0.pdf
  • pdf1.pdf
  • pdf2.pdf
  • pdf3.pdf
  • pdf5.pdf
  • pdf6.pdf
  • pdf7.pdf
  • pdf8.pdf
Luận văn liên quan