Công nghệ chế biến bột dinh dưỡng

Trộn : ta tiến hành trộn bột ngũ cốc, mạch nha và dầu thực vật trong thiết bị trộn. Bổ sung thêm nước vào, đồng thời gia nhiệt từ từ lên khoảng 70oC để tiến hành hồ hóa tinh bột. Thời gian hồ hóa khoảng 15 phút. Lúc này hỗn hợp trong thiết bị trộn thành dạng huyền phù. · Sấy: thiết bị ở đây là thiết bị sấy trục. Sau khi hồ hóa ta đưa ngay vào máy sấy, nhiệt độ tác nhân sấy khoảng 75-80oC. Mục đích của quá trình sấy là làm chín tinh bột, đồng thời cũng làm tăng giá trị cảm quan của sản phẩm sau này. Hỗn hợp sau khi sấy có dạng những mảng tấm, độ ẩm khoảng 5 %. · Nghiền: mụch đích của quá trình là tạo dạng bột mịn cho sản phẩm · Trộn: mục đích của quá trình là làm tăng độ đồng đều cho sản phẩm. Trong quá trình trộn ta cho thêm ruốc thịt đã qya xử lý, bột carrot, các chất vi dinh dưỡng, bột sữa vào, mụch đích tăng giá trị dinh dưỡng. · Bao gói: sau khi trộn ta có sản phẩm, đem tiến hành bao gói. Bao bì sử dụng là bao bì plastic có tráng nhôm.