Công nghệ enzyme

(Bản scan) Do nhu cầu hình gấp cuộn rất phức tạp nên mỗi enzyme chỉ xúc tác được phổ hẹp cơ chất, trong một giới hạn cơ chất và nhiệt độ Trong ứng dụng công nghiệp, tạo sản phẩm có chất lượng cao, ít sản phẩm phụ, dễ tinh sạch Enzyme không độc và có khả năng bị phân giải (Thân thiên môi trường)

pdf33 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Lượt xem: 2731 | Lượt tải: 5download
Bạn đang xem trước 20 trang tài liệu Công nghệ enzyme, để xem tài liệu hoàn chỉnh bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên