Đề tài Các phương pháp định lượng protein
(Bản scan) Tất cả các protein đều chứa các nguyên tố C, O, N, H, một số còn chứa một lượng nhỏ S. tỷ lệ phần trăm khối lượng các nguyên tố này trong phân tử protein như sau: C: 50: 55%, o: 21 - 24%, N: 15-18%, H: 6,5 - 7,3%; S: 0-0.24%