Đề tài Thực trạng sản xuất kinh doanh ở trang trại “khân bi” xã Quảng vinh, huyện Quảng điền, tỉnh Thừa Thiên Huế

Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Nguyễn Thị Thanh Bình SVTH: Lê Thị Thu Thủy 2 Niên khóa: 2008-2012 Huế, 5/ 2012 Đại học Kin h tế Hu ế Hoàn thành Luận văn tốt nghiệp có ý nghĩa hết sức to lớn trong cuộc đời mỗi sinh viên. Để hoàn thành đề tài cho Luận văn tốt nghiệp của mình tôi đã nhận được nhiều sự giúp đỡ quý báu: Xin chân thành cảm ơn các thầy cô giáo trường Đại học Kinh Tế Huế đã tận tình giảng dạy, truyền đạt kiến thức và giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập tại trường. Đặc biệt, tôi xin chân thành cám ơn Cô giáo hướng dẫn Th.S Nguyễn Thị Thanh Bình, người đã tận tình giúp đỡ tôi hoàn thành chuyên đề. Xin chân thành cảm ơn trang trại “KHÂN BI” đã tạo điều kiện thuận lợi để tôi làm quen thực tiễn và nghiên cứu. Đặc biệt tôi xin chân thành cảm ơn chủ trang trại là “GÌ BI”, người đã luôn tận tình hướng dẫn và giúp đỡ tôi trong quá trình thực tâp. Tôi cũng xin cảm ơn chính quyền xã Quảng Vinh đã tạo điều kiện cho tôi, cung cấp thông tin để giúp tôi hoàn thành đề tài này. Cám ơn gia đình và bạn bè đã hỗ trợ khích lệ tôi trong suốt thời gian vừa qua. Mặc dù đã có nhiều cố gắng, nhưng hạn chế về mặt thời gian và kiến thức nên không tránh khỏi những thiếu sót. Rất mong nhận được sự quan tâm, đóng góp ý kiến của quý thầy cô và quý bạn đọc. Huế, tháng 5 năm 2012 Sinh viên thực hiện Lê Thị Thu Thuỷ Đại học Kin h tế Hu ế Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Nguyễn Thị Thanh Bình SVTH: Lê Thị Thu Thủy MỤC LỤC PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ..................................................................................................1 1. Lí do chọn đề tài ..........................................................................................................1 2. Mục tiêu nghiên cứu ....................................................................................................2 3. Phương pháp nghiên cứu .............................................................................................2 4. Giới hạn nghiên cứu ....................................................................................................5 PHẦN II: NỘI DUNG NGHIÊN CỨU...........................................................................6 Chương 1: Tổng quan về vấn đề nghiên cứu...................................................................6 1.1 Cơ sở khoa học của vấn đề nghiên cứu ..............................................................6 1.1.1 Cơ sở lý luận ..................................................................................................6 1.1.1.1 Những vấn đề liên quan tới hiệu quả sản xuất kinh doanh................6 1.1.1.2 Những vấn đề liên quan tới trang trại ................................................11 1.1.2 Cơ sở thực tiễn.............................................................................................16 1.1.2.1 Tình hình phát triển kinh tế trang trại ở Việt Nam ..........................16 1.1.2.2 Tình hình phát triển KTTT ở tỉnh Thừa Thiên Huế và ở huyện Quảng Điền........................................................................................................17 1.2 Tình hình cơ bản của địa bàn nghiên cứu .......................................................19 1.2.1 Vị trí địa lý của xã Quảng Vinh .................................................................19 1.2.2 Điều kiện tự nhiên .......................................................................................19 1.2.3 Điều kiện kinh tế xã hội ..............................................................................20 1.2.3.1 Dân cư và nguồn lao động của xã Quảng Vinh .................................20 1.2.3.2 Tình hình sử dụng đất đai của xã Quảng Vinh .................................23 1.2.3.3 Cơ sở hạ tầng và cơ sở vật chất kỹ thuật của xã Quảng Vinh .........25 1.2.3.4 Thực trạng SXKD của xã Quang Vinh .............................................26 1.2.4 Nhận xét chung về điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội xã Quảng Vinh...28 Chương 2: Thực trạng sản xuất kinh doanh ở trang trại “KHÂN BI” ..........................30 tại xã Quảng Vinh huyện Quảng Điền tỉnh TTH ..........................................................30 2.1 Năng lực sản xuất của trang trại “KHÂN BI” ................................................30 2.1.1 Về nguồn lao động của trang trại “KHÂN BI” ........................................30 2.1.2 Quy mô và cơ cấu đất đai của trang trại “KHÂN BI” ............................32 Đại học Kin h tế Hu ế Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Nguyễn Thị Thanh Bình SVTH: Lê Thị Thu Thủy 2.4.3 Thực trạng nguồn vốn của trang trại “KHÂN BI” .................................37 2.1.4 Đánh giá chung về nguồn lực của trang trại ............................................40 2.2 Kết quả và hiệu quả sản xuất kinh doanh của trang trại “KHÂN BI” ........41 2.2.1 Kết quả sản xuất kinh doanh của trang trại “ KHÂN BI” .....................41 2.2.1.1 Tình hình doanh thu của trang trại “KHÂN BI”..............................41 2.2.1.2 Tình hình thực hiện chi phí của trang trại “KHÂN BI” ..................47 2.2.1.3 Kết quả sản xuất kinh doanh của trang trại “KHÂN BI”................52 2.2.2 Hiệu quả SXKD của trang trại ..................................................................57 2.3 Tác động trang trại “KHÂN BI” đến xã hội và môi trường xã Quảng Vinh......58 2.3.1 Hiệu quả xã hội............................................................................................58 2.3.2 Hiệu quả về môi trường ..............................................................................60 2.4 Đánh giá của khách hàng về sản phẩm của trang trại “KHÂN BI”.............61 2.4.1 Đặc điểm mẫu điều tra................................................................................61 2.4.2 Đánh giá về chất lượng các sản phẩm của trang trại “KHÂN BI” ........62 2.4.2 Đánh giá về gía cả của các sản phẩm trang trại “KHÂN BI”.................64 2.4.3 Đánh giá về bao gói của sản phẩm trứng gà.............................................65 2.5 Đánh giá chung về hiệu quả SXKD của trang trại ........................................66 2.5.1 Ưu điểm:.......................................................................................................66 2.5.2 Nhược điểm ..................................................................................................67 CHƯƠNG 3: ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP ...........................................................68 3.1 Định hướng chung .............................................................................................68 3.2 Các giải pháp để nâng cao hiệu quả SXKD của trang trại “KHÂN BI” ......68 3.2.1 Giải pháp về đất đai........................................................................................69 3.2.2 Giải pháp về vốn .............................................................................................69 3.2.3 Giải pháp về nguồn nhân lực .........................................................................70 3.2.4 Giải pháp về thị trường:.................................................................................70 PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ.....................................................................71 Đại học Kin h tế Huế Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Nguyễn Thị Thanh Bình SVTH: Lê Thị Thu Thủy DANH MỤC CÁC CHỮ CÁI VIẾT TẮT SXKD Sản xuất kinh doanh KTTT Kinh tế trang trại UBND Uỷ ban nhân dân Trđ Triệu đồng ĐVT Đơn vị tính CNH-HĐH Công nghiệp hoá hiện đại hoá Đại học Kin h tế Hu ế Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Nguyễn Thị Thanh Bình SVTH: Lê Thị Thu Thủy DANH MỤC SƠ ĐỒ, HÌNH ẢNH Sơ đồ 1: Sơ đồ bố trí sử dụng đất của trang trại. ...........................................................33 Hình ảnh 1: Tổng quan về trang trại..............................................................................35 Hình ảnh 2: Chuồng gà đẻ số 1 .....................................................................................36 Hình ảnh 3: Chuồng gà đẻ số 2 .....................................................................................36 Hình ảnh 4: Chuồng gà thịt ...........................................................................................37 Đại học Kin h tế Hu ế Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Nguyễn Thị Thanh Bình SVTH: Lê Thị Thu Thủy DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 1: Thực trạng phát triển KTTT phân theo loại hình trang trại của huyện Quảng Điền, tỉnh Thừa Thiên Huế đến năm 2010 ....................................................................18 Bảng 2. Tình hình dân số và lao động của xã Quảng Vinh năm 2009-2011 ...............22 Bảng 3.Tình hình đất đai xã Quảng Vinh......................................................................24 Bảng 4: Tình hình SXKD của xã Quảng Vinh (2009-2011).........................................27 Bảng 6 : Quy mô và cơ cấu đất đai của trang trại Khân Bi ...........................................32 Bảng 7 : Quy mô và cơ cấu nguồn vốn của trang trại “KHÂN BI” ( 2009-2011) ........37 Bảng 8 : Quy mô và cơ cấu TLSX của trang trại “KHÂN BI” qua 3 năm 2009-2011.39 Bảng 9: Quy mô đàn gia cầm và cá của trang trại “KHÂN BI” (2009-2011) ..............41 Bảng 10: Tình hình tiêu thụ sản phẩm của trang trại “KHÂN BI” qua 3 năm(2009- 2011) ..............................................................................................................................42 Bảng 11: Tình hình thực hiện doanh thu của trang trại “KHÂN BI” qua 3 năm(2009- 2011) ..............................................................................................................................46 Bảng 12: Tình hình thực hiện chi phí sản xuất của trang trại “KHÂN BI” qua 3 năm (2009-2011) ...................................................................................................................47 Bảng 13: Kết quả sản xuất kinh doanh của trang trại “KHÂN BI” (2009-2011) .........53 Bảng 14: Tình hình hiệu quả SXKD của trang trại .......................................................57 Bảng 15: Thu nhập của lao động tại trang trại “KHÂN BI” qua 3 năm 2009- 2011 ....60 Bảng 16: Kết quả kiểm định One-sample T-Test về chất lượng các sản phẩm ............62 Bảng 17: Kết quả kiểm đinh One-sample T-Test về giá cả của các sản phẩm trang trại “KHÂN BI” ...................................................................................................................64 Bảng 18: Kết quả kiểm đinh One-sample T-Test về Bao gói của trứng gà tại trang trại “KHÂN BI” ...................................................................................................................65Đại học Kin h tế Hu ế Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Nguyễn Thị Thanh Bình SVTH: Lê Thị Thu Thủy TÓM TẮT NGHIÊN CỨU 1. Lý do chọn đề tài Tính đến năm 2009 nước ta hiện cơ bản là một nước sản xuất nông nghiệp với hơn 70% dân số sống ở nông thôn, 52% lao động xã hội trong khu vực nông nghiệp, chủ yếu là sản xuất thuần nông, độc canh, cơ cấu kinh tế lạc hậu, năng suất lao động thấp. Trong giai đoạn hiện nay, với xu thế hội nhập và quá trình đẩy mạnh công nghiệp hoá hiện đại hoá đất nước, đòi hỏi thị trường ngày một phát triển lớn mạnh. Nhu cầu của người dân ngày một tăng cao, đặc biệt là nhu cầu về hàng nông sản. Với việc phát triển ngày một lớn mạnh của nền kinh tế thị trường, để đủ sức cạnh tranh các doanh nghiệp sản xuất với số lượng hàng hoá lớn, chất lượng cao và gía thành thấp. Việc hình thành và phát triển KTTT là quá trình tất yếu, là sự chuyển đổi kinh tế hộ từ sản xuất mang tính tự cung tự cấp sang kinh tế hàng hoá với quy mô từ nhỏ đến lớn là điều tất yếu. Ở nước ta với việc thực hiện chỉ thị 100 của Ban bí thư Trung ương Đảng, Nghị quyết 10 của Bộ chính trị về phát huy vai trò tự chủ kinh tế của hộ nông dân đã tạo điều kiện cho sự ra đời của kinh tế trang trại. Hiện nay, KTTT nước ta đang phát triển mạnh, đặc biệt là những nơi có tiềm năng để mở rộng quỹ đất, giao thông thuận lợi, từ đó tạo ra sự phát triển mới trong nông nghiệp nông thôn theo hướng sản xuất hàng hoá đem lại lợi ích thiết thực về kinh tế - xã hội và môi trường sinh thái. Những năm gần đây, huyện Quảng Điền đang có những thay đổi lớn về cơ cấu kinh tế và cơ sở hạ tầng. Đã xuất hiện các loại hình KTTT, đặc biệt là loại hình KTTT trên cát đã góp phần tích cực vào quá trình phát triển kinh tế của huyện và thúc đẩy quá trình công nghiệp hoá hiện đại hoá nông thôn, xây dựng nông thôn mới. Riêng ở xã Quảng Vinh huyện Quảng Điền hiện có 29 trang trại trong đó có mô hình trang trại chăn nuôi gà “KHÂN BI” với quy mô lớn và kinh doanh có hiệu quả so với các trang trại khác. Để tìm hiểu kỹ mô hình cách thức kinh doanh và hoạt động của trang trại này từ đó đề xuất những giải pháp nhằm phát triển mô hình tăng thu nhập và quan trọng nhất là giúp nhân rộng mô hình. Do vậy, tôi tiến hành nghiên cứu đề tài “Thực trạng sản xuất kinh doanh ở trang trại “KHÂN BI” xã Quảng Vinh, huyện Quảng Điền, tỉnh Thừa Thiên Huế” để làm khóa luận tốt nghiệp của mình. Đại học Kin h tế Hu ế Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Nguyễn Thị Thanh Bình SVTH: Lê Thị Thu Thủy 2. Dữ liệu nghiên cứu  Số liệu thứ cấp + Được lấy từ các văn bản tại phòng thống kê tại huyện Quảng Điền, phòng địa chính, phòng thống kê tại xã Quảng Vinh. + Các số liệu liên quan đến quá trình SXKD của trang trại thông qua phỏng vấn trực tiếp chủ trang trại và công nhân kết hợp quan sát tại trang trại.  Số liệu sơ cấp + Được thực hiện thông qua phiếu điều tra với hệ thống các câu hỏi đã được thiết kế sẵn nhằm tìm hiểu đánh giá của khách hàng về các sản phẩm của trang trại. 3. Mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu chung Mục tiêu tổng quát của đề tài là trên cơ sở phân tích, đánh giá hiệu quả SXKD của trang trại “KHÂN BI” tại xã Quảng Vinh, huyện Quảng Điền, tỉnh Thừa Thiên Huế giai đoạn 2009 - 2011, đề xuất định hướng và các giải pháp nhằm đẩy mạnh hiệu quả sản xuất kinh doanh của trang trại trong thời gian tới. Mục tiêu cụ thể - Góp phần làm rỏ hơn những vấn đề về mặt lý luận và thực tiễn cơ bản của hiệu quả sản xuất kinh doanh, trang trại và kinh tế trang trại. - Phân tích, đánh giá hiệu quả SXKD của trang trại “KHÂN BI” tại xã Quảng Vinh, huyện Quảng Điền trong thời gian từ năm 2009 đến năm 2011. - Đề xuất định hướng và giả pháp chủ yếu để nâng cao hiệu quả SXKD của trang trại “KHÂN BI” trong thời gian tới. 4. Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp chung Xuất phát từ quan điểm, chủ trương của Đảng và Nhà nước bằng phương pháp tiếp cận chung là phương pháp duy vật biện chứng và duy vật lịch sử để xem xét các vấn đề đặt ra đảm bảo các kết quả nghiên cứu mang tính khách quan, khoa học. - Phương pháp cụ thể + Phương pháp điều tra thu thập số liệu Đại học K n h ế Hu ế Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Nguyễn Thị Thanh Bình SVTH: Lê Thị Thu Thủy  Thu thập số liệu thứ cấp:  Phương pháp nghiên cứu tài liệu được sử dụng để hệ thống các vấn đề lý luận và thực tiễn về hiệu quả SXKD của trang trại.  Phương pháp thống kê, mô tả, so sánh, tổng hợp và phân tích để xử lý các số liệu thứ cấp về thực trạng sản xuất kinh doanh của trang trại.  Thu thập các số liệu: Các văn bản tại phòng thống kê tại huyện Quảng Điền, phòng địa chính, phòng thống kê tại xã Quảng Vinh.  Điều tra thu thập các số liệu liên quan đến quá trình SXKD của trang trại thông qua phỏng vấn trực tiếp chủ trang trại và công nhân kết hợp quan sát tại trang trại.  Thu thập số liệu sơ cấp: được thực hiện thông qua phiếu điều tra với hệ thống các câu hỏi đã được thiết kế sẵn nhằm tìm hiểu đánh giá của khách hàng về các sản phẩm của trang trại. 5. Kết quả nghiên cứu - Thực trạng SXKD của trang trại “KHÂN BI” - Nhận thấy được những tồn tại và khó khăn của trang trại. - Đề xuất một số giải pháp nhằm phát triển hiệu quả SXKD của trang trại. Đại học Kin h tế H ế Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Nguyễn Thị Thanh Bình SVTH: Lê Thị Thu Thủy 1 PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ 1. Lí do chọn đề tài Tính đến năm 2009 nước ta hiện cơ bản là một nước sản xuất nông nghiệp với hơn 70% dân số sống ở nông thôn, 52% lao động xã hội trong khu vực nông nghiệp, chủ yếu là sản xuất thuần nông, độc canh, cơ cấu kinh tế lạc hậu, năng suất lao động thấp. Trong giai đoạn hiện nay, với xu thế hội nhập và quá trình đẩy mạnh công nghiệp hoá hiện đại hoá đất nước, đòi hỏi thị trường ngày một phát triển lớn mạnh. Nhu cầu của người dân ngày một tăng cao, đặc biệt là nhu cầu về hàng nông sản. Với việc phát triển ngày một lớn mạnh của nền kinh tế thị trường, để đủ sức cạnh tranh các doanh nghiệp sản xuất với số lượng hàng hoá lớn, chất lượng cao và gía thành thấp. Việc hình thành và phát triển KTTT là quá trình tất yếu, là sự chuyển đổi kinh tế hộ từ sản xuất mang tính tự cung tự cấp sang kinh tế hàng hoá với quy mô từ nhỏ đến lớn là điều tất yếu. Ở nước ta với việc thực hiện chỉ thị 100 của Ban bí thư Trung ương Đảng, Nghị quyết 10 của Bộ chính trị về phát huy vai trò tự chủ kinh tế của hộ nông dân đã tạo điều kiện cho sự ra đời của kinh tế trang trại. Hiện nay, KTTT nước ta đang phát triển mạnh, đặc biệt là những nơi có tiềm năng để mở rộng quỹ đất, giao thông thuận lợi, từ đó tạo ra sự phát triển mới trong nông nghiệp nông thôn theo hướng sản xuất hàng hoá đem lại lợi ích thiết thực về kinh tế - xã hội và môi trường sinh thái. Những năm gần đây, huyện Quảng Điền đang có những thay đổi lớn về cơ cấu kinh tế và cơ sở hạ tầng. Đã xuất hiện các loại hình KTTT, đặc biệt là loại hình KTTT trên cát đã góp phần tích cực vào quá trình phát triển kinh tế của huyện và thúc đẩy quá trình công nghiệp hoá hiện đại hoá nông thôn, xây dựng nông thôn mới. Riêng ở xã Quảng Vinh huyện Quảng Điền hiện có 29 trang trại trong đó có mô hình trang trại chăn nuôi gà “KHÂN BI” với quy mô lớn và kinh doanh có hiệu quả so với các trang trại khác. Để tìm hiểu kỹ mô hình cách thức kinh doanh và hoạt động của trang trại này từ đó đề xuất những giải pháp nhằm phát triển mô hình tăng thu nhập và quan trọng nhất là giúp nhân rộng mô hình. Do vậy, tôi tiến hành nghiên cứu đề tài “Thực trạng sản xuất kinh doanh ở trang trại “KHÂN BI” xã Quảng Vinh, huyện Quảng Điền, tỉnh Thừa Thiên Huế” để làm khóa luận tốt nghiệp của mình. Đại học Kin h tế Hu ế Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Nguyễn Thị Thanh Bình SVTH: Lê Thị Thu Thủy 2 2. Mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu chung Mục tiêu tổng quát của đề tài là trên cơ sở phân tích, đánh giá hiệu quả SXKD của trang trại “KHÂN BI” tại xã Quảng Vinh, huyện Quảng Điền, tỉnh Thừa Thiên Huế giai đoạn 2009 - 2011, đề xuất định hướng và các giải pháp nhằm đẩy mạnh hiệu quả sản xuất kinh doanh của trang trại trong thời gian tới. Mục tiêu cụ thể - Góp phần làm rỏ hơn những vấn đề về mặt lý luận và thực tiễn cơ bản của hiệu quả sản xuất kinh doanh, trang trại và kinh tế trang trại. - Phân tích, đánh giá hiệu quả SXKD của trang trại “KHÂN BI” tại xã Quảng Vinh, huyện Quảng Điền trong thời gian từ năm 2009 đến năm 2011. - Đề xuất định hướng và giả pháp chủ yếu để nâng cao hiệu quả SXKD của trang trại “KHÂN BI” trong thời gian tới. 3. Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp chung Xuất phát từ quan điểm, chủ trương của Đảng và Nhà nước bằng phương pháp tiếp cận chung là phương pháp duy vật biện chứng và duy vật lịch sử để xem xét các vấn đề đặt ra đảm bảo các kết quả nghiên cứu mang tính khách quan, khoa học. - Phương pháp cụ thể + Phương pháp điều tra thu thập số liệu  Thu thập số liệu thứ cấp:  Phương pháp nghiên cứu tài liệu được sử dụng để hệ thống các vấn đề lý luận và thực tiễn về hiệu quả SXKD của trang trại.  Phương pháp thống kê, mô tả, so sánh, tổng hợp và phân tích để xử lý các số liệu thứ cấp về thực trạng sản xuất kinh doanh của trang trại.  Thu thập các số liệu: Các văn bản tại phòng thống kê tại huyện Quảng Điền, phòng địa chính, phòng thống kê tại xã Quảng Vinh.  Điều tra thu thập các số liệu liên quan đến quá trình SXKD của trang trại thông qua phỏng vấn trực tiếp chủ trang trại và côn