Đề tài Tìm hiểu quy trình nuôi tôm sạch của công ty TNHH sản xuất và thương mại Trúc Anh

TRƯỜNG ĐẠI HỌC BẠC LIÊU KHOA NÔNG NGHIỆP ----- –µ— ------ Báo cáo TÌM HIỂU QUY TRÌNH NUÔI TÔM SẠCH CỦA CÔNG TY TNHH SX & TM TRÚC ANH Lời mở đầu Hiện nay, lĩnh vực nuôi trồng thủy sản đang phát triển nói chung và nghề nuôi tôm sú nói riêng. Đặc biệt là trên địa bàn tỉnh Bạc Liêu có thề mạnh về nông nghiệp, chiếm ưu thế là nuôi thủy sản, nhiều người đã thành công trên con dường náy sông bên cạnh đó không thể tránh được những thất bại, trong quá trình nuôi thường xảy ra dịch bệnh, môi trường nước bị ô nhiễm,... mà nguyên nhân chủ yếu là do người nuôi sử dụng quá nhiều hóa chất, các loại thuốc cải tạo môi trường, thuốc kháng sinh,.... hậu quả là những chất đó sẻ lưu lại trong đất cũng như tôm nguyên sau khi thu hoạch còn tồn lưu những hóa chất sử dụng trong quá trình nuôi.Vì thế mà người nuôi hướng tới quy trình nuôi tôm an toàn sinh học, không sử dụng hóa chất. Với mô hình này môi trường ao nuôi luôn được đảm bảo, giảm chi phí sản xuất,..... công ty TNHH SX & TM Trúc Anh đã thử nghiệm và nuôi thành công mô hình nuôi tôm sạch. Với quy trình này không sử dụng hóa chất trong suốt quá trình nuôi, chỉ sử dụng các loại vi sinh do Công ty sản xuất. “Quy trình nuôi tôm sạch” nuôi tôm an toàn theo GAP/CoC bằng các sản phẩm vi sinh của công ty Trúc Anh tương đối hoàn chỉnh, sản phẩm thu hoạch sau cùng là tôm sạch; không chứa các loại dư lượng thuốc kháng sinh, hóa chất, môi trường nuôi an toàn không suy thoái đáy ao… Chính bằng phương pháp thực tiễn này mà “quy trình nuôi tôm sạch” tỏ ra thuyết phục và nhanh chóng nhận được sự ủng hộ, đón nhận của người nuôi tôm, các cơ quan quản lý, cơ quan chuyên môn trong và ngoài tỉnh bởi tính hiệu quả thiết thực mà nó mang lại. Giới thiệu chung về Công ty TNHH SX & TM Trúc Anh 1. Quá trình hình thành và phát triển Công ty TNHH SX & TM Trúc Anh được thành lập năm 2004, theo giấy phép kinh doanh và mã số thuế 1900295157 do Sở Kế hoạch & đầu tư Bạc Liêu cấp ngày???, là đơn vị chuyên sản xuất kinh doanh thuốc thú y thuỷ sản; Tư vấn, phát triển vùng nuôi...xác định tầm quan trọng của các chế phẩm sinh học trong việc bảo vệ môi trường và tạo ra sản phẩm tôm sạch nên từ khi thành lập đến nay các chế phẩm sinh học của công ty Trúc Anh luôn được nghiên cứu kỷ, phù hợp với vùng đất nuôi tôm của đồng bằng Sông Cửu Long nói chung, của tỉnh Bạc Liêu nói riêng, mọi sản phẩm của công ty trước khi đến tay người tiêu dùng đều được đăng ký công bố tiêu chuẩn chất lượng, tiêu chuẩn hàng hóa theo quy định của Bộ Nông nghiệp & Phát triển nông thôn, tại Cục Nuôi trồng thủy sản, Cục Quản lý chất lượng an toàn vệ sinh và thú y thủy sản,Thương hiệu Trúc Anh được Cục Sở hữu trí tuệ cấp bằng bảo hộ, mọi sản phẩm của Công ty đều có tem chống hàng giả của Bộ Công An. Trong nhiều năm liền Công ty vinh dự được tiếp đón nhiều đoàn cán bộ cao cấp từ Trung Ương đến Địa phương, hàng ngàn lượt hộ nuôi tôm trong và ngoài tỉnh tới tham quan công ty, tham quan quy trình nuôi tôm sạch và trao đổi kinh nghiệm. Quy trình nuôi tôm sạch bằng các sản phẩm sinh học của Công ty đã được truyền tải trên Diễn đàn Khuyến nông @ Nông nghiệp lần thứ 6, tại Long Khánh, tỉnh Đồng Nai. Diễn đàn Khuyến nông @ Nông nghiệp “Các biện pháp kỹ thuật sản xuất  giống tôm biển chất lượng cao” lần thứ 3, tổ chức tại Bạc Liêu, đăng tải trên các phương tiện thông tin đại chúng (Đài Phát thanh truyền hình Bạc Liêu, Sóc Trăng, Trà Vinh, Cà Mau, Bến Tre, Báo Bạc Liêu, Báo con tôm, Tạp Chí thuỷ sản…). Bằng những hiệu quả thiết thực trên, đầu tháng 07 năm 2009 Công ty vinh dự được Bộ Khoa học và Công nghệ trao “Cúp vàng thương hiệu - sản phẩm uy tín chất lượng năm 2009” tại Thành phố Hồ Chí Minh. Tháng 01 năm 2010 Công ty được Hội Nghề cá Việt Nam phối hợp với Bộ Nông nghiệp & Phát triển nông thôn trao danh hiệu “Chất lượng vàng thủy sản Việt Nam” tại Hà Nội. Tháng 07 năm 2010, Hội Nông dân Việt Nam, Đài Tiếng nói Việt Nam, Hội nước sạch và Môi trường Việt Nam, Tạp chí Văn hiến Việt Nam phối hợp với một số cơ quan quản lý, cơ quan thông tấn báo chí, truyền hình trao hai giải thưởng, một giải thưởng cá nhân, một giải thưởng công ty “ Vì sự phát triển nông nghiệp, nông dân, nông thônViệt nam năm 2010”, Cuối tháng 01 năm 2011 Giám đốc Công ty ông Lê Anh Xuân được Trung Ương Đoàn Thanh Niên Việt nam trao tặng giải thưởng danh giá “Lương Định Của” dành cho Thanh Niên sản xuất giỏi năm 2011. Và nhiều giải thưởng cao quý khác. Với lương tâm nghề nghiệp, cũng như những kinh nghiệm trong lĩnh vực chuyên môn đã được trải nghiệm và tích lũy, bằng sự tận tâm với người nông dân, lấy thành công của người nuôi trồng thuỷ sản làm tiêu chí để thành công cho công ty. Công ty Trúc Anh luôn tin tưởng vào các sản phẩm của mình, luôn tin tưởng vào khả năng đáp ứng được yêu cầu và sự mong đợi của quý vị về chất lượng của các loại sản phẩm mà Công ty cung cấp. 2. Đặc điểm kinh doanh Công ty chuyên kinh doanh: - Sản xuất kinh doanh thuốc thú y, thủy sản, các chế phẩm vi sinh xử lý, cải tạo môi trường. - Dịch vụ tôm giống thủy sản chất lượng cao. - Gia công mua bán nguyên liệu sản xuất vi sinh, chế phẩm sinh học phụ vụ nuôi trồng thủy sản. - Chuyển giao quy trình nuôi tôm sạch. II. Nội dung thực tập 1. Tìm hiểu quy trình nuôi tôm sạch của công ty Trúc Anh Để mô hình nuôi tôm sạch tăng năng suất và đạt hiệu quả cao thì bà con nông dân cần: Chủ động được nguồn nước, ao phải đảm bảo giữ được nước. Phải có ao lắng, ao vèo. Con giống phải được xét nghiệm. Hạn chế cấp xả nước. Phải sử dụng vi sinh, chế phẩm sinh học xử lý môi trường. 1.1 Chuẩn bị ao Ao lắng diện tích từ 1000 – 1500m2, độ sâu từ 1,5 – 2m. Nước được lấy vào ao lắng trước khi đưa vào ao nuôi. Nước đưa vào ao lắng phải thông qua túi lọc , đồng thời dưới đáy ao lắng có nuôi sò huyết với mục đích lắng, lọc sạch nước. Ao ương diện tích 1000 - 1500m2 , với độ sâu 1,2 – 1,4m. Được gia cố bờ ao chắc chắn, đảm bảo không bị rò rỉ. Ao ương phải được phơi khô ( không phơi quá khô tránh hiện tượng xì phèn ). Sau đó lấy nước vào ao ngập 30cm, rãi 100kg vôi CaCO3 / 1000m2 ngâm 5 ngày sau đó lấy nước vào đầy ao. Dùng túi lọc để loại bỏ địch hại, lấy nước vào ao đạt từ 1,2m trở lên. 1.2 Gây màu nước Gây màu nước sử dụng 2kg phân NPK 20 – 20 – 15 và ngâm 5kg cám + 3kg đậu nành + 0,5 kg TA – GOLD ủ trong 48 giờ cho 1000m3 nước. Hoặc có thể dùng phân gây màu TA – ALGAUP để nuôi nước. Sử dụng khoáng tạt N79 từ 2- 3kg/1000m3. Cấy vi sinh để giải phóng khí độc, cung cấp vi sinh vật có lợi, tạo nguồn thức ăn tự nhiên dùng: 0,5kg TA – GOLD + 0,5kg TA – PONDPRO + 5kg khoáng MASTER – BK / 1000m3 nước. Chú ý TA – GOLD, TA – PONDPRO ngâm với 6 lít nước ao ủ 48 giờ trước khi sử dụng. Khi các yếu tố về chất lượng nước đạt các thông số như độ trong ao đạt từ 30 – 40 cm ( nước có màu xanh vỏ đậu ), pH từ 7,5 – 8,5, độ kiềm 80 – 120,....thì có thể tiến hành thả giống. 1.3 Chọn và thả tôm giống Tôm giống khỏe mạnh, cùng kích cỡ, màu sắc tươi sáng, bơi lội linh hoạt, không mắc bệnh hoặc dị hình, con giống phải được xét nghiệm, kiểm dịch PCR, đầu vàng, đốm trắng,... để đảm bảo chất lượng. Nguồn tôm giống được công ty sử dụng có nguồn gốc từ Ninh thuận. Mật độ thả nuôi từ 7 – 8 con/m2, thả tôm giống tốt nhất vào sáng sớm hoặc lúc trời mát tránh trường hợp tôm bị sốc do nhiệt độ nước cao. 1.4 Chăm sóc quản lý Khi ương tôm sử dụng thức ăn với lượng 200g/10.000 con post cho tuần đầu tiên đồng thời kết hợp với bộ tứ gồm: TA – FOOD 5g + TA – FEEDMIN 3g + TA – Beta GLUCAN 5g + TA – FOREVER 2g/kg thức ăn. Lượng thức ăn được tăng dần 40g/ngày cho đến khi bung ra ngoài. Định kỳ 7 ngày / lần dùng khoáng tạt MESTER – BK 2kg/1000m3 tạt tốt nhất vào 1 đến 2 giờ sáng. Vi sinh TA – GOLD 0,5kg/1000m3 ngâm 6 lít nước ao sau đó ủ 12 – 24 giờ, tạt lúc 8 – 9 giờ sáng. Trong quá trình nuôi khoảng 1 đến 2 tháng trộn bộ tứ để tăng sức đề kháng cho tôm. Trước khi trời mưa dùng khoáng tạt N79 với liều 3kg/1000m3 nước. Cho tôm ăn 3 lần/ngày đối với tôm nhỏ và 4 lần/ngày đối với tôm lớn. Căn cứ vào màu nước, hoạt động của tôm và thức ăn dư thừa trên sàn ăn mà ta điều chỉnh lượng thức ăn cho phù hợp. Sau 5 tháng nuôi tôm đạt kích cỡ từ 18 – 20 con/kg. Trong quá trình nuôi thì không thể tránh khỏi những yếu tố bất lợi cũng như dịch bệnh phát sinh: + Tôm kéo đàn. + Tôm mền vỏ, ăn yếu, khó lột. + Nước đục đỏ, tôm ăn yếu, bị đóng rong, nhớt mủ. + Nước phát sáng dẫn đến tôm bỏ ăn, thịt xanh đen. + Nước xanh đậm, lợn cợn, tôm đóng rong nhớt xanh, đóng khói đèn. + Nước bị tảo tàn, màu trà đậm, tôm ăn yếu, đứt râu, sâu đuôi. Cách phòng trị bệnh sử dụng bộ tứ TA – FOOD 5g + TA – FEEDMIN 3g + TA – Beta GLUCAN 5g + TA – FORVER 2g/kg thức ăn + TA – PONDPRO trộn với thức ăn. Hoặc có thể sử dụng TA khoáng tạc N79 1kg/1000m3 dùng vào lúc 2 – 3 giờ sáng. Sau đó cấy vi sinh TA – PONDPRO 0.5kg/1000 – 1500m3 sử dụng lúc 8 – 9 giờ sáng. Lưu ý: nên sử dụng vi sinh vào lúc 8 – 9 giờ sáng và cấy định kỳ 5 – 7 ngày để có hiệu quả tốt nhất. Tùy vào chất lượng nước sử dụng với liều lượng thích hợp, có thể sử dụng liều tăng gấp 2 – 3 lần nếu chất lượng nước quá xấu. Trong quá trình nuôi để môi trường ổn định và phòng trị một số bệnh do môi trường gây ra: + Tháng 1 – 2 sử dụng TA – GOLD. + Tháng 3 đến khi thu hoạch sử dụng TA – PONDPRO. + Trước khi đánh vi sinh sử dụng TA khoáng tạt N79 1- 2kg/1000m3. Để tôm mau lớn, giảm chi phí nuôi, đường ruột to, gan chắc khỏe, màu sắc tươi sáng nên bổ sung bộ dinh dưỡng sau: + TA – FOREVER................................ 2g/kg thức ăn. + TA - FEED MIN............................... 5g/kg thức ăn. + T – FOOD.......................................... 5g/kg thức ăn. + TA – BETAGLUCAN....................... 5g/kg thức ăn. + Sau 5 – 10 phút áo ngoài bằng TA – BINDER 10g/kg thức ăn. Trị các bệnh về gan như: sưng gan, gan nhiễm mỡ, teo gan, phân trắng thì dùng liều gấp đôi. Đặc điểm nổi bật của quy trình này là này là: + Không sử dụng kháng sinh và hóa chất trong suốt quá trình nuôi. + Thay thế vôi bằng TA khoáng tạt N79. + Rút ngắn thời gian nuôi, chi phí thấp. + Đạt điều kiện nuôi an toàn vệ sinh thực phẩm. + Môi trường ao nuôi không bị suy thoái, hạn chế sự ô nhiễm môi trường. III. Kinh nghiệm học hỏi sau đợt thực tập Thực tập là một giai đoạn chuyển tiếp giữa môi trường học tập với môi trường xã hội thực tiễn tạo điều kiện cho em có cơ hội cọ xác với thực tế gắng kết với những lý thuyết đã được học trên ghế trường Đại học với môi trường thực tiễn bên ngoài. Đợt thực tập là một trong những giai đoạn thử thách cho em, chương trình thực tập rèn luyện cho em khả năng độc lập trong tư duy và trong công việc. Hoàn thành đợt thực tập là một trong những bước khởi đầu, là tiền đề cho các đợt thực tập tiếp theo. Đợt thực tập này cũng giúp cho em có cỏ hội nâng cao kiến thức về hoạt động của một công ty trong hoạt động sản xuất kinh doanh trên địa bàn tỉnh. Hơn thế nữa giúp em hiểu biết thêm các yêu cầu về kỹ thuật chuyên môn cũng như các kỹ năng mền để hoàn thành tốt công việc. Qua đợt thực tập này giúp cho em có nhận thức tốt hơn về công việc sau này cũng như định hướng rõ ràng hơn về nghề nghiệp từ đó sẽ có động cơ học tập tốt hơn. Tạo điều kiện cho em hiểu biết sâu hơn về tình hình phát triển kinh tế xã hội cũng như tình hình sản xuất kinh doanh trong địa bàn tỉnh Bạc Liêu. Tài liệu tham khảo