Luận văn Chọn chủng nấm mốc có hoạt tính phân giải protein cao và chịu mặn
(Bản scan) Từ lâu nấm mốc có vai trò quan trọng trong chế biến một số thực phẩm lên men cổ truyền và trong sản xuất một số chế phẩm công nghiệp sinh học cổ điển như acid hữu cơ, kháng sinh,... Tương, nước tương được sản xuất từ các chủng nấm mốc tự nhiên mà vai trò quan trọng hàng đầu của các chủng này là khả năng phân giải protein
Bạn đang xem trước 20 trang tài liệu Luận văn Chọn chủng nấm mốc có hoạt tính phân giải protein cao và chịu mặn, để xem tài liệu hoàn chỉnh bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên
Các file đính kèm theo tài liệu này:
5.PDF- 0.PDF
- 1.PDF
- 2.PDF
- 3.PDF
- 4.PDF
- 6.PDF
- 7.PDF
- 8.PDF
- 9.PDF
- 10.PDF
