Luận án Nghiên cứu đặc điểm sinh học và công nghệ nhân giống, nuôi trồng nấm sò vua
Nấm n - nấm dƣ c liệu có ý nghĩa rất quan tr ng trong khoa h c và đời sống, chúng tham gia vào quá trình tuần hoàn sinh h c trong tự nhi n Tr ng nấm chỉ s d ng các ngu n nguy n liệu ph từ ngành nông nghiệp, lâm nghiệp nhƣ: rơm rạ, bông phế loại, mùn cƣa, lõi ngô, thân ngô.Vì v y, ngh tr ng nấm không những đem lại sản phẩm có giá trị cao mà còn x lý những sản phẩm phế thải từ nông nghiệp - lâm nghiệp thành ngu n phân bón hữu cơ, góp phần bảo vệ môi trƣờng, nâng cao chất lƣ ng cu c sống Ngày nay, các bệnh hi m nghèo xuất hiện ngày càng nhi u do môi trƣờng bị ô nhiễm và việc s d ng thực phẩm không an toàn Việc đi u trị bằng các loại thuốc và hóa chất trị liệu không những chi ph rất cao mà còn d n đến các tác d ng ph Trong khi đó nấm n - nấm dƣ c liệu với giá thành tƣơng đối rẻ, có hiệu quả cao trong việc góp phần đi u trị và làm ng n ngừa m t số c n bệnh nhƣ: ung thƣ, ti u đƣờng, các vấn đ v tim mạch, hô hấp, HIV Nấm Sò vua (Pleurotus eryngii (DC.) Quél) là loại nấm n ngon, giá trị dinh dƣỡng cao Quả th nấm Sò vua có k ch thƣớc lớn, hình dạng đẹp, do những ƣu đi m này mà nấm đƣ c g i là “K n O ster mus room” Nấm Sò vua có giá trị dinh dƣỡng và dƣ c h c cao, hàm lƣ ng protein trong nấm cao, có chứa đủ 8 loại axit amin không thay thế, không có đ c tố Do v y, nấm Sò vua đƣ c coi nhƣ m t loại thực phẩm góp phần cải thiện dinh dƣỡng cho bữa n hằng ngày và có nhu cầu ti u th ngày càng lớn, nhất là các vùng đô thị Nấm Vân chi (Trametes versicolor (L.) Pilat) là m t loại nấm dƣ c liệu có giá trị dƣ c liệu rất cao, đ và đang đƣ c ngƣời ti u dùng ở các nƣớc nhƣ Trung quốc, Nh t bản, các nƣớc Châu Âu, châu Mỹ ƣa chu ng Trong nấm Vân chi có chứa các h p chất polysaccharid li n kết với protein, g m hai loại chính: PSP (polysaccharide peptide) và PSK (polysaccharide krestin). PSP và 2 PSK có tác d ng ức chế nhi u loại tế bào ung thƣ nhƣ các tế bào ung thƣ bi u mô carcinoma , các tế bào ung thƣ máu leukemia Ở Nh t Bản, PSK chiết xuất từ nấm Vân chi đ đƣ c chứng minh có khả n ng k o dài thời gian sống th m 5 n m hoặc hơn cho các bệnh nhân ung thƣ thu c nhi u th loại: ung thƣ dạ dày, ung thƣ đại tràng, ung thƣ vòm h ng, ung thƣ phổi và ung thƣ vú .(P.M.Kidd, 2000). Trong Y h c cổ truy n Trung Quốc, nấm Vân chi đƣ c s d ng đ làm giảm trầm cảm, giảm đờm, chữa lành rối loạn phổi, t ng cƣờng vóc dáng và n ng lƣ ng, có ch với các bệnh m n t nh. Cùng với sự phát tri n của x h i, nhu cầu v thực phẩm của ngƣời dân không những ngon mà phải giàu dinh dƣỡng, an toàn và có giá trị t ng cƣờng sức khỏe Hiện nay tr n thị trƣờng có nhi u các loại nấm n và nấm dƣ c liệu đƣ c nh p khẩu từ Trung Quốc vào Việt Nam với số lƣ ng hàng tr m tấn n m, theo nhi u con đƣờng khác nhau, nấm không có ngu n gốc xuất xứ, thời gian v n chuy n lâu, s d ng chất bảo quản , do đó gây tâm lý không tốt cho ngƣời ti u dùng Hiện nay, các loại nấm n - nấm dƣ c liệu nuôi tr ng tại Việt Nam, đặc biệt là nấm Sò vua và nấm Vân chi đang đƣ c nhi u ngƣời ti u dùng quan tâm. Sản xuất nấm n - nấm dƣ c liệu ngày càng phát tri n mạnh, các cơ sở nhân giống và nuôi tr ng nấm ở nƣớc ta đ u đang áp d ng công nghệ nhân giống truy n thống th rắn), n n còn t n tại m t số nhƣ c đi m nhƣ: tỷ lệ giống nhiễm bệnh khá cao, thời gian nuôi cấy m t cấp giống k o dài trung bình từ 10 - 25 ngày, thời gian từ khi cấy giống vào nguy n liệu nuôi tr ng đến khi thu hái nấm thƣơng phẩm dài trong vòng 2 tháng, d n đến giá thành giống nấm và nấm thƣơng phẩm cao Trong khi đó việc nghi n cứu và sản xuất giống dịch th tr n thế giới đ đạt đƣ c m t số thành tựu đáng k Việc ứng d ng sản xuất giống dịch th có hiệu quả r rệt so với giống th rắn nhƣ rút ngắn thời gian sinh trƣởng chỉ còn 3 - 5 ngày m t cấp giống, đ thuần cao, chất lƣ ng tốt, tỷ lệ nhiễm giảm, th ch h p cho sản xuất giống nấm và nuôi tr ng nấm theo qui mô công nghiệ
Bạn đang xem trước 20 trang tài liệu Luận án Nghiên cứu đặc điểm sinh học và công nghệ nhân giống, nuôi trồng nấm sò vua, để xem tài liệu hoàn chỉnh bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT
VIỆN KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM
NGUYỄN THỊ BÍCH THÙY
NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC VÀ CÔNG
NGHỆ NHÂN GIỐNG, NUÔI TRỒNG NẤM SÒ VUA
(PLEUROTUS ERYNGII) VÀ NẤM VÂN CHI
(TRAMETES VERSICOLOR) Ở VIỆT NAM
LUẬN ÁN TIẾN SĨ NÔNG NGHIỆP
Hà Nội -2014
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT
VIỆN KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM
NGUYỄN THỊ BÍCH THÙY
NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC VÀ CÔNG
NGHỆ NHÂN GIỐNG, NUÔI TRỒNG NẤM SÒ VUA
(PLEUROTUS ERYNGII) VÀ NẤM VÂN CHI
(TRAMETES VERSICOLOR) Ở VIỆT NAM
Chuyên ngành : Khoa học cây trồng
Mã số : 62.62.01.10
LUẬN ÁN TIẾN SĨ NÔNG NGHIỆP
Ngƣời hƣớng dẫn khoa học:
1. GS.TSKH. Trịnh Tam Kiệt
2. PGS.TS. Nguyễn Trung Thành
Hà Nội - 2014
i
LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan đây là công trình của tôi dƣới sự chỉ bảo và giúp đỡ
của các thầy hƣớng d n, các số liệu và kết quả nghi n cứu trong lu n v n này
là trung thực và chƣa đƣ c s d ng đ bảo vệ m t h c vị nào
Các thông tin tr ch d n trong lu n v n đ u đ đƣ c chỉ r ngu n gốc
N n t n 5 năm 2014
TÁC GIẢ
Nguyễn Thị Bích Thùy
Nguyễn Thị Bích Thùy
ii
LỜI CẢM ƠN
Đ hoàn thành bản lu n án này, b n cạnh sự cố gắng nỗ lực của bản
thân, tôi luôn nh n đƣ c sự đ ng vi n và giúp đỡ v nhi u mặt của các cấp
L nh đạo, các t p th và cá nhân Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới:
GS TSKH Trịnh Tam Kiệt và PGS TS Nguyễn Trung Thành đ t n tình
hƣớng d n, tạo đi u kiện tốt nhất cho tôi thực hiện và hoàn thành lu n án này
Cố GS TS Nguyễn Hữu Đống, ngƣời đ giúp đỡ và dìu dắt tôi trong
những chặng đƣờng đầu ti n
Giám đốc Trung tâm Công nghệ Sinh h c Thực v t đ giúp đỡ t n tình,
tạo m i đi u kiện cho tôi trong suốt quá trình h c t p, nghi n cứu
T p th cán b Trung tâm Công nghệ Sinh h c Thực v t, Trung tâm
Nấm V n Giang đ đ ng hành cùng tôi trong suốt quá trình nghi n cứu
Sự giúp đỡ và góp ý quý báu của L nh đạo Viện Di truy n Nông
nghiệp, B môn kỹ thu t Di truy n và các phòng ban chức n ng
T p th cán b Viện Vi sinh v t và Công nghệ Sinh h c, Đại h c Quốc
gia Hà N i đ c ng tác, giúp đỡ tôi trong chặng đƣờng vừa qua
L nh đạo Viện Khoa h c Nông nghiệp Việt Nam, t p th các thầy cô
trong Ban Đào tạo Sau Đại h c, Viện Khoa h c Nông nghiệp Việt Nam đ tạo
m i đi u kiện, giúp đỡ tôi xuyên suốt quá trình h c t p và thực hiện lu n án
Gia đình và tất cả bạn bè đ đ ng vi n, tạo đi u kiện thu n l i cho tôi
hoàn thành lu n án ./.
N n t n năm 2014
Tác giả
Nguyễn Thị Bích Thùy
iii
MỤC LỤC
Lời cam đoan ..................................................................................................... i
Lời cám ơn ....................................................................................................... ii
M c l c ...... iii
Danh m c chữ viết tắt ............................................................................... ...... vi
Danh m c bảng … ................................................................................. ....... vii
Danh m c hình… ........ ..... ix
MỞ ĐẦU ........................................................................................................... 1
CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU ........................................................... 5
1.1 Tình hình nghi n cứu, sản xuất nấm tr n thế giới và Việt Nam ............ 5
1 1 1 Tình hình nghi n cứu và sản xuất nấm tr n thế giới ....................... 5
1 1 2 Tình hình nghi n cứu và sản xuất nấm trong nƣớc ....................... 20
1 2 Giới thiệu chung v nấm Sò vua và nấm Vân chi ................................ 26
1.2 1 Ngu n gốc, vị tr phân loại ............................................................ 26
1.2.2. Chu trình sống của nấm Vân chi và nấm Sò vua .......................... 28
1 2 3 Đặc đi m hình thái quả th nấm Sò vua và nấm Vân chi ............. 29
1.3. Các yếu tố ảnh hƣởng đến sinh trƣởng của nấm Sò vua và nấm Vân chi ... 30
1 3 1 Nguy n liệu sống........................................................................... 31
1 3 2 Dinh dƣỡng.................................................................................... 31
1 3 3 Các yếu tố ngoại cảnh ................................................................... 33
1.4 Vai trò của nấm n và nấm dƣ c liệu .................................................. 35
1 4 1 Giá trị dinh dƣỡng của nấm Sò vua .............................................. 35
1 4 2 Giá trị dƣ c h c của nấm Sò vua và nấm Vân chi ........................ 36
CHƢƠNG 2: VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .................. 41
2 1 V t liệu nghi n cứu .............................................................................. 41
2 1 1 Giống nấm ..................................................................................... 41
2 1 2 V t tƣ hóa chất .............................................................................. 42
2 1 3 Các đi u kiện, trang thiết bị s d ng trong th nghiệm ................. 43
iv
2 2 N i dung nghi n cứu ............................................................................ 44
2 2 1 Nghi n cứu m t số đặc t nh sinh h c của nấm Sò vua và nấm Vân chi 44
2 2 2 Đánh giá t nh khác biệt di truy n của nấm Sò vua và nấm Vân chi ..... 44
2.2.3. Nghi n cứu nhân giống nấm Sò vua, giống nấm Vân chi dạng dịch th . 44
2.2.4. S d ng giống dịch th đ nuôi tr ng nấm Sò vua, nấm Vân chi 44
2 3 Phƣơng pháp nghi n cứu ...................................................................... 45
2 3 1 Nghi n cứu đặc đi m sinh h c của nấm Sò vua và nấm Vân chi . 45
2 3 2 Phƣơng pháp đánh giá sự khác biệt di truy n của các chủng nấm
Sò vua và nấm Vân chi ................................................................. 46
2.3 3 Các th nghiệm nghi n cứu nhân giống nấm Sò vua và nấm Vân
chi dạng dịch th ........................................................................... 47
2 3 4 Các th nghiệm s d ng giống nấm dịch th đ nuôi tr ng nấm Sò
vua, nấm Vân chi .......................................................................... 51
2 4 Phƣơng pháp chuẩn bị môi trƣờng và đi u kiện th nghiệm ................ 52
2 5 Phƣơng pháp bố tr th nghiệm ............................................................. 55
2 6 Phƣơng pháp x lý số liệu .................................................................... 56
2 7 Địa đi m và thời gian th nghiệm ......................................................... 57
CHƢƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN .................................................. 58
3.1. Nghi n cứu m t số đặc đi m sinh h c của nấm Sò vua và nấm Vân chi ..... 58
3.1.1. Sự sinh trƣởng và hình thành quả th nấm Sò vua trong nuôi cấy
thuần khiết .................................................................................... 58
3.1.2. Nghi n cứu sự m c và hình thành quả th nấm Sò vua tr n nguy n
liệu nuôi tr ng ............................................................................... 64
3.1.3. Đặc đi m bào t nấm Sò vua ........................................................ 69
3.1.4. Sự sinh trƣởng và hình thành quả th nấm Vân chi trong nuôi cấy
thuần khiết .................................................................................... 71
3.1.5. Nghi n cứu sự sinh trƣởngvà hình thành quả th của nấm Vân chi
tr n nguy n liệu nuôi tr ng .......................................................... 74
3 1 6 Đặc đi m hi n vi bào t nấm Vân chi ........................................... 78
v
3 2 Đánh giá sự khác biệt di truy n của các chủng nấm Sò vua và nấm
Vân chi ........................................................................................................ 80
3.2.1. Đánh giá sự khác biệt di truy n của các chủng nấm Sò vua ......... 80
3 2 2 Đánh giá sự khác biệt di truy n của các chủng nấm Vân chi ....... 85
3 3 Nghi n cứu nhân giống nấm Sò vua và nấm Vân chi dạng dịch th ... 86
3.3.1. Kết quả nhân giống nấm Sò vua và nấm Vân chi cấp 1 dạng dịch th . 87
3 3 2 Kết quả nhân giống nấm Sò vua và nấm Vân chi cấp trung gian
dạng dịch th ............................................................................... 106
3 3 3 Kết quả nhân giống thƣơng phẩm nấm Sò vua, nấm Vân chi dạng
dịch th ....................................................................................... 111
3 4 S d ng giống dịch th đ nuôi tr ng nấm Sò vua và nấm Vân chi .. 114
3.4 1 Ảnh hƣởng của ngu n giống và nguy n liệu nuôi tr ng đến sinh
trƣởng của hệ s i nấm Sò vua và nấm Vân chi .......................... 114
3 4 2 Ảnh hƣởng của nguy n liệu nuôi tr ng đến sự hình thành và phát
tri n của quả th nấm Sò vua và nấm Vân chi ........................... 118
3 4 3 Ảnh hƣởng của công thức phối tr n đến k ch thƣớc quả th và
n ng suất nấm Sò vua, nấm Vân chi .......................................... 120
3.4.4. Ảnh hƣởng của tuổi giống dịch th đến sinh trƣởng của nấm Sò
vua và nấm Vân chi tr n nguy n liệu nuôi tr ng ....................... 125
3 4 5 Ảnh hƣởng của lƣ ng giống thƣơng phẩm đến sự sinh trƣởng của
nấm Sò vua và nấm Vân chi tr n nguy n liệu nuôi tr ng .......... 127
3 4 6 Hiệu quả kinh tế của s d ng giống dịch th đ nuôi tr ng nấm Sò
vua và nấm Vân chi .................................................................... 129
KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ....................................................................... 133
4.1. Kết lu n .............................................................................................. 133
4 2 Kiến nghị ............................................................................................ 134
CÁC CÔNG TRÌNH ĐÃ CÔNG BỐ LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN
TÀI LIỆU THAM KHẢO
PHỤ LỤC
vi
DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT
CNM Cao nấm men
CT Công thức
CTAB Cetylmethyl Ammonium Bromide
ĐK Đƣờng k nh
dNTPs Deoxyribonucleotide Triphotphates
EDTA Ethylene Diamine Tetraacetic Acid
g Gram
KLC Khuẩn lạc cầu
PCR Polymerase Chain Reaction phản ứng nhân bản gen)
PGA Potato glucose agar
ppm Parts per million
PSK polysaccharide krestin
PSP polysaccharide peptide
RAPD Random Amplified Polymorphism DNA
SK Sinh khối
T Thời gian
Taq Polymerase Thermus Aquation Polymerase
TB Trung bình
TE Tris EDTA
THT Thời gian hình thành
TXH Thời gian xuất hiện
UV Ultra violet ray
V/V/M L t không kh l t môi trƣờng phút
vii
DANH MỤC BẢNG
Số TT T n bảng Trang
2.1. Ngu n giống nấm Sò vua và nấm Vân chi .................................................. 41
2.2. Danh sách m i RAPD s d ng trong nghi n cứu ....................................... 42
3.1. Ảnh hƣởng của nhiệt đ đến sinh trƣởng của hệ s i nấm Sò vua trong
nuôi cấy thuần khiết ....................................................................................... 59
3.2. Ảnh hƣởng của nguy n liệu nuôi tr ng đến thời gian hình thành quả
th nấm Sò vua ............................................................................................... 65
3.3. M t số đặc đi m sinh trƣởng của quả th các chủng nấm Sò vua ............. 66
3.4. Ảnh hƣởng của nhiệt đ đến sinh trƣởng của hệ s i nấm Vân chi trong
nuôi cấy thuần khiết ....................................................................................... 72
3.5. Ảnh hƣởng của thời đi m nuôi tr ng đến sinh trƣởng và phát tri n của
nấm Vân chi .................................................................................................... 75
3.6. Ảnh hƣởng của thời đi m nuôi tr ng đến k ch thƣớc quả th và n ng
suất nấm Vân chi ............................................................................................ 76
3.7. Bảng tổng h p số b ng xuất hiện tr n từng m i, loại b ng và số b ng
cá biệt có mặt của từng m u nấm nghi n cứu ............................................. 82
3.8. Hệ số tƣơng đ ng di truy n của các chủng nấm Sò vua ............................. 83
3.9. Ảnh hƣởng của nhiệt đ đến sinh trƣởng của giống nấm Sò vua và
giống nấm Vân chi trong môi trƣờng dịch th ............................................ 88
3.10. Ảnh hƣởng của pH môi trƣờng tới sinh trƣởng của giống nấm Sò vua
và nấm Vân chi trong môi trƣờng lỏng ........................................................ 91
3.11. Ảnh hƣởng của thành phần môi trƣờng dịch th đến sự sinh trƣởng
của giống nấm Sò vua và nấm Vân chi ........................................................ 94
3.12. Ảnh hƣởng của tốc đ lắc đến sự sinh trƣởng của giống nấm Sò vua
và giống nấm Vân chi .................................................................................... 98
viii
3.13. Ảnh hƣởng của tỷ lệ giống cấy đến sinh trƣởng của giống nấm Sò vua
và nấm Vân chi .............................................................................................100
3.14. Ảnh hƣởng của thời gian nuôi đến sự sinh trƣởng của giống nấm Sò
vua và nấm Vân chi ......................................................................................103
3.15. Ảnh hƣởng của cƣờng đ s c kh đến sinh trƣởng của giống nấm Sò
vua và Vân chi cấp trung gian .....................................................................107
3.16. Ảnh hƣởng của tỷ lệ giống cấy đến sinh trƣởng phát tri n của giống
nấm Sò vua và Vân chi cấp trung gian .......................................................109
3.17. Ảnh hƣởng của thành phần môi trƣờng dịch th đến sự sinh trƣởng
của giống nấm Sò vua và nấm Vân chi ......................................................112
3.18. Ảnh hƣởng của ngu n giống đến sự sinh trƣởng của hệ s i nấm Sò vua .115
3.19. Ảnh hƣởng của ngu n giống nguy n liệu nuôi tr ng đến sự sinh
trƣởng của hệ s i nấm Vân chi ...................................................................117
3.20. Ảnh hƣởng của nguy n liệu nuôi tr ng đến sự hình thành quả th nấm
Sò vua ............................................................................................................119
3.21. Ảnh hƣởng của nguy n liệu nuôi tr ng đến sự hình thành quả th nấm
Vân chi ..........................................................................................................120
3.22. Ảnh hƣởng của công thức phối tr n đến k ch thƣớc quả th và n ng
suất nấm Sò vua tƣơi ...................................................................................121
3.23. Ảnh hƣởng của công thức phối tr n đến k ch thƣớc quả th và n ng
suất nấm Vân chi ..........................................................................................124
3.24. Ảnh hƣởng của tuổi giống đến sự sinh trƣởng của nấm Sò vua và nấm
Vân chi tr n nguy n liệu nuôi tr ng ...........................................................126
3.25. Ảnh hƣởng của lƣ ng giống cấy đến sự sinh trƣởng của nấm Sò vua và
nấm Vân chi tr n nguy n liệu nuôi tr ng ..................................................128
3.26. Hiệu quả kinh tế của nuôi tr ng nấm Sò vua và nấm Vân chi bằng
ngu n giống dịch th ....................................................................................129
ix
DANH MỤC HÌNH
Số TT Tên hình Trang
1.1. Quả th nấm Sò vua ............................................................................... 29
1.2. Quả th nấm Vân chi .............................................................................. 30
3.1. Tốc đ sinh trƣởng s i của các chủng nấm Sò vua trong đi u kiện
nhiệt đ khác nhau .................................................................................. 60
3.2. Hệ s i chủng E1 tại 18 1
0
C ...................................................................... 61
3.3. Hệ s i chủng E3 tại 18 1
0
C ................................................................... 61
3.4. Hệ s i chủng E4 tại 18 1
0
C ................................................................. 61
3.5. Hệ s i chủng E6 tại 18 ± 1
0
C ................................................................... 61
3.6. Hệ s i chủng E1 tại 22 1
0
C .................................................................. 61
3.7. Hệ s i chủng E2 tại 22 1
0
C ................................................................... 61
3.8. Hệ s i chủng E5 tại 22 1
0
C .................................................................... 61
3.9. Hệ s i chủng E6 tại 22 ± 1
0
C ..................................................................... 61
3.10. Hệ s i chủng E1 tại 26 1
0
C ................................................................. 62
3.11. Hệ s i chủng E6 tại 26 1
0
C ................................................................... 62
3.12. Hệ s i chủng E2 tại 30 ± 1
0
C ................................................................... 62
3.13. Hệ s i chủng E6 tại 3 1
0
C ................................................................... 62
3.14. Hệ s i chủng E6 tại 3 1
0
C sau khi kín 15 ngày .............................. 62
3.15. Hệ s i chủng E6 k n 15 ngày tại 3 1
0C, sau 1 tuần hạ 18 10C ........ 62
3.16. Chủng E6 sau khi nuôi k n tại 26 1
0C, lƣu giữ 1 ngày tại 18 ± 10C ..... 62
3.17. Mầm quả th hình thành tr n m quả th bị h o - chủng E1 ............. 62
3.18. Thời gian sinh trƣởng s i và hình thành quả th nấm Sò vua ........... 66
3.19. Quả th nấm Sò vua E1 .......................................................................... 68
3.20. Quả th nấm Sò vua E2 .......................................................................... 68
x
3.21. Quả th nấm Sò vua E3 .......................................................................... 68
3.22. Quả th nấm Sò vua E4 .......................................................................... 68
3.23. Quả th nấm Sò vua E5 .......................................................................... 68
3.24. Quả th nấm Sò vua E6 .......................................................................... 68
3.25. Tr ng lƣ ng TB quả và tr ng lƣ ng quả bịch của các chủng nấm Sò
vua ............................................................................................................ 69
3.26. Đảm và ti u b nh nấm Sò vua E1 tr n k nh hi n vi điện t qu t đ
phóng đại 1 lần .............................................................................. 70
3.27. Đảm và ti u b nh nấm Sò vua E2 tr n k nh hi n vi điện t qu t đ
phóng đại 7 5 lần ................................................................................ 70
3.28. Đảm và ti u b nh nấm Sò vua E3 tr n k nh hi n vi điện t qu t đ
phóng đại 7 5 lần ................................................................................ 70
3.29. Đảm và ti u b nh nấm Sò vua E4 tr n k nh hi n vi điện t qu t đ
phóng đại 7 5 lần ................................................................................ 70
3.30. Bào t nấm Sò vua E6 trên k nh hi n vi điện t qu t đ phóng đại
1 5 lần. ................................................................................................. 70
3.31. Bào t nấm Sò vua E6 tr n k nh hi n vi điện t qu t đ phóng đại
7 5 lần ................................................................................................. 70
3.32. Tốc đ sinh trƣởng của hệ s i nấm Vân chi trong đi u kiện nhiệt đ
khác nhau ................................................................................................. 73
3.33. Hệ s i nấm Vân chi Tra-1 nuôi cấy trong khoảng nhiệt đ 21 10C....... 74
3.34. Hệ s i nấm Vân chi Tra-1 nuôi cấy trong khoảng nhiệt đ 29 10C....... 74
3.35. Hệ s i nấm Vân chi Tra-2 nuôi k o dài trong khoảng nhiệt đ 29 10C ..... 74
3.36. Thời gian sinh trƣởng s i và hình thành quả th nấm Vân chi ......... 77
3.37. K ch thƣớc quả th và n ng suất nấm Vân chi trong các thời v ..... 77
3.38. Quả th nấm Vân chi Tra-1 trong thời đi m tháng 3 2 11 ............... 79
3.39. Quả th nấm Vân chi Tra-2 trong thời đi m tháng 8 2 11 ............... 79
xi
3.40. Quả th nấm Vân chi Tra-1 trong thời đi m tháng 5 2 12 ............... 79
3.41. Quả th nấm vân chi: b n phải nuôi trong đi u kiện ánh sáng 1
lux - bên trái nuôi trong đi u
