Đồng Bằng SôngCửu Long(ĐBSCL) có khoảng 600.000 ha diện tíchmặtnước
ngọt, lànơi có tiềmnăngrấtlớn cho việc nuôi các loài cánước ngọt như: Cá tra,
basa,vồ đém, hú, trabần trong đó cá tra(Pangasius hypophthalmus) là đốitượng
được nuôi chính và truyền thống. ốitượng này được người nuôi ưa chuộng vì có
những ưu điểm như:dễ nuôi,tăng trọng nhanh, kíchcởlớndễ thích nghivới môi
trường khắc nghiệt, dễsửdụng thức ăn, có thể nuôi ởmức độthâm canh cao.
Trong nhữngnămgần đây, do việc quảng bá, thúc đẩy xuất khẩumặt hàng cá tra
của ngành thuỷsản nênuy tín,sốlượng và thịtrườngcủa mặt hàng cáTra Việt Nam
được nâng caorất nhiều. Theosố liệu thống kêcủa 2tỉnh An Giang,Cần Thơnăm
2005, tình hình nuôi cá tra ở khuvực đã cóbước phát triển đángkể,sảnlượng loài
cá này trong khuvực An Giang vàCần Thơnăm 2004 là trên 160.000tấn (Cục
thống kê An Giang vàCục thống kêCần Thơ, 2005).Từ đókỹ thuật nuôi phát triển
rất nhanh,năng suấtsảnlượnggiatăng đángkể, tăngcường nuôi thâm canh,mật độ
thả nuôităng (120-130 con/m
3
trong nuôi bè và 25-35con /m
2
trong nuôi ao đất
(Nguyễn Chính, 2005).
Tuy nhiên vì muốn giatăngnăng suất,sảnlượng mà người nuôi đã thảmật độ dày
đặc, cho thức ăn thừadẫn đến môi trườngbị ô nhiễm,dịchbệnh thườngxảy radẫn
đến việcsửdụng các loại thuốc, hoá chất trong phòng trịbệnh cho thuỷsản nuôi là
vấn đềcần thiết vàhợp lý và đượcsửdụng nhiềudẫn đếnlạmdụng (Nguyễn Thị
Phương Nga, 2004). ặc biệt là thường xuyên sửdụngmột sốhóa chất cấmsửdụng
nhưlà Malachite Green.
Chất Malachite Green được dùngrất phổ biến trên thế giới trị cácbệnhnấm bên
ngoài và kí sinh trùngtrong ương nuôi cá và các loài sò hến (nhuyễn thể). Đó làmột
loại thuốc trịnấmrất công hiệu và thường xuyên dùng đểtẩy trùng cácbể ương cá
giống. Chất Leucomalachite green (LMG) là chất đượctạo thành trong quá trình
chuyển hóacủa Malachite Green và thườngtồndư trong cámột thời gian dài, ngay
Malachite Green không còntồnlưunữa (CFIA, 2005). Chính vìsựtồnlưu này ảnh
hưởng đángkể đến ngành xuất khẩu thủysản sang cácnước Châu Âu,Mỹ, Canada,
Nhật, Cụ thể là cuốinăm 2004 hàng chục container cá da tr ơn, cá rô phi và cá trê
xuất khẩucủa các doanh nghiệp An Giang, ồng Tháp, bị trảvề do phát hiện
nhiễm chất Malachite Green(www.vietnam.net, 28/2/2005). Ngoài ra việcsửdụng
hoá chất còn ảnh hưởng đếnmột sốbiến đổi sinhhoá gây ức chế đến hoạt độngsống
của cá.
Do đó đề tài : “Nghiên cứu ảnhhưởngcủa Malachite Green lênsự biến đổimộtsố
chỉ tiêu sinh hóa vàtồnlưu trong cá tra(Pangasius hypophthalmus) giai đoạn
giống” được thực hiên làrấtcần thiết, nhằmmục đích xác định thời giantồnlưu và
Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập và nghiên cứu2
đào thảicủa Malachite Green trên cá tra vàmộtsố biến đổi sinh hóa.Từ đó đề xuất
giải pháphợp lý đểsảnxuấtsản phẩmcó chất lượng và an toàn
41 trang |
Chia sẻ: lvbuiluyen | Lượt xem: 2563 | Lượt tải: 3
Bạn đang xem trước 20 trang tài liệu Nghiên cứu sự ảnh hưởngcủa malachite green lên sự biến đổi một số chỉ tiêu sinh hoá và tồn lưu trongcá tra (pangasius hypophthalmus), để xem tài liệu hoàn chỉnh bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ
KHOA THỦY SẢN
DƯƠNG HẢI TOÀN
NGHIÊN CỨU SỰ ẢNH HƯỞNG CỦA MALACHITE
GREEN LÊN SỰ BIẾN ĐỔI MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH HOÁ
VÀ TỒN LƯU TRONG CÁ TRA (Pangasius hypophthalmus)
GIAI ĐOẠN GIỐNG
LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN
CHUYÊN NGÀNH BỆNH HỌC THUỶ SẢN
2006
Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập và nghiên cứu
ii
TÓM TẮT
Đề tài ”Nghiên cứu ảnh hưởng của Malachite Green lên sự biến đổi một số chỉ
tiêu sinh hóa và tồn lưu trong cá tra (Pangasius hypophthalmus) giai đoạn
giống” được thực hiện từ tháng 03/2006 đến 06/2006 nhằm mục đích xác định
thời gian tồn lưu của Malachite Green và một số biến đổi sinh hóa trên cá tra.
Thí nghiệm gồm hai nồng độ MG gây nhiễm: 0,1mg/l trong 12 giờ và 1mg/l
trong 60 phút. Kết quả cho thấy hoạt tính của các men trong não, gan của cá
Tra đều bị biến đổi và khả năng phục hồi lại trạng thái bình thường tuỳ thuộc
vào nồng độ và thời gian gây nhiễm MG. Sau 60 ngày thí nghiệm MG vẫn còn
tồn lưu trên cá tra (2,01±1,88ppb và 1,50±2,59ppb).
Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập và nghiên cứu
iii
ABSTRACT
“Studying the effect of Malachite Green on some biomarkers and residues in
the fingerling stages of catfish (Pangasius hypophthalmus) “ was implemented
from March to July 2006. The aim of the study was to determine the changes
of some biomarkers and the residues of MG on catfish. The experiment
included two treatments, 0.1 mg MG/l in 12 hours and 1 mg MG/l in 1 hours,
each applied in 3 replicates. The results showed that the biomarkers activity in
brain and liver tissues were changed and restored ability depending on the
treatment. After 60 days of decontamination, MG still contaminated on catfish
(2.01 ± 1.88 ppb and 1.50 ± 2.59 ppb).
Keywords: Malachite Green, biomarker, residue.
Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập và nghiên cứu
iv
MỤC LỤC
Trang
LỜI CẢM TẠ
TÓM TẮT
DANH SÁCH BẢNG
DANH SÁCH HÌNH
CÁC TỪ VIẾT TẮT
CHƯƠNG 1 .................................................................................................. 1
ĐẶT VẤN ĐỀ....................................................................................................... 1
CHƯƠNG 2 .......................................................................................................... 3
LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU ...................................................................................... 3
2.1 Sơ lược về Malachite Green............................................................................. 3
2.1.1 Sơ lược về Malachite Green ....................................................................... 3
2.1.2 Công thức cấu tạo và một số tính chất lý hóa của
Malachite Green................................................................................................. 3
2.1.3 Độc tính của Malachite Green .................................................................... 4
2.2 Tình hình sử dụng Malachite Green ................................................................. 5
2.2.1 Tình hình sử dụng Malachite Green trên thế giới........................................ 5
2.2.2 Tính hình sử dụng Malachite Green ở Việt Nam ........................................ 6
2.3 Ảnh hưởng của Malachite Green...................................................................... 6
2.4 Một số nghiên cứu về chỉ tiêu sinh hóa
LPO, ACHE, GST, CAT,G6PD ...................................................................... 7
CHƯƠNG 3: ......................................................................................................... 9
VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU................................................. 9
3.1 Địa điểm và thời gian nghiên cứu .................................................................... 9
3.1.1 Địa điểm .................................................................................................... 9
3.1.2 Thời gian thực hiện .................................................................................... 9
3.2 Phương pháp nghiên cứu.................................................................................. 9
3.2.1 Vật liệu thí nghiệm..................................................................................... 9
3.2.2 Cá thí nghiệm............................................................................................. 9
3.2.3 Bố trí thí nghiện ...................................................................................... 10
3.2.4 Theo dõi, chăm sóc cá và thu mẫu............................................................ 10
3.2.5 Chuẩn bị mẫu ........................................................................................... 11
3.2.6 Phương pháp phân tích mẫu ..................................................................... 11
3.3. Xử lí số liệu .................................................................................................. 16
Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập và nghiên cứu
v
CHƯƠNG 4 ........................................................................................................ 17
KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN ............................................................................ 17
4.1 Biến động nhiệt độ, oxy hoà tan (DO) và pH trong thời gian gây nhiễm
Malachite Green ........................................................................................... 17
4.2 Sự tồn lưu MG và LMG trên cá Tra giống ..................................................... 19
4.2.1 Sự tồn lưu Malachite green + Leuco Malachite green .............................. 20
4.2.2 Sự tồn lưu Malachite green ...................................................................... 21
4.2.3 Sự tồn lưu Leuco Malachite green ........................................................... 22
4.3 Sự biến đổi của các chỉ tiêu sinh hoá trong não, gan cá tra trong
quá trình thí nghiệm................................................................................. 23
4.3.1 Hoạt tính của Acethylcholine (AchE) trong não, gan cá tra trong
quá trình thí nghiệm ............................................................................... 23
4.3.2 Hàm lượng của Lipid peroxidation (LPO) trong não, gan cá tra trong
quá trình thí nghiệm ................................................................................ 25
4.3.3 Hoạt tính của men Gutatehion-S-transferas (GST) trong não, gan cá tra
trong quá trình thí nghiệm ...................................................................... 26
4.3.4 Hoạt tính của men Glucose-6-phosphate dehydrogenase (G6PD)
trong não, gan cá tra trong quá trình thí nghiệm ..................................... 27
4.3.5 Hoạt tính của men Catalase (CAT) trong não, gan cá tra trong
quá trình thí nghiệm ................................................................................ 28
CHƯƠNG 5 ........................................................................................................ 30
KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT ................................................................................ 30
5.1 Kết luận ......................................................................................................... 30
5.2 Đề xuất ......................................................................................................... 30
TÀI LIỆU THAM KHẢO ................................................................................... 31
PHỤ LỤC............................................................................................................ 34
Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập và nghiên cứu
vi
DANH SÁCH BẢNG
Bảng 1: Kết quả thí nghiệm xác định LC50 của Malachite Green
trên cá da trơn .................................................................................... 4
Bảng 2: Quá trình phân tích AchE ................................................................. 12
Bảng 3: Cách pha đường chuẩn MDA ........................................................... 13
Bảng 4: Quá trình phân tích GST................................................................... 14
Bảng 5: Quá trình phân tích G6PDH.............................................................. 14
Bảng 6: Quá trình phân tích CAT .................................................................. 15
Bảng 7: Quá trình phân tích Prôtêin............................................................... 16
Bảng 8: Nhiệt độ trong quá trình gây nhiễm MG .......................................... 17
Bảng 9: pH trong quá trình gây nhiễm MG ................................................... 18
Bảng 10: Oxy hoà tan trong quá trình gây nhiễm MG ................................... 18
Bảng 11: Sự tồn lưu MG + LMG theo thời gian thí nghiệm........................... 19
Bảng 12: Sự tồn lưu MG theo thời gian thí nghiệm........................................ 21
Bảng 13: Sự tồn lưu LMG theo thời gian thí nghiệm ..................................... 22
Bảng 14: Biến đổi hoạt tính của AchE trong não, gan theo thời gian
qua các đợt thu mẫu ....................................................................... 23
Bảng 15: Biến đổi hàm lượng của LPO trong não, gan theo thời gian
qua các đợt thu mẫu ........................................................................ 25
Bảng 16: Biến đổi hoạt tính của GST trong não, gan theo thời gian
qua các đợt thu mẫu ....................................................................... 26
Bảng 17: Biến đổi hoạt tính của G6PD trong não, gan theo thời gian
qua các đợt thu mẫu ....................................................................... 27
Bảng 18: Biến đổi hoạt tính của CAT trong não, gan theo thời gian
qua các đợt thu mẫu ....................................................................... 28
Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập và nghiên cứu
vii
DANH SÁCH HÌNH
Hình 1: Sự tồn lưu MG và LMG theo thời gian thí nghiệm.................................. 20
Hình 2: Sự tồn lưu MG & LMG theo thời gian thí nghiệm .................................. 22
Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập và nghiên cứu
viii
CÁC TỪ VIẾT TẮT
ĐBSCL Đồng Bằng Sông Cửu Long
LMG Leucomalachite green
MG Malachite Green
AchE Acethylcholine
LPO lipid peroxidase
GST Glutathione S-transferase
G6PD Glucose-6-phosphate dehydrogenase
CAT Catalase
UBND Ủy ban nhân dân
EU Thị trường chung Châu Âu
BTS Bộ Thủy Sản
HAE 4- hydroxyalkenals
MDA malondialdehyde
DCP 2,4-dichlorphenol
MC-RR micocystin-RR
TCA Trichloroacetic acid
DMSO Dimethyl sulfoxide
TBA Thiobarbituric acid minimum
DTNB 5,5 dithiobis 2nitrobenzoic acid
CDNB 50 mM 1-chloro 2,4-dinitro benzene
GSH Glutathione 50mM
G-6-P D-glucose 6 phosphat
NADP nicotin amiđe adenine đinucleotide phosphate
LOOP lipid hydrerxdes
Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập và nghiên cứu
1
CHƯƠNG 1
ĐẶT VẤN ĐỀ
Đồng Bằng Sông Cửu Long (ĐBSCL) có khoảng 600.000 ha diện tích mặt nước
ngọt, là nơi có tiềm năng rất lớn cho việc nuôi các loài cá nước ngọt như: Cá tra,
basa, vồ đém, hú, tra bần…trong đó cá tra (Pangasius hypophthalmus) là đối tượng
được nuôi chính và truyền thống. Đối tượng này được người nuôi ưa chuộng vì có
những ưu điểm như: dễ nuôi, tăng trọng nhanh, kích cở lớn dễ thích nghi với môi
trường khắc nghiệt, dễ sử dụng thức ăn, có thể nuôi ở mức độ thâm canh cao.
Trong những năm gần đây, do việc quảng bá, thúc đẩy xuất khẩu mặt hàng cá tra
của ngành thuỷ sản nên uy tín, số lượng và thị trường của mặt hàng cá Tra Việt Nam
được nâng cao rất nhiều. Theo số liệu thống kê của 2 tỉnh An Giang, Cần Thơ năm
2005, tình hình nuôi cá tra ở khu vực đã có bước phát triển đáng kể, sản lượng loài
cá này trong khu vực An Giang và Cần Thơ năm 2004 là trên 160.000 tấn (Cục
thống kê An Giang và Cục thống kê Cần Thơ, 2005). Từ đó kỹ thuật nuôi phát triển
rất nhanh, năng suất sản lượng gia tăng đáng kể, tăng cường nuôi thâm canh, mật độ
thả nuôi tăng (120-130 con/m3 trong nuôi bè và 25-35con /m2 trong nuôi ao đất
(Nguyễn Chính, 2005).
Tuy nhiên vì muốn gia tăng năng suất, sản lượng mà người nuôi đã thả mật độ dày
đặc, cho thức ăn thừa dẫn đến môi trường bị ô nhiễm, dịch bệnh thường xảy ra dẫn
đến việc sử dụng các loại thuốc, hoá chất trong phòng trị bệnh cho thuỷ sản nuôi là
vấn đề cần thiết và hợp lý và được sử dụng nhiều dẫn đến lạm dụng (Nguyễn Thị
Phương Nga, 2004). Đặc biệt là thường xuyên sử dụng một số hóa chất cấm sử dụng
như là Malachite Green.
Chất Malachite Green được dùng rất phổ biến trên thế giới trị các bệnh nấm bên
ngoài và kí sinh trùng trong ương nuôi cá và các loài sò hến (nhuyễn thể). Đó là một
loại thuốc trị nấm rất công hiệu và thường xuyên dùng để tẩy trùng các bể ương cá
giống. Chất Leucomalachite green (LMG) là chất được tạo thành trong quá trình
chuyển hóa của Malachite Green và thường tồn dư trong cá một thời gian dài, ngay
Malachite Green không còn tồn lưu nữa (CFIA, 2005). Chính vì sự tồn lưu này ảnh
hưởng đáng kể đến ngành xuất khẩu thủy sản sang các nước Châu Âu, Mỹ, Canada,
Nhật,…Cụ thể là cuối năm 2004 hàng chục container cá da trơn, cá rô phi và cá trê
xuất khẩu của các doanh nghiệp An Giang, Đồng Tháp,…bị trả về do phát hiện
nhiễm chất Malachite Green (www.vietnam.net, 28/2/2005). Ngoài ra việc sử dụng
hoá chất còn ảnh hưởng đến một số biến đổi sinh hoá gây ức chế đến hoạt động sống
của cá.
Do đó đề tài : “Nghiên cứu ảnh hưởng của Malachite Green lên sự biến đổi một số
chỉ tiêu sinh hóa và tồn lưu trong cá tra (Pangasius hypophthalmus) giai đoạn
giống” được thực hiên là rất cần thiết, nhằm mục đích xác định thời gian tồn lưu và
Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu họ tập và hiên cứu
2
đào thải của Malachite Green trên cá tra và một số biến đổi sinh hóa. Từ đó đề xuất
giải pháp hợp lý để sản xuất sản phẩm có chất lượng và an toàn.
Nội dung nghiên cứu:
· Ảnh hưởng của sử dụng Malachite Green lên sự biến đổi Acetylcholine,
lipid peroxidation, Glutathione S-transferase, Glucose-6-phosphate
dehydrogenase, Catalase trong cá tra (Pangasius hypophthalmus) ở giai đoạn
giống.
· Phân tích sự tồn lưu Malachite Green trong cá tra (Pangasius
hypophthalmus) ở giai đoạn giống.
Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập và nghiên cứu
3
CHƯƠNG 2
LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU
2.1 SƠ LƯỢC VỀ MALACHITE GREEN
2.1.1 Sơ lược về Malachite green
Malachite Green ( MG) có tên hóa học là Triphenylmethane. MG là một loại bột
rất mịn có màu xanh được dùng để nhuộm tơ, vải, giấy, da. MG cũng được dùng
trong phòng thí nghiệm để nhuộm vi khuẩn và bào tử của nó. Từ lâu MG được
xem là chất diệt nấm ( loại saprolegnia ssp ) và diệt ký sinh trùng nhóm nguyên
sinh vật (protozoa). MG khác với sulfate đồng copper sulfate (CuS04) mà còn gọi
là phèn xanh dùng để diệt ốc, diệt nấm và rong rêu trong nông nghiệp. MG đã
được giới nuôi trồng thủy sản trên thế giới sử dụng một cách rộng rãi từ lâu để
phòng và trị bệnh cho cá tôm và hến. Tại Canada trước 1992 các trại sản xuất cá
giống cũng thường sử dụng MG để ngăn ngừa trứng cá bị nhiễm nấm. Ngày nay
Canada cũng như hầu hết các quốc gia khác trên thế giới trong đó có Trung Quốc
và Việt Nam đều nghiêm cấm việc sử dụng chất MG trong việc nuôi trồng thủy
sản. Chloramphenicol, Nitrofurans , xanh Malachite được liệt kê trong danh mục
các chất cấm sử dụng của Bộ Thủy Sản Việt Nam. Tại VN, MG vẫn còn được các
hộ nuôi trồng thủy sản sử dụng để vệ sinh ao hồ, tắm cá trước khi thả chúng vào
lồng nhằm mục đích ngừa cá bị nhiễm nấm hoặc nhiễm ký sinh trùng. Khi vào cơ
thể cá, MG sẽ bị phân hủy ra thành chất chuyển hóa (metabolite) là Leucomalachite
Green (LMG). Thời gian đào thải của MG nhanh, ngược lại chất LMG có thể tồn
tại trong 1 thời gian rất lâu dài trong thịt và nhất là trong mỡ của cá đã bị nhiễm
MG.( www.khoahoc.net,22/12/2005)
2.1.2 Công thức cấu tạo và một số tính chất lý hóa của Malachite green.
Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập và nghiên cứu
4
Công thức cấu tạo
[ __ ]
[ / \__N(CH2)2 ]
[ __ / \__/ ] _
[ / \__C __ + ] Cl
[ \__/ \ / \__N (CH2)2 ]
[ \__/ ]
[ ]
Công thức phân tử : C23H25N2.CL
Một số tên thường gọi:
· Malachite green chloride
· C.i. Basic green 4
· Benzaldehyde green
· n-(4-((4-(dimethylamino)phenyl) phenylmethylene)-2,5-cyclohexadiene-
1- ylidene) -n-methyl-chloride
· Acryl brilliant green
· Aniline green
· Aizen malachite green
2.1.3 Độc tính Malachite green.
Độc tính của MG có liên hệ tới nhiệt độ nước. Ở nhiệt độ thấp, cá tôm có thể chịu
đựng được nồng độ thuốc cao hơn ở nhiệt độ cao, và thời gian tiếp xúc tăng sẽ dẫn
đến độ độc tăng lên một cách rõ rệt. Dĩ nhiên ở các nước nhiệt đới sử dụng MG vào
lúc sáng sớm khi nhiệt độ nước chưa tăng cao là tốt nhất. Đặc biệt trong các tháng
mùa hè nóng bức, thời gian tiếp xúc khi xử lý MG nên giảm xuống. (Lê Thị Kim
Liên, Nguyễn Quốc Thịnh, 2004).
Kết quả thí nghiệm xác định LC50 của Malachite Green trên cá da trơn (Ictarulus
punctatus) của Bills và ctv (1997) được trình bày ở bảng sau:
Bảng 1: Kết quả thí nghiệm xác định LC50 của Malachite Green trên cá da trơn
LC50 (mg/l) pH Nhiệt độ (oC) Thời gian (giờ)
0,4 7,5 22 6
1,72 8 12 6
1,3 8 12 6
0,286 8 12 24
0,238 7,5 22 6
0,519 9,5 12 6
Kết qủa này cho thấy nhiệt độ càng tăng thì độc tính của MG càng tăng. pH càng
cao thì độc tính của MG càng cao.
Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập và nghiên cứu
5
Một nghiên cứu về độc tính của MG và LMG được tiến hành trong thời gian 2 năm
của Trung tâm Nghiên cứu Độc tố Quốc gia Hoa kỳ cho thấy MG và LMG làm hại
gan, làm biến đổi tuyến giáp trạng, gây ra tình trạng mất máu, làm đột biến thay đổi
gene (mutagenic) và gây ung thư (carcinogenic) trên loài chuột thí nghiệm. Qua
việc thẩm định các kết quả trên, giới khoa học đưa ra kết luận rằng MG và LMG là
2 chất nguy hại có tiềm năng gây ung thư cho người. (Sở Nông Nghiệp An Giang,
2/2/2005).
Năm 2002 Canada cũng như nhiều quốc gia khác đã nhận thấy chất Malachite
Green có thể là một mối đe dọa cho sức khỏe nên bắt đầu đề ra những chương
trình kiểm nghiệm MG ở một số loại cá tôm bán ở thị trường. Các quốc gia trong
khối Liên minh Châu Âu và Châu Úc ấn định giới hạn tồn lưu tối đa của MG và
LMG trong sản phẩm thủy sản là 2 ng/g (ppb). Hoa kỳ và Canada thì cho áp dụng
nguyên tắc zero tolerance, nghĩa là không chấp nhận sự hiện diện của bất kỳ 1 dư
lượng nào dù là thật thấp của MG và LMG. (www.khoahoc.net,22/12/2005).
Trước những tác hại có thể gây ra đối với sức khỏe con người và nhằm đảm bảo an
toàn thực phẩm, đáp ứng yêu cầu khắt khe của thị trường xuất khẩu thủy sản, theo
chỉ thị của Bộ Thủy Sản 7/3/2005 về việc ngừng sản xuất, tiêu thụ và sử dụng MG
trong nuôi trồng thủy sản và đề nghị tất cả các hộ nuôi thủy sản không được sử
dụng MG để phòng và trị bệnh cho thủy sản.
2.2 TÌNH HÌNH SỬ DỤNG MALACHITE GREEN
2.2.1 Tình hình sử dụng Malachite green trên thế giới
Trong các thập niên vừa qua ngành nuôi trồng thủy sản thế giới đã có những bước
tiến bộ vượt bậc. Do việc áp dụng kỹ thuật nuôi mới, nuôi thâm canh mật độ cao để
gia tăng năng suất, sản lượng, nạn dịch bùng phát, ô nhiễm môi trường làm cho
thủy sản nuôi chết hàng loạt, đòi hỏi người nuôi phải tìm biện pháp khắc phục,
trong đó việc sử dụng thuốc, hóa chất trong việc phòng và trị bệnh là biện pháp hữu
hiệu.
Tháng 6/2005, các cơ quan chức năng Trung Quốc đã phát hiện thấy một vài tỉnh
vẫn còn sử dụng và chính các chuyên gia nước này thừa nhận, lâu nay MG vẫn được
sử dụng rộng rãi tại các cơ sở nuôi như một chất diệt nấm. Nguyên nhân là do loại
chất này có giá rẻ, khoảng 30 NDT/kg và rất dễ mua. ( www.vietnam.net).
Theo Bộ Nghề Cá và hàng hải Hàn Quốc (MMAF), MG đã được tìm thấy trong các
trại nuôi cá hồi và cá ché