• Thu nhận bacteriocin bằng phương pháp lên men bởi tếbào lactococcus lacticcố định trên chất mang cellulose vi khuẩn (bc) và ứng dụng trong bảo quản thịt tươi sơ chế tối thiểuThu nhận bacteriocin bằng phương pháp lên men bởi tếbào lactococcus lacticcố định trên chất mang cellulose vi khuẩn (bc) và ứng dụng trong bảo quản thịt tươi sơ chế tối thiểu

    Kỹ thuật cố định tếbào đang được đềcập và quan tâm nhiều, đặc biệt trong các lĩnh vực lên men sản xuất các sản phẩm trao đổi chất. Tếbào cố định có nhiều ưu điểm so với việc sử dụng tếbào tựdo như: tếbào sau khi được cố định có thểsửdụng được nhiều lần, không lẫn vào sản phẩm và có thểchủ động ngừng phản ứng theo ý muốn . Bacteriocin được sả...

    pdf10 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 16/11/2013 | Lượt xem: 2319 | Lượt tải: 2

  • Tính thống nhất và đa dạng văn hoá: Giáo dục và vấn đề bản sắc dân tộc Việt Nam trong bối cảnh toàn cầu hóaTính thống nhất và đa dạng văn hoá: Giáo dục và vấn đề bản sắc dân tộc Việt Nam trong bối cảnh toàn cầu hóa

    Tiếp cận từ khía cạnh văn hoá chính trịvới quan niệm rằng bản sắc dân tộc là một phức hệtâm linh của toàn thểcộng đồng dân tộc dựa trên những định hướng giá trịvà được biểu hiện ra thông qua những đặc trưng, những biểu tượng và phương thức ứng xửvăn hoá của cộng đồng dân tộc ấy, trong phần thứnhất của bài viết này tác giảkiểm chứng lại bốn ...

    pdf16 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 16/11/2013 | Lượt xem: 2502 | Lượt tải: 3

  • 40 năm asean - Thành tựu và vấn đề40 năm asean - Thành tựu và vấn đề

    Năm nay, tổchức ASEAN vừa tròn 40 năm (1967-2007). 40 năm là thời gian khá đủ đểcó thểnhìn nhận, đánh giá các hoạt động cũng nhưnhững triển vọng của một tổchức. Nhân kỷniệm sựkiện quan trọng đó, bài viết ngắn này muốn góp một cái nhìn về40 năm của ASEAN, mà nước ta đã là một thành viên từhơn 10 năm qua. Năm 1967, 5 nước Đông Nam Á l...

    pdf10 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 16/11/2013 | Lượt xem: 3340 | Lượt tải: 2

  • Ứng dụng mạng nơron không giám sát vào việc chẩn đoán hư hỏng của bộ bánh răng trụ răng thẳng 1 cấpỨng dụng mạng nơron không giám sát vào việc chẩn đoán hư hỏng của bộ bánh răng trụ răng thẳng 1 cấp

    Trong các cơ cấu truyền động cơ khí, hộp số là một bộ phận không thể thiếu. Hộp số được cấu tạo bằng nhiều bộ bánh răng ăn khớp với nhau để thay đổi tỉ số truyền giữa đầu ra và đầu vào của hộp số. Những bộ bánh răng này có thể gồm: bánh răng nghiêng, bánh răng xoắn, bánh răng nón. nhưng bộ bánh răng trụ răng thẳng vẫn là phổ biến nhất [1]. Việc ...

    pdf9 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 16/11/2013 | Lượt xem: 2067 | Lượt tải: 3

  • Thu nhận enzyme pectinasetừasp.niger - Tinh sạch bằng phương pháp lọc gel và lọc màngThu nhận enzyme pectinasetừasp.niger - Tinh sạch bằng phương pháp lọc gel và lọc màng

    Chế phẩm enzyme pectinase được sản xuất từchủng nấm mốc Aspergillus niger trên môi trường có chứa chất cảm ứng bột cà rốt sau 48 giờ đạt hoạt độcao nhất 30,01(UI/g). Phân tích chếphẩm enzyme bằng phương pháp lọc gel sửdụng cột Bio Gel P 30 thu được một peak có hoạt độpectinase và với tốc độchảy qua cột 15ml/giờcó khảnăng phân tách tạp chất ...

    pdf5 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 16/11/2013 | Lượt xem: 2295 | Lượt tải: 2

  • Nghiên cứu bước đầu đánh gía rủi ro sinh thái và sức khỏe cho khu công nghiệp thành phố Hồ Chí MinhNghiên cứu bước đầu đánh gía rủi ro sinh thái và sức khỏe cho khu công nghiệp thành phố Hồ Chí Minh

    Thành phố Hồ Chí Minh là trung tâm của hoạt động kinh tế xã hội của cả nước và hiện nay, đã có 14 khu công nghiệp - khu chế xuất (KCN-KCX) đang hoạt động. Việc phát triển nhiều KCN sẽ giúp kinh tế đất nước phát triển, đồng thời tạo việc làm cho nhiều lao động nhưng lại gây nhiều tác động và rủi ro bất lợi đến môi trường và sức khỏe con người. N...

    pdf12 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 16/11/2013 | Lượt xem: 2371 | Lượt tải: 4

  • Ảnh hưởng các giai đoạn chuyển hóa sau khi chết đến chất lượng và năng suất phi lê của cá tra (pangasius hypophthalmus)Ảnh hưởng các giai đoạn chuyển hóa sau khi chết đến chất lượng và năng suất phi lê của cá tra (pangasius hypophthalmus)

    Hiện nay, cá Tra là một trong những mặt hàng xuất khẩu chủ lực của thuỷ sản Việt Nam. Cá Tra được chế biến dưới dạng nhiều hình thức khác nhau như cá Tra nguyên con, cá Tra cắt khoanh, cá Tra quết, Tra phi lê Trong đó sản phẩm phi lê là mặt hàng xuất khẩu có khối lượng và giá trị lớn nhất. Vấn đề đảm bảo chất lượng và duy trì năng suất trong qu...

    pdf10 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 16/11/2013 | Lượt xem: 2582 | Lượt tải: 0

  • Tình hình ô nhiễm Arsen ở đồng bằng sông Cửu LongTình hình ô nhiễm Arsen ở đồng bằng sông Cửu Long

    Đồng bằng sông Cửu Long phát triển mạnh mẽtrong những năm gần đây, kéo theo đó lượng chất thải công nghiệp, nông nghiệp cũng gia tăng, đây là một trong những nguy cơgây ô nhiễm cho môi trường, trong đó có As. Trong nước dưới đất khai thác bằng hệ thống giếng UNICEF do nhiều tổhợp tưnhân thực hiện cũng đã phát hiện hàm lượng As đáng kể. Đánh ...

    pdf12 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 16/11/2013 | Lượt xem: 2302 | Lượt tải: 3

  • Các nhân tố ảnh hưởng đến cường độ xi măng đấtCác nhân tố ảnh hưởng đến cường độ xi măng đất

    Hạt xi măng Portland là một hợp chất bao gồm Tricalcium Silicate (C3S), Dicalcium Silicate ( C2S), Tricalcium Aluminate (C3A) và các chất rắn hòa tan nhưTetracalcium Alumino-Ferrit (C4A). Bốn phần tửchính này tạo nên sản phẩm hỗn hợp tạo độbền chủyếu. Khi nước lỗrỗng của đất gặp xi măng, thủy hóa xi măng xảy ra nhanh chóng và sản phẩm của s...

    pdf11 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 16/11/2013 | Lượt xem: 4776 | Lượt tải: 4

  • Đánh giá trữ lượng nước dưới đất vùng côn đảo bằng phương pháp mô hìnhĐánh giá trữ lượng nước dưới đất vùng côn đảo bằng phương pháp mô hình

    Đánh giá trữ lượng NDĐ được thực hiện bằng nhiều phương pháp. Phương pháp cân bằng thường chứng tỏhiệu quảtrong những vùng có điều kiện địa chất thủy văn (ĐCTV) như ởCôn Đảo. Độchính xác của kết quảtính càng được nâng cao hơn nếu được thực hiện thông qua mô hình dòng chảy NDĐ. Mô hình dòng chảy NDĐsửdụng trong báo cáo này được thực hiện từ k...

    pdf10 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 16/11/2013 | Lượt xem: 2495 | Lượt tải: 1