Thư viện luận văn, đồ án, tiểu luận, luận án, báo cáo, bài tập lớn, đề tài, đề án, thực tập, tốt nghiệp, thạc sĩ, tiến sĩ, cao học
Kho lạnh là nơi có thể duy trì nhiệt độ tương đối thấp và nhiệt độ tương đối cao .Nên nó có cấu tạo và kiến trúc đặc biệt dung để bảo quản các sản phẩm mà không thể bảo quản được lâu trong điều kiện bình thường ,ví dụ như thịt, cá, tôm . Việt Nam có đặc điểm địa lý nằm trải dài theo bờ biển và có khí hậu nóng ẩm nhiệt đới nên nước ta có điều k...
70 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 27/04/2013 | Lượt xem: 3334 | Lượt tải: 5
Ngày nay với yêu cầu về chất lượng các sản phẩm sấy ngày càng cao, nhất là ngoài yêu cầu về độ khô, một số sản phẩm còn đòi hỏi phảiđảm bảo được màu sắc, hương vị chất dinh dưỡng và bảo toàn trạng thái của sản phẩm. Các phương pháp sấy ở nhiệt độ cao có thể phá hủy các chất hoạt tính sinh học như hóc môn, màu, mùi vị, men, vitamin, protein,...
5 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 27/04/2013 | Lượt xem: 2974 | Lượt tải: 3
Do tốc độ phát triển về nhu cầu năng lượng của conngười tăng rất nhanh, trong khi các nguồn năng lượng hóa thạch là có hạn và việc sử dụng các nguồn nhiên liệu này đã thải ra môi trường các loại khí độc làm ô nhiễm môi trường mà hậu quả tác hại là đã làm thay đổi khí hậu, tác động xấu đến cuộc sống hiện nay và tương lai của con người. Do vậy,...
8 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 27/04/2013 | Lượt xem: 2863 | Lượt tải: 2
Trong cuộc sống hiện đại, hệ thống điều hoà không khí là một trong những thiết bị không thể thiếu trong các toà nhà, văn phòng , khách sạn, ngân hàng, nhà máy máy sản xuất thiết bị điện tử . Để vận hành những hệ thống điều hoà này, chúng ta cần một lượng năng lượng lớn (điện năng ), có thể chiếm tới 70% tổng năng lượng sử dụng của cả nhà máy ...
5 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 27/04/2013 | Lượt xem: 2862 | Lượt tải: 2
Hiện nay, năng lượng đang là chủ đề “nóng” không chỉ trong phạm vi từng Quốc gia mà đã trở thành vấn đề lớn mà thế giới phải đối mặt. Các nguồn năng lượng hoá thạch trên thế giới đang cạn kiệt dần. Do đó, con người đã và đang nghiên cứu, ứng d ụng các nguồn năng lượng tái tạo để đáp ứng được nhu cầu thiếu hụt năng lượng hiện nay. Ở Việt Nam...
5 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 27/04/2013 | Lượt xem: 2631 | Lượt tải: 1
(Bản scan) Các nhà máy nhiệt luyện kim, xi măng, hóa chất, gạch, gốm sứ, dệt nhuộm, chế biến thực phẩm... đều có các lò hơi, lò gia nhiệt, lò đốt sử dụng than, dầu, gas để cấp nhiệt cho quá trình sản xuất. Lượng nhiên liệu thực sự hữu ích thường chỉ chiếm một phần nhỏ trong tổng số nhiên liệu bị đốt
15 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 27/04/2013 | Lượt xem: 2519 | Lượt tải: 3
Ngày nay, với sự phát triển như vũ bão của khoa họckỹ thuật thì tiết kiệm năng lượng ñang trở thành vấn ñề cấp thiết của toàn thế giới. Trongxu thế chung ñó Việt Nam chúng ta cũng ñã có nhiều chương trình mục tiêu quốc gia về tiết kiệm năng lượng. Bên cạnh ñó, sau khi Việt Nam chúng ta sau khi gia nhập WTO thì các yêu cầu về chất lượng sản ph...
5 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 27/04/2013 | Lượt xem: 2675 | Lượt tải: 2
Nhu cầu về năng lượng của con người trong thời ñại khoa học kỹ thuật phát triển ngày càng tăng. Trong khi ñó các nguồn nhiên liệu dự trữnhư than ñá, dầu mỏ, khí thiên nhiên ngày càng càng kiệt khiến cho nhân loại có nguy cơ thiếu hụt năng lượng. Việc tìm kiếm và khai thác các nguồn năng lượng mới như năng lượng hạt nhân, năng lượng ñịa nhiệt,...
9 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 27/04/2013 | Lượt xem: 2872 | Lượt tải: 2
Sự thiếu hụt về năng lượng trên toàn cầu ngày càng tăng cùng với việc sử dụng các nguồn năng lượng truyền thống là vấn ñề ô nhiểm môitrường sinh thái ngày một nghiêm trọng, do vậy các nguồn năng lượng mới ñã và ñang ñược nghiên cứu sử dụng ngày càng nhiều nhằm dần dần thay thế cho các nguồn năng lượng truyền thống ngày một khan hiếm. Việt N...
6 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 27/04/2013 | Lượt xem: 2539 | Lượt tải: 0
Trong công nghệ thực phẩm, mỗi khi thiết kế một sảnphẩm mới thì yêu cầu đặt ra là phải xác định thời gian cấp đông cho sản phẩm. Bài viết sau đây sẽ đưa ra công thức tính thời gian cấp đông vật ẩm, có thể áp dụng cho các máy cấp đông kiểu đối lưu hoặc kiểu tiếp xúc trong sản xuất
4 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 27/04/2013 | Lượt xem: 4651 | Lượt tải: 3