LuanVan.net.vn - Luận văn, đồ án, tiểu luận, luận án, đề tài, đề án, chuyên đề thực tập, tốt nghiệp

Tên đề tài: “ Tìm hiểu một số thông số công nghệ ảnh hưởng đến chất lượng bún” Với mục đích tìm hiểu về qui trình sản xuất bún tươi và một số thông số công nghệ trong quá trình nhào trộn ảnh hưởng đến chất lượng bún, đồ án được chia thành hai phần Phần1: Tìm hiểu về qui trình sản xuất bún tươi trong thực tế. Tìm hiểu một số thông tin về bún. ...

141 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 18/10/2013 | Lượt xem: 3327 | Lượt tải: 3

Trong những năm gần đây, phong trào nuôi cá trê phi phát triển mạnh do đặc điểm cá dễ nuôi, ít bệnh, sống được trong môi trường nước tù hãm. Từ đó đem lại nguồn thu nhập cho nhiều hộ nuôi thuỷ sản. -Nhưng hiện nay giá cá trê chưa cao, nhất là những lúc phải đụng độ với cá trê vàng đánh bắt từ tự nhiên. Nên đòi hỏi phải tạo ra sản phẩm mới, ...

9 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 18/10/2013 | Lượt xem: 8179 | Lượt tải: 2

Hệ thống được xem là hữu hiệu nhất để có thể vừa đảm bảo an toàn vừa đảm bảo chất lượng cảm quan của sản phẩm thủy sản đó là hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP). Hiện nay, có rất nhiều nhà máy chế biến thủy sản ở nước ta đang áp dụng hệ thống quản lý chất lượng này. Tuy nhiên, việc áp dụng hệ thống HACCP ở các nhà máy ...

125 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 18/10/2013 | Lượt xem: 4057 | Lượt tải: 6

Sữa tươi là một trong những nguồn thực phẩm dinh dưỡng quí giá cần thiết cho sức khỏe con người. Nhưng hiện nay nguồn nguyên liệu sữa bò chưa nhiều và số lượng chưa ổn định. Mặt khác giá thành của sữa bò tươi nguyên chất còn khá cao so với thu nhập bình quân của người dân, đặc biệt là giáthành củacácloạisữatươimang tính an toàn cao như sữatươit...

96 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 18/10/2013 | Lượt xem: 2351 | Lượt tải: 1

Đề tài nghiên cứu được thực hiện tại xã Tân Trung huyện Phú Tân tỉnh An Giang từ tháng 9 năm 2004 đến tháng 4 năm 2005 nhằm tổng kết và theo dõi mô hình nuôi cá lóc trong vèo trong mùa lũ. Kết quả điều tra cho thấy nguồn lực lao động trong nông hộ tương đối ít, số người trên nông hộ trung bình nhỏ hơn hoặc bằng 5, chiếm 86,7%, có độ tuổi lao độ...

71 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 18/10/2013 | Lượt xem: 2783 | Lượt tải: 4

Chưa bao giờ vấn đề môi trường lại được nhắc đến nhiều như hiện nay sự ô nhiễm, đặc biệt là ô nhiễm môi trường nước, đang trở thành vấn đề nhức nhối không chỉ của riêng một quốc gia nào mầ là mối quan tâm của toàn thế giới

31 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 18/10/2013 | Lượt xem: 2660 | Lượt tải: 6

Trong quá trình hiện nay của nước ta ngày càng có nhiều nhà máy, xí nghiệp, khu công nghiệp được xây dựng và đi vào hoạt động tạo ra một khối lượng sản phẩm công nghiệp góp phần tạo ra lợi nhuận chiếm tỷ trọng cao trong toàn bộ sản phẩm của nền kinh tế Quốc Dân. Bên cạnh đó, việc sản xuất công nghiệp đã gây ra nhiều tác động xấu đến môi trường, tro...

50 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 18/10/2013 | Lượt xem: 2301 | Lượt tải: 3

Sau 4 năm học tập tại trường, được thầy cô chỉ bảo, dạy dỗ tận tình, em đã tích lũy được lượng kiến thức nhất định, học hỏi được một số kinh nghiệm quý báu không chỉ để hoàn thành bài khóa luận tốt nghiệp này mà còn là hành trang giúp em đứng vững và theo đuổi ngành nghề mà em đã lựa chọn. Thầy cô chính là những tấm gương, ngọn đèn sáng dìu dắt chú...

49 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 18/10/2013 | Lượt xem: 5988 | Lượt tải: 5

Dầu thực vật là một món ăn không thể thiếu trong hầu hết tất cả các bữa ăn của con người. Để có một loại dầu ăn đạt chất lượng tốt cho người tiêu dùng thì phải có một quy trình công nghệ sản xuất dầu tốt. Hiểu được những ý nghĩa đó cũng như sau một quá trình đi thực tập ở công ty TNHH Bunge Việt Nam tôi cảm thấy quy trình sản xuất dầu thô của công ...

43 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 18/10/2013 | Lượt xem: 2819 | Lượt tải: 1

Đất đai cung cấp cho con người tài nguyên và đồng thời cũng làm chức năng chứa đựng những phếthải sản sinh ra trong quá trình sinh sống và phát triển của con người. Nhưng khi sốlượng phếthải này vượt quá một mức độnhất định thì việc chứa đựng chúng trởthành một vấn đềphức tạp. Đặc biệt là khi nền kinh tếcàng phát triển, tốc độ đô thịhoá nha...

85 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 18/10/2013 | Lượt xem: 4738 | Lượt tải: 5