• Đề tài Hãy nêu cấu tạo và sự biến đổi sinh hóa của thịt bò sau khi giết mổ?Đề tài Hãy nêu cấu tạo và sự biến đổi sinh hóa của thịt bò sau khi giết mổ?

    Thịt bò là 1 loại nông sản từ động vật - Thịt là loại thực phẩm được hình thành bằng cách gia công thích ứng các súc thịt nguyên vẹn hoặc là một bộ phận súc thịt của các loai gia súc, gia cầm. * Về phương diện sinh lý và mô học người ta chia thịt: mô cơ và các biến thể của nó, mô máu và bạch huyết, mô thần kinh, mô liên kết. * Về phương diện ...

    ppt23 trang | Chia sẻ: duongneo | Ngày: 31/07/2017 | Lượt xem: 10 | Lượt tải: 0

  • Đề tài Qui trình sản xuất rượu vang nhoĐề tài Qui trình sản xuất rượu vang nho

    Rượu vang là đồ uống có cồn được sản xuất từ quá trình lên men dịch quả nói chung mà phổ biến nhất là từ quả nho. Do nho là loại quả có thành phần hoá học thích hợp cho nấm men phát triển và có hương thơm đáp ứng được những yêu cầu cho sản xuất rượu vang chất lượng cao. Trải qua lịch sử hình thành và phát triển lâu đời, rượu vang nho với nồng độ rư...

    doc33 trang | Chia sẻ: duongneo | Ngày: 31/07/2017 | Lượt xem: 12 | Lượt tải: 0

  • Đề tài Công nghệ chế biến thực phẩm - Quá trình ép đùnĐề tài Công nghệ chế biến thực phẩm - Quá trình ép đùn

    Đầu thoát liệu có dạng côn hay gắn với dĩa khuôn đục lỗ để định dạng cho sản phẩm. Cơ cấu tạo áp lực: piston hay vis tải. Nguyên liệu đi qua một đầu của buồng chứa, chuyển dịch bên trong buồng nhờ lực đẩy của piston hoặc chuyển động tròn xoay của vis tải và thoát ra ở đầu kia của thiết bị.

    pptx46 trang | Chia sẻ: duongneo | Ngày: 31/07/2017 | Lượt xem: 9 | Lượt tải: 0

  • Đề tài Công nghệ chế biến thực phẩm - Quá trình chầnĐề tài Công nghệ chế biến thực phẩm - Quá trình chần

    Xử lí nguyên liệu ở nhiệt độ cao bằng hơi nước hoặc nước nóng trong khoảng thời gian nhất định. Mục đích quan trọng: ức chế các ezyme trong nguyên liệu chế biến. Trong rau quả có enzyme bền nhất là peroxidase. Để vô hoạt được enzyme này cần gia nhiệt ở 750C. Khi vô hoạt được enzyme này thì tức là đã vô hoạt được các enzyme khác. Gồm 3 giai đoạn:...

    pptx27 trang | Chia sẻ: duongneo | Ngày: 31/07/2017 | Lượt xem: 10 | Lượt tải: 0

  • Đề tài Các chỉ tiêu hóa học trong nướcĐề tài Các chỉ tiêu hóa học trong nước

    Độ kiềm toàn phần là tổng hàm lượng của các ion hyđrocacbonat (HCO3-), hyđroxyl (OH-) và ion muối của các axit khác. Ở nhiệt độ nhất định, độ kiềm phụ thuộc vào độ pH và hàm lượng khí CO2 tự do có trong nước. Độ kiềm là một chỉ tiêu quan trọng trong công nghệ xử lý nước. Để xác định độ kiềm thường dùng phương pháp chuẩn độ mẫu nước thử bằng axit ...

    ppt29 trang | Chia sẻ: duongneo | Ngày: 31/07/2017 | Lượt xem: 10 | Lượt tải: 0

  • Đề tài Nghiên cứu chiết tách và xác định thành phần hóa học trong hạt tiêu đen (Piper nigrum L.) ở huyện Đăk Đoa, tỉnh Gia LaiĐề tài Nghiên cứu chiết tách và xác định thành phần hóa học trong hạt tiêu đen (Piper nigrum L.) ở huyện Đăk Đoa, tỉnh Gia Lai

    Ngày nay việc nghiên cứu, sàng lọc các hợp chất thiên nhiên có tác dụng dược lý đang là hướng đi được nhiều nhà khoa học trong và ngoài nước quan tâm. Từ đó có định hướng cho việc chiết xuất để tìm ra các loại thuốc mới trong việc điều trị bệnh. Chính vì vậy việc nghiên cứu thành phần hóa học từ những cây cỏ thiên nhiên có một ý nghĩa khoa học ...

    pdf53 trang | Chia sẻ: duongneo | Ngày: 31/07/2017 | Lượt xem: 13 | Lượt tải: 0

  • Đề tài Nghiên cứu đặc điểm hoạt động của bão khu vực ven biển Việt NamĐề tài Nghiên cứu đặc điểm hoạt động của bão khu vực ven biển Việt Nam

    Tháng 1: có tất cả 5 cơn áp thấp từ năm 1959 – 2013. Đường đi trung bình của tháng

    pdf26 trang | Chia sẻ: duongneo | Ngày: 31/07/2017 | Lượt xem: 10 | Lượt tải: 0

  • Đề tài Nghiên cứu xứ lý nước nhiễm phenol bằng màng mỏng Tio2Đề tài Nghiên cứu xứ lý nước nhiễm phenol bằng màng mỏng Tio2

    Titanium dioxide, dạng vật liệu ở kích thƣớc nano, ngày càng đƣợc nghiên cứu và ứng dụng trong nhiều lĩnh vực, đặc biệt là xử lý môi trƣờng. Hiện nay, các nghiên cứu tập trung nhiều vào việc tìm kiếm những hợp chất chứa chất chính là TiO2 có tính chất hiệu quả hơn bản thân TiO2 và tìm ra những phƣơng pháp sử dụng hiệu quả TiO2 với quy mô lớn. ...

    pdf107 trang | Chia sẻ: duongneo | Ngày: 31/07/2017 | Lượt xem: 10 | Lượt tải: 0

  • Đề tài Đánh giá hiệu quả hệ thống xử lý nước thải của công ty cổ phần thức ăn thủy sản Vĩnh Hoàn 1Đề tài Đánh giá hiệu quả hệ thống xử lý nước thải của công ty cổ phần thức ăn thủy sản Vĩnh Hoàn 1

    Đồng bằng sông Cửu Long là khu vực sông nước với mạng lưới sông ngòi chằn chịt. Vì vậy mà ngành nghề CBTS được quan tâm và phát triển như một điều tất yếu. Tuy nhiên, nước thải từ các ngành nghề này là một mối đe dọa đáng quan tâm đối với môi trường. Chính vì thế cần có những nghiên cứu cụ thể về hệ thống xử lý nước thải để kiểm soát và xử lý tốt n...

    doc54 trang | Chia sẻ: duongneo | Ngày: 31/07/2017 | Lượt xem: 10 | Lượt tải: 0

  • Đề tài Nghiên cứu xói lở vùng hạ lưu sông Thu Bồn và xây dựng bộ công cụ theo dõi xói lởĐề tài Nghiên cứu xói lở vùng hạ lưu sông Thu Bồn và xây dựng bộ công cụ theo dõi xói lở

    Vài thập niên gần đây đã xuất hiện nhiều trận lũ lớn trên các hệ thống sông miền Trung, nhất là trên hệ thống sông Vu Gia - Thu Bồn của tỉnh Quảng Nam. Những trận lũ lịch sử năm 1964,1999 và các năm lũ lớn như 1978, 1983, 1993,1998, 2004. đã làm cho quá trình xói lở bờ sông càng xảy ra mạnh mẽ hơn, gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới dân sinh kinh t...

    pdf36 trang | Chia sẻ: duongneo | Ngày: 31/07/2017 | Lượt xem: 10 | Lượt tải: 0