LuanVan.net.vn - Luận văn, đồ án, tiểu luận, luận án, đề tài, đề án, chuyên đề thực tập, tốt nghiệp

Thịt có đặc điểm chung là chứa nhiều nước, khoảng 60-75%. Protein chiếm 15-20% trọng lượng tươi.Lipid trong thịt dao động nhiều. Điều đó liên quan với loại súc vật, mức độ béo và vị trí miếng thịt. Glucid trong thịt rất ít. Glycogen và glucose có ở lượng nhỏ, chỉ gặp ở gan và thịt ngựa. Ngoài glycogen trong các liên kết không có N2 còn có acid l...

41 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 26/10/2013 | Lượt xem: 5160 | Lượt tải: 2

I. Giới thiệu chung. II. Hệ vi sinh vật sữa. II.1.Nguồn vi sinh vật nhiễm vào sữa. II.2.Hệ vi sinh vật bình thường của sữa và các sảm phẩm từ sữa. II.3.Sự thay đổi hệ vi sinh vật của sữa trong quá trinh bảo quản. III. Vi sinh vật làm hỏng sữa và các sảm phẩm. III.1.Những tật của sữa. III.2.Những tật của bơ. III.3.Những tật của sữa hộp...

29 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 26/10/2013 | Lượt xem: 3812 | Lượt tải: 5

Sữa rất giàu chất dinh dưỡng, hầu như có đủ các chất cần thiết cho việc tạo thành các tổ chức của cơ thể. Vì vậy nó là loại thực phẩm rất quý đặc biệt là đối với trẻ em. Trong sữa có khoảng 90% là nước và các chất dinh dưỡng: protein, chất béo, đường lactoza, các vitamin A, D, E, B1, B2, B6, B12, các chất khoáng. Sữa tươi đun nóng còn chứa một số ...

27 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 26/10/2013 | Lượt xem: 8733 | Lượt tải: 3

Cấu tạo, đặc điểm sinh học của virut. Yếu tố môi trường ảnh hưởng đến virut. Tác hại của virut. Các phương pháp hạn chế sự lan truyền của virut. Ứng dụng của virut trong cuộc sống.

18 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 26/10/2013 | Lượt xem: 3747 | Lượt tải: 4

Chương 1:Giới thiệu một số công trình xử lý nước thải bằng vi sinh vật hiếu khí trong điều kiện nhân tạo Chương 2: Giới thiệu công trình sục khí Aerotank Chương 3: Các vấn đề khi vận hành bể Aerotank

51 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 26/10/2013 | Lượt xem: 3787 | Lượt tải: 2

Tổng quan Vi sinh vật phân hủy xenluloza Vi sinh vật phân hủy tinh bột Vi sinh vật phân hủy đường đơn Sự cố định CO2 Ứng dụng của các nhóm VSV này trong thực tiễn và trong công nghệ xử lý MT

22 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 26/10/2013 | Lượt xem: 3657 | Lượt tải: 5

Ngày nay, do những khó khăn trong sản xuất nông nghiệp truyền thống nhƣ: diện tích canh tác, ô nhiễm, sâu bệnh mà kỹ thuật thuỷ canh đã phát triển mạnh mẽ trên thế giới. Những kỹ thuật này khá mới và khó áp dụng rộng rãi trong điều kiện nƣớc ta. Chính vì vậy tôi thực hiện đề tài này nhằm áp dụng có hiệu quả những tiện ích mà kỹ thuật thuỷ ca...

84 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 26/10/2013 | Lượt xem: 3081 | Lượt tải: 4

Từ nhiều năm nay, ngành chăn nuôi chiếm một vai trò quan trọng trong nền kinh tế ở nƣớc ta vì nƣớc ta là một nƣớc nông nghiệp. Nó đã cung cấp một phần nhu cầu thực phẩm thiết yếu của cuộc sống con ngƣời. Trong đó ngành chăn nuôi heo không ngừng phát triển để cung cấp đủ số lƣợng cũng nhƣ chất lƣợng cho ngƣời tiêu dùng. Do nhu cầu xã hội phá...

64 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 26/10/2013 | Lượt xem: 2517 | Lượt tải: 4

Đước đôi hay đước (Rhizophora apiculata Blume) là cây có giá trị về kinh tế và môi trường. Gỗ đước được sử dụng rộng rãi trong xây dựng nhà cửa, đóng vật dụng, làm tà vẹt, chống lò, làm giấy và làm dụng cụ đánh bắt thủy sản. Than đước cho nhiệt lượng cao và ít khói [13]. Vỏ có nhiều tanin được dùng trong công nghệ thuộc da, công nghệ dược p...

75 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 26/10/2013 | Lượt xem: 2158 | Lượt tải: 1

Nhiệt độ là một khái niệm phổ biến, được sử dụng xuyên suốt các cấp học từ phổ thông đến đại học. ở mỗi cấp học đều đưa ra khái niệm nhiệt độ với những cách tiếp cận khác nhau, dưới những khía cạnh khác nhau. Chính vì vậy, khái niệm nhiệt độ được hiểu một cách rất nôm na và chung chung. Và để có một cái nhìn tổng quát về khái niệm này thì c...

23 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 26/10/2013 | Lượt xem: 3875 | Lượt tải: 1