LuanVan.net.vn - Luận văn, đồ án, tiểu luận, luận án, đề tài, đề án, chuyên đề thực tập, tốt nghiệp

Ứng dụng của giấm làm gia vị đã được hàng thế kỉ. Giấm được dùng như vị thuốc, tác nhân phá hủy và chất bảo quản. Vào thời trung nguyên, những nhà luyện kim đổ giấm lên trên chì để tạo chì axetate. Thời kì Phục hưng, làm giấm là nghề đem lại lợi nhuận ở Pháp. Nước này đã sản xuất gần 150 loại giấm có mùi vị từ việc bổ sung tiêu, cỏ ba lá, hoa hồ...

27 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 18/10/2013 | Lượt xem: 5224 | Lượt tải: 4

Rượu vang trắng (White wine): là loại rượu vang sản xuất từ nước ép của các loại nho. Chablis, Chardonnay, Pinot Blanc, Rhine wine, Riesling. Rượu vang hồng (Rose wine): được tạo khi trộn dịch ép của nho màu lam và nho trắng. Rose, Vonorosso. Rượu vang đỏ (Red wine): là loại rượu vang được sản xuất từ dịch nho ép nhưng không loại bã (vỏ, hạt)...

65 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 18/10/2013 | Lượt xem: 3079 | Lượt tải: 1

Trong đời sống, axit amin nói chung là axit glutamic (L-AG) nói riêng có một ý nghĩa to lớn. L-AG là một axit amin công nghiệp quan trọng công thức hóa học là : COOH-CH-NH2-CH2-CH2-COOH Muối natri của L-AG là natri glutamat mà ta quen gọi là mì chính. Mì chính là muối mono natri của axit L-Glutamic, thường gặp dưới dạng bột hoặc tinh thể màu ...

22 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 18/10/2013 | Lượt xem: 3173 | Lượt tải: 2

Vi sinh vật là một thế giới sinh vật vô cùng nhỏ bé mà ta không thể quan sát thấy bằng mắt thường. Nó phân bố ở khắp mọi nơi, trong đất, trong nước, trong không khí, trong thực phẩm . Nó có mặt ở dưới những độ sâu tăm tối của đại dương. Bào tử của nó tung bay trên những tầng cao của bầu khí quyển, chu du theo những đám mây. Nó sống được trên kính, ...

16 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 18/10/2013 | Lượt xem: 10999 | Lượt tải: 2

Nước mắm là sản phẩm lên men từ các loại cá, là sản phẩm truyền thống của dân tộc Việt Nam. Nước mắm được sản xuất từ rất lâu, nước mắm đã trở nên quen thuộc với đời sống của người Việt Nam và tạo nên một bản sắc rất riêng của dân tộc Việt Nam.

26 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 18/10/2013 | Lượt xem: 7106 | Lượt tải: 4

Bò Jersey có nguồn gốc từ đảo Jersey của nước Anh. Giống bò này nổi tiếng vềhàm lượng béo trong sữa cao (trung bình từ4,5 ÷ 5,4%). Người ta thường dùng giống này lai tạo với giống Holstein Friesian để nâng cao tỉlệbéo trong sữa. Đây là giống bò sữa tương đối nhỏcon, khung xương nhỏ(khối lượng con cái chỉ350 ÷ 450 kg). Thường có màu vàng nh...

90 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 18/10/2013 | Lượt xem: 3908 | Lượt tải: 1

Lysine giữ vai trò sống còn trong tổng hợp protein, là chìa khóa trong sản xuất enzyme, hoocmon và các kháng thể giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, chống bệnh tật đặc biệt ngăn cản sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh mụn gộp môi hay mụn gộp sinh dục. Cơ thể người và động vật thiếu lysine cơ thể sẽ không hoạt động bình thường, đặc biệt ở ...

112 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 18/10/2013 | Lượt xem: 4654 | Lượt tải: 1

Nước ta đang trong quá trình công nghiệp hóa, hiện đại hóa nên một số ngành công nghiệp hiện nay đang từng bước phát triển và hứa hẹn sẽ có nhiều đột phá trong tương lai, trong đó có công nghiệp thực phẩm. Sản xuất thực phẩm ở quy mô công nghiệp luôn đi kèm theo sự cải tiến, áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất, trong đó máy và thiết bị th...

32 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 18/10/2013 | Lượt xem: 3659 | Lượt tải: 5

1. Tỷ lệ lao động phi nông nghiệp trong tổng số lao động từ 75% trở lên; 2. Có cơ sở hạ tầng được xây dựng từng mặt đồng bộ và hoàn chỉnh; 3. Quy mô dân số từ 10 vạn người trở lên; 4. Mật độ dân số bình quân từ 8.000 người/km2 trở lên

27 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 17/10/2013 | Lượt xem: 3154 | Lượt tải: 1

Khái niệm. Cấu tạo. Nguyên lý hoạt động. Các kiểu công nghệ. Phương pháp tính toán. Kết luận – giải pháp

58 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 17/10/2013 | Lượt xem: 4995 | Lượt tải: 2