LuanVan.net.vn - Luận văn, đồ án, tiểu luận, luận án, đề tài, đề án, chuyên đề thực tập, tốt nghiệp

Mì sợi xuất hiện đầu tiên ở Trung Quốc từ triều nhà Hán (năm 206 trước công nguyên). Từ đây sản xuất mì sợi bắt đầu trải rộng ra các nước Châu Á. Vào thế kỉ 13, Macro Polo du hành đến Trung Quốc và ông đã mang kỹ thuật sản xuất mì ở Trung Quốc trở về Châu Âu. Tại đây, món mì sợi được biến đổi để trở thành món mì ống. Từ cuối thế kỉ 18, người Châu...

199 trang | Chia sẻ: duongneo | Ngày: 31/07/2017 | Lượt xem: 5704 | Lượt tải: 5

Ngày nay, kinh tế xã hội ngày càng phát triển, cuộc sống con người ngày một nâng cao thì vấn đề an toàn lương thực càng được coi trong. Trong lịch sử phát triển của loài người đã khẳng định “lương thực, thực phẩm là vấn đề sống còn của mỗi quốc gia. Lương thực thực phẩm cung cấp một phần đáng kể Gluxit, Protit, Lipit và các loại vitamin .cho con ng...

246 trang | Chia sẻ: duongneo | Ngày: 31/07/2017 | Lượt xem: 2189 | Lượt tải: 3

Muối thu được ở đồng ruộng (muối thô) thường chứa nhiều tạp chất sau quá trình xử lý (tinh chế) để trở thành muối tinh nhưng vẫn còn chứa các tạp chất tan như Magie Sulfate (MgSO4), Magie Clorua (MgCl2), Kali Clorua (KCl), Canxi sulfate (CaSO4) và các tạp chất không tan khác ảnh hưởng rất lớn đến các chất lượng sản phẩm. Hơn nữa trong đời sống hàng...

104 trang | Chia sẻ: duongneo | Ngày: 31/07/2017 | Lượt xem: 2637 | Lượt tải: 7

Bột khoai mì – một loại bột có giá trị kinh tế cao. Từ khoai mì chúng ta có thể ứng dụng vào nhiều lĩnh vực khác nhau như : thực phẩm, công nghệ mỹ phẩm và dược phẩm, công nghệ giấy, công nghệ dệt, công nghệ khai khoáng, Đặc biệt trong lĩnh vực công nghiệp thực phẩm, bột khoai mì có các ứng dụng khác nhau như: chất ổn định, chất gắn kết, chất làm...

478 trang | Chia sẻ: duongneo | Ngày: 31/07/2017 | Lượt xem: 3718 | Lượt tải: 3

Rau quả là loại thực phẩm không thể thiếu đối với sức khỏe con người. Bên cạnh năng lượng, chúng cung cấp nhiều vitamin, nhiều nguyên tố khoáng vi lượng cần thiết mà khó có thể tìm thấy ở các loại thực phẩm khác. Rau quả cũng là nguồn cung cấp chất xơ chính cho cơ thể góp phần hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho tim mạch,. . . Một trong số những loại rau quả ...

68 trang | Chia sẻ: duongneo | Ngày: 31/07/2017 | Lượt xem: 2983 | Lượt tải: 2

Gấc là loại quả có nhiều ở Việt Nam. Nó thường được dùng như là một loại nguyên liệu để nấu xôi, làm bánh trong các dịp lễ, tết, cưới hỏi. Mặc dù vậy, có lé ít người biết rằng trái gấc chứa rất nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể: màng thịt gấc giúp tạo sữa nên được dùng cho phụ nữ mang thai, chứa nhiều vitamin A nên dùng chữa bệnh khô mắt ở trẻ...

113 trang | Chia sẻ: duongneo | Ngày: 31/07/2017 | Lượt xem: 2406 | Lượt tải: 2

Có lẽ nhiều bà con cứ nhầm lẫn giữa trái Cherry với trái Sơ-ri (còn gọi là Sê-ri). Nhưng thật ra đây là 2 loại trái câyhoàn toàn khác nhau, không hề có bà con họ hàng gì với nhau. Gọi Sơ ri là nói theo cách phát âm theo tiếng Pháp của từ cerise. Còn cây Sơ-ri có tên khoa học là Malpighia glabra, là một loài cây bụi hay cây thân gỗ nhỏ có quả nằm t...

69 trang | Chia sẻ: duongneo | Ngày: 31/07/2017 | Lượt xem: 1453 | Lượt tải: 1

Khoai lang là một loại rau củ đóng vai trò như một loại cây lương thực trong bốn loại lương thực chính của người Việt. Khoai lang đã nhập nội và được trồng từ rất lâu cho đến hiện tại, nó vẫn là loại cây được người dân ưa chuộng trồng và đem lại một nguồn thu nhập tương đối cho người dân. Để ngày càng phát triển các mô hình trồng khoai lang thì yêu...

45 trang | Chia sẻ: duongneo | Ngày: 31/07/2017 | Lượt xem: 8101 | Lượt tải: 2

Cam (danh pháp hai phần: Citrus × sinensis) là loài cây ăn quả cùng họ với bưởi. Nó có quả nhỏ hơn quả bưởi, vỏ mỏng, khi chín thường có màu da cam hoặc xanh bóng. Loài cam là một cây lai được trồng từ xưa, có thể lai giống giữa loài bưởi (Citrus maxima) và quít (Citrus reticulata). Đây là cây nhỏ, cao đến khoảng 10 m, có cành gai và lá thường xanh...

118 trang | Chia sẻ: duongneo | Ngày: 31/07/2017 | Lượt xem: 4871 | Lượt tải: 6

Hầu như chúng ta thường không phân biệt được sự khác nhau giữa việc ăn trái cây trực tiếp và uống nước trái cây. Mọi người cảm thấy nhận được cùng một lượng dinh dưỡng như nhau khi tiêu thụ trái cây bằng cả hai cách này. Tuy nhiên, sự thật thì không phải như vậy. Trái cây tươi là lựa chọn hàng đầu của người dân hiện nay. Đơn giản là vì trong thành ...

136 trang | Chia sẻ: duongneo | Ngày: 31/07/2017 | Lượt xem: 1437 | Lượt tải: 1