• Tiểu luận Tổng quan về sử dụng chất tạo màu trong sản xuất thực phẩmTiểu luận Tổng quan về sử dụng chất tạo màu trong sản xuất thực phẩm

    LỜI MỞ ĐẦU Phụ gia là các chất được bổ sung vào thực phẩm nhằm mục đích cải thiện một tính chất nào đó của thực phẩm. Các phụ gia thường gặp bao gồm chất màu, chất mùi, chất tạo vị, chất tạo cấu trúc Trong đó, phụ gia tạo màu là chất có mặt hầu hết trong các loại thực phẩm. Hầu hết các thực phẩm từ nguyên liệu đến thành phẩm đều có màu sắc đi ...

    docx44 trang | Chia sẻ: thanhlinh222 | Ngày: 07/03/2018 | Lượt xem: 10365 | Lượt tải: 3

  • Đề tài Phân tích các cation nhóm 5Đề tài Phân tích các cation nhóm 5

    A.MỞ ĐẦU: Sự phân tích các chất được tiến hành với mục đích xác định thành phần định tính hoặc định lượng chúng. Phân tích định tính, ta xác định được chất hay mẫu phân tích gồm những nguyên tố hoá học nào, những ion, những nhóm nguyên tử hoặc phân tử nào hoặc các phần tử nào tham gia vào thành phần phân tích.

    pptx26 trang | Chia sẻ: thanhlinh222 | Ngày: 07/03/2018 | Lượt xem: 6429 | Lượt tải: 0

  • Bài Báo cáo thực hành Công nghệ chế biến nước mắmBài Báo cáo thực hành Công nghệ chế biến nước mắm

    LỜI MỞ ĐẦU Việt Nam nằm bên bờ Tây của Biển Đông, là một biển lớn của Thái Bình Dương, có diện tích khoảng 3.448.000 km2, có bờ biển dài 3260 km. Nước ta với hệ thống sông ngòi dày đặc và có đường biển dài rất thuận lợi phát triển hoạt động khai thác và nuôi trồng thủy sản. Sản lượng thủy sản Việt Nam đã duy trì tăng trưởng liên tục trong 17 n...

    pdf72 trang | Chia sẻ: thanhlinh222 | Ngày: 07/03/2018 | Lượt xem: 3798 | Lượt tải: 3

  • Bài thuyết trình Ô nhiễm nguồn nướcBài thuyết trình Ô nhiễm nguồn nước

    1. Khái niệm về ô nhiễm nước. Hiến chương châu Âu về nước đã định nghĩa nước ô nhiễm như sau: “Ô nhiễm nước là do con người gây nên một biến đổi nào đó làm thay đổi chất lượng của nước tức là làm ô nhiễm nước và gây nguy hiểm cho con người, công nghiệp, nông nghiệp, thủy sản, với cả động vật nuôi cũng như động vật hoang dã”. Việc nhận biết nước ...

    ppt34 trang | Chia sẻ: thanhlinh222 | Ngày: 07/03/2018 | Lượt xem: 12644 | Lượt tải: 2

  • Tiểu luận hóa học môi trường - Chủ đề: Ô nhiễm nguồn nướcTiểu luận hóa học môi trường - Chủ đề: Ô nhiễm nguồn nước

    MỞ ĐẦU Nước - nguồn tài nguyên vô cùng quý giá nhưng không phải vô tận. Mặc dù lượng nước chiếm hơn 97% bề mặt trái đất nhưng lượng nước có thể dùng cho sinh hoạt và sản xuất rất ít, chỉ chiếm khoảng 3%. Nhưng hiện nay nguồn nước này đang bị ô nhiễm trầm trọng do nhiều nguyên nhân mà nguyên nhân chính là do hoạt động sản xuất và ý thức của con ngư...

    doc39 trang | Chia sẻ: thanhlinh222 | Ngày: 07/03/2018 | Lượt xem: 6278 | Lượt tải: 4

  • Thảo luận hóa môi trường - Chủ đề: NướcThảo luận hóa môi trường - Chủ đề: Nước

    CHƯƠNG III: HÓA HỌC MÔI TRƯỜNG THỦY QUYỂN I. NƯỚC – TÀI NGUYÊN NƯỚC VÀ CHU TRÌNH CỦA NƯỚC 1. Nước. 1.1. Cấu trúc của nước. Nước là một hợp chất hóa học của oxy và hidro, có công thức hóa học là H2O.Phân tử nước bao gồm hai nguyên tử hidro và một nguyên tử oxy. Về mặt hình học thì phân tử nước có góc lien kết là 104,45° . Do các cặp điện tử tự ...

    docx34 trang | Chia sẻ: thanhlinh222 | Ngày: 07/03/2018 | Lượt xem: 1586 | Lượt tải: 0

  • Tiểu luận Những biện pháp bảo vệ môi trường ở Việt NamTiểu luận Những biện pháp bảo vệ môi trường ở Việt Nam

    MỞ ĐẦU Ô nhiễm môi trường đang là vấn đề đáng lo ngại không những đối với các nước phát triển mà còn là sự thách thức đối với các nước đang phát triển trong đó có Việt Nam. Thời kỳ công nghiệp phát triển, việc khai thác các nguồn tài nguyên quá mức, gây nạn ô nhiễm môi trường, phá rừng, làm suy thoái lớp thổ nhưỡng, gây ra những tai hoạ và tổn t...

    docx29 trang | Chia sẻ: thanhlinh222 | Ngày: 07/03/2018 | Lượt xem: 38258 | Lượt tải: 13

  • Thảo luận hóa vô cơ - Chủ đề: NhômThảo luận hóa vô cơ - Chủ đề: Nhôm

    MỞ ĐẦU Nhôm là nguyên tố phổ biến thứ 3 (sau ôxy và silic), và là kim loại phổ biến nhất trong vỏ Trái Đất. Đến ngày nay, nhôm được sử dụng rất nhiều trong đời sống. Nhưng ít người biết rằng nhôm đã có một thời mắc hơn cả vàng bạc, là món đồ xa xỉ của bậc đế vương!

    docx50 trang | Chia sẻ: thanhlinh222 | Ngày: 07/03/2018 | Lượt xem: 3230 | Lượt tải: 1

  • Tiểu luận Tìm hiểu về kỹ thuật MAP trong bảo quản rau quả tươi. Phân tích ảnh hưởng của nhiệt độ, độ ẩm, thành phần không khí trong bảo quản rau quả tươi bằng phương pháp MAPTiểu luận Tìm hiểu về kỹ thuật MAP trong bảo quản rau quả tươi. Phân tích ảnh hưởng của nhiệt độ, độ ẩm, thành phần không khí trong bảo quản rau quả tươi bằng phương pháp MAP

    Lời mở đầu Việt Nam có khí hậu nhiệt đới, bốn mùa quanh năm đều có nông sản thu hoạch. Nông sản hay rau quả là thành phần không thể thiếu trong cuộc sống hằng ngày của mọi người, cung cấp cho con người một lượng lớn chất dinh dưỡng. Ngoài việc được sử dụng trực tiếp, rau quả tươi còn được chế biến thành nhiều dạng sản phẩm khác nhau như: mức, rau...

    docx27 trang | Chia sẻ: thanhlinh222 | Ngày: 07/03/2018 | Lượt xem: 9894 | Lượt tải: 4

  • Tiểu luận Phân tích những biến đổi hóa học, hóa sinh xảy ra trong nguyên liệu nông sản trong quá trình bảo quản sau thu hoạch. Đề xuất các biện pháp bảo quản nhằm hạn chế các biến đổi đóTiểu luận Phân tích những biến đổi hóa học, hóa sinh xảy ra trong nguyên liệu nông sản trong quá trình bảo quản sau thu hoạch. Đề xuất các biện pháp bảo quản nhằm hạn chế các biến đổi đó

    NHỮNG BIẾN ĐỔI HÓA SINH TRONG NÔNG SẢN  Các biến đổi trong nội tại nguyên liệu nông sản Trong nội tại của nguyên liệu rau quả có những sự biến đổi làm giảm chất lượng cũng như tính chất của bản thân nguyên liệu. Những biến đổi chính là biến đổi vật lý, hóa học, sinh học Ở đây, nhóm chúng em tập trung vào sự thay đổi thành phần hóa học và sự biế...

    doc22 trang | Chia sẻ: thanhlinh222 | Ngày: 07/03/2018 | Lượt xem: 6834 | Lượt tải: 3