• Khóa luận Quy trình công nghệ sản xuất nước mắmKhóa luận Quy trình công nghệ sản xuất nước mắm

    Với lợi thế địa lý Việt Nam có bờ biển trải dài từ Bắc xuống Nam, hải sản là nguồn nguyên liệu dồi dào, phong phú.Tận dụng ƣu thế đó, ngành công nghệ thực phẩm nƣớc ta đang đầu tƣ mở rộng sản xuất với dây chuyền công nghệ hiện đại. Trong đó có ngành công nghiệp sản xuất nƣớc mắm. Trong mỗi bữa cơm của gia đình Việt, một chén nƣớc mắm là khô...

    pdf47 trang | Chia sẻ: superlens | Ngày: 24/07/2015 | Lượt xem: 2960 | Lượt tải: 6

  • Quy trình công nghệ sản xuất CyclodetrinQuy trình công nghệ sản xuất Cyclodetrin

    (Bản scan) Mục đích công nghệ: Khai thác: hòa tan những hạt tinh bột có kích thước nhỏ thành dung dịch nhớt sền sệt, các hạt hút nước và trương nở tối đa tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình dịch hóa.

    pdf30 trang | Chia sẻ: superlens | Ngày: 24/07/2015 | Lượt xem: 1680 | Lượt tải: 0

  • Đề tài Công nghệ chế biến mứt đôngĐề tài Công nghệ chế biến mứt đông

    1/ Định nghĩa: - Mứt đông là các sản phẩm chế biến từ quả tươi hoặc từ quả bán chế phẩm (puree quả, nước quả, quả sunfit hoá) nấu với đường đến độ khô 60-65%, có bổ sung pectin hay agar để tạo gel đông. Sản phẩm mứt nổi bật là vị ngọt, thơm đặc trưng của quả. Ngoài hàm lượng đường khá lớn của quả, người ta còn bổ sung thêm một lượng khá lớn ...

    pdf82 trang | Chia sẻ: superlens | Ngày: 24/07/2015 | Lượt xem: 8498 | Lượt tải: 3

  • Khóa luận Đánh giá thực trạng ô nhiễm môi trường nước từ hoạt động đúc đồng, tại làng nghề đúc đồng Đại Bái, xã Đại Bái, huyện Gia Bình, tỉnh Bắc NinhKhóa luận Đánh giá thực trạng ô nhiễm môi trường nước từ hoạt động đúc đồng, tại làng nghề đúc đồng Đại Bái, xã Đại Bái, huyện Gia Bình, tỉnh Bắc Ninh

    Các làng nghề truyền thống ở Việt Nam đã và đang có nhiều đóng góp cho GDP của đất nước nói chung và đối với nền kinh tế nông thôn nói riêng. Nhiều làng nghề truyền thống hiện nay đã được khôi phục, đầu tư phát triển với quy mô và kỹ thuật cao hơn, hàng hóa không những phục vụ nhu cầu trong nước mà còn cho xuất khẩu với giá trị lớn. Bắc Ninh là một...

    doc73 trang | Chia sẻ: superlens | Ngày: 24/07/2015 | Lượt xem: 5675 | Lượt tải: 2

  • Đề tài Đánh giá hiện trạng sử dụng đất năm 2008 của Huyện Diễn Châu tỉnh Nghệ AnĐề tài Đánh giá hiện trạng sử dụng đất năm 2008 của Huyện Diễn Châu tỉnh Nghệ An

    Đất đai là sản phẩm của tự nhiên, tồn tại độc lập với ý thức của con người. Đất đai là môi trường sống của toàn xã hội, là thành phần quan trọng hàng đầu của môi trường sống, là địa bàn phân bố các khu dân cư, xây dựng các cơ sở kinh tế, văn hoá, xã hội, an ninh quốc phòng. Thực tế đất đai là nguồn tài nguyên vô cùng quý giá, là tư liệu sản xuất củ...

    doc90 trang | Chia sẻ: superlens | Ngày: 24/07/2015 | Lượt xem: 5478 | Lượt tải: 3

  • Công nghệ chế biến nước mắmCông nghệ chế biến nước mắm

     Nước mắm là một sản phẩm do thịt cá ngâm dầm trong nước muối mặn, phân giải dần từ chất protein phức tạp đến protein đơn giản và dừng lại ở giai đọan tạo thành amino acid Tác dụng của enzym có sẵn trong thịt cá và ruột cá làm cho nước mắm có mùi vị đặc trưng.

    ppt40 trang | Chia sẻ: superlens | Ngày: 24/07/2015 | Lượt xem: 2228 | Lượt tải: 2

  • Luận văn Tìm và phân loại các ncRNA có trong vi khuẩn Bacillus SubtilisLuận văn Tìm và phân loại các ncRNA có trong vi khuẩn Bacillus Subtilis

    Non-coding RNA (ncRNA) là phân tử RNA chức năng, mà nó không mã hóa protein. Nó còn được gọi là RNA không mã hóa protein ( non-protein-coding RNA, npcRNA), non-messenger RNA(nmRNA), RNA chức năng (fucntional- RNA, fRNA). Giới hạn small RNA(sRNAs) thường được sử dụng cho ncRNA ngắn của vi khuẩn. Trình tự DNA mà từ đó một ncRNA được phiên mã thường đ...

    docx40 trang | Chia sẻ: superlens | Ngày: 24/07/2015 | Lượt xem: 1698 | Lượt tải: 3

  • Đồ án Thiết kế nhà máy sản xuất phân vi sinh từ rác thải sinh hoạt năng suất 5 tấn/giờĐồ án Thiết kế nhà máy sản xuất phân vi sinh từ rác thải sinh hoạt năng suất 5 tấn/giờ

    Ở nước ta những năm gần đây, tình trạng ô nhiễm môi trường ngày càng trở nên trầm trọng và phổ biến, đặc biệt là tại các đô thị lớn như Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Bình Dương Và hiện tượng rác thải bị ứ đọng ở một số thành phố và các địa phương khác đã trở thành vấn đề đáng báo động. Hầu như tất cả các bãi chôn lấp rác của các thành phố...

    docx86 trang | Chia sẻ: superlens | Ngày: 24/07/2015 | Lượt xem: 5206 | Lượt tải: 3

  • Thiết kế hệ thống xử lý nước thải cho nhà máy chế biến thuỷ sản đông lạnh: Năng suất nhà máy 30 tấn nguyên liệu/ngày - Chất lượng nước thải sau xử lý đoạt loại BThiết kế hệ thống xử lý nước thải cho nhà máy chế biến thuỷ sản đông lạnh: Năng suất nhà máy 30 tấn nguyên liệu/ngày - Chất lượng nước thải sau xử lý đoạt loại B

    Cuộc cách mạng khoa học kỹ thuật cùng với những diễn biến mạnh mẽ về kinh tế – xã hội mang tính toàn cầu với tốc độ phát triển rất nhanh chóng trong những thập kỷ qua đã làm cho tác động của con người tới môi trường ngày càng trở nên sâu sắc, đe dọa sự tồn tại và phát triển của chính loài người và thiên nhiên. Do đó vấn đề bảo vệ môi trường đã trở ...

    docx71 trang | Chia sẻ: superlens | Ngày: 24/07/2015 | Lượt xem: 1500 | Lượt tải: 3

  • Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất thịt heo hai látTìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất thịt heo hai lát

    Giá trị thực phẩm của các mô không giốn nhau. Trong các mô kể trên, mô xương, sụn, mô liên kết có giá trị dinh dưỡng thấp do chung có chứa collagen, elastin (protein không hoàn thiện), có cấu tạo dạng sợi đan kết thành lưới nên rất dai, khó tiêu hóa, vì vạy giá trị dinh dưỡng kém. Đối với chế biến chủ yếu là mô cơ do mô cơ chiếm tỉ lệ lớn nhất tro...

    docx48 trang | Chia sẻ: superlens | Ngày: 24/07/2015 | Lượt xem: 2736 | Lượt tải: 1