• Tiểu luận Các loại bao bì trong công nghệ sản xuất kemTiểu luận Các loại bao bì trong công nghệ sản xuất kem

    Ngày nay, cùng với sự phát triển của xã hội thì thực phẩm ngày càng đa dạng, có nhiều loại thực phẩm mới ra đời. Và đi kèm theo sự gia tăng số lượng loại thực phẩm mới thì càng nhiều bao bì với nhiều vật liệu mới ra đời để đáp ứng cho việc chứa đựng thực phẩm có những tính chất khác nhau. Sản phẩm kem thực phẩm là sản phẩm thu được từ việc làm đô...

    docx25 trang | Chia sẻ: superlens | Ngày: 24/07/2015 | Lượt xem: 2457 | Lượt tải: 1

  • Quan trắc và khảo sát môi trườngQuan trắc và khảo sát môi trường

    Hướng gió: Bắc Lượt xe lưu thông vào giờ cao điểm. + Sáng: 2.57 lượt xe/s (trong 1s có hơn 2 lượt xe vào khu vực khảo sát) + Trưa: 4.58 lượt xe/s + Chiều: 2.94 lượt xe/s KSN: 6/10/2013

    pptx10 trang | Chia sẻ: superlens | Ngày: 24/07/2015 | Lượt xem: 1916 | Lượt tải: 0

  • Tìm hiểu đặc tính phân tử salmonella enterica serovar typhiTìm hiểu đặc tính phân tử salmonella enterica serovar typhi

    MỤC ĐÍCH +Salmonella enterica serovar Typhi là 1 trong những nguyên nhân gián tiếp gây bệnh sốt thương hàn cho loài người trên phạm vi toàn cầu. +Công việc nghiên cứu này được thực hiện nhằm khám phá đặc điểm phân tử của Salmonella enterica serovar Typhi được phân lập từ người sốt thương hàn bằng phương pháp hóa sinh, sinh học và phát hiện gien đ...

    ppt44 trang | Chia sẻ: superlens | Ngày: 24/07/2015 | Lượt xem: 1763 | Lượt tải: 1

  • Tổ hợp nhà ở xã hội và dịch vụ thương mại AZ Thăng LongTổ hợp nhà ở xã hội và dịch vụ thương mại AZ Thăng Long

    Giải quyết nhu cầu về nhà ở xã hội cho các đối tượng đủ điều kiện theo nghị định 188/2013/NĐ-CP ngày 20/11/2013 của Chính phủ về phát triển và quản lý nhà ở xã hội. Khai thác hiệu quả đầu tư quỹ đất hiện có, nâng cao giá trị bất động sản của khu đất và toàn bộ dự án đô thị nói chung.

    pptx21 trang | Chia sẻ: superlens | Ngày: 24/07/2015 | Lượt xem: 1753 | Lượt tải: 1

  • Ứng dụng áp suất cao trong bảo quản và chế biến thịtỨng dụng áp suất cao trong bảo quản và chế biến thịt

    Theo xu hướng toàn cầu hóa, các nhà sản xuất các sản phẩm thịt đang phải cạnh tranh gay gắt với nhau. Để giữ vững và nâng cao vị trí của họ, các công ty thực phẩm và thịt cần quan tâm đến sự thay đổi trong thói quen mua sắm và tiêu thụ sản phẩm của người tiêu dùng, cũng như quan điểm và nhu cầu của họ. Nhu cầu của người tiêu dùng thay đổi liên tụ...

    doc50 trang | Chia sẻ: superlens | Ngày: 24/07/2015 | Lượt xem: 2260 | Lượt tải: 2

  • Ngộ độc do các chất độc được tạo thành trong quá trình bảo quản và chế biếnNgộ độc do các chất độc được tạo thành trong quá trình bảo quản và chế biến

    b. Ôi do axeton Phản ứng không chỉ xảy ra do vi sinh vật mà còn xảy ra trong điều kiện chất béo hoàn toàn vô trùng. Quá trình được kích thích bởi một số kim loại như chì, coban, sắt,mangang đồng. Glyxeryl khi bị oxi hóa giải phóng dần dần ra thể tự do --> epialdehyt. Kết quả: chất béo có mùi ôi khê.

    pptx22 trang | Chia sẻ: superlens | Ngày: 24/07/2015 | Lượt xem: 2496 | Lượt tải: 1

  • Thực hành phụ giaThực hành phụ gia

    Phụ gia chống oxy hóa là những chất cho vào các sản phẩm thực phẩm nhằm vô hoạt các gốc tự do, từ đó giảm tốc độ xảy ra quá trình ôi hóa chất béo. Cụ thể là phụ gia này sẽ kéo dài thời gian hình thành những hợp chất gây ra quá trình oxi hóa. Ngoài ra, phụ gia chống oxy hóa còn có chức năng vô hoạt peroxide. Khi chế biến, đặc biệt là bảo quản các s...

    doc116 trang | Chia sẻ: superlens | Ngày: 24/07/2015 | Lượt xem: 2910 | Lượt tải: 9

  • Vai trò của hoạt động tuyên truyền trong quản lí Nhà nước về tài nguyên môi trườngVai trò của hoạt động tuyên truyền trong quản lí Nhà nước về tài nguyên môi trường

    Tại một số điểm nóng về khai thác khoáng sản trái phép thời gian qua, đã có tình trạng cán bộ quản lý chính quyền khăng khăng cho rằng điều này chỉ vi phạm Luật Đất đai, chứ Luật Khoáng sản thì. không vi phạm, ông Lê Ái Thụ, Trưởng phòng Pháp chế, Cục Địa chất và Khoáng sản Việt Nam cho biết. Rõ ràng, cùng với hoạt động kiểm tra, thanh tra, hoạt độ...

    doc29 trang | Chia sẻ: khactoan_hl | Ngày: 19/05/2015 | Lượt xem: 2409 | Lượt tải: 2

  • Khảo sát qui trình chế biến cá tra Fillet đông lạnh IQF tại công ty TNHH thực phẩm QVD Đồng ThápKhảo sát qui trình chế biến cá tra Fillet đông lạnh IQF tại công ty TNHH thực phẩm QVD Đồng Tháp

    Trong suốt quá trình thực tập, tìm hiểu và tham gia trực tiếp vào qui trình chúng tôi có những kết luận sau: Cơsởvật chất, trang thiết bị, nhà xưởng máy móc của công ty được xây dựng tương đối hoàn chỉnh. Cơcấu tổchức của công ty tương đối chặt chẽ, phù hợp và nhịp nhàng có sự gắn kết giữa các tổchức lãnh đạo và toàn thểcông nhân. Công t...

    pdf45 trang | Chia sẻ: khactoan_hl | Ngày: 19/05/2015 | Lượt xem: 8705 | Lượt tải: 5

  • Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi tại công ty CP S.G FoodXây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi tại công ty CP S.G Food

     Trong quá trình sản xuất, có rất nhiều quy định vệ sinh cá nhân đặt ra, mà yêu cầu người giám sát tại khâu vệ sinh cần hiểu rõ tầm quan trọng của nó, thế nhưng có nhiều khi công nhân bị trầy xước tay, vệ sinh tay không sạch, lăn tóc không kỹ mà vẫn được vào phân xưởng chế biến. Vì vậy kiến nghị cần hướng dẫn thật rõ cho người trực tại khâu ...

    pdf185 trang | Chia sẻ: khactoan_hl | Ngày: 19/05/2015 | Lượt xem: 4708 | Lượt tải: 4