• Đề tài Quy trình sản xuất chaoĐề tài Quy trình sản xuất chao

    l Khuẩn ty thể của nấm: phải tròn, bóng, có màu trắng hoặc màu hơi vàng để chao sản xuất ra có màu đặc trưng. l Cấu trúc của sợi nấm: phải chặt, dày, tạo một lớp màng vững chắc trên mặt bánh đậu để bánh đậu giữ được hình dạng ban đầu. l Không tạo ra mùi vị khó chịu do nấm bị nhiễm. l Tạo được enzyme có hoạt tính thủy phân đạm cao.

    ppt30 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 2535 | Lượt tải: 5

  • Khóa luận Khảo sát sự tăng trưởng của tế bào sừng người trong điều kiện InvitroKhóa luận Khảo sát sự tăng trưởng của tế bào sừng người trong điều kiện Invitro

    Nghiên cứu hình thái, đặc diểm, chức năng và ứng dụng của tếbào sừng là một đềtài thu hút sựquan tâm lớn của các nhà khoa học. Từnhững năm 60 thế kỷXX, các nhà khoa học đã tách và nuôi thửnghiệm tếbào sừng thành công. N Ứng dụng rộng rãi nhất và sớm nhất của việc nuôi cấy tếbào sừng người là điều trịbỏng và loét da bằng tấm tếbào sừng đồng ...

    pdf99 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 2119 | Lượt tải: 3

  • Tiểu luận Protein kìm hãm Protaese phân loại - Cơ chế - ứng dụngTiểu luận Protein kìm hãm Protaese phân loại - Cơ chế - ứng dụng

    Enzyme thủy phân protein (protease) cótầm quan trọngsống còn đốivới toànbộ sinh giới,xấpxỉ 2%tổngsố gene mã hóa cho nó [1].Mặc dùvậy, các enzyme này có thể gây nguy hiểm chocơ thểsống, nên hoạt tínhcủa chúngcần được điều khiển chặt chẽ. Trải qua quá trình tiến hóa lâu dài đã xuất hiệnmộtsốcơ chế kiểm soát protease bao gồm điều hòa biểu hiện,...

    pdf29 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 1981 | Lượt tải: 0

  • Đề tài Phát triển nông nghiệp và sự đa dạng của cây trồng vật nuôiĐề tài Phát triển nông nghiệp và sự đa dạng của cây trồng vật nuôi

    Di truyền học thường đưa ra giả thuyết rằng hiếm có sự thích nghi kiểu gen tại địa phương có thể tìm thấy trong số các giống cây trồng, giống vật nuôi có hoặc không đồng nhất các môi trường khắc nghiệt được duy trì bởi nông dân. Một số kiểu gen có đặc điểm là sức chịu đựng hay đề kháng cao không chỉ có giá trị cho nông dân hay những người quản lý c...

    ppt37 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 2230 | Lượt tải: 5

  • Đề án Phân tích thực trạng ngành nuôi tôm sú của Việt Nam trong giai đoạn hiện nay và kiến nghị một số giải pháp phát triển ngành nuôi tôm sú trong thời gian tớiĐề án Phân tích thực trạng ngành nuôi tôm sú của Việt Nam trong giai đoạn hiện nay và kiến nghị một số giải pháp phát triển ngành nuôi tôm sú trong thời gian tới

    Chuyển dịch cơ cấu cây trồng và vật nuôi là chủ trương tiến hành công nghiệp hoá , hiện đại hoá ở nông thôn của Đảng với mục đích nâng cao đời sống tinh thần và vật chất cho nông dân.Việt Nam là nước đang phát triển , chúng ta tham gia vào quá trình hội nhập cần tận dụng lợi thế so sánh của mình, theo lý thuyết lợi thế so sánh ,các nước đang phát t...

    doc31 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 2159 | Lượt tải: 0

  • Đề tài Phân lập và tuyển chọn các chủng nấm men có khả năng chuyển hoá dầu thầu dầu thành chất thơmĐề tài Phân lập và tuyển chọn các chủng nấm men có khả năng chuyển hoá dầu thầu dầu thành chất thơm

    Con người từ lâu đã khao khát tìm ra những nguồn hương liệu để phục vụ cho nhu cầu ngày càng tăng của các ngành công nghiệp dược phẩm, thực phẩm, mỹ phẩm. Những năm qua, nhiều loại chất thơm đã được xác định rõ về cấu tạo cũng như tính chất hoá học, trong số đó các hợp chất -lactone là những hợp chất tạo ra mùi thơm rất dễ chịu. Các hợp chất này đ...

    doc34 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 2525 | Lượt tải: 5

  • Khóa luận Phân lập và tạo dòng nguyên bào sợi (fibroblast) người từ bánh nhauKhóa luận Phân lập và tạo dòng nguyên bào sợi (fibroblast) người từ bánh nhau

    Vào những năm đầu của thập niên 1960, các nhà khoa học đã bắt đầu quan tâm và chú ý đến dòng nguyên bào sợi, là những tế bào non chưa trưởng thành do chúng có những đặc tính đặc biệt như : Khả năng phân chia in vitro dài (50 – 70 lần), có khả năng biệt hóa in vitro thành các dạng tế bào xương, tế bào mỡ, tế bào sụn,tế bào mô cơ trơn, nguyên...

    pdf82 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 5217 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Nông nghiệp phát triển và sự đa dạng tài nguyên di truyền của cây trồng và vật nuôiĐề tài Nông nghiệp phát triển và sự đa dạng tài nguyên di truyền của cây trồng và vật nuôi

    Việc quản lý bền vững tài nguyên di truyền (GR) được định nghĩa là tập hợp của các hành động (chính sách) mà theo đó một phần hoặc toàn bộ nhà máy / dân số bị quá trình di truyền hoặc thao tác môi trường với mục đích duy trì, sử dụng, phục hồi, tăng cường và sự hiểu biết (đặc trưng) chất lượng hoặc số lượng và sản phẩm của GR. Các đặc tính tài ngu...

    doc15 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 2043 | Lượt tải: 0

  • Đề tài Những giải pháp kinh tế chủ yếu phát triển chăn nuôi bò ở tỉnh Lạng Sơn trong thời kỳ 2001-2010Đề tài Những giải pháp kinh tế chủ yếu phát triển chăn nuôi bò ở tỉnh Lạng Sơn trong thời kỳ 2001-2010

    Chăn nuôi là một ngành kinh tế trong nền kinh tế quốc dân, cung cấp cho con người và xã hội về thực phẩm và mục đích khác. Là một ngành luôn chiếm vị trí quan trọng trong đời sống xã hội. Cùng với sự phát triển của nó, chăn nuôi sẽ ngày phải phát triển cho đến nay vẫn chưa có ngành nào thay thế được nó trong việc sản xuất và cung cấp thực phẩm. T...

    doc17 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 1887 | Lượt tải: 0

  • Đề tài Nguyên nhân gây hư hỏng đồ hộpĐề tài Nguyên nhân gây hư hỏng đồ hộp

    Đồ hộp hư hỏng hay mất phẩm chất là các hộp chứa thực phẩm đã biến chất, có thể làm hại đến sức khỏe người sử dụng hoặc các bao bì có những biến đổi làm ảnh hưởng xấu đến giá trị dinh dưỡng và giá trị thương phẩm của đồ hộp.

    ppt23 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 2444 | Lượt tải: 2