• Khóa luận Sản xuất tinh dầu vỏ bưởiKhóa luận Sản xuất tinh dầu vỏ bưởi

    PHẦN I MỞ ĐẦU I. ĐẶT VẤN ĐỀ Tinh dầu hiện nay được sử dụng rộng rãi trong các lĩnh vực thực phẩm, mỹ phẩm, dược phẩm Tinh dầu làm nguồn hương liệu có nguồn gốc từ cây cỏ thiên nhiên ngày càng được con người đặc biệt chú ý và ưa chuộng. Việt Nam với điều kiện thiên nhiên nhiệt đới rất thuận lợi cho việc hình thành và phát triển các loại thực v...

    doc55 trang | Chia sẻ: thanhlinh222 | Ngày: 07/03/2018 | Lượt xem: 2107 | Lượt tải: 7

  • Đề tài Some point of view about environmental pollution in long van tu canal (phần 1)Đề tài Some point of view about environmental pollution in long van tu canal (phần 1)

    I. THE URGENCY OF TOPIC Environmental pollution is always difficulty problem to humans. Having a lot of solution for this problem but still no solution is truly effective and thorough. In Vietnam, there is a very worrying situation is polluted canals surrounding residential areas. The pollution of the canal huge impact on the environment around ...

    pptx8 trang | Chia sẻ: thanhlinh222 | Ngày: 07/03/2018 | Lượt xem: 699 | Lượt tải: 0

  • Báo cáo Quy trình sản xuất dầu cá và ứng dụngBáo cáo Quy trình sản xuất dầu cá và ứng dụng

    QUY TRÌNH SẢN XUẤT DẦU CÁ VÀ ỨNG DỤNG A. TỔNG QUAN 1. Nguyên liệu  Dầu cá được chiết xuất từ cá nguyên con hoặc gan của các loại chứa nhiều dầu như cá: hồi, mòi, thu, ngừ và kể cả gan cá mập  Nguyên liệu chủ yếu là cá biển vì trong mỡ và gan của chúng chứa nhiều axit béo cần thiết cho cơ thể. 2. Cảm quan  Dạng lỏng  Màu: Dầu cá thường...

    docx18 trang | Chia sẻ: thanhlinh222 | Ngày: 07/03/2018 | Lượt xem: 1549 | Lượt tải: 4

  • Đề tài: Thiết bị lọc trong sản xuất biaĐề tài: Thiết bị lọc trong sản xuất bia

    Giới thiệu về bia Bia là một loại đồ uống chứa cồn được sản xuất bằng quá trình lên men đường lơ lửng trong môi trường lỏng và nó không được chưng cất sau khi lên men. Hay có thể hiểu bia là loại nước giải khát có độ cồn thấp, bọt mịn xốp và có hương vị đặc trưng của hoa houblon. Quá trình sản xuất bia được gọi là quá trình nấu bia.

    pptx13 trang | Chia sẻ: thanhlinh222 | Ngày: 07/03/2018 | Lượt xem: 1201 | Lượt tải: 0

  • Đề tài Some point of view about environmental pollution in long van tu canal (phần 2)Đề tài Some point of view about environmental pollution in long van tu canal (phần 2)

    MAIN CONTENT URGENCY BACTERIOLOGICAL ORIGIN OF FOOD CAUSE APPEARS AFFECT TO THE FOOD IMPACT BORN IN PROCESSING FOOD HOW TO AVOID TO FOOD NOT CONTAMINATION MICROBIOLOGICAL ? AVOID TO FOOD CONTAMINATED MICROBIOLOGICAL

    pptx15 trang | Chia sẻ: thanhlinh222 | Ngày: 07/03/2018 | Lượt xem: 673 | Lượt tải: 0

  • Đề tài Bia và công nghệ lên men biaĐề tài Bia và công nghệ lên men bia

    I. Lí do chọn đề tài: Bia_ nói một cách tổng thể là loại đồ uống giàu dinh dưỡng với độ cồn thấp. không chỉ cung cấp một lượng lớn calori mà còn chưa một hệ enzyme khá phong phú, đặc biệt là nhóm enzyme ích thíc tiêu hóa amylaza. Nước ta nằm trong vành đai khí hậu nhiệt đới nên nhu cầu nước giải khát là khá lớn. Được sản xuất từ các loại nguyên l...

    docx4 trang | Chia sẻ: thanhlinh222 | Ngày: 07/03/2018 | Lượt xem: 435 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Ảnh hưởng của chế độ xử lý khi sản xuất và thời gian ủ rượu đối với hàm lượng hợp chất phenol trong rượu vang VranecĐề tài Ảnh hưởng của chế độ xử lý khi sản xuất và thời gian ủ rượu đối với hàm lượng hợp chất phenol trong rượu vang Vranec

    GIỚI THIỆU RƯỢU VANG VRANEC Nguồn gốc: “Vranec” là tên một giống nho đen - giống cây trồng phổ biến và quan trọng nhất ở nước Cộng hòa Macedonia (chiếm 80%), ngoài ra còn phổ biến ở Montenegro, Serbia, Croatia - giống nho bản địa vùng Balkan.

    pptx34 trang | Chia sẻ: thanhlinh222 | Ngày: 07/03/2018 | Lượt xem: 712 | Lượt tải: 0

  • Tiểu luận Tổng quan về sử dụng chất tạo màu trong sản xuất thực phẩmTiểu luận Tổng quan về sử dụng chất tạo màu trong sản xuất thực phẩm

    LỜI MỞ ĐẦU Phụ gia là các chất được bổ sung vào thực phẩm nhằm mục đích cải thiện một tính chất nào đó của thực phẩm. Các phụ gia thường gặp bao gồm chất màu, chất mùi, chất tạo vị, chất tạo cấu trúc Trong đó, phụ gia tạo màu là chất có mặt hầu hết trong các loại thực phẩm. Hầu hết các thực phẩm từ nguyên liệu đến thành phẩm đều có màu sắc đi ...

    docx44 trang | Chia sẻ: thanhlinh222 | Ngày: 07/03/2018 | Lượt xem: 1614 | Lượt tải: 5

  • Bài Báo cáo thực hành Công nghệ chế biến nước mắmBài Báo cáo thực hành Công nghệ chế biến nước mắm

    LỜI MỞ ĐẦU Việt Nam nằm bên bờ Tây của Biển Đông, là một biển lớn của Thái Bình Dương, có diện tích khoảng 3.448.000 km2, có bờ biển dài 3260 km. Nước ta với hệ thống sông ngòi dày đặc và có đường biển dài rất thuận lợi phát triển hoạt động khai thác và nuôi trồng thủy sản. Sản lượng thủy sản Việt Nam đã duy trì tăng trưởng liên tục trong 17 n...

    pdf72 trang | Chia sẻ: thanhlinh222 | Ngày: 07/03/2018 | Lượt xem: 598 | Lượt tải: 1

  • Tiểu luận Tìm hiểu về kỹ thuật MAP trong bảo quản rau quả tươi. Phân tích ảnh hưởng của nhiệt độ, độ ẩm, thành phần không khí trong bảo quản rau quả tươi bằng phương pháp MAPTiểu luận Tìm hiểu về kỹ thuật MAP trong bảo quản rau quả tươi. Phân tích ảnh hưởng của nhiệt độ, độ ẩm, thành phần không khí trong bảo quản rau quả tươi bằng phương pháp MAP

    Lời mở đầu Việt Nam có khí hậu nhiệt đới, bốn mùa quanh năm đều có nông sản thu hoạch. Nông sản hay rau quả là thành phần không thể thiếu trong cuộc sống hằng ngày của mọi người, cung cấp cho con người một lượng lớn chất dinh dưỡng. Ngoài việc được sử dụng trực tiếp, rau quả tươi còn được chế biến thành nhiều dạng sản phẩm khác nhau như: mức, rau...

    docx27 trang | Chia sẻ: thanhlinh222 | Ngày: 07/03/2018 | Lượt xem: 1354 | Lượt tải: 5