• Đề tài Quá trình thanh trùng, tiệt trùngĐề tài Quá trình thanh trùng, tiệt trùng

    Thanh trùng : là quá trình tiêu diệt vi sinh vật gây hại cho thực phẩm và ức chế các quá trình sinh, tổng hợp độc tố của chúng Tiệt trùng : là quá trình tiêu diệt toàn bộvi sinh vật ( ở dạng tế bào sinh dưỡng hoặc bào tử) và ức chế không thuận nghịch các enzyme trong thực phẩm

    pptx40 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 16/12/2013 | Lượt xem: 18684 | Lượt tải: 2

  • Thiết bị dùng trong dây truyền sản xuất mì tômThiết bị dùng trong dây truyền sản xuất mì tôm

    Ngày nay trong thời buổi kinh tế thị trường, khi mà con người phải chạy đua với thời gian để chuẩn bị một bữa ăn hoàn chỉnh là điều không đơn giản. Đại đa số chúng ta thường tìm cho mình một phần ăn nhanh để tiết kiệm thời gian. Mì ăn liền là một thức ăn nhanh và phổ biến mà đại đa số chúng ta thường nghĩ đến. Nền công nghiệp sản xuất mì ăn...

    pdf25 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 16/12/2013 | Lượt xem: 2991 | Lượt tải: 1

  • Luận văn Lựa chọn phương án chiến lược phát triển ngành công nghiệp chế biến thực phẩm của Việt Nam trong điều kiện hội nhập WTOLuận văn Lựa chọn phương án chiến lược phát triển ngành công nghiệp chế biến thực phẩm của Việt Nam trong điều kiện hội nhập WTO

    Trong những năm qua, cơ cấu ngành kinh tế của nước ta đã chuyển dịch mạnh theo hướng công nghiệp hoá, hiện đại hoá, cụ thể: cơ cấu ngành công nghiệp – xây dựng năm 2000 là 36,77% tăng lên 41,52% năm 2006. Đạt được kết quả đó có sự đóng góp một phần của ngành CNCBTP, ngành luôn chiếm tỷ trọng trên 20% giá trị ngành công nghiệp – xây dựng. So với c...

    docx95 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 16/12/2013 | Lượt xem: 2212 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Thực trạng tài nguyên khí hậuĐề tài Thực trạng tài nguyên khí hậu

    Lượng mưa, mây và độ ẩm không khí Vai trò: Cung cấp nước cho con người và các loài sinh vật. Điều hòa khí hậu, làm giảm nhiệt độ trong không khí, phát triển cây trồng.

    pptx22 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 16/12/2013 | Lượt xem: 3432 | Lượt tải: 5

  • Tài liệu được cung cấp bởi diễn đàn kỹ sư môi trường Việt NamTài liệu được cung cấp bởi diễn đàn kỹ sư môi trường Việt Nam

    "Biến đổi khí hậu trái đất là sự thay đổi của hệ thống khí hậu gồm khí quyển, thuỷ quyển, sinh quyển, thạch quyển hiện tại và trong tương lai bởi các nguyên nhân tự nhiên và nhân tạo". Sự thay đổi này đã đang và ti ếp xảy ra làm ảnh hưởng rất lớn mọi đối tượng đặc biệt là con người chúng ta. Việc làm như thế nào để khắc phục biến đổi khí hậu p...

    pdf41 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 16/12/2013 | Lượt xem: 1924 | Lượt tải: 1

  • Ứng dụng pseudomonas trong xử lý nước thải seminar môn vi khuẩn họcỨng dụng pseudomonas trong xử lý nước thải seminar môn vi khuẩn học

    Cùng với sự phát triển như vũ bão của kinh tế, khoa học công nghệ thì tình trạng ô nhiễm môi trường đang dần trở thành vấn đề nhức nhối và nổi cộm của tất cả các quốc gia trên thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng. Trong vấn đề nổi cộm đó thì ô nhiễm nguồn nước trở thành tâm điểm khi nó đe dọa trực tiếp lên sự sống của nhân loại hơn cả v...

    pdf17 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 16/12/2013 | Lượt xem: 2690 | Lượt tải: 1

  • Các nguồn ô nhiễm môi trường trong xí nghiệp chế biến và bảo quản thực phẩmCác nguồn ô nhiễm môi trường trong xí nghiệp chế biến và bảo quản thực phẩm

    Trong ngành thực phẩm, vấn đề bảo vệ môi trường là một khía cạnh hết sức quan trọng, vì đảm bảo được việc chống ô nhiễm môi trường mới đảm bảo được các hoạt động sản xuất đúng yêu cầu công nghệ. Tạo ra được các sản phẩm vệ sinh an toàn thực phẩm, hay tốt hơn nữa là đảm bảo đạt được các chỉ tiêu chất lượng quốc tế như HACCP, ISO,

    pptx59 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 16/12/2013 | Lượt xem: 5478 | Lượt tải: 5

  • Phát triển sản phẩm đồ uốngPhát triển sản phẩm đồ uống

    Nhu cầu và mức sống của ngày nay của xã hội ngày càng được nâng cao. Các sản phẩm mang tính đa dạng và chất lượng ngày càng được cũng cố và phát triển. Trong những điều kiện đó, các doanh nghiệp phải không ngừng đổi mới và tự hoàn thiện mình trên tất cả phương diện: các nguồn lực sản xuất , quản lý sản xuất kinh doanh, sự ứng xử nhanh nhạy ...

    pdf33 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 16/12/2013 | Lượt xem: 6964 | Lượt tải: 3

  • Đề tài Phân tích các chỉ tiêu trong đậu hà lan đóng hộpĐề tài Phân tích các chỉ tiêu trong đậu hà lan đóng hộp

    Đậu Hà Lan là loại cây thảo thấp, mọc leo có tên khoa học là Pisum sativum L. Đây là một trong những cây trồng thuộc họ đậu khá phổ biến tại Đà Lạt với lá kép gồm 1-3 đôi lá chét, các lá chét đầu cuống thường biến thành tua cuốn; lá kèm rất lớn. Chùm hoa ở nách lá, hoa to màu trắng hoặc màu tím. Quả đậu dẹt, màu xanh, có mỏ nhọn, chứa 5-6 hạt g...

    pdf54 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 14/12/2013 | Lượt xem: 3579 | Lượt tải: 4

  • Lịch sử phát triển của rượu mùiLịch sử phát triển của rượu mùi

    Rượu mùi có tên khoa học là “Liqueur” xuất phát từ chữ Latin là “liquifacere” có nghĩa là hòa tan, điều này chỉ việc hòa tan các loại hương liệu để sản xuất ra rượu mùi. Ở nhiều nơi ừên thể giới người ta hay dùng từ Cordial (rượu bổ) để thay thể cho tên gọi Liqueur, mặc dù ở những nơi này người ta có thể dùng cả hai tên gọi để chỉ loại rượu m...

    pdf73 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 14/12/2013 | Lượt xem: 5031 | Lượt tải: 5