• Đồ án Thiết kế hệ thống sấy tinh bột khoai mìĐồ án Thiết kế hệ thống sấy tinh bột khoai mì

    Sấy là một quá trình công nghệ được sử dụng rất nhiều trong sản xuất thực phẩm. Sản phẩm sau quá trình sấy có độ ẩm thích hợp, thuận tiện cho việc bảo quản, vận chuyển, chế biến, đồng thời nâng cao chất lượng sản phẩm

    doc40 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 11/06/2013 | Lượt xem: 2911 | Lượt tải: 10

  • Đồ án Phương pháp sản xuất sữa bột bằng phương pháp sấy phunĐồ án Phương pháp sản xuất sữa bột bằng phương pháp sấy phun

    Trong tất các sản phẩm thực phẩm sữa là một sản phẩm chứa đầy đủ dinh dưỡng với hàm lượng cân đối nhất . Sữa đóng một vai trò hết sức quan trọng trong đời sống và sức khỏe của con người. Công nghệ chế biến sữa đã ra đời rất lâu ở các nước phát triển các sản phẩm sữa ngày nay rất đa dạng về chủng loại. Ơ nước ta công nghệ chế biến sữa chỉ bắt đầu ...

    doc38 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 11/06/2013 | Lượt xem: 3381 | Lượt tải: 13

  • Báo cáo Công nghệ sản xuất bia của nhà máy bia hơi Bình Thạnh và áp dụng Haccp vào sản xuấtBáo cáo Công nghệ sản xuất bia của nhà máy bia hơi Bình Thạnh và áp dụng Haccp vào sản xuất

    (Bản scan) Đất nước ngày càng phát triển nhu cầu đời sống con người ngày càng cao. Do đó ngành công nghệ thực phẩm đang chiếm một vị trí quan tọng trong đời sống con người. trong đó ngành công nghệ sản xuất bia đang chiếm ưu thế, góp phần quan trọng thúc đẩy nền kinh tế đi lên

    pdf67 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 11/06/2013 | Lượt xem: 1678 | Lượt tải: 2

  • Đề tài Điều khiển tự động say thùng quayĐề tài Điều khiển tự động say thùng quay

    Hệ thống điều khiển và giám sát là thành phần không thể thiếu trong mỗi nhà máy công nghiệp hiện đại. từ những năm của nửa đầu thế kỉ trước tới nay, điều khiển tự động chiếm vai trò ngày càng quan trọng trong các ngành công nghiệp khai thác, chế biến và năng lượng như dầu khí, lọc dầu, hóa dầu, hóa chất, dược phẩm, thực phẩm, nhà máy điện. các hệ t...

    doc28 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 11/06/2013 | Lượt xem: 1548 | Lượt tải: 4

  • Đồ án Thiết kế một nhà máy đường hiện đại với năng suất 1800tấn/ngàyĐồ án Thiết kế một nhà máy đường hiện đại với năng suất 1800tấn/ngày

    Đường có ý nghĩa rất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người. Đường là hợp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người. Đường còn là hợp phần quan trọng của nhiều ngành công nghiệp khác như:đồ hộp, bánh kẹo, dược, hoá học. Chính vì vậy mà công nghiệp đường trên thế giới và nước ta không ngừng phát triển. Việc cơ khí hoá toàn bộ d...

    doc104 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 11/06/2013 | Lượt xem: 1965 | Lượt tải: 8

  • Đề tài Công nghệ sản xuất đường míaĐề tài Công nghệ sản xuất đường mía

    Tri thức là tiền đề để phát triển khoa học kỹ thuật công nghệ và các lãnh vực kinh tế. Trong kế hoạch công nghiệp hóa, hiện đại hóa nông thôn thì công nghiệp mía đường là một chương trình quan trọng phát triển kinh tế nông thôn. Cùng với sự phát triển không ngừng của khoa học kỹ thuật thì đời sống của con người cũng ngày càng được cải thiện và n...

    doc13 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 11/06/2013 | Lượt xem: 4106 | Lượt tải: 20

  • Báo cáo Công nghệ sản xuất bột ngọtBáo cáo Công nghệ sản xuất bột ngọt

    Bột ngọt (hay mì chính) là tên thường gọi Natri glutamat tên tiếng anh là Monosodium Glutamate (viết tắt là MSG), Tên quốc tế và cộng đồng châu Âu: INS 621, EEC 621 Tên hóa học: Monosodium L – glutamat monohydrat, muối monohydra natri đơn của axit glutamic. Công thức: C5H8NO4Na. Trọng lượng phân tử: 187,13 Là hợp chất muối natri của axit ...

    doc26 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 11/06/2013 | Lượt xem: 2479 | Lượt tải: 11

  • Đồ án Công nghệ sản xuất bia của nhà máy Bia hơi Bình Thạnh và áp dụng hệ thống HACCP vào sản xuấtĐồ án Công nghệ sản xuất bia của nhà máy Bia hơi Bình Thạnh và áp dụng hệ thống HACCP vào sản xuất

    Đất nước ta ngày càng phát triển nhu cầu đời sống con người ngày càng cao. Do đó ngành công nghệ thực phẩm đang chiếm một vị trí quan trọng trong đời sống cong người. Trong đó ngành công nghệ sản xuất bia đang chiếm nhiều ưu thế góp phần quan trọng để thúc đẩy nền kinh tế đi lên

    pdf67 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 11/06/2013 | Lượt xem: 1410 | Lượt tải: 2

  • Tiểu luận Công nghệ sản xuất bia- Lên Men BiaTiểu luận Công nghệ sản xuất bia- Lên Men Bia

    Ngày nay cùng với tốc độ hóa đô thị và công nghiệp hóa của đất nước, nghành công nghệ thực phẩm đã và đang đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế quốc dân. Đóng vai trò chủ lực trong đó có lĩnh vực chế biến đồ uống. Bia – nói một cách tổng thể là một loại đồ uống chứa cồn được sản xuất bằng quá trình lên men của đường lơ lửng trong môi trường l...

    doc55 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 11/06/2013 | Lượt xem: 3323 | Lượt tải: 19

  • Tiểu luận Công nghệ lên men tôm chuaTiểu luận Công nghệ lên men tôm chua

    Trong các thức ăn cổ truyền nổi tiếng của dân tộc ta, tôm chua có giá trị dinh dưỡng cao và thơm ngon đặc biệt. Tôm chua được xem là mộtđặc sản của Việt Nam. Thực chất tôm chua là một sản phẩm lên men lactic và thủy phân protein, làm từ các nguyên liệu: tôm, cơm nếp, muối ăn và gia vị. Nó là một thức ăn thường thấy ở các tỉnh phía Nam. Từ H...

    pdf15 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 11/06/2013 | Lượt xem: 5337 | Lượt tải: 14