• Đề tài Công nghệ chế biến đường và sản phẩm đường (bánh kẹo)Đề tài Công nghệ chế biến đường và sản phẩm đường (bánh kẹo)

    Ấn độ là nước đầu tiên trên thế giới biết sản xuất đường từ mía. Vào khoảng năm 398 người Ấn Độ và Trung Quốc đã biết chế biến mật đường thành tinh thể. Từ đó, kỹ thuật sản xuất đường phát triển sang Ba Tư, Ý, Bồ Đào Nha, đồng thời đưa việc tinh luyện đường thành một ngành công nghệ mới. Lúc đầu công nghiệp đường còn rất thô sơ, người ta ép ...

    pdf56 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 11/06/2013 | Lượt xem: 1634 | Lượt tải: 7

  • Đề tài Công nghệ sản xuất cồn EtylicĐề tài Công nghệ sản xuất cồn Etylic

    Nguyên tắc: nguyên liệu chứa polysaccharide đều có thể sử dụng trong công nghệ sản xuất cồn. Yêu cầu: Đảm bảo đủ lượng dưỡng chất phục vụ cho sự phát triển của vi sinh vật. Hàm lượng đường hoặc tinh bột cao, có khả năng đem lại hiệu quả kinh tế. Sẵn có, giá thành thấp. Vùng nguyên liệu tập trung và đủ cho nhu cầu sản xuất. Chúng ta sẽ ...

    ppt75 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 11/06/2013 | Lượt xem: 1456 | Lượt tải: 3

  • Khóa luận Bước đầu khảo sát quy trình chuyển gen chịu hạn Gmnac vào giống đậu tương đvn9 thông qua vi khuẩn agrobacterium tumefaciensKhóa luận Bước đầu khảo sát quy trình chuyển gen chịu hạn Gmnac vào giống đậu tương đvn9 thông qua vi khuẩn agrobacterium tumefaciens

    Đậu tương [Glycine max (L.) Merrill.] còn gọi là đậu nành là một cây trồng cạn ngắn ngày có giá trị kinh tế cao. Khó có thể tìm thấy một cây trồng nào có tác dụng nhiều mặt như cây đậu tương. Sản phẩm của nó làm thực phẩm cho con người, thức ăn cho gia súc nguyên liệu cho công nghiệp và hàng xuất khẩu. Vì thế cây đậu tương được gọi là "Ông Hoàng tr...

    doc65 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 11/06/2013 | Lượt xem: 2083 | Lượt tải: 6

  • Đề tài Chỉ thị phân tử để chọn giống lúaĐề tài Chỉ thị phân tử để chọn giống lúa

    Lúa trồng (Oryza sativa) là cây lương thực quan trọng có diện tích 148,4 triệu hécta trên thế giới, (trong đó Châu Á 135 triệu hecta). Việt Nam có diện tích sản xuất lúa 4,36 triệu hecta, sản lượng 34,6 triệu tấn, năng suất bình quân 4,67tấn/hecta, xuất khẩu 4 triệu tấn gạo năm 2003 (đồng bằng sông Cửu Long có sản lượng lúa 17,6 triệu tấn, năng suấ...

    doc52 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 11/06/2013 | Lượt xem: 1817 | Lượt tải: 12

  • Báo cáo Thực tập tốt nghiệp tại nhà máy bia VBLBáo cáo Thực tập tốt nghiệp tại nhà máy bia VBL

    Tập đoàn VBL Việt Nam là một hình thức liên doanh với nước ngoài điển hình, phát triển lớn mạnh với 4 cơsở đặt tại thành phốHồChí Minh, Tiền Giang, Quảng Nam và Đà Nẵng. Sản phẩm của VBL đã có mặt trên thịtrường với khối lượng khổng lồ, đa dạng, phong phú vềchủng loại: Heiniken, Tiger, Bivina, Larue, Lager Qua thời gian thực tập tại Công ty...

    pdf52 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 11/06/2013 | Lượt xem: 5729 | Lượt tải: 20

  • Báo cáo Chất chống oxi hóa trong thực phẩmBáo cáo Chất chống oxi hóa trong thực phẩm

    Nguyên tử là thành phần cơ bản nhất và nhỏ nhất cấu tạo nên vật chất. Một nguyên tử bao gồm một hạt nhân và các Nơ-tron. Thông thường, một cặp electron bay trên một quỹ đạo quanh hạt nhân, giống như các hành tinh quay quanh Mặt trời. Phân tử bao gồm các nhóm nguyên tử gắn kết với nhau bởi hoạt động của các cặp electron này. Đôi khi trong quá trì...

    doc18 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 11/06/2013 | Lượt xem: 3171 | Lượt tải: 15

  • Đề tài Atiso - Công nghệ bảo quản và chế biếnĐề tài Atiso - Công nghệ bảo quản và chế biến

    Trong bạt ngàn các loại hoa trái, rau xanh, cây atisô được biết đến như một loại dược thảo đặc biệt ở Lâm Đồng. Trong tiết trời dịu nhẹ, những vạt atisô đến độ trổ bông trải dọc theo triền đồi thấp thoáng, làm cho sắc màu vùng cao nguyên thêm lộng lẫy, trù phú Theo từ điển dược học: “Nhiều thế kỷ nay, cây Atisô được biết đến như là một cây thuốc ...

    doc26 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 11/06/2013 | Lượt xem: 2978 | Lượt tải: 11

  • Luận án Trà, Cà phê, Ca cao lên menLuận án Trà, Cà phê, Ca cao lên men

    Cây Trà xuất hiện từ lúc nào trên quà điạ cầu nầy chưa ai xác định được , theo như các bảng thống kê việc sản xuất trà trên thế giới và kho dử liệu về trà cuả Trung Hoa đã làm cho người ta lầm tưởng rằng quê hương cuả cây trà là Trung Quốc hay Ấn-Độ. Nhưng theo các tài liệu xưa cổ và kết quả nghiên cứu gần đây cuả những nhà khoa học và hiệp h...

    pdf49 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 11/06/2013 | Lượt xem: 1463 | Lượt tải: 4

  • Báo cáo Thực tập Tìm hiểu công nghệ sản xuất rượu cồn công nghiệpBáo cáo Thực tập Tìm hiểu công nghệ sản xuất rượu cồn công nghiệp

    Từ xa xưa loài người đã biết sản xuất ra rượu etylic làm đồ uống. Ngày nay nghề làm rượu-cồn đang phát triển và chiếm tỷ lệ khá lớn trong các ngành kinh tế quốc dân. Trong tiến trình hội nhập và phát triển, ngành công nghiệp Việt Nam đang tạo ra những bước ngoặt mới làm thay đổi bộ mặt nền hinh tế. Công nghiệp nói chung và công nghiệp sản xuất t...

    doc29 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 11/06/2013 | Lượt xem: 3990 | Lượt tải: 10

  • Sản phẩm Thịt hun khóiSản phẩm Thịt hun khói

    Hun khói thịt là một trong những biện pháp cổ xưa nhất để bảo quản thịt và các sản phẩm chế biến từ thịt, đồng thời tạo ra các sản phẩm mới có màu sắc, hương vị đặc trưng mới lạ, dể sử dụng, không cần chế biến lại và chứa nhiều dinh dưỡng cần thiết.

    ppt20 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 11/06/2013 | Lượt xem: 3968 | Lượt tải: 13