• Đề tài Nghiên cứu quy trình gieo trồng rau an toàn trên một số loại giá thểĐề tài Nghiên cứu quy trình gieo trồng rau an toàn trên một số loại giá thể

    Trong quá trình chuyển đổi cơ cấu kinh tế, người nông dân chỉ chú trọng đến năng xuất, thâm canh tăng vụ chạy theo lợi nhuận. Nên đã trồng rau theo cách bón cho rau một cách bừa bãi, những loại thuốc kích thích tăng trưởng thực vật không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Phun thuốc trừ sâu một cách không có giới hạn, thậm chí là cả các loại thuốc ...

    doc37 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 10/07/2013 | Lượt xem: 10607 | Lượt tải: 1

  • Nghiên cứu quy trình phân tích và đánh giá mùi của đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành trước và sau khi xử lýNghiên cứu quy trình phân tích và đánh giá mùi của đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành trước và sau khi xử lý

    Đậu nành là loại cây trồng phổ biến trên toàn thế giới. Không thể phủ nhận giá trị dinh dưỡng và giá trị sinh học mà đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành làm thức ăn cung cấp cho con người cũng như cho các loài động vật. Với hàm lượng protein cao, giàu nguyên tố vô cơ, vitamin, ít axit béo bão hoà và hàm lượng cholesterol thấp, đậu nành có thể được...

    doc73 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 10/07/2013 | Lượt xem: 2275 | Lượt tải: 1

  • Những đặc tính mới của cây chuyển genNhững đặc tính mới của cây chuyển gen

    Trong hơn thập kỷ qua, nhờ thành tựu to lớn của công nghệ gen, người ta đã chuyển thành công những gen phân lập từ sinh vật này vào những sinh vật khác để tạo ra cơ thể biến đổi gen mang các đặc tính mong muốn. Sản phẩm biến đổi gen đang đem lại những lợi nhuận kinh tế khổng lồ cho nhiều quốc gia. Ở Mỹ, hiện nay có tới 1.300 công ty Công ng...

    doc36 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 10/07/2013 | Lượt xem: 3142 | Lượt tải: 4

  • Bảo quản rau quả bằng phương pháp chiếu xạBảo quản rau quả bằng phương pháp chiếu xạ

    Cơ học : thường xảy ra trong quá trình thu hoạch và vận chuyển , bao gồm những sự dập vỡ của các loại trái ; dập rách lá của các loại rau ; gãy, vỡ, cắt không đúng vi trí của các loai củ, những vết trầy xước làm mất lớp xáp cutin bảo vệ trên vỏ và cả những vết cắn thủng của côn trùng, chuột bọ. Hư hỏng cơ học có thể trở nên một vấn đề nghiêm trọng ...

    doc26 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 10/07/2013 | Lượt xem: 3717 | Lượt tải: 5

  • Tiểu luận An toàn thực phẩmTiểu luận An toàn thực phẩm

    Một trong các vấn đề xã hội đang được quan tâm hiện nay chính là tình hình vệ sinh an toàn thực phẩm. Vấn đề an toàn thực phẩm liên quan tới rất nhiều mục tiêu đề ra trong Mục tiêu cơ bản về an ninh con người (Báo cáo phát triển con người 1994). Các mục tiêu đó bao gồm là an ninh lương thực, an ninh sức khoẻ, an ninh thân thể và an ninh môi trường....

    doc22 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 10/07/2013 | Lượt xem: 5607 | Lượt tải: 3

  • Phương pháp cấy tạo Trầm trên cây Dó bầuPhương pháp cấy tạo Trầm trên cây Dó bầu

    Cây Dó bầu còn gọi là cây Trầm hương, hay cây Kì nam, trong gỗ của nó có khả năng sinh ra một loại sản phẩm đặc biệt gọi là Trầm hương hay Kì nam. Trầm hương có rất nhiều công dụng đã được biết và sử dụng từ hàng ngàn năm qua, ở nhiều nước trên thế giới. Từ xưa đến nay Trầm hương và Kì nam là loại sản phẩm đặc biệt quý hiếm của rừng mà thiên nhiên ...

    doc56 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 10/07/2013 | Lượt xem: 5307 | Lượt tải: 4

  • Kỹ thuật trồng nấm bào ngư nhật trên mạt cưaKỹ thuật trồng nấm bào ngư nhật trên mạt cưa

    Trong những năm gần đây, việc nghiên cứu nuôi trồng nấm ăn có bước phát triển nhảy vọt ở nhiều nước trong đó có Việt Nam. Nước ta là một nước nông nghiệp với nguồn phụ phế phẩm giàu chất xơ (xenlulo) và chất gỗ (lignin) hết sức phong phú. Tỷ lệ nông dân chiếm phần lớn dân số lại có nhiều thời gian nhàn và rất muốn có thêm nghề phụ để nâng cao thu n...

    doc74 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 10/07/2013 | Lượt xem: 6062 | Lượt tải: 4

  • Tìm hiểu về Vibrio sp gây bệnh trên thủy sảnTìm hiểu về Vibrio sp gây bệnh trên thủy sản

    Ngành nuôi trồng thủy hải sản trên thế giới đã có từ rất lâu nhưng ngành nuôi trồng thủy hải sản theo hướng hiện đại thực sự ra đời từ những năm 1930, và chỉ thật sự bùng nổ từ những năm 80 khi tôm giống sản xuất ra với số lượng lớn cung cấp cho người nuôi. Hiện nay nhiều nơi trên thế giới, ngành nuôi trồng thủy sản đang bị gây trở ngại bởi nạn dịc...

    docx64 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 10/07/2013 | Lượt xem: 4839 | Lượt tải: 1

  • Khóa luận Tổng quan về thực phẩm probioticKhóa luận Tổng quan về thực phẩm probiotic

    Việc sử dụng vi sinh vật sống nhằm tăng cường sức khỏe con ngưới khơng phải l mới. Từ hng nghìn năm về trước, khi chưa tìm ra thuốc khng sinh, con người đ biết tiu thụ cc thực phẩm chứa vi sinh vật sống cĩ lợi như cc sản phẩm ln men cĩ nguồn gốc từ sữa. Theo Ayurveda, một trong những ngnh y học lu đời nhất khoảng 2500 năm trước cơng nguyn, sự tiu t...

    doc83 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 10/07/2013 | Lượt xem: 3943 | Lượt tải: 5

  • Khóa luận Tìm hiểu về vi khuẩn SalmonellaKhóa luận Tìm hiểu về vi khuẩn Salmonella

    Trong những năm gần đây, vấn đề ngộ độc thực phẩm ngy cng trở nn cấp thiết, cc bo co cho thấy phần lớn cc vụ ngộ độc thực phẩm l do vi sinh vật. Đ cĩ nhiều cảnh báo, nhưng tình trạng ngộ độc thực phẩm vẫn đang leo thang v ngy cng nghim trọng. Cĩ rất nhiều vi sinh vật gy ngộ độc thực phẩm, ví dụ như Clostridium butolinum, Escherichia Coli, Listeri...

    doc48 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 10/07/2013 | Lượt xem: 7341 | Lượt tải: 5