• Khóa luận Quy trình tết bị sản xuất bia men sốngKhóa luận Quy trình tết bị sản xuất bia men sống

    Bia là một loại thức uống thu được từ quá trình lên men dịch các chất chiết từ malt đại mạch nảy mầm, có hương vị của hoa houblon, có độ còn thấp, tính bồi dưỡng cao. Nguyên liệu dùng để sản xuất bia là malt đại mạch, nước, hoa houblon, nấm men Bia còn là nước giải khát lâu đời có độ rượu nhẹ, chứa hơi CO2. Trong bia có chứa hệ enzyme phong phú v...

    doc76 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 10/07/2013 | Lượt xem: 2535 | Lượt tải: 3

  • Đề tài Sản xuất phân vi sinh cố định đạmĐề tài Sản xuất phân vi sinh cố định đạm

    Trong nền kinh tế nước ta hiện nay, nông nghiệp chiếm một vị trí quan trọng. Một biện pháp hàng đầu để đẩy mạnh sản xuất nông nghiệp là sử dụng phân bón. Với tốc độ tăng dân số hiện nay bình quân diện tích đất canh tác trên đầu người là quá thấp. Nhưng con số đó lại ngày càng thấp hơn ở các nước đang phát triển do tốc độ tăng dân số và diện...

    pdf53 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 10/07/2013 | Lượt xem: 2605 | Lượt tải: 5

  • Đề tài Tổng quan các phương pháp kiểm nghiệm biaĐề tài Tổng quan các phương pháp kiểm nghiệm bia

    Trong những năm gần đây, cùng với xu thế hội nhập và phát triển kinh tế trong khu vực và trên thế giới, tốc độ công nghiệp hóa của Việt Nam ngày càng tăng. Nhiều khu công nghiệp, khu chế xuất ra đời, nhiều ngành công nghiệp, nông nghiệp phát triển mạnh. Đặt biệt là ngành công nghiệp sản xuất bia. Hiện nay cả nước có hơn 326 cơ sở sản xuất bia. Nă...

    doc95 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 10/07/2013 | Lượt xem: 4131 | Lượt tải: 2

  • Bước đầu thử nghiệm xử lý nước thải nhà máy bia Quy Nhơn ở quy mô phòng thí nghiệm bằng một số chế phẩm vi sinh trên thị trường hiện nayBước đầu thử nghiệm xử lý nước thải nhà máy bia Quy Nhơn ở quy mô phòng thí nghiệm bằng một số chế phẩm vi sinh trên thị trường hiện nay

    Bia là một loại nước giải khát có từ lâu đời 7000 năm trước công nguyên, là loại nước uống mát, bổ có độ cồn thấp, độ mịn xốp, có hương vị đặc trưng của hoa houblon và các sản phẩm trong quá trình lên men tạo ra. Đặc biệt CO2 bão hòa trong bia có tác dụng làm giảm nhanh cơn khát của người uống, nhờ ưu điểm này mà bia được sử dụng rộng rãi ở hầu hết...

    doc71 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 10/07/2013 | Lượt xem: 3019 | Lượt tải: 3

  • Tìm hiểu một số hợp chất thứ cấp có khả năng trị bệnh ung thưTìm hiểu một số hợp chất thứ cấp có khả năng trị bệnh ung thư

    Theo thống kê, thế giới sẽ có 21, 4 triệu người được phát hiện mới mắc bệnh ung thư và hơn 13, 2 triệu người chết vì căn bệnh này vào năm 2030. Tỷ lệ này sẽ có nguy cơ tăng dần so với thời gian. Hiện nay, cả thế giới đang phải đối mặt với bệnh ung thư, một căn bệnh đang trở thành hiểm họa cho cuộc sống chúng ta và có xu hướng ngày càng phát triển. ...

    doc45 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 10/07/2013 | Lượt xem: 3402 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Một số vi sinh vật phân hủy protein và ứng dụng trong xử lý nước thải thủy sảnĐề tài Một số vi sinh vật phân hủy protein và ứng dụng trong xử lý nước thải thủy sản

    Việt Nam là một quốc gia có diện tích ao,hồ, sông ngòi lớn. Theo thống kê của BộThuỷsản (sốliệu của Ban chỉ đạo chương trình Nuôi trồng thuỷsản (NTTS), BộThuỷsản 2008): tổng diện tích mặt nước sửdụng cho NTTS đến năm 2008 của cảnước là 751.900 ha (tăng hơn năm 2000 là 192.501 ha). Trong vài năm gần đây, nhận thấy tầm quan trọng của nghềNTTS...

    pdf65 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 10/07/2013 | Lượt xem: 4732 | Lượt tải: 2

  • Đề tài Khảo sát hệ vi sinh vật và đánh giá mức độ an toàn vi sinh trong biaĐề tài Khảo sát hệ vi sinh vật và đánh giá mức độ an toàn vi sinh trong bia

    Khi nhu cầu sống con người ngày càng được cải thiện thì nhu cầu ăn uống ngày càng cao, không những về số lượng mà còn về chất lượng, không những ăn no mà còn phải ăn ngon. Vì vậy, việc có những sản phẩm, thực phẩm vừa đáp ứng được thị hiếu, vừa đáp ứng dinh dưỡng và độ an toàn về thực phẩm là vấn đề cần thiết. Trong những năm gần đây với xu thế đ...

    doc67 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 10/07/2013 | Lượt xem: 2227 | Lượt tải: 4

  • Đề tài Tổng quan về enzyme ngoại bào Bacillus subtilisĐề tài Tổng quan về enzyme ngoại bào Bacillus subtilis

    Enzyme đã được sử dụng từ rất lâu. Khoảng 5.000 năm trước công nguyên ở Jerico, người ta đã biết đến kỹ thuật làm bánh mì. Trong thành cổ Babylon, nấu rượu vang, sản xuất dấm, tương, chao ở các mức độ khác nhau, là những quá trình sinh học xưa nhất trong lịch sử phát triển văn minh nhân loại. Ngày nay, cùng với sự phát triển mạnh mẽ của Công nghệ ...

    doc73 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 10/07/2013 | Lượt xem: 4220 | Lượt tải: 3

  • Đề tài Công nghệ chế biến gà ác tần thuốc bắc đóng hộp và theo dõi bảo quản sau 3 thángĐề tài Công nghệ chế biến gà ác tần thuốc bắc đóng hộp và theo dõi bảo quản sau 3 tháng

    Trong những năm gần đây sức khoẻ cộng đồng bị ảnh hưởng nhiều bởi sự ô nhiễm môi trường mà nền kinh tế tạo ra, bởi các chất bảo quản, thuốc trừ sâu,.do sự phát triển của khoa học công nghệ đem lại. Đứng trước nguy cơ đó, vấn đề khai thác và sử dụng các chức năng mới trong cơ thể sống, vấn đề tạo ra những loại thực phẩm- thuốc và các loại thực phẩm ...

    doc58 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 10/07/2013 | Lượt xem: 2220 | Lượt tải: 3

  • Công nghệ chế biến bột dinh dưỡngCông nghệ chế biến bột dinh dưỡng

    Trộn : ta tiến hành trộn bột ngũ cốc, mạch nha và dầu thực vật trong thiết bị trộn. Bổ sung thêm nước vào, đồng thời gia nhiệt từ từ lên khoảng 70oC để tiến hành hồ hóa tinh bột. Thời gian hồ hóa khoảng 15 phút. Lúc này hỗn hợp trong thiết bị trộn thành dạng huyền phù. · Sấy: thiết bị ở đây là thiết bị sấy trục. Sau khi hồ hóa ta đưa ngay vào máy ...

    docChia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 10/07/2013 | Lượt xem: 3247 | Lượt tải: 1