• Tiểu luận Enzyme oxydaseTiểu luận Enzyme oxydase

    Với trọng lượng phân tử 192.000 Dalton. Glucose oxidase là một protein lưỡng phân hình thành từ 2 tiểu đơn vị giống nhau. Mỗi tiểu đơn vị hoặc monomer, cuộn vào trong 2 domain: một domain gắn với cơ chất, β-D-glucose, trong khi đó domain khác liên kết không đồng hóa trị với một nhân tố phụ, flavin adenine dinucleotide (FAD), mà nó sử dụng như một ...

    doc24 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 08/07/2013 | Lượt xem: 6055 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Thiết kế nhà máy sản xuất kemĐề tài Thiết kế nhà máy sản xuất kem

    Kem là loại thức ăn ngọt dạng đông lạnh được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau như: sữa, đường, chất béo, phụ gia, hương liệu, Kem dường như đã đi vào đời sống hằng ngày của con người với các chủng loại rất đa dạng và phong phú về chủng loại cũng như chất lượng, có hai dạng phổ biến nhất hiện nay là kem que và kem hộp/ly. Tuy mới xuất hiện ở Việt ...

    docx88 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 08/07/2013 | Lượt xem: 3210 | Lượt tải: 5

  • Đồ án Tìm hiểu kỹ thuật lai huỳnh quang tại chỗ - fish (florescence in situ hybridization) trên vi sinh vậtĐồ án Tìm hiểu kỹ thuật lai huỳnh quang tại chỗ - fish (florescence in situ hybridization) trên vi sinh vật

    Kỹ thuật lai huỳnh quang tại chỗ_ FISH (fluorescence in situ hydridization) ra đời từnăm 1989 và đến nay được xem là công cụmạnh nhất trong nghiên cứu của nhiều ngành khoa học, nổi bật nhất là sinh thái học, môi trường học, chẩn đoán và phát sinh loài. Bằng 5 bước xửlý cơbản: chuẩn bịmẫu và đầu dò, cố định mẫu, lai, rửa mẫu, quan sát ta có ...

    pdf62 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 08/07/2013 | Lượt xem: 6431 | Lượt tải: 2

  • Đề tài Thiết kế nhà máy sản xuất rượu cồn năng suất 20000 lít/NgàyĐề tài Thiết kế nhà máy sản xuất rượu cồn năng suất 20000 lít/Ngày

    Công nghệ cồn etylic là khoa học về phương pháp và quá trình chế biến các nguyên liệu chứa tinh bột, đường, xenluloza, etylen thành sản phẩm rượu etylic hay etanol. Đây là ngành công nghệ được biết đến rất sớm và ngày càng được quan tâm phát triển bởi cồn có rất nhiều ứng dụng trong các lĩnh vực và đời sống xã hội. Cồn pha với nước thành rượu để uố...

    doc152 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 08/07/2013 | Lượt xem: 5767 | Lượt tải: 5

  • Đề tài Thiết kế nhà máy sản xuất kem queĐề tài Thiết kế nhà máy sản xuất kem que

    Kem là loại thức ăn ngọt dạng đông lạnh được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau như: sữa, đường, chất béo, phụ gia, hương liệu, Kem dường như đã đi vào đời sống hằng ngày của con người với các chủng loại rất đa dạng và phong phú về chủng loại cũng như chất lượng, có hai dạng phổ biến nhất hiện nay là kem que và kem hộp/ly. Tuy mới xuất hiện ở Việt ...

    docx88 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 08/07/2013 | Lượt xem: 3241 | Lượt tải: 2

  • Cách chế biến rượu nhoCách chế biến rượu nho

    Rượu vang là một loại rượu nhẹ được lên men từ dịch ép trái cây, là một thức uống có giá trị dinh dưỡng cao, hương vị thơm ngon và có lợi cho sức khỏe con người khi dùng một cách điều độ. Trên thế giới, nhất là ở các nước Châu Âu, rượu vang đã có từ lâu đời và được dùng rất phổ biến. Nhưng ở nước ta, sản phẩm rượu vang vẫn chưa được quan tâm n...

    docx41 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 08/07/2013 | Lượt xem: 3600 | Lượt tải: 3

  • Đồ án Công nghệ sinh học ứng dụng trong sản xuất và chế biến thực phẩm chức năngĐồ án Công nghệ sinh học ứng dụng trong sản xuất và chế biến thực phẩm chức năng

    Khái niệm và tên gọi về thực phẩm chức năng bắt nguồn từ Nhật Bản. Vào năm 1980 Bộ Y tế và Sức khỏe của nước này bắt đầu xây dựng hệ thống tổ chức trong Bộ, tổ chức này có nhiệm vụ điều chỉnh và công nhận những loại thực phẩm có hiệu quả cải thiện sức khỏe của cộng đồng dân cư. Họ cho phép ghi trên nhãn hiệu hàng hóa thực phẩm sử dụng cho sức ...

    docx288 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 08/07/2013 | Lượt xem: 5296 | Lượt tải: 5

  • Tổng quát về phương pháp bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh CATổng quát về phương pháp bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh CA

    Với sự phát triển của nền nông nghiệp, cùng với việc áp dụng những thành tựu của khoa học kỹ thuật, kỹ thuật canh tác tiến bộ, làm sản lượng nông sản ngày càng tăng, đáp ứng được phần nào nhu cầu của người tiêu dùng. Tuy nhiên một thực trạng đã và đang diễn ra là công nghệ sau thu hoạch đối với mặt hàng rau quả này còn nhiều yếu kém. Không giống vớ...

    doc19 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 08/07/2013 | Lượt xem: 6713 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Aspergillus Flavus và A. parasiticus sinh độc tố AflatoxinĐề tài Aspergillus Flavus và A. parasiticus sinh độc tố Aflatoxin

    Nấm phần lớn có ảnh hưởng không tốt đến cuộc sống con người một cách trực tiếp bằng cách làm hư hỏng, giảm phẩm chất lương thực, thực phẩm trước và sau thu hoạch, trong chế biến, bảo quản. Nấm mốc còn gây hư hại vật dụng, quần áo. hay gây bệnh cho người (ung thư, viêm, xơ gan, phổi, ), động vật khác và cây trồng. Một số loài thuộc giống Rhizopus, M...

    doc23 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 08/07/2013 | Lượt xem: 5896 | Lượt tải: 2

  • Luận văn Nghiên cứu hóa thực vật cây Vông nem (Erythrina orientalis (L.) Murr., FabaceaeLuận văn Nghiên cứu hóa thực vật cây Vông nem (Erythrina orientalis (L.) Murr., Fabaceae

    Vốn là một đất nước được thiên nhiên ưu đãi, nằm trong vùng nhiệt đới gió mùa, Việt Nam có một thảm thực vật vô cùng phong phú và đa dạng với hơn 12.000 loài thực vật bậc cao khác nhau. Từ nhiều thế kỷ nay, thực vật không chỉ là nguồn cung cấp dinh dưỡng cho con người mà còn là những phương thuốc chữa bệnh hết sức quý giá. Cho đến nay, việc nghiên ...

    doc72 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 08/07/2013 | Lượt xem: 3835 | Lượt tải: 2