LuanVan.net.vn - Luận văn, đồ án, tiểu luận, luận án, đề tài, đề án, chuyên đề thực tập, tốt nghiệp
Thư viện luận văn, đồ án, tiểu luận, luận án, báo cáo, bài tập lớn, đề tài, đề án, thực tập, tốt nghiệp, thạc sĩ, tiến sĩ, cao học
Khóa luận Đánh giá thực trạng xưởng sản xuất và xác định các ccp cho qui trình sản xuất dòng sản phẩm jambon tại trung tâm đào tạo và chế biến thực phẩm tươi sống bigcHằng năm ở nước ta xảy ra hàng loạt các vụ ngộ độc thực phẩm. Theo báo Lao Động số 167 ngày 23/07/2008 [17], trong 6 tháng đầu năm 2008, cả nước đã xảy ra 106 vụ ngộ độc thực phẩm với trên 4700 người mắc, trong đó 43 trường hợp tử vong. So với cùng kỳ năm 2007, số ca mắc và số người tử vong do ngộ độc thực phẩm đều tăng hơn 50%. Trong các vụ ngộ độ...
128 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 08/07/2013 | Lượt xem: 3292 | Lượt tải: 3
Nước giải khát lên men có độ cồn thấp từ sơriNước giải khát lên men là một loại thức uống có từ rất lâu, ở các nước Đông Âu đặc biệt là ở Nga nước quả lên men từ táo đã có từ rất lâu đời ( cách đây 1000 năm ). Khi công nghệ phát triển nó càng phổ biến đa dạng hơn về chất lượng và chủng loại. Nhu cầu được thưởng thức các loại sản phẩm nước lên men khác cũng tăng. Việt Nam là nước có khí hậu nh...
20 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 08/07/2013 | Lượt xem: 3489 | Lượt tải: 5
Luận văn Phân lập, định danh và tuyển chọn các chủng entirococcus có tiềm năng probiotic từ phân trẻ sơ sinh(Bản scan) Cơ thể con người bắt đầu tiếp xúc, tích lỹ vi khuẩn có lợi kể từ khi vừa mới được sinh ra. Những vi khuẩn có lợi này rất cần thiết cho nhiều chức năng của cơ thể. Chúng di vào ơ thể thường nhất là qua đường miệng, từ đó nhanh chóng đi vào hệ thống tiêu hóa cuẩ dạ dày - ruột
48 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 08/07/2013 | Lượt xem: 2392 | Lượt tải: 1
Luận văn Khảo sát một số enzym thủy phân ở giai doạn tơ cảu bốn loài nấm lớn(Bản scan) Các loài nám nghiên cứu thuộc nhóm nấm trắng. Trong tự nhiên chúng thường sống ở trên những thân cây gỗ mục có hàm lượng cellulose rất cao, cho nên để tồn tại và phát triển chúng phải có hệ enzym cellulase mạnh để có thể phân hủy những hợp chất này thành những chất đơn giản càn thiết cho quá trình sống của chúng
41 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 08/07/2013 | Lượt xem: 2366 | Lượt tải: 1
Nghiên cứu một số đăc điểm sinh lý tiêu hóa và dinh dưỡng trong thức ăn của cá kéo(Bản scan) Qua kết quả khảo sát chiều dài và trọng lượng cá kèo nuôi tự nhiên ở sáu độ tuổi khác (bảng 3.1); (phụ lục 3.1) cho thấy tốc độ tăng trưởng về chiều dài cũng như trọng lượng cá có xu hướng giảm dần heo độ tuổi, nghĩa là ở giai đoạn cá nhỏ sự tăng trưởng về chiều dài trọng lượng nhanh
36 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 08/07/2013 | Lượt xem: 2317 | Lượt tải: 1
Đề tài Chọn khảo sát vài đặc tính của vi khuẩn lactic để muối chua nấm rơm, măng, đậu(Bản scan) Tế bào có hình cầu hoặc hơi kéo dài, sự phân bào chỉ xảy ra theo một hướng, thường ở dạng đôi hặc chuỗi. Ít loài hóa lỏng được gelatin và không có loài nào phát triển tốt trên môi trường đặc. Những loài vi hiếu khí sử dụng được hydratcarbon và rượu đa chức
33 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 08/07/2013 | Lượt xem: 2495 | Lượt tải: 4
Luận văn Bước đầu nghiên cứu sản xuất đàn tôm bố mẹ penaeus vannamei từ post larvae 12 -15(Bản scan) Nghề nuôi tôm thẻ đã và đang phát triển mạnh mẽ tại Việt Nam, nhu cầu con giống là rất lớn. Năm 2002, lần đàu tiên ại Việt Nam cho sinh sản thành công tôm chân trắng từ nguồn tôm bố mẹ nhập từ Hawaii, tuy nhiên đến nay vẫn phụ thuộc hoàn toàn vào nguồn tôm bố mẹ nhập từ hawaii, thaisland, nguồn tôm post nhập khẩu từ Trung Quốc
34 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 08/07/2013 | Lượt xem: 2597 | Lượt tải: 1
Luận văn Tìm hiểu khả năng nhân giống và hàm lượng alkaloid từ mẫu nuôi cấy in - Vitro cây trinh nữ hoàng cung (Crinum Latifolium L)(Bản scan) Sau 8 tuần nuôi cấy trong điều kiện tốt, mẫu trên môi trường MS4 và MS5 mẫu bị hóa nau và chết, mẫu trên môi trường MS3, MS6 và MS7 có sự hình thành mô sẹo nhưng rất ít, đến tuần thứ 8 thì mẫu bị hóa nâu, trên môi trường ms1 ms2 và ms8 cho mô sẹo nhiều, tuy nhiên mô sẹo tăng sinh nhanh nhưng xốp
35 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 08/07/2013 | Lượt xem: 3031 | Lượt tải: 3
Luận văn Nghiên cứu đặc tính của enzym chitinase thunhaanj từ nấm và nấm mật coprinus fimentaius và một số ứng dụng(Bản scan) Căn cứ vào hệ thống phân loại enzym, chitinase thuộc 2 họ Glycohydrolase 18 và Glycohydrolase 19 Các enzym chitinase thuộc họ Glycohyrolase 18 có caaustrucs xác định gồm 8 xoắn anpha/beta cuộn tròn, có trong hầu hết vi khuẩn, nấm và thực vật bậc cao
28 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 08/07/2013 | Lượt xem: 2808 | Lượt tải: 4
Quy trình kĩ thuật và ứng dụng của vi sinh vật trong sản xuất rượuTrước khi phát minh ra kính hiển vi, con người chưa hề ý thức được sự tồn tại của các vi sinh vật, nhưng lại biết ứng dụng một cách tài tình các hoạt động hoá sinh của vi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm từ rất lâu đời như ủ rượu, làm mắm, muối dưa, làm tương chao. Và con người cũng từng chịu đựng trải qua các trận dịch bệnh thảm khốc ...
30 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 08/07/2013 | Lượt xem: 5123 | Lượt tải: 5
