• Đề tài Công nghệ sinh học trong bảo quản rau củ quảĐề tài Công nghệ sinh học trong bảo quản rau củ quả

    Nông sản nói chung và rau quả nói riêng là một thành phần quan trọng trong hệ thống thực phẩm của con người. Do đó, việc tìm cách nâng cao sản lượng, năng suất là một yêu cầu vô cùng cấp thiết. Thế nhưng nếu chỉ tập trung vào việc gia tăng sản xuất thôi thì vẫn chưa đủ. Đặc điểm của rau quả là loại thực phẩm rất dễ bị tổn thương về nhiều kh...

    pdf59 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 06/07/2013 | Lượt xem: 6787 | Lượt tải: 10

  • Đề tài Tìm hiểu về sự biến đổi của protein của các loại đậu trong quá trình bảo quản, chế biếnĐề tài Tìm hiểu về sự biến đổi của protein của các loại đậu trong quá trình bảo quản, chế biến

    Cùng với các loại protein có nguồn gốc từ động vật thì các loại protein trong hệ thống protein đậu đỗ cũng góp một phần hết sức quan trọng cho chế độ dinh dưỡng của con người. Nhìn chung protein từ thực vật có hàm lượng acid amin thiết yếu thấp hơn protein từ động vật như: lysine, methionine. Tuy nhiên giá trị ding dưỡng mà các protein trong hệ thố...

    doc25 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 06/07/2013 | Lượt xem: 7122 | Lượt tải: 4

  • Đề tài CHIẾT, TINH CHẾ VÀ ỨNG DỤNG CỦA ENZYMEĐề tài CHIẾT, TINH CHẾ VÀ ỨNG DỤNG CỦA ENZYME

    Trong các phản ứng hóa học, nếu ta cho thêm vào phản ứng một chất nào đó phản ứng sẽ xảy ra với tốc độ tăng hàng chục lần. Chất cho thêm vào này gọi là chất xúc tác. Chất xúc tác hóa học có hai đặc điểm quan trọng: 1- Làm tăng phản ứng hóa học. 2- Bản than chất xúc tác không có sự thay đổi nào sau phản ứng. Sau này các nhà khoa học thấy rằng...

    doc100 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 06/07/2013 | Lượt xem: 3883 | Lượt tải: 2

  • Đề tài Nghiên cứu, đánh giá chất lượng tinh trùng được lấy từ mào tinh sau bảo quản đông lạnhĐề tài Nghiên cứu, đánh giá chất lượng tinh trùng được lấy từ mào tinh sau bảo quản đông lạnh

    Ngành nông nghiệp Việt Nam hiện nay đã đạt được nhiều thành tựu to lớn, đó là ngoài việc đáp ứng nhu cầu lương thực cho người dân, còn xuất khẩu một số lượng lớn lương thực ra nước ngoài góp phần cải thiện và nâng cao chất lượng cuộc sống của người dân. Ngành chăn nuôi nói chung, chăn nuôi lợn nói riêng giữ vị trí quan trọng trong sản phẩm nông ngh...

    doc58 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 06/07/2013 | Lượt xem: 5844 | Lượt tải: 1

  • Thành phần của sữa, các cách bảo quản sữa trước khi chế biến, cách để xác định chất lượng sữa, và các sản phẩm từ sữaThành phần của sữa, các cách bảo quản sữa trước khi chế biến, cách để xác định chất lượng sữa, và các sản phẩm từ sữa

    Sữa là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhất.Trong sữa có đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết và dễ được cơ thể hấp thu .Ngòai các thành phần chính là protein, lactose , lipit , muối khóang còn có tất cả các lọai vitamin chủ yếu , các enzyme , các nguyên tố vi lượng không thay thế . Protein của sữa rất đặc biệt , chứa nhiều và hài hòa cá...

    doc45 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 06/07/2013 | Lượt xem: 2294 | Lượt tải: 2

  • Tổ chức sản xuất chế biến tại phòng Hậu cần, Cục 16Tổ chức sản xuất chế biến tại phòng Hậu cần, Cục 16

    Ăn uống là nhu cầu không thể thiếu đối với con người, vì thế nấu ăn rất quan trọng trong sinh hoạt hàng ngày và đòi hỏi phải có kỹ thuật trong dinh dưỡng và cách chế biến. Ăn uống có tác dụng quan trọng đến sự phát triển của cơ thể con người, sức đề kháng và sức làm việc của con người. Đối với quân đội, công tác nấu ăn là một trong những nhân tố có...

    doc50 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 06/07/2013 | Lượt xem: 3314 | Lượt tải: 2

  • Dây chuyền công nghệ tại Xí nghiệp Đông lạnh Thắng LợiDây chuyền công nghệ tại Xí nghiệp Đông lạnh Thắng Lợi

    Xí nghiệp Đông lạnh Thắng Lợi trực thuộc công ty cổ phần kinh doanh thủy hải sản Sài Gòn. Trước 31/12/1992 là Công Ty Thực Phẩm 3, trực thuộc Sở Thương Mại. Tháng 11/1993, sát nhập giữa xí nghiệp nước đá Hữu Lợi và Trạm Kinh Doanh Thủy Hải Sản lấy tên là Xí Nghiệp Đông Lạnh Thắng Lợi. Xí Nghiệp Đông Lạnh Thắng Lợi là một doanh nghiệp nhà nước, đư...

    doc78 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 06/07/2013 | Lượt xem: 3099 | Lượt tải: 1

  • Tình hình sản xuất tại Công ty bột mì Bình ĐôngTình hình sản xuất tại Công ty bột mì Bình Đông

    Công Ty Bột Mì Bình Đông là một doanh nghiệp nhà nước, thành viên của tổng công ty Lương Thực Miền Nam (VINAFOOD II) thuộcBộ Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn. Công ty hoạch toán kết toán độc lập, có tư cách pháp nhân, có dấu riêng và có tài khoản ngân hàng. Công ty được xây dựng vào những năm 1970 và đi vào hoạt động vào năm 1972 với s...

    pdf54 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 06/07/2013 | Lượt xem: 6644 | Lượt tải: 2

  • Chi tiết qui trình công nghệ tại nhà máy bia Sài GònChi tiết qui trình công nghệ tại nhà máy bia Sài Gòn

    Lịch sử phát triển của Sabeco gắn liền với quá trình phát triển mạnh mẽ và bền vững của thương hiệu Bia Sài Gòn, thương hiệu dẫn đầu ở Việt Nam trong lĩnh vực nước uống có cồn. Có thể điểm qua một số giai đoạn chính: · Giai đoạn 1977-1988 + 01/06/1977: Công ty Rượu Bia Miền Nam chính thức tiếp nhận và quản lý Nhà máy Bia Chợ Lớn từ hãng BGI (Pháp...

    doc86 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 06/07/2013 | Lượt xem: 3140 | Lượt tải: 3

  • Quy trình công nghệ taị xí nghiệp thức ăn chăn nuôi An PhuQuy trình công nghệ taị xí nghiệp thức ăn chăn nuôi An Phu

    Trước năm 1975, Xí nghiệp Thức Ăn Chăn Nuôi An Phú có tên là Công Ty trách nhiệm hữu hạn Scala, chuyên sản xuất thức ăn cho gia càm và heo. Cồng ty của một trại gạo ở Lâm Đồng vào một trại heo ở Thủ Đức. -Sau năm 1975, Cồn ty dược nhà nước đổi tên thành công ty Hợp Doanh số 5 thuộc Coâng Ty Thực Phẩm Coâng Nghiệp Gia Sucs – Tổng Cục Nghiệp ...

    pdf64 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 06/07/2013 | Lượt xem: 3326 | Lượt tải: 2