• Đề tài Vi nhân giống và bảo tồn cây vani (vanilla) trong phòng thí nghiệmĐề tài Vi nhân giống và bảo tồn cây vani (vanilla) trong phòng thí nghiệm

    Cây Vani, nguồn gốc sản xuất hương vani tự nhiên, đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế của rất nhiều nước châu Mĩ. Tuy là loài cây bản địa ở Nam Mĩ, nhưng nguồn gen tự nhiên của giống này đang bị đe dọa bởi nạn phá rừng cũng như khai thác quá mức - lí do của sự biến mất dần của nhiều giống cây trồng và động vật hoang dã khác. Ngày nay, ngườ...

    doc19 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 06/07/2013 | Lượt xem: 3459 | Lượt tải: 5

  • Công nghệ tế bào - Vi nhân giống mía đườngCông nghệ tế bào - Vi nhân giống mía đường

    Mía là cây công nghiệp ngắn ngày quan trọng trong nền kinh tếquốc dân đối với nhiều nước trong khu vực nhiệt đới gió mùa ẩm. Nó khẳng định vịtrí của mình bằng việc thỏa mãn nhu cầu cung cấp nguyên liệu cho ngành công nghiệp đường, phục vụnhu cầu đường trong nước và đường còn là mặt hàng xuất khẩu quan trọng. Ở nước ta mía là cây trồng cung ...

    pdf33 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 06/07/2013 | Lượt xem: 3154 | Lượt tải: 3

  • Tìm hiểu về hợp chất tự nhiên của Calophyllum InophyllumTìm hiểu về hợp chất tự nhiên của Calophyllum Inophyllum

    Cây mù u được trồng rộng rãi ở vùng nhiệt đới trên thế giới. Mù u đã được biết đén từ hàng ngàn năm trước tại quần đảo tahiti. Mù u có nhiều chủng loại, trng đó loại Calophyllum inophyllum được chú ý nhiều nhất. Quả nhỏ cho hạt gọi là tamanu chứa chất dầu màu xanh lục có mùi thơm

    pdf24 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 06/07/2013 | Lượt xem: 2765 | Lượt tải: 5

  • Đồ án Công nghệ sản xuất kẹo dẻoĐồ án Công nghệ sản xuất kẹo dẻo

    Cùng với sự phát triển của xã hội thì mức sống của con người ngày càng nâng cao, nhu cầu về ăn uống ngày càng tăng đòi hỏi sự hoàn thiện vể chất lượng và mới lạ hơn. Do đó, ngành sản xuất bánh kẹo nói chung và sản xuất kẹo dẻo nói riêng ngày càng phát triển và mang tính đa dạng hơn. Nhu cầu về kẹo dẻo không chỉ để đáp ứng thị hiếu của người tiêu d...

    doc34 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 06/07/2013 | Lượt xem: 9904 | Lượt tải: 5

  • Thưc trạng về tình hình sản xuất và tiêu thụ các sản phẩm kẹo truyền thốngThưc trạng về tình hình sản xuất và tiêu thụ các sản phẩm kẹo truyền thống

    Nói đến Việt Nam thì không thể nào không nói đến ẩm thực Việt Nam. Nó đã góp phần tạo nên hồn Việt qua các đặc sản rất ngon mà không quá cầu kì. Chẳng hạn như nói về kẹo thì ai mà không biết tiếng tăm của kẹo dừa Bến Tre, mè xửng của kinh đô Huế, kẹo Cu Đơ Hà Tĩnh, kẹo mạch nha Quảng Ngãi Tận dụng nguồn nguyện liệu địa phương, những người dân nơi đ...

    doc32 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 06/07/2013 | Lượt xem: 5851 | Lượt tải: 5

  • Đề tài Tìm hiểu kỹ thuật vi bao trong công nghệ thực phẩm và ứng dụng của nóĐề tài Tìm hiểu kỹ thuật vi bao trong công nghệ thực phẩm và ứng dụng của nó

    Như chúng ta đã biết, dân số ngày càng tăng trong khi đó tài nguyên thiên nhiên dần dần càng kiệt, bên cạnh đó những biến đổi khí hậu, thảm họa thiên nhiên thì ngày một diễn ra, khủng hoảng kinh tế thì vẫn đang tiếp tục, tất cả những yếu tố đó đã tạo nên sức ép cho con người, đòi hỏi con người phải có những sáng chế để giúp chính chúng ta đứng vững...

    doc25 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 06/07/2013 | Lượt xem: 3974 | Lượt tải: 1

  • Đồ án Chuyên ngành công nghệ thực phẩm - Chả giò chayĐồ án Chuyên ngành công nghệ thực phẩm - Chả giò chay

    Trong các món ăn ngon của Việt Nam, không thể không nhắc đến chả giò - hay còn được gọi là nem rán (theo cách gọi của người dân miền Bắc). Tuy được làm từ những nguyên liệu đơn giản, song cho đến tận ngày nay thì món ăn đã trở nên rất phổ biến và nổi tiếng khắp trong và ngoài nước Việt Nam. Với nhu cầu ăn uống của con người ngày nay, chả giò...

    doc41 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 06/07/2013 | Lượt xem: 7942 | Lượt tải: 3

  • Đề tài Bao bì thông minh và ứng dụng trong bảo quản thực phẩmĐề tài Bao bì thông minh và ứng dụng trong bảo quản thực phẩm

    Bao bì là vật chứa đựng, bao bọc thực phẩm thành đơn vị để bán. Bao bì có thể bao gồm nhiều lớp bao bọc có thể phủ kín hoàn toàn hay chỉ bao bọc một phần sản phẩm.[1] – Đặc tính của bao bì thực phẩm thể hiện qua chức năng – Đảm bảo số lượng và chất lượng thực phẩm. – Thông tin giới thiệu sản phẩm, thu hút người tiêu dùng. – Thuận tiện trong p...

    doc27 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 06/07/2013 | Lượt xem: 6500 | Lượt tải: 3

  • Các sản phẩm làm từ cá và các vấn đề đảm bảo an ninh lương thựcCác sản phẩm làm từ cá và các vấn đề đảm bảo an ninh lương thực

    Trước hết nghề cá Việt Nam đã phát triển nhanh chóng từ năm 1980. Tuy nhiên, sự phát triển của nghề cá cũng đặt ra rất nhiều vấn đề và những thách thức cho xã hội và cho môi trường, mà điều này phải được giải quyết. Như mâu thuẫn về đất nhiễm mặn, về nước tưới tiêu cho nông nghiệp, sự thoái hóa của môi trường và ô nhiễm. Để giải quyết được, những c...

    doc35 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 06/07/2013 | Lượt xem: 2374 | Lượt tải: 4

  • Đề tài Ứng dụng của kỹ thuật trường xung điện trong ngành thực phẩmĐề tài Ứng dụng của kỹ thuật trường xung điện trong ngành thực phẩm

    Hòa nhịp cùng với sự phát triển mạnh mẽ của khoa học kỹ thuật. Ngành công nghệ thực phẩm cũng đang hướng tới việc phát triển những ứng dụng của kỹ thuật hiện đại trong sản xuất thực phẩm. Hiện nay, có ba kỹ thuật hiện đại đang được ứng dụng trong sản xuất thực phẩm đó là: kỹ thuật trường xung điện, kỹ thuật áp suất cao và kỹ thuật siêu âm. Trong đó...

    doc23 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 06/07/2013 | Lượt xem: 5842 | Lượt tải: 6