LuanVan.net.vn - Luận văn, đồ án, tiểu luận, luận án, đề tài, đề án, chuyên đề thực tập, tốt nghiệp
Thư viện luận văn, đồ án, tiểu luận, luận án, báo cáo, bài tập lớn, đề tài, đề án, thực tập, tốt nghiệp, thạc sĩ, tiến sĩ, cao học
Đề tài Thiết kế phân xưởng sản xuất acid acetic bằng phương pháp lên men phục vụ chế biến mủ cao suAcid acetic (hay còn gọi là ethanol acid) là một hóa chất có giá trị kinh tế cao, được ứng dụng trong rất nhiều ngành công nghiệp như: công nghiệp tổng hợp hữu cơ, công nghiệp thực phẩm, công nghiệp chế biến mủ cao su. Ở Việt Nam tuy ngành công nghiệp tổng hợp hữu cơ còn non trẻ nhưng nhu cầu sử dụng acid acetic trong đời sống và trong hoạt độ...
87 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 05/07/2013 | Lượt xem: 3247 | Lượt tải: 2
Đề tài Đa dạng hóa các môi trƣờng sản xuất bacterial cellulose từ vi khuẩn Acetobacter xylinumCuộc sống ngày càng hiện đại, số lượng người bị các chứng béo phì và các bệnh về tiêu hóa cũng ngày một nhiều hơn. Đó là hậu quả của việc sử dụng “fast food” - thức ăn nhanh và những loại thực phẩm quá nhiều chất béo. Do đó, vấn đề đặt ra là cần phải có một loại thực phẩm năng lượng thấp, không lipid, lại giúp kích thích sự tiết thực để hạn ...
47 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 05/07/2013 | Lượt xem: 3323 | Lượt tải: 7
Khóa luận Cố định enzyme – amylase bằng gel alginateEnzyme là một chất xúc tác sinh học không chỉ có ý nghĩa cho quá trình sinh trưởng, sinh sản của mọi sinh vật mà nó còn đóng vai trò rất quan trọng trong công nghệ chế biến thức phẩm, trong y học, trong kỹ nghệ phân tích, trong công nghệ gen và trong bảo vệ môi trường. Ngày nay, những nghiên cứu về ứng dụng enzyme trong sản xuất công nghiệ...
56 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 05/07/2013 | Lượt xem: 2702 | Lượt tải: 2
Khóa luận Khảo sát thành phần loài phụ và thành phần kiểu huyết thanh của các chủng salmonella nhiễm trong thực phẩmTheo dõi và tổng kết trong nhiều năm các nhà khoa học trên thế giới đều xác định nguyên nhân chủ yếu gây ngộ độc thực phẩm trong ăn uống là do nhiễm vi khuẩn gây bệnh trong thực phẩm, như vi khuẩn gây bệnh lao, sốt thương hàn và dịch tả Ở Canada hàng năm có khoảng trên 2 triệu người bị ngộ độc do thức ăn, nếu tính trung bình theo dân số thì...
38 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 05/07/2013 | Lượt xem: 2765 | Lượt tải: 5
Khóa luận Khảo sát sinh trưởng nấm Linh chi đen (Amauroderma subresinosum, Corner) phát hiện tại vùng núi Chứa Chan - Việt NamTừ ngàn xưa đến nay, cuộc đời bình thường của mỗi một con người đều phải trải qua bốn giai đoạn mặc định của tạo hóa, đó là chu trình sinh – lão – bệnh – tử. Để khắc phục phần nào của bệnh tật, bảo toàn mạng sống trước ngưỡng cửa cái chết và kéo dài tuổi thọ, loài người đã không ngừng cố gắng tìm mọi cách can thiệp vào chu trình sống mặc địn...
56 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 05/07/2013 | Lượt xem: 4037 | Lượt tải: 2
Khóa luận Nghiên cứu sản xuất acid acetic theo phương pháp lên men nhanh bằng nguồn nguyên liệu tự nhiênĐề tài “nghiên cứu sản xuất acid acetic theo phương pháp lên men nhanh bằng nguồn nguyên liệu tự nhiên”, do sinh viên Mai Thanh Thật, Bộ Môn Công Nghệ Sinh Học, Đại Học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh thực hiện từ ngày 1/3/2005 đến 1/8/2005 dưới sự hướng dẫn của TS. Trịnh Văn Dũng, giảng viên khoa Công Nghệ Hóa Học, Trường Đại Học Bách Khoa Tp.Hồ Ch...
78 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 05/07/2013 | Lượt xem: 7296 | Lượt tải: 6
Khóa luận Nghiên cứu quy trình sản xuất men bánh mì khô bằng phƣơng pháp sấy thăng hoaĐề tài đƣợc thực hiện trên đối tƣợng là nấm men Saccharomyces cerevisiae. Nấm men Saccharomyces cerevisiae đƣợc sử dụng nhƣ là tác nhân làm nở bột trong quá trình sản xuất bánh mì, đƣợc gọi là men bánh mì. Có hai loại men đƣợc sử dụng phổ biến là men nhão (men paste) và men khô. So với men khô, men paste có hoạt tính nhanh, mạnh, nhƣng men ...
97 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 05/07/2013 | Lượt xem: 3218 | Lượt tải: 3
Khóa luận Bước đầu nghiên cứu sản xuất bột ca cao bằng phương pháp lên men có bổ sung vi sinh vậtTrong thành phần hạt ca cao tươi, hàm lượng pectin và cellulose chiếm tỷlệcao (11% và 16%). Hai thành phần khó phân giải này làm cản trởchiết chất hòa tan của bột ca cao. Do đó, chúng tôi sửdụng phương pháp lên men bổsung nấm mốc Asp. nigercó khảnăng sinh pectinase và cellulase cao đểphân giải hai thành phần trên giúp làm tăng lượng chất hò...
68 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 05/07/2013 | Lượt xem: 2797 | Lượt tải: 5
Khóa luận Nghiên cứu các điều kiện lên men một số loại cà phê (coffea l.) phổ biến ở Việt Nam bằng chế phẩm biocoffee-1 nhằm thu được chất hòa tan caoCà phê đã được con người biết đến khoảng hơn 300 năm nay, muộn hơn rất nhiều so với nhiều cây lương thực, thực phẩm quan trọng khác. Tuy nhiên, ngày nay cây cà phê đã trở thành một loại cây công nghiệp có giá trị kinh tế cao, là một mặt hàng xuất khẩu quan trọng của nhiều quốc gia trên thế giới. Sản phẩm của nó là một loại thức uống thú vị ...
125 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 05/07/2013 | Lượt xem: 3223 | Lượt tải: 2
Khóa luận Nghiên cứu tận dụng bã men bia để chế biến men chiết xuất dùng làm thành phẩn bổ sung vào môi trường nuôi cấy vi sinhĐề tài “Bước đầu nghiên cứu tận dụng bã men bia đểchếbiến men chiết xuất dùng làm thành phần bổsung vào môi trường nuôi cấy vi sinh” được thực hiện từ 02/2005 – 08/2005 tại phòng thí nghiệm vi sinh – khoa Công NghệThực Phẩm và phòng phân tích đất – khoa Nông Học. Đềtài do sinh viên Đặng Ngọc Thùy Dương thực hiện với sựhướng dẫn của Ths. Vư...
66 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 05/07/2013 | Lượt xem: 3893 | Lượt tải: 3
