• Luận văn Khảo sát ảnh hưởng việc sử dụng kháng sinh trong bảo quản thủy sảnLuận văn Khảo sát ảnh hưởng việc sử dụng kháng sinh trong bảo quản thủy sản

    (Bản scan) Hiện nay việc sử dụng kháng sinh trong bảo quản thủy sản là vấn đề lớn, cấp thiết và đặt ra nhiều việc phải thực hiện ngay liên quan đến nhiều ban ngành chức năng, chính quyền các cấp và đặc biệt là sự quán triệt của chính những người sản xuất và kinh doanh thủy sản.

    pdf72 trang | Chia sẻ: oanh_nt | Ngày: 07/08/2014 | Lượt xem: 2043 | Lượt tải: 1

  • Luận văn Tìm hiểu về ổi và nghiên cứu sản xuất thử nước ổi đóng chaiLuận văn Tìm hiểu về ổi và nghiên cứu sản xuất thử nước ổi đóng chai

    (Bản scan) Hầu hết các loại trái cây tự nhiên đều rất bổ ích cho sức khỏe con người và nhu cầu sử dụng trái cây tươi cũng như các sản phẩm chế biến từ trái cây ngày càng tăng trong đó có ổi Ổi là loại trái cây mang lại giá trị dinh dưỡng rất cao theo bảng xếp hạng của FAO

    pdf72 trang | Chia sẻ: oanh_nt | Ngày: 07/08/2014 | Lượt xem: 3281 | Lượt tải: 2

  • Đồ án Ứng dụng một số biện pháp kỹ thuật trong bảo quản thanh long Bình ThuậnĐồ án Ứng dụng một số biện pháp kỹ thuật trong bảo quản thanh long Bình Thuận

    (Bản scan) Thanh Long nguyên liệu được thu hoạch ở nhà vườn Bình Thuận sau 30- 32 ngày đậu quả và vận chuyển về phòng thí nghiệm được làm sạch sơ bộ bằng nước, để ráo. Sau đó nhúng thanh long vào dung dịch chất xử lý bề mặt trong thời gian 5 phút.

    pdf83 trang | Chia sẻ: oanh_nt | Ngày: 07/08/2014 | Lượt xem: 2368 | Lượt tải: 5

  • Đồ án Nghiên cứu xây dựng HACCP cho dây chuyền thịt ba rọi xông khóiĐồ án Nghiên cứu xây dựng HACCP cho dây chuyền thịt ba rọi xông khói

    (Bản scan) Cuộc sống hiện đại ngày càng đáp ứng tốt hơn những nhu cầu của con người. Bên cạnh nhu cầu được mặc đẹp, được sống cuộc sống thoải mái, tiện nghi thì con người có nhu cầu được ăn ngon, ăn đầy đủ chất dinh dưỡng và càng quan trọng hơn là phải đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm để có sức khỏe tốt. Từ đó con người có thể làm việc tích cực h...

    pdf222 trang | Chia sẻ: oanh_nt | Ngày: 07/08/2014 | Lượt xem: 2448 | Lượt tải: 1

  • Đồ án Tìm hiểu về trái bơ và sản xuất thử nghiệm một số sản phẩm từ phần nạc của trái bơĐồ án Tìm hiểu về trái bơ và sản xuất thử nghiệm một số sản phẩm từ phần nạc của trái bơ

    (Bản scan) Rau quả cần cho đời sống con người, là thành phần không thể thiếu trong khẩu phần ăn hàng ngày, nhằm cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng các khoáng chất các sinh tố thiết yếu. Trái bơ không chỉ là loại trái cây ăn trái có giá trị dinh dưỡng cao mà còn là một loại trái cây hấp dẫn về khẩu vị.

    pdf70 trang | Chia sẻ: oanh_nt | Ngày: 07/08/2014 | Lượt xem: 3531 | Lượt tải: 1

  • Đồ án Tìm hiểu về sen và các sản phẩm từ senĐồ án Tìm hiểu về sen và các sản phẩm từ sen

    (Bản scan) Đối tượng nghiên cứu của đồ án này là cây sen. Cây sen là một loại thủy sinh đặc biệt mỗi bộ phận của sen chữa được một bệnh. Mục tiêu của đồ án là tổng hợp các thông tin về cây sen và các sản phẩm được làm từ sen

    pdf73 trang | Chia sẻ: oanh_nt | Ngày: 07/08/2014 | Lượt xem: 3306 | Lượt tải: 7

  • Đồ án Nghiên cứu quy trình sản xuất bánh Biscuit bổ sung tảo SpirulinaĐồ án Nghiên cứu quy trình sản xuất bánh Biscuit bổ sung tảo Spirulina

    (Bản scan) Kể từ khi xuất hiện lần đầu tiên ở Anh năm 1905 cho đến nay công nghệ sản xuất bánh biscuit luôn được cải tiến để tạo ra hàng ngàn loại bánh đa dạng về chất lượng và khẩu vị, mẫu mã, hình ảnh bánh biscuit trở nên quen thuộc với mọi người thuộc mọi tầng lớp trong xã hội

    pdf85 trang | Chia sẻ: oanh_nt | Ngày: 07/08/2014 | Lượt xem: 5577 | Lượt tải: 1

  • Đồ án Khảo sát căn tin trường đại học công nghiệp thành phố Hồ Chí Minh dưới góc độ vệ sinh an toàn thực phẩmĐồ án Khảo sát căn tin trường đại học công nghiệp thành phố Hồ Chí Minh dưới góc độ vệ sinh an toàn thực phẩm

    (Bản scan) theo thống kê của cục an toàn vệ sinh thực phẩm, trong giai đoạn 2000-2006 đã có 174 vụ ngộ độc thực phẩm tại bếp ăn tập thể với 14.653 nạn nhân; 97 vụ ngộ độc thực phẩm tại các khu công nghiệp, khu chế xuất với 9.898 nạn nhân; 58 vụ ngộ độc thực phẩm trong các trường học

    pdf92 trang | Chia sẻ: oanh_nt | Ngày: 07/08/2014 | Lượt xem: 2859 | Lượt tải: 1

  • Đồ án Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm trà sữa trân châu uống liềnĐồ án Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm trà sữa trân châu uống liền

    (Bản scan) Hàng loạt các nhà máy công ty, xí nghiệp ra đời với lĩnh vực kinh doanh và sản xuất nước giải khát. Mỗi công ty đều cố gắng tạo ra một sản phẩm mang tính đặc thù, tự nhiên và độc đáo. Ngày càng nhiều các loại nước giải khát được du nhập từ nước ngoài vào Việt Nam

    pdf72 trang | Chia sẻ: oanh_nt | Ngày: 07/08/2014 | Lượt xem: 3318 | Lượt tải: 2

  • Đồ án Tìm hiểu về HACCP và nghiên cứu ứng dụng HACCP vào công nghệ sản xuất trà sữaĐồ án Tìm hiểu về HACCP và nghiên cứu ứng dụng HACCP vào công nghệ sản xuất trà sữa

    (Bản scan) Trước yêu cầu ngày càng cao về an toàn và vệ sinh thực phẩm của người tiêu dùng cùng với nhu cầu tăng cường khả năng cạnh tranh trên thương trường trong nước và quốc tế, các nhà chế biến thực phẩm phải chú trọng hơn đối voeid việc tạo được uy tín vững chắc và chất lượng ổn định cho sản phẩm thực phẩm của mình

    pdf113 trang | Chia sẻ: oanh_nt | Ngày: 07/08/2014 | Lượt xem: 2718 | Lượt tải: 1