LuanVan.net.vn - Luận văn, đồ án, tiểu luận, luận án, đề tài, đề án, chuyên đề thực tập, tốt nghiệp
Tổng hợp tất cả luận văn, đồ án, tiểu luận, đề tài Sinh Học - Thực Phẩm chọn lọc và hay nhất.
Luận án Nghiên cứu chế tạo vải bông kháng khuẩn bằng dịch tách chiết từ quả mặc nưa và kết hợp với một số phụ gia khácHóa chất và nguyên liệu - Vải bông dệt thoi được sản xuất bởi Công ty Bảo Minh Việt Nam có kiểu dệt vân điểm, mật độ sợi dọc 102 sợi/inch, mật độ sợi ngang 66 sợi/inch, sợi dọc và sợi ngang là bông chải kỹ có chi số Nm 40, khối lượng trên một đơn vị diện tích của vải bông 190 gam/m2, vải bông được nấu tẩy để loại bỏ tạp chất. - Quả mặc nưa được l...
162 trang | Chia sẻ: Tuệ An 21 | Ngày: 08/11/2024 | Lượt xem: 300 | Lượt tải: 0
Luận án Nghiên cứu sử dụng cao chiết thảo dược nâng cao khả năng kháng bệnh do streptococcus agalactiae gây ra trên cá rô phi (oreochromis spp.)Nghiên cứu đã tiến hành 3 đợt thu mẫu máu và ruột cá tại 3 thời điểm (Hình 2.6) bằng cách thu ngẫu nhiên 3 con/bể/mẫu máu (tương ứng 3 mẫu máu/nghiệm thức). Ở thời điểm sau 28 ngày nuôi (tức trước khi cảm nhiễm), số ượng mẫu máu được thu cũng à 3 mẫu (mặc dù bố trí 6 bể/nghiệm thức) để phù hợp số ượng mẫu máu thu vào hai thời điểm 5 và 10 ngày ...
205 trang | Chia sẻ: Tuệ An 21 | Ngày: 08/11/2024 | Lượt xem: 350 | Lượt tải: 0
Luận án Thu nhận dịch chiết giàu hợp chất có hoạt tính sinh học từ cây xáo tam phân nhằm ứng dụng trong thực phẩmĐộng học giải phóng các hợp chất sinh học bên trong hạt vi bao Quá trình giải phóng các hợp chất chứa trong polymer đi vào pha lỏng là một quá trình phức tạp liên quan đến các cơ chế truyền khối khác nhau. Sự giải phóng các hoạt chất từ hạt polymer bao gồm ba cơ chế khác nhau: (i) giải phóng do xói mòn polymer, (ii) khuếch tán qua nền trương nở...
171 trang | Chia sẻ: Tuệ An 21 | Ngày: 08/11/2024 | Lượt xem: 329 | Lượt tải: 1
Luận án Nghiên cứu sinh tổng hợp Ergothioneine từ Aspergillus và ứng dụng để hạn chế quá trình oxy hóa của đậu nành lên men bacillus subtilis chịu nhiệtPhân tích định tính và định lượng protease và đậu nành lên men kinase: Protease tổng bao gồm nattokinase và các protease khác, nếu hoạt tính protease tồng cao thì hoạt tính nattokinase cũng có khả năng cao. Khi sản xuất thử chế phẩm nattokinase thì thu được nattokinase chiếm phần lớn trong protease tồng (trên 80%) (Phượng, 2012). Định lượng hoạt tí...
201 trang | Chia sẻ: Tuệ An 21 | Ngày: 08/11/2024 | Lượt xem: 277 | Lượt tải: 1
Luận án Nghiên cứu tạo dòng và tối ưu điều kiện biểu hiện gen mã hóa nattokinase trong bacillus subtilis BD170 tái tổ hợpWei và cs (2012) đã phân lập chủng vi khuẩn sinh nattokinase từ sản phẩm đậu nành lên men để sản xuất nattokinase làm thực phẩm chức năng. Kết hợp phƣơng pháp hóa sinh xác định hoạt tính enzyme và giải trình tự gen 16S rDNA, nhóm tác giả đã định danh đƣợc một chủng thuộc B. subtilis và đặt tên là LSSE-22. Hoạt độ nattokinase đạt giá trị 356,25 FU/g...
112 trang | Chia sẻ: Tuệ An 21 | Ngày: 08/11/2024 | Lượt xem: 364 | Lượt tải: 0
Luận án Đánh giá hoạt tính sinh học, tính an toàn và khả năng phát triển sản phẩm từ trái dâu hạ châu (baccaurea ramiflora lour.)Mục đích: Xác định công thức phối chế có giá trị cảm quan cao, phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng. Bố trí thí nghiệm: Thí nghiệm được tiến hành lần lượt như sau: - Thí nghiệm 1 nhân tố (hàm lượng đường sử dụng (thể hiện qua độ Brix) (4 mức độ Brix) và 3 lần lặp lại. Vậy tổng số đơn vị thí nghiệm là: 4 x 3 = 12 (đơn vị). - Thí nghiệm 2 nh...
268 trang | Chia sẻ: Tuệ An 21 | Ngày: 08/11/2024 | Lượt xem: 317 | Lượt tải: 1
Luận án Nghiên cứu chế tạo màng bao sinh học từ vỏ quả bưởi có tác động hiệu quả trong bảo quản trái cây tươiCụ thể, vòng kháng nhỏ nhất của cao chiết ở nồng độ 20mg/mL đạt khoảng 10 mm đối với Escherichia coli và lớn nhất của Ciprofloxacin 320mg/mL đạt 34 mm ở Bacillus cereus. Đồ thị cho thấy đường kính vòng kháng tăng theo nồng độ, nhưng sự tăng này không đồng đều giữ̃a kháng sinh và cao chiết. Cao chiết vỏ bưởi thể hiện hoạt tính tốt nhất ở 320mg/mL và...
452 trang | Chia sẻ: Tuệ An 21 | Ngày: 08/11/2024 | Lượt xem: 373 | Lượt tải: 1
Luận án Nghiên cứu xác lập điều kiện công nghệ tạo đồ uống lên men từ phụ phẩm công nghiệp chế biến sữa đậu nànhLà một phần của hợp chất flavone, các isoflavone đậu nành có hoạt tính sinh học quan trọng. Isoflavone là một nhóm phenol dị vòng tự nhiên được tìm thấy chủ yếu trong đậu nành và được ghi nhận có một số chức năng tăng cường sức khỏe như ngăn ngừa các bệnh tim mạch, ung thư và các triệu chứng mãn kinh. Mười hai thành phần isoflavone đã được phân lập...
162 trang | Chia sẻ: Tuệ An 21 | Ngày: 08/11/2024 | Lượt xem: 427 | Lượt tải: 1
Luận án Trích ly và thu nhận dịch chiết giàu polyphenol từ húng lũi (mentha aquatica linn.var.crispa) và thử nghiệm ứng dụng trong bảo quản thực phẩmCó nhiều phương pháp để tổng hợp nano, nhưng nhìn chung các phương pháp này được chia thành ba con đường chính là tổng hợp bằng phương pháp hóa học, phương pháp vật lý và phương pháp sinh học (Vo và Le, 2019). Tổng hợp nano bằng con đường hóa học gồm các phương pháp như: hóa học keo, phương pháp thủy nhiệt, sol-gel, các quá trình kết tủa. Phươn...
165 trang | Chia sẻ: Tuệ An 21 | Ngày: 08/11/2024 | Lượt xem: 521 | Lượt tải: 3
Luận án Nghiên cứu phân lập và biểu hiện gen mã hóa protein độc tố diệt sâu đục quả đậu tương (etiella zinckenella treitschke) từ vi khuẩn bacillus thuringiensis bản địaChuẩn bị tế bào khả biến: Tế bào E.coli DH5α được cấy ria trên môi trường LB đặc và nuôi qua đêm ở 37oC. Chọn một khuẩn lạc nuôi cấy trong 5 ml LB lỏng, lắc 200 v/p, ở 37oC, qua đêm. Hút 1% dịch khuẩn ở trên cho vào 50 ml LB lỏng, lắc 200 v/p, ở 37oC, trong 2-3 giờ, đo OD600 đạt 0,4 - 0,6 thì chuyển dịch nuôi cấy sang ống ly tâm, để 15 phút ở tron...
182 trang | Chia sẻ: Tuệ An 21 | Ngày: 08/11/2024 | Lượt xem: 294 | Lượt tải: 0
