Tổng hợp tất cả luận văn, đồ án, tiểu luận, đề tài Sinh Học - Thực Phẩm chọn lọc và hay nhất.
I. Lí do chọn đề tài: Bia_ nói một cách tổng thể là loại đồ uống giàu dinh dưỡng với độ cồn thấp. không chỉ cung cấp một lượng lớn calori mà còn chưa một hệ enzyme khá phong phú, đặc biệt là nhóm enzyme ích thíc tiêu hóa amylaza. Nước ta nằm trong vành đai khí hậu nhiệt đới nên nhu cầu nước giải khát là khá lớn. Được sản xuất từ các loại nguyên l...
4 trang | Chia sẻ: thanhlinh222 | Ngày: 07/03/2018 | Lượt xem: 1392 | Lượt tải: 4
GIỚI THIỆU RƯỢU VANG VRANEC Nguồn gốc: “Vranec” là tên một giống nho đen - giống cây trồng phổ biến và quan trọng nhất ở nước Cộng hòa Macedonia (chiếm 80%), ngoài ra còn phổ biến ở Montenegro, Serbia, Croatia - giống nho bản địa vùng Balkan.
34 trang | Chia sẻ: thanhlinh222 | Ngày: 07/03/2018 | Lượt xem: 1591 | Lượt tải: 3
LỜI MỞ ĐẦU Phụ gia là các chất được bổ sung vào thực phẩm nhằm mục đích cải thiện một tính chất nào đó của thực phẩm. Các phụ gia thường gặp bao gồm chất màu, chất mùi, chất tạo vị, chất tạo cấu trúc Trong đó, phụ gia tạo màu là chất có mặt hầu hết trong các loại thực phẩm. Hầu hết các thực phẩm từ nguyên liệu đến thành phẩm đều có màu sắc đi ...
44 trang | Chia sẻ: thanhlinh222 | Ngày: 07/03/2018 | Lượt xem: 7291 | Lượt tải: 3
LỜI MỞ ĐẦU Việt Nam nằm bên bờ Tây của Biển Đông, là một biển lớn của Thái Bình Dương, có diện tích khoảng 3.448.000 km2, có bờ biển dài 3260 km. Nước ta với hệ thống sông ngòi dày đặc và có đường biển dài rất thuận lợi phát triển hoạt động khai thác và nuôi trồng thủy sản. Sản lượng thủy sản Việt Nam đã duy trì tăng trưởng liên tục trong 17 n...
72 trang | Chia sẻ: thanhlinh222 | Ngày: 07/03/2018 | Lượt xem: 2056 | Lượt tải: 8
Lời mở đầu Việt Nam có khí hậu nhiệt đới, bốn mùa quanh năm đều có nông sản thu hoạch. Nông sản hay rau quả là thành phần không thể thiếu trong cuộc sống hằng ngày của mọi người, cung cấp cho con người một lượng lớn chất dinh dưỡng. Ngoài việc được sử dụng trực tiếp, rau quả tươi còn được chế biến thành nhiều dạng sản phẩm khác nhau như: mức, rau...
27 trang | Chia sẻ: thanhlinh222 | Ngày: 07/03/2018 | Lượt xem: 7707 | Lượt tải: 6
NHỮNG BIẾN ĐỔI HÓA SINH TRONG NÔNG SẢN Các biến đổi trong nội tại nguyên liệu nông sản Trong nội tại của nguyên liệu rau quả có những sự biến đổi làm giảm chất lượng cũng như tính chất của bản thân nguyên liệu. Những biến đổi chính là biến đổi vật lý, hóa học, sinh học Ở đây, nhóm chúng em tập trung vào sự thay đổi thành phần hóa học và sự biế...
22 trang | Chia sẻ: thanhlinh222 | Ngày: 07/03/2018 | Lượt xem: 4793 | Lượt tải: 2
lời mở đầu Trong thời kì đổi mới sản xuất lương thực ở nước ta đã đạt được những thành tựu nổi bật. Từ một nước thiếu lương thực Việt Nam đã vươn lên trở thành một nước xuất khẩu gạo đứng thứ 2 trên thế giới. Sản lượng thóc năm 2002 đạt 34.06 triệu tấn, ngô 2.31 triệu tấn, xuất khẩu trên 3.2 triệu tấn gạo. Thực tiễn cho thấy trên thế giới có nhiề...
23 trang | Chia sẻ: thanhlinh222 | Ngày: 07/03/2018 | Lượt xem: 4602 | Lượt tải: 8
PHẦN 1 MỞ ĐẦU 1.1. Đặt vấn đề Xã hội ngày càng phát triển, đời sống con người ngày càng được nâng cao. Con người không chỉ quan tâm đến những vấn đề ăn, mặc, ở đơn giản như trước đây mà còn có những yêu cầu cao hơn. Khi đời sống được nâng cao, con người ngày càng quan tâm hơn đến sức khỏe của mình. Do đó, những thực phẩm, vật dụng có thể gây...
67 trang | Chia sẻ: thanhlinh222 | Ngày: 07/03/2018 | Lượt xem: 16346 | Lượt tải: 8
LỜI MỞ ĐẦU Nước giải khát là thức uống đóng vai trò rất quan trọng đối với đời sống của con người. Ngoài việc cung cấp cho cơ thể một lượng nước đáng kể để tham gia vào quá trình trao đổi chất của tế bào, nó còn bổ sung cho cơ thể các chất dinh dưỡng, các loại muối khoáng, để bù đắp cho những hao hụt về năng lượng đã bị tiêu hao trong các hoạt độn...
86 trang | Chia sẻ: thanhlinh222 | Ngày: 07/03/2018 | Lượt xem: 17070 | Lượt tải: 5
Đặt vấn đề Với sự phát triển của khoa học kỹ thuật và công nghệ ngày nay, chất lượng cuộc sống của con người ngày càng được nâng cao, con người càng tất bật với công việc. Chính vì vậy những bữa ăn nhanh, đầy đủ chất dinh dưỡng là lựa chọn hàng đầu đối với họ. Làm sao để cung cấp những thực phẩm vừa gọn nhẹ, vừa thuận tiện, vừa an toàn đã trở...
44 trang | Chia sẻ: thanhlinh222 | Ngày: 07/03/2018 | Lượt xem: 17772 | Lượt tải: 6