• Đồ án Tìm hiểu công nghệ sản xuất mứt dứaĐồ án Tìm hiểu công nghệ sản xuất mứt dứa

    LỜI MỞ ĐẦU Quả dứa được coi là một trong những cây ăn quả nhiệt đới hàng đầu, loại quả “vua”, rất được ưa chuộng ở các nước phương Tây. Quả dứa có mùi thơm mạnh, chứa nhiều đường, lượng calo khá cao, giàu chất khoáng, nhất là Kali, có đủ các loại vitamin cần thiết như A, B1, B2, PP, C đặc biệt trong cây và quả dứa có chất Bromelin là một loại men ...

    docx35 trang | Chia sẻ: thanhlinh222 | Ngày: 07/03/2018 | Lượt xem: 8136 | Lượt tải: 29

  • Đồ án Thiết kế hệ thống sấy thùng quay sấy bắp với năng suất 800 kg/hĐồ án Thiết kế hệ thống sấy thùng quay sấy bắp với năng suất 800 kg/h

    Lời mở đầu Trong ngành công nghiệp hóa chất, thực phẩm, vật liệu xây dựng thì sấy là vấn đề rất quan trọng. Trong ngành hóa chất vật liệu quá trình sấy dùng để tách nước và hơi nước ra khỏi nguyên liệu và sản phẩm. Trong ngành công nghiệp và thực phẩm, sấy là công đoạn quan trọng sau thu hoạch. Để thực hiện quá trình sấy người ta sử dụng các th...

    docx71 trang | Chia sẻ: thanhlinh222 | Ngày: 07/03/2018 | Lượt xem: 49594 | Lượt tải: 30

  • Đồ án Thiết kế hệ thống nồi đun sôi dịch đường với hoa houblon gia nhiệt kiểu ống chùmĐồ án Thiết kế hệ thống nồi đun sôi dịch đường với hoa houblon gia nhiệt kiểu ống chùm

    LỜI MỞ ĐẦU Bia là loại nước giải khát có cồn được nhiều người ưa thích. Bia là loại nước giải khát nếu uống một cách hợp lí thì rất có lợi cho sức khỏe. Ngày nay, ngành công nghệ sản xuất bia ngày càng phát triển ở khắp nơi trên thế giới nói chung và ở Việt Nam nói riêng. Nguyên liệu chính trong sản xuất bia là malt, nước và hoa houblon. Trong ...

    pdf79 trang | Chia sẻ: thanhlinh222 | Ngày: 07/03/2018 | Lượt xem: 41832 | Lượt tải: 9

  • Đồ án quá trình - thiết bị: Công nghệ sản xuất sữa tiệt trùngĐồ án quá trình - thiết bị: Công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng

    (Bản scan) 1. Lịch sử hình thành và phát triển của ngành sữa Sản xuất sữa động vật đã được thuần dưỡng cho hàng ngàn năm. Ban đầu, chúng là một phần của nông nghiệp tự cung tự cấp mà người du mục tham gia. Khi cộng động di chuyển về đất nước, động vật của họ đi theo họ.

    pdf42 trang | Chia sẻ: thanhlinh222 | Ngày: 07/03/2018 | Lượt xem: 41217 | Lượt tải: 3

  • Đồ án Tìm hiểu quy trình sản xuất jam dứa năng suất 500kg sản phẩm trên ngàyĐồ án Tìm hiểu quy trình sản xuất jam dứa năng suất 500kg sản phẩm trên ngày

    LỜI MỞ ĐẦU Ngày nay cuộc sống của người dân ngày càng được cải thiện, mức sống được nâng cao, sử dụng thưc phẩm không còn để no mà còn vì sức khỏe và phải đáp ứng được cảm quan của họ. Một trong những loại thưc phẩm rất được quan tâm đó là trái cây, vì nó không những thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. Việt Nam là một nước nhiệt đới ...

    pdf61 trang | Chia sẻ: thanhlinh222 | Ngày: 07/03/2018 | Lượt xem: 42784 | Lượt tải: 10

  • Báo cáo Công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng - GVHD: Lê Văn Việt MẫnBáo cáo Công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng - GVHD: Lê Văn Việt Mẫn

    LỜI MỞ ĐẦU Sữa là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, được sử dụng rộng rãi không chỉ ở trong nước mà còn ở cả thế giới. Cũng chính vì giá trị dinh dưỡng cao mà sữa tươi rất khó bảo quản. Ngày nay cùng với sự tiến bộ của khoa học kỹ thuật, ngành công nghiệp chế biến sữa ngày càng phát triển, cho ra đời nhiều phương pháp bảo quản và chế biến sữ...

    pdf59 trang | Chia sẻ: thanhlinh222 | Ngày: 07/03/2018 | Lượt xem: 2392 | Lượt tải: 10

  • Đề tài Công nghệ sản xuất chè lên menĐề tài Công nghệ sản xuất chè lên men

    I. Giới thiệu chung về nguyên liệu chè : Trong công nghiệp sản xuất chè, khi quy trình kỹ thuật đã ổn định thì chất lượng nguyên liệu chè có ảnh hưởng trực tiếp và quyết định tới chất lượng sản phẩm chè. 1. Thành phần hóa học nguyên liệu chè và ảnh hưởng của chúng đến chất lượng sản phẩm chè : Những thành phần cấu thành và quyết định số lượng ...

    pdf27 trang | Chia sẻ: thanhlinh222 | Ngày: 07/03/2018 | Lượt xem: 3904 | Lượt tải: 9

  • Báo cáo Công nghệ chế tạo bao bì - Rót bia rượu vào bao bìBáo cáo Công nghệ chế tạo bao bì - Rót bia rượu vào bao bì

    I. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ BIA 1.1. Yêu cầu đối với bao bì bia Bia là một sản phẩm có từ lâu đời, được làm từ lúa mạch. Do sự gia tăng về nhu cầu, bia đã trở thành một thức uống đơn giản và được sử dụng nhiều nhất trên thế giới. Bốn mối nguy thường khiến các nhà sản xuất bia lo ngại bao gồm: vi sinh vật, oxy, nhiệt và ánh sáng. 1.1.1. Vi sinh vật...

    pdf67 trang | Chia sẻ: thanhlinh222 | Ngày: 07/03/2018 | Lượt xem: 1413 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Bể sinh học từng mẻ (squencing biological reactor)Đề tài Bể sinh học từng mẻ (squencing biological reactor)

    BỂ SINH HỌC TỪNG MẺ (Squencing biological reactor) I. Vị trí và chức năng của bể sinh học từng mẻ. 1. Vị trí SBR nằm trong giai đoạn xử lý sinh học. SBR là một dạng aeroten kết hợp với lắng hoạt động theo mẻ, là một dạng công trình xử lý sinh học nước thải bằng bùn hoạt tính thường được áp dụng trong điều kiện nước thải không ổn định 2. Chức ...

    doc12 trang | Chia sẻ: thanhlinh222 | Ngày: 07/03/2018 | Lượt xem: 5754 | Lượt tải: 2

  • Tiểu luận Công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng không đườngTiểu luận Công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng không đường

    LỜI MỞ ĐẦU Ngày nay với sự phát triển của công nghệ, mọi người dần dần quan tâm nhiều hơn đến sức khỏe cũng như bổ sung cho cơ thể các chất dinh dưỡng ngoài lượng thức ăn cung cấp vào cơ thể hằng ngày. Người lớn cũng như trẻ nhỏ đều rất cần cung cấp cho cơ thể một lượng chất dinh từ sữa mà nguồn thức ăn bình thường có thể cung cấp không đủ. Sữ...

    pdf37 trang | Chia sẻ: thanhlinh222 | Ngày: 07/03/2018 | Lượt xem: 7714 | Lượt tải: 13